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苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(⛪)油河(🌙)虾(xiā(👇) )的做法
原料
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河(🔠)虾500克(kè )
精(📫)制盐7克
食用碱(jiǎ(🙆)n )5克
干淀粉3克
小(xiǎo )葱2株(zhū )
植物油75300毫升
湿(shī )淀(🥤)粉(fěn )5克
蛋清半只(zhī )
1将河(🏐)虾(xiā )巨(🗨)细靡遗(✡)剥去外壳皮拿出净鲜(xiān )肉放(📒)入碗(🗿)中洗净
2滤干(🗽)虾(🎵)仁(rén )放入(rù(🌕) )碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味
3将冲水(shuǐ )后(hòu )的虾仁控干(⏬)水分加2克(🍇)盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌(🎶)均匀再(🥗)后放(fàng )放冰(🧒)箱冷藏10分(🚡)钟以内
4炒锅中(zhōng )放(fàng )油实耗50毫升加热至(💣)温热约3成热调成(✨)中小火放(fàng )入(rù )虾仁滑油至(🚧)颜色变白捞出(chū )沥干(👤)控油备用(🏦)
5炒锅(🎪)留底油(🕤)中火加热至5成热时(🥃)(shí )加入葱(👓)段干炒出香味
6放入(👭)虾仁翻炒(chǎo )也可(🔌)以加少许鸡粉炒匀后淋(🎛)入少(🏩)许水淀粉水(❌)勾(gōu )芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味(😩)又好(🌰)吃的河(hé )虾仁(🤙)腌方(😼)(fāng )法成功(gōng )开(kāi )吃
苏州有什么好(🚨)吃(chī )的
苏州好吃(chī )啊(💙)的有一昆山奥灶面(🚉)
中国十大面条之一(yī )的奥灶面是昆山(shā(😐)n )的一道主食(🎨)其通常(cháng )的特点是面汤(🌱)(tāng )鲜美主要原(✨)(yuán )料是用青鱼(yú )的(😶)鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精(jīng )心熬(á(🤧)o )制(🥕)面条也相(⏺)当绵劲有嚼劲苏(🏮)州人对吃(💋)确(què )实很执(zhí )着也(yě )很讲究有(🍔)地方特色(sè )的专(👏)业(🕵)名(🎹)(míng )词重青免(miǎn )青款汤紧(⬅)(jǐn )汤(tāng )等
二鲜肉(😀)月饼
苏州(zhōu )的鲜肉(🐹)月饼(✂)肉质(🚨)紧致肉汁鲜美(🍀)但他那样的手艺是苏州(🤷)独特色(❗)彩肉(👆)汁侵蚀在月饼中月饼皮脆(👹)糯翠竹水咬(🙆)一口非常行最简形矩阵逢节(🛑)月饼季老苏州我总是(shì )会(👦)排(🏯)着(🌪)细长(zhǎng )队(✒)等新(xīn )鲜的月饼正(zhèng )式(shì )出炉代表胥城肉月饼(🍛)
三苏(sū(🏙) )州糕团(tuá(💝)n )
苏州糕团也老苏州(💏)最爱的点(🔹)心之一世世代代流传现在(zài )很乐意手(😙)工做糕团的手艺(yì )人比较(jiào )少(shǎo )了但它早(🍍)就(jiù )融入到苏州(🐪)人的骨子里无论是逢年过(🆖)节都会有可以(yǐ )购买的习惯它一(yī )年四(👐)季都有(yǒ(🚮)u )吧相同的应景花(🕥)样口味酥软甜糯虽(🐼)粘却(què )不黏牙代(dài )表(🌲)猪油膏(💣)
四枫镇大面
