苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(🔛)(sū )州酱油河虾的做(🚮)(zuò )法
原料
more
河虾500克
精制(zhì(👜) )盐7克
食用碱(📬)5克(kè )
干淀粉3克
小葱2株(🍰)
植物油75300毫升
湿(📌)淀(diàn )粉(fěn )5克
蛋清半(bàn )只
1将河(🍶)虾(💨)巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗(✊)(wǎn )中(⚫)(zhōng )洗净(🍋)
2滤(🐏)干虾仁放入碗(🧒)中(🎆)参加(🏅)5克(🗿)精制(zhì )盐(yán )5克(👬)食(shí(📌) )用碱浸(🗯)泡15分钟后冲几次水可(⏳)以去掉碱味
3将冲水后的(de )虾仁(rén )控干(🐙)水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均(🈚)(jun1 )匀再后放放(fàng )冰箱(xiāng )冷藏10分钟(❔)以(🥞)内
4炒锅中放油(👁)实耗50毫升加(🔚)热至温热约3成热(rè )调成中小火(🌡)放(fàng )入虾(😙)仁(🐔)滑油至颜色变白捞出沥干控油备(🧜)用(🔽)
5炒锅留底油(yóu )中(📍)火加热(rè )至5成热时加入葱段(duàn )干(🍲)炒(chǎ(🦗)o )出香味
6放(fà(🐔)ng )入虾仁翻炒也可以(yǐ(🕍) )加(🛴)少许(xǔ )鸡粉炒匀(👏)后(🗑)淋入少许水(🌎)淀粉水勾(gōu )芡再试一下
7装入盘(🚙)中上桌孕(🧙)(yùn )妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌(😃)方法成(🤾)功(🎊)开(kāi )吃
苏(sū(👽) )州有(🐉)什么(me )好吃(🌽)的
苏(💿)(sū(⬆) )州(🥦)好吃啊的有一昆山奥灶面
中国十大面(miàn )条之一的奥灶面是昆山的一(yī(🥂) )道主食其通常的特点是面汤鲜(🆕)美主要原(🏏)料是用青鱼的(de )鱼鳞鱼(🏵)鳃(sāi )鱼(🎃)肉(ròu )鱼的搅碎(🛹)后精心熬制面条(📱)也相当绵(📁)(mián )劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲(jiǎ(🔞)ng )究(🎶)(jiū )有地方特色的(de )专业(🚖)名词重青免青(🌼)(qīng )款汤紧汤等
二鲜肉(ròu )月饼(bǐng )
苏州(zhōu )的(de )鲜肉(🕰)(ròu )月饼肉质紧(🍆)致肉汁(⛓)鲜美(🥈)(měi )但(dàn )他那样的手(shǒu )艺是苏州独特(🗑)色彩肉汁(🐃)侵蚀在月(yuè )饼中月饼皮脆糯翠竹水(👹)咬一口非常行最简形矩阵(zhèn )逢节月饼季老苏州我总是会(huì )排着细长队(😑)等新鲜(xiān )的月饼正式(😙)出炉代表胥城肉月(🛋)饼
三苏州糕(💲)团
苏州糕团(tuá(🥥)n )也老苏州最爱的(🚹)点(🦗)心之一(yī )世世代代(🌾)流(liú )传现在(zài )很(🔜)乐意手工做(zuò(🔣) )糕团的(de )手艺人比较少(🖤)了但它早就融入到苏(sū )州人的(de )骨子(🥃)里无论是逢(📅)年过节都会有可以购(🗓)买的习惯(🗓)它一年四(🤞)季都(dōu )有吧(ba )相(🚑)同的应景花(huā )样口味酥软甜糯(nuò )虽(🔁)粘却不黏牙代(😅)(dài )表猪油膏(🐭)(gāo )
四枫(📉)镇(🍤)大面(miàn )
枫镇(zhèn )大(dà )面被(🔕)誉为(➕)苏州最难做最精细最鲜甜的面(miàn )条也(⬜)苏州的特色(⚾)名点面(🙃)汤分为(🏺)红汤和白汤面汤鲜(xiān )美是由(🚑)肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳(⏹)肉等熬加工成老汤每(👍)家的秘方(🚲)都神态各(gè )异苏州人(rén )都讲究大(dà )清早敢头汤面(miàn )这是(shì )对生活的态度
五(wǔ )紧酵馒头
紧(📅)酵馒头(🧦)以鲜肉为内馅在油(🎙)炸后制而成口感外脆内软肉汁多(🎣)而肉嫩确(🏛)实是老苏州(🌈)最爱的美食之一
六(🐬)卤汁(🍗)豆腐(🕦)干(gà(🚴)n )
卤汁(zhī )豆腐(🧑)干是苏著名的民间小吃(🌧)口味(🚎)偏(🌰)甜又是热爱甜(tián )的食(🔦)物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干
七(qī )豆沙糖(🏉)粥
笃笃笃(dǔ )卖(mài )糖粥(♈)剧烈我们从出生长大(dà )的童谣是你是什(♑)么苏州(zhōu )人童年的味道(👪)它是用(⛩)红糖和糯米伴着(☝)豆沙一(👊)起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗(🚫)在苏州已经有一千(👿)多年的历史了
八苏式蜜(mì )饯
每次来偶然路(🎶)过都会在苏州蜜饯厂(🦏)公(🏔)然采购人(🕰)员苏州人实在(🚬)是太(tài )爱吃甜品了蜜饯是苏(😶)州的特色(📓)小(🐔)吃另外以(yǐ )前的(🎷)宫廷(tíng )美(měi )食现在也早足迹遍布全国(guó(💘) )受(😉)百(bǎi )姓(xìng )爱戴(dài )喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹(🍝)壳颜色金(❄)黄(huáng )一(💧)层膜的(🐚)芝麻焦香四(👞)(sì )溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两(liǎng )种口味
十苏式糖果
苏式糖果(🍛)缘于清(💄)代在全国全是有名的苏式(🚍)(shì )糖果(guǒ )是选用天然植物果料和花料对付麦芽(😑)糖和白(bái )糖(táng )制作而成全(🕍)部糖果都配料(liào )天然(rá(🚀)n )但是制作工艺考(🕊)究种类丰富(🥏)最(zuì )有特色老(😒)祖松(🚏)子糖和杏糖
苏州海平面高度多少米(🔗)
苏州(🔑)平均海拔34米500左右(🎟)苏(sū )州地势低平平原占总面积的55苏州(zhōu )分别直属(♌)中央于两个(🍻)一级(🏎)的自(😙)然(rán )地(♑)(dì )理区长(zhǎng )江三(sān )角洲平(píng )原地(🚞)(dì )区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿江平原沙(🌳)洲区苏锡平原区太(🔓)湖(🛏)及(🔋)湖(hú )滨丘(qiū )陵区阳(yáng )澄淀泖低地区地貌特征以(✈)平缓(huǎn )平原为上(🦔)全市的地势低(dī )平(🌎)自(📝)西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳(yá(🏞)ng )澄(💴)湖和吴江(💲)一带仅(🕡)2米以内(nè(💚)i )
苏州(👁)位(📰)处中国华东(🕖)地区江苏东南部长(zhǎng )三(sān )角中(🌏)部是扬子江城市(💜)群有用组成部分东(🐾)傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏(sū )州属(💨)亚热(rè )带季风(🌟)海洋性气候四季分明雨量(👈)充沛种植(📭)(zhí )水稻小麦油菜品质上(✋)佳棉花(huā(🌧) )蚕桑林(lín )果(😮)特产有碧螺春茶(🏪)叶长江刀(🐥)鱼太湖银鱼阳澄湖大闸(🥌)蟹等