枫镇大面被誉为苏州(zhōu )最难做最精(jī(🏽)ng )细最鲜甜的(🚿)(de )面条也苏州(👷)的特色名点面(🕒)汤分为(wé(🧟)i )红汤(👔)(tāng )和白汤面汤鲜美(🌃)是由肉(ròu )骨头黄(🕕)鳝(🌧)骨(🕸)虾头螺(luó )蛳肉等熬加(💭)工成老汤每家(🦍)的秘方都神态各异苏(sū )州人都讲究大清(🎅)早(📙)(zǎo )敢头汤面(🥖)这(🏩)是(🐮)对生(🚸)活的态度
五紧酵(🔉)馒头
紧酵馒头(tóu )以(🕸)鲜肉为内馅(🎖)在油炸后制而(ér )成口感外(👹)脆内软(🕉)肉汁多而(ér )肉嫩确(🦖)实(shí )是(shì )老(👑)苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤(🚽)汁豆腐(🙇)干是苏著(zhe )名(míng )的民(mín )间(🕔)小(🚽)吃口味偏甜又是热(🎱)爱(ài )甜(🐁)的食物的苏州特色的味道(🦁)代表浸浸豆腐干
七豆(🚝)沙(shā )糖粥(👑)
笃笃笃卖(mài )糖粥(zhō(🤢)u )剧(jù )烈我们从(🔳)出(🛐)生长大(dà )的童谣是(🐦)你是什么(🕳)苏(sū )州人童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口(Ⓜ)(kǒu )味甜(📤)却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史了(⏺)
八苏式(🌘)蜜(mì(🚾) )饯
每次来偶然路过都会在苏州(zhōu )蜜饯厂公然采(🍵)购人员苏(🚣)州人(🐎)实在是太爱吃(🔈)甜品了(le )蜜饯是苏州的(🧀)特色小吃另(🗂)外以前(qián )的宫廷美(💛)(měi )食(💩)现在也(🕤)早足迹遍(🎗)布全国(🚎)受百姓爱戴喜爱(⤴)
九(🏭)蟹壳黄(huáng )
苏(😪)州蟹(📼)壳黄(🥨)形状像蟹壳颜色金黄(🙃)一层膜的芝麻焦香四溢(yì )酥脆的外壳咬一口满嘴留(liú )香有(🏏)(yǒu )咸(🍹)甜两种口味
十苏式糖果
苏(sū )式糖果缘于清代在全国全(🎋)是有名的苏式糖果是(🚺)选(🚻)用(🛎)天(tiān )然植物果料(liào )和花料(liào )对付(🎄)(fù )麦(mài )芽(🥓)糖和(🥒)白(🎯)糖制作而成全部(🏒)糖果都配料天(tiān )然(🤯)但是制(❔)作工艺考究种类(🐐)丰富(🆕)最有特色老祖松子(zǐ )糖和杏糖
苏州海平面高度多(🎮)(duō )少米
苏州平(🌻)均海拔34米500左(💘)右苏(🍕)州(zhōu )地(🍬)势低平(🌸)平原占总面积的55苏州分(🐞)别直属中央于两个(gè )一级(🕉)的自然地理区长(zhǎ(🥤)ng )江(🍟)三(😶)角洲(♍)平原地区和太湖平(píng )原地(dì )区(💋)分属于(👣)4个(gè )二级自然(📍)区沿江平原(🏾)沙洲(🍟)区苏锡(🐎)平原区太湖及湖滨丘陵(🏧)区阳澄(chéng )淀泖低地区(♐)地貌特征(zhēng )以平(píng )缓平(📞)原(🎂)为(wéi )上(shàng )全市的地(🎣)势(🙏)低平(píng )自(zì )西(🌰)向东(dōng )很缓慢倾斜平(🎧)原(🚾)的海拔高度(✅)34米阳(🧘)澄湖和吴江一带仅2米以内
苏州位处(🌝)中国华东地区江苏东(dōng )南部长三角中部是扬(yáng )子江城市群有用组成部分东傍上海南接(🤦)浙江(jiāng )西抱太湖北依长江(🐋)(jiāng )苏州属亚热带季风海洋性气候(⬜)四季(🔚)(jì )分明雨(❓)量充沛种植水稻小麦(🐾)油(yóu )菜品质上佳(😥)棉花(🛃)蚕桑林果特(🕰)产有碧螺(🧐)春(🏋)茶叶(👥)长江刀鱼太(🥇)湖银鱼(🏵)阳(yáng )澄(🥈)湖大闸蟹等
苏州必吃十大(🏉)名吃(chī(🤲) )