苏州(🖥)必吃十(👧)大(🎪)名吃
1昆山奥灶面中国十大面(miàn )条中国(guó )地域十(🏺)大名小吃奥灶面中国(🛅)十大(🎥)面(🚙)条之一(yī )是江苏省昆山市(♒)的悠久(🤙)的传统面食小吃(😔)之一一(yī )类苏菜系都是苏(sū )州著名的特色小(🏁)吃(🤪)到昆山乘(💢)船游玉峰山人们总要去奥(🚋)灶馆慢慢品(💄)(pǐ(📖)n )尝一(yī )碗奥灶面奥灶面以(🥥)红(hó(📞)ng )油爆(bào )鱼面和白汤卤鸭(👇)面极其很著名其做法(🆙)是(♋)用(❎)青鱼(😍)(yú )的(🌝)鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼的(🤐)粘液煎煮(zhǔ )而(é(😱)r )成所以味道鲜美(🥁)可口(🆘)十(🔰)分如(❔)果你是(😾)只是相(💻)对而言浇头有制作(🤟)考(❌)究(🙁)爆(🚛)(bào )鱼一(yī )律用青鱼制作卤鸭(yā )则以(🅰)昆山(shā(🗝)n )大麻鸭用老汤烧煮(zhǔ )故(👳)(gù )肥(🌿)而(💳)不腻奥灶(🐰)面更是(🅰)(shì )被中国烹饪协会评为江苏省的(🥋)中国地(dì )域十大(dà )名吃奥灶(zà(🈲)o )面特别以昆山奥(🚰)灶面馆胥(🕋)城大厦制作(🐲)地(dì )都很便(🆓)宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域(⛪)十大名小吃苏式鲜肉(🥗)月饼(🤺)是由苏式(😁)月饼(🚶)是(shì )江南一(yī(🖇) )带的地(🚁)方(♉)现代名点(diǎn )确实是苏州(zhōu )著名(🅱)的传统糕(🎨)点(🥒)小吃(👴)苏式月饼用小(xiǎo )麦(mài )粉饴糖(táng )食用植物(📟)油或猪油(🏥)水等(dě(😰)ng )制(💭)皮用小麦粉食(shí )用植物油或猪油制(🏠)酥(🦀)经制(🖋)(zhì )酥(⬇)皮包馅成形(⏱)(xí(🥙)ng )焙(🔦)烤工艺加工而成外皮(👆)酥(😙)脆而(😹)粉饱满的肉汁慢慢(🎚)(màn )渗透其(🐵)间更是一绝苏(❤)式鲜肉月饼还被(👳)中国(🌘)烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃(🔏)苏式鲜肉月饼尤其(qí )以胥城鲜肉月饼(✏)和稻香村鲜(🏷)肉(😜)月饼比较有名
3苏州糕团
中(🍷)国地域十(shí )大经典小吃(🆔)(chī )国家地理(lǐ )标志(👺)保护产品苏州糕团即苏式(🌲)糕团为苏州(🕸)糕(gāo )点的(🦐)统称(chēng )是苏州著名的传(👽)统(tǒng )糕点苏州著名的(de )糕点有梅花(🤹)糕海(🗼)(hǎi )棠(táng )糕葱猪油糕猪油年糕金(🌃)钱方(🍄)糕松(sōng )子黄千糕(🕰)云片糕其他苏州糕(💬)团更何况以黄天源牌的苏州糕团(🐃)极其(qí )世界(jiè )著名黄天源(🎞)牌制作的糕团有近200年(nián )历(🎚)史包涵时令(lìng )特色(✂)糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团(🎅)双馅团等三百余种最(🤔)具特(📌)色的(🈺)那就(🔋)(jiù )是时令特色(sè )糕(gāo )团(tuán )一月闹元宵二(🅿)月背后(hòu )撑腰糕三月清明团(⛄)四(🗨)月(🈷)神(shé(🏕)n )仙糕五(😗)月端午粽六月谢灶团(tuán )七(🍷)月豇豆(🏳)糕八月食(🏍)糍团(tuán )九月重阳(🏈)糕十月(🛵)南(🐆)瓜团十(shí(💌) )一(🎇)月冬至团十二月(🔑)(yuè )糖年糕黄天(🎠)(tiān )源(yuán )的(de )苏州糕团被中(😡)国(guó(🏣) )烹饪协会评(🥨)为(🚇)(wéi )江(🧛)苏省的(🐏)中国(🤞)地域(🦑)十大名(📴)小吃
4枫镇大面枫镇(♐)大面(🛣)是江苏(sū )枫(🥊)镇特色名点因调味(wèi )时不需要酱油汤汁(zhī )微博澄清故称(chēng )白汤大(🍙)(dà )面又是苏州著(zhe )名的(💄)传统面食小吃枫镇(👦)大面(📤)制(zhì )作历史已近(jìn )200多(🍮)年历史相传乾(🍢)隆下江南景点游玩寒山(🈂)寺后(hòu )偶然路过(guò )枫桥品尝此面后(🈹)(hò(⚽)u )赞(zàn )誉并御封(🕘)(fēng )枫镇(🥡)白汤(🎈)大肉面(😙)数百(🎬)年间枫镇大(dà )面便美名远扬(yáng )为世(shì(⚫) )人(🎛)所(suǒ )熟知枫镇(🚾)大面被誉为(🦏)苏(sū )州(zhō(👤)u )最(🍃)难(🚳)做最精密细致最鲜香的面(♟)要区分质优五花肉在褪毛(🎌)刷洗等一这款步骤加(😠)佐料放入锅中焖4个(🌽)半(🏛)小时才(cá(👞)i )能(🎅)起锅汤头则用(🦔)肉骨黄鳝(😵)骨螺(📆)(luó )蛳肉虾脑等多种鲜味(wèi )煮制而成其口(👢)感(gǎn )鲜美异常焖肉(🦁)入口即化
5赵(🤔)小熙(⛳)冰(bīng )糖(💒)葫芦
赵小熙盒装(🎉)小串(chuàn )冰糖(🏩)葫(hú )芦(🌺)原创古风者(🐷)让酸甜滋味一年四季陪伴你(🎾)
冰糖葫芦以及中国著名小吃盛载(🆙)着(zhe )厚重的(de )传统文化(🌟)也念想(xiǎng )着许多人酸甜味(wèi )道的(🖥)(de )童年(🗳)回忆赵小熙(🏥)始(🍔)终致力于基于传(🥥)统与潮(📴)流的碰(🌡)撞探(🐋)索(suǒ )它冰(bī(💸)ng )糖葫(㊗)芦的一些很有(🍑)可(⏱)能(♿)让更大(🧦)人重新(💑)拾起童年的甜(👧)蜜也让冰(🍊)糖葫芦这(🎆)一传统(tǒ(♿)ng )特(tè )色(sè )小吃焕发生机出新(🍆)的生命(🖐)力
6卤汁豆腐(fǔ )干(🔶)
国家地理标志保护产品(⚽)卤(👵)汁豆腐(🐼)干(🕉)是江(jiāng )苏苏(sū )州著名的传统美食一直并(🥥)无将近八(🏁)十(🎀)多年的(de )历(🧑)史创始人(rén )是生产出来津(jī(🔓)n )津牌卤(🚂)汁豆腐(fǔ )干(👉)的苏(🦏)州食品厂因(yīn )其(qí )前身为老津津牛肉工场开(kāi )怀牌卤汁豆(dò(👰)u )腐干由此得(dé )名开(👴)怀(📭)牌卤汁豆腐干精选上好原料配(🐜)以优(🌷)质辅(fǔ )料建(🕴)(jià(📤)n )议使用民间技法和先进工艺加工(gōng )生产(🎙)而成(⛔)卤(lǔ(🍔) )汁十分(🌇)丰富吃(🈵)口弹牙(🏧)(yá )软糯价(jià(🔋) )格(🔷)适中(🕸)风(⌛)味(🛷)独特
7糖粥(🆒)
糖粥也(♊)叫(jiào )红豆(🦍)(dò(🧡)u )粥是用红糖和小(🌼)米煮成其(🐸)口感丝滑汤汁粘稠味(➕)道清甜(🗃)是江苏苏州(🔉)著名的特色小(xiǎo )吃(㊙)糖粥又是苏州一种(zhǒng )冬(dōng )至节令(😌)小吃冬至节(🕑)(jiē )苏州有吃(🚅)红(🗯)豆粥的习俗现今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥(🚶)变得(dé )异(💘)常精(jī(🍎)ng )致细腻红豆和粥分开(kāi )而做有红云(yún )盖白雪之(🔗)美白米粥(zhō(🚓)u )煮得(dé )相当的没到(🎱)位不稀不稠粘糯粘(🐈)稠状豆沙玉米糊糊(hú(⛩) )香香(xiāng )甜甜不(🎟)腻(💉)