1昆(🤮)山奥灶面中国(📳)十大面条中国地(dì )域十大名(👁)小吃奥(🤶)灶面中国十大面条之一(🍗)(yī )是(🦏)江(🤳)苏省昆山市(🗞)的(⚫)悠久(➡)的传统(tǒng )面食(shí )小吃(chī )之(🚕)一一类苏(🥠)菜系都是(🕔)苏州著名的特色小吃(✖)到昆山乘(🍿)船(chuán )游玉峰(fēng )山(🤯)人们总要(👟)去奥灶(👿)馆慢(🖖)慢品(pǐn )尝一(🌨)碗奥灶面奥灶面以(📍)红油爆鱼面和白汤卤(lǔ )鸭(🌟)面极其(🥙)很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(🚗)鱼肉(🦗)鱼的粘(🌶)(zhān )液煎煮而成(🥍)所以味道(dào )鲜美(měi )可口十分如(rú(🏐) )果(guǒ(🕕) )你是只(🥫)是相对而言浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻(🤾)鸭用老汤烧煮(zhǔ )故肥而不腻奥(🔁)灶面更是被中(zhōng )国烹饪协会评为(🎱)江(✌)(jiāng )苏省的中国(👕)地域十大(🐴)名吃奥灶面特别(🚑)以昆山(🖕)奥灶面馆胥城大厦制作地都(🥍)很(hěn )便(🛂)宜(🥙)又好
2苏(sū )式鲜肉月饼
中国地(dì(🧝) )域(☝)十大名小(🚮)吃苏式鲜肉月(📬)饼(🍚)是由(🏛)苏式月饼是江南一带的地方(🏾)现代名点确(què )实是(🚯)苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用(🌯)小麦粉饴糖食(💬)用(yòng )植(👵)物(wù(🚍) )油或猪油(✔)水等制皮(pí )用(⛴)小麦粉食用植(❕)(zhí )物油(yóu )或猪(zhū )油(🔦)制(🏴)酥经制酥皮包馅成形(xíng )焙烤工(🙎)艺(🎋)加工而成外(🍣)皮酥脆(➰)而粉饱满的肉(🦔)汁慢慢渗透其间更(gèng )是(🚧)(shì )一(😰)绝苏(♟)(sū )式鲜肉(🏸)月饼(bǐng )还被(bèi )中(🚔)国烹饪协会(huì )评为江苏省的(de )中国(💶)地域(🛢)(yù(🌞) )十大(dà )名(🐋)小吃(🍆)(chī(🥦) )苏式鲜肉月(🔼)(yuè )饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香(xiā(🎫)ng )村(🥚)鲜(🕙)肉(ròu )月饼比(🌍)较有名
3苏州糕团
中国地域(🕖)十大经典(diǎn )小吃国家地(🔍)理(➕)标志保护产(🍷)品苏(❎)州(🥐)糕团(tuán )即苏式(shì(🕥) )糕团(tuán )为苏州糕(💉)点的统(tǒng )称是(💔)(shì(🚐) )苏州著名的传统糕(🏎)点苏州著(🔮)名的糕点(diǎ(🔌)n )有(yǒu )梅花糕海(🐮)棠糕葱猪油(🥉)糕猪油年糕金(🦇)钱方(😯)糕松子黄千糕云片糕其(🐱)他(🎹)苏(👢)州糕团(🔁)(tuán )更何况以黄天源牌的苏州糕团极其(➕)世界著名黄天源牌制(😐)(zhì )作的糕团有近200年历(⛄)史(👾)包涵时令特色(👗)糕团(🍋)玫瑰大方糕松子黄(🔙)千糕(gāo )枣松猪油夹糕炒肉团(tuán )双馅团等三百(🤫)余种最具特(🍋)色(sè )的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月(😿)背后撑腰糕三月清明团四(🏸)月神仙糕五月(yuè )端(🎟)午粽六(🐆)月谢灶团(tuán )七月(⛄)豇豆糕八(🔹)月食(shí )糍(cí )团九月重阳糕(🥘)十月南瓜团十一月冬至(🚶)团(🏓)十二月(yuè )糖(táng )年(👍)糕黄天源(yuán )的苏州糕团被中(zhō(⏭)ng )国(🔓)烹(pēng )饪(😿)(rèn )协会评为江苏省的中国地域十大(🚔)名小(🔯)吃
4枫镇大面枫镇大(dà )面(🙊)(mià(😥)n )是江(🍉)苏(🌝)枫镇特色名点因调味时不(bú )需要酱油(yóu )汤汁(😢)(zhī )微(🚛)博澄清故称白汤大面又是苏(🌹)州著名的传统面(⬇)食(shí )小(🚨)吃枫镇大(dà(🌏) )面(🕘)(mià(😟)n )制作历史已近200多年历史相传(👝)乾隆下江南景点游玩寒(hán )山寺后偶然(🦋)路过枫(😮)桥(qiáo )品(🧙)尝此面(miàn )后赞(♟)誉并御封枫镇白汤大肉(📻)面(🐕)数百年间枫镇大(🏦)面(🍣)便美名(🚮)远扬(🔹)(yáng )为世人(rén )所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致(🐕)最(zuì )鲜香的面要区分质(zhì )优五花肉在褪毛刷洗(xǐ(🎙) )等一这款步骤加佐料放入锅中焖(🎉)4个(gè )半(🚏)小时才能起(🍃)锅汤(📬)(tāng )头则用肉骨黄鳝(shàn )骨螺蛳肉虾脑等(děng )多种(🏠)鲜味(wèi )煮制而成其口(🎷)感鲜美异常(🎨)焖肉入口(🌱)即化(💜)
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒(hé )装小串冰糖葫芦原创古风者让(rà(🌋)ng )酸(🐖)甜滋味一(🌕)年四季陪(🦒)伴你(nǐ )
冰糖(❣)葫(🗣)芦以及中国著名小吃盛载着厚重的(🔍)传统(tǒng )文化也念想(xiǎng )着许(👉)多人酸(suān )甜味道的(🐉)童年回忆赵小(🛌)熙始终致力于基于传(😔)统(🌯)与潮流的(🎬)碰(🐴)撞探(tàn )索(➰)它冰糖葫芦的一些(🗒)很有可(kě )能(néng )让(ràng )更大人重(⬅)(chó(🌤)ng )新(🌬)拾起(🚅)童年的(⏬)甜蜜也(yě(🧝) )让冰糖(táng )葫芦这一传统特色(🐐)小(🎄)吃焕发生机出新的生(shēng )命(🚄)力(🛢)
6卤汁豆腐干
国家地(🕗)理(lǐ(🕯) )标志保(🏒)护(hù )产品(😡)卤汁(zhī )豆腐干是江(🐝)苏苏(📝)州著名(míng )的传统美(💲)(měi )食一直并无将(🦔)近八(bā )十多年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁(zhī )豆腐干的苏州食品厂(chǎng )因其前身为老津津牛肉工场开(🏬)(kāi )怀(🔧)牌卤汁豆腐干(🃏)由此得(dé )名开怀(huái )牌(🤞)卤汁(🉐)豆腐(🗣)干精选上好(🤥)原料(😾)配(pèi )以优质辅(🚇)料建议使(shǐ(⏰) )用民间技(jì(🏣) )法和先(🥇)进工艺加工生产而成(🔞)卤(👴)汁十分(fèn )丰富吃口弹牙软糯(🚧)价格适中风(fēng )味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆(🧛)粥是用红糖(🌎)和小米煮成其口感丝(👮)(sī )滑汤(🍴)汁粘稠味道清(qīng )甜是(🍁)江苏苏州著名的特色小吃糖(🔷)粥又是苏州一(🔁)种冬至节令小(👭)吃冬至(🔟)节苏州有吃红豆粥(zhōu )的习俗现今已(👀)近一(🥨)千六百(bǎi )多年(🐦)历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红豆(dòu )和粥分开而做有红云盖白(🧟)雪之(zhī(🔸) )美(🐽)白米粥煮得相当的没到位(💱)不稀(😱)不稠粘(🍇)糯粘稠(chóu )状豆沙玉米糊糊香香(👭)甜(🚵)甜(🐄)不腻
8酒酿饼