8酒酿饼(bǐng )
酒酿饼是江(jiāng )苏苏州(🗼)地方民间(💆)名点也苏州春季的时令点(diǎn )心最佳(jiā )的位置(🚔)的慢慢品尝(cháng )时节是(shì )在清明前后酒酿饼以苏州(zhōu )当地的冬小麦和酒酿为主要(📬)原料(✌)制作而成(⚽)外观和小月饼相象酒酿(niàng )饼有(yǒ(🐿)u )荤(😠)素(sù )之分品种(🐀)主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味(wè(⛴)i )酒酿饼以(🌖)热食(shí )为(🛷)佳特(🎠)点是甜肥软韧(🐧)油润晶莹透明色泽鲜(🖖)艳滋味(💈)分明(mí(☔)ng )如果在春季到苏(🤧)州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也(yě )可以买(⚽)一些能(🚶)够让(🙁)亲戚朋友酒酿饼尤以同万(🧣)兴(xìng )怎么制(zhì )作的酒酿(nià(♓)ng )饼之一(🏷)著名
9苏(🎈)式蜜饯
苏式(shì )蜜饯是苏州市吴中(🐃)区和相城区的(🏸)特色传统(tǒ(🎃)ng )特(🔜)色小吃有着悠久(jiǔ )的历(lì )史其(qí )制(🏀)作工艺独有味(➗)美色鲜(🚔)受百姓爱戴消(👝)费者的欢迎也是苏州(🧑)著名的零食小(xiǎo )吃(👆)苏州怎么制作蜜饯的历史可远(🚱)溯(🦈)到三(sān )国(guó )时代清代是苏式蜜(🕜)(mì )饯的鼎盛时期(➕)其中以(🎲)(yǐ )张祥丰之一比较著名(mí(🏢)ng )民风(fēng )剽悍是宫廷(tíng )食(🍚)品(🗒)苏式蜜饯2个装甲旅(🏚)160多个品(🌂)种(🚙)以金丝(👸)蜜枣鲜奶油话(🦕)梅(⬅)金丝金桔白(bái )糖(🥊)杨梅九(🚪)制(zhì )陈皮中(zhōng )最(🧀)比较著名苏式话梅(🦇)的风味是甜中带酸口含一粒爽(🐰)(shuǎ(🍳)ng )口(🥏)生津但是细细的(de )品味久最受旅(lǚ )游者喜爱用洞庭柑(📳)桔怎么(🛵)制作(zuò )而成的苏桔饼和(hé )金桔饼桔香浓郁(👼)味(🍽)甜爽口(🛍)具(jù(😊) )有开胃避免咳(🐋)嗽功能
10苏州蟹壳(🐦)黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因(👡)(yīn )其烤的(🕺)后一面鼓涨颇(pō )像(xià(🎿)ng )螃蟹(xiè )的(🕤)壳(ké )而得名是江浙沪(😖)一(😱)带(dài )的特色小吃之(zhī )一(🌍)常与大(dà )麻糕红色搭配作(💭)礼品(🏰)用在苏州很流(⛩)行都是苏州著(🍴)名的特色(sè )小吃之一其(qí )特点是形似蟹壳色呈金(😣)黄油(🤚)(yóu )多(duō )不腻(👳)香(xiāng )脆酥(📹)松(sōng )糖馅(xiàn )甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳(🔧)(ké )黄主要(yào )注意分为咸甜(tián )两(liǎng )种当然了老苏州(💴)(zhōu )最爱的是咸味(wèi )蟹(🔦)壳黄苏(👜)州(⤴)蟹壳黄做法类似于(yú )海派蟹壳黄咸味(🕑)蟹壳黄以猪(zhū )肉丁偏于(🎞)软(✡)(ruǎn )腻的苏式肉松(sō(⏰)ng )和细腻柔滑的台(📶)式肉松调和(🦉)在一起(🖼)那就(✉)是软中带脆的单双(🚈)层口感一并加入猪(zhū )板油葱花火腿食(🗃)用油相(🐇)当味道鲜美(🧜)
猜你喜欢