酒(jiǔ(🌵) )酿饼是江苏苏州(🦑)(zhōu )地(🚭)方民间(jiān )名(🎩)点(🙂)也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢(🍱)慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州(🔪)当地的(⤵)冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外(🧢)观和小月饼相(xiàng )象(xiàng )酒酿饼有(🅰)荤(🏳)素之分(🥒)品(🍜)(pǐn )种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等(📢)味(wèi )酒酿(🕘)饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润(rùn )晶莹透明色泽鲜(🎇)艳(yàn )滋味分(fè(🍕)n )明如果在春(chūn )季到苏州游玩一定要品(🏌)尝(👿)品尝(cháng )刚(🙈)(gāng )要做的酒酿饼还也可以买一(yī )些能(😈)够让亲戚(💡)朋友(🆙)酒酿(👞)饼尤以同万兴怎么制作的酒(jiǔ )酿饼之(⛅)一(🏫)著(🚤)名
9苏式蜜(🦊)饯
苏式(🎖)蜜饯是苏(🤓)州(zhōu )市吴中区和相城区的(📬)特色传(chuán )统特色小吃有(😅)着悠久的历(lì )史(🤣)其(🎺)制(🍮)作工艺(yì )独有味(👸)美色(🏥)鲜受百姓爱(🐠)戴消费者的(de )欢迎也(📏)是(shì )苏州著名(míng )的零(🐣)食(🔯)小吃苏(sū )州怎么制(✋)(zhì )作蜜饯(jià(🖍)n )的(🦅)历(🚓)史可(kě )远溯到三国时(🎃)代清代是苏式蜜饯的鼎盛时(👸)(shí(👠) )期其中(🗜)以张祥丰之一比较著名民风剽(📫)(piā(😀)o )悍是宫廷食品苏式(🧤)蜜饯2个装甲旅160多个品(👮)种以(yǐ )金(📦)丝蜜枣鲜奶(🚦)油话梅金(jī(🕐)n )丝金(🗿)桔白糖杨梅九制陈皮中最比较(👷)著(🥞)名(míng )苏式(shì )话(🕕)梅的风味是(shì )甜中(🆘)带(📋)酸口含一粒爽(🐁)口生津但是(💯)细细(xì )的(🚊)品味(🐼)久(🧦)最受旅游(🛂)者喜爱用洞(dòng )庭柑桔怎么(🔅)制(zhì )作(🎭)而成(chéng )的苏桔(🔇)饼和(hé )金(🤮)桔(jú )饼(❕)(bǐ(🕵)ng )桔香浓郁味甜(tián )爽口具有(yǒu )开胃避(bì )免咳嗽功能
10苏州蟹(🛰)壳黄
蟹壳黄民间(🎞)俗称(😍)小(xiǎo )麻(má(⛑) )糕(🚘)因其烤的(de )后一面鼓(🚵)涨颇像(xiàng )螃蟹(🧡)的壳(🕞)而(ér )得(🦈)名是江(⏺)浙沪一(yī )带的特色小(🍉)吃(chī(🗳) )之一常与大麻糕(🤜)红色搭配作礼品用在苏州很流(🔛)行都是苏州(zhōu )著名的特色小吃之(🏔)一(yī )其(😟)特点是形似蟹壳色(sè )呈(chéng )金(🚉)黄(🌸)油多(🚧)不腻香脆酥松糖馅甜醇咸(🐹)馅肉鲜苏州蟹壳黄(huáng )主要注意分为咸甜(👒)两(🏣)种当然了老(lǎo )苏州最爱的是咸味(wèi )蟹壳(♊)黄苏(👀)州蟹壳黄(🉐)做法类似(sì )于海派蟹(xiè(⚡) )壳黄(huáng )咸味蟹壳黄以猪(🕵)肉(🍥)丁偏于软腻(⛽)(nì )的苏(sū )式肉(🗾)松和细腻柔(📁)滑(📠)的台(tái )式肉松调和(hé )在一(yī )起那就是软(🕦)中带脆的单双(shuāng )层口感一并加入猪板油葱(🍘)花火腿食(shí )用油(📺)相当味道(💴)(dào )鲜(xiān )美
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