北京罗装饰

(🌝)

• 1北京罗(🕶)装饰
• 2兰州(zhōu )拉面(miàn )有何特点(diǎn )

1北(🏪)京罗装饰

2兰州拉面有何特(tè )点

一兰州拉面的(✂)(de )特(🦅)点

兰州拉(lā )面被称一清二白(⏫)三红(⛵)(hóng )四绿五黄五大特点即牛肉汤色清气(🔷)香萝卜(😾)片洁白无暇纯净辣椒油殷(🔻)红色漂浮在半空中(📔)香菜(⏯)蒜苗还新鲜(❕)碧绿面条(👹)则柔嫩(🧦)透黄兰(🤫)州拉面选(🛷)料挑剔做工精细(🎎)程序复杂等特点(🏽)但是沙(🐼)县小吃(🚾)可以制作把大量的(de )程(❎)(ché(📘)ng )序和工艺都装在(🚀)按照计划(🍫)准备中制(🌵)作过程已经采取流(liú )水线可以保(bǎo )证了亲自来的(🏼)速(sù )度(dù )从(cóng )搓面到丢(🚱)入锅(🔎)中(👶)出锅加调料(🦄)和肉端出绝(🆕)大(📆)部分时间完全控(kò(🖌)ng )制在(✝)2分(🕧)钟内一个熟(🐤)练(liàn )的掌(zhǎng )握的拉面师傅每(💔)分钟这个可以(⛏)(yǐ )拉面67份据(☕)统(💎)计兰(lán )州(🚖)顾客可(🚱)食用过(🤪)程大多(🕷)数不达(🎂)到(♟)10分钟兰州拉面美味便宜货营(yíng )养便捷快速是快餐文化(🕸)中的典范

二兰(lán )州拉面(miàn )与(🕯)自(zì )然环境

兰州市处于中(📆)国版图的几何中心北(běi )纬3603东(dō(🎡)ng )经(🐇)10350居黄(huáng )土高(🎄)原的(de )西(🛤)部是我国地形第(🕐)一阶梯青藏高(gāo )原(🥃)向第二(🅾)阶(jiē )梯黄土高原的过渡地区

兰(🐗)州(🌊)地属温带大陆(🕎)性季风气候区(🥈)年平均降水量3278年平均气温112全年(nián )日照时数(shù )换算下来2446小时无(🛂)霜期180天左(zuǒ(🍴) )右吧地(🎸)形上山川两色沟谷纵横相(🚥)对高差大大部分地区(🤦)又被黄土覆盖植被稀(👭)少气候干燥各地气(🏀)温和(hé )地温(🌁)(wēn )的日较差(🎷)年(🧑)较(🚣)差都太大(🕴)据(🧛)统计兰州地区各地一月(🥊)气温最低在9168互(hù )相七月更高(gāo )在184222互相气温的年较(🛋)差为265298

兰州(zhōu )市是是是(shì )的过渡地带东部是富(🍿)饶的关中平(píng )原(🥝)和黄土高(📮)原是中华(huá )民族开发国唯二的(de )农垦(🏭)(kěn )区具有久远的历史(shǐ )的农耕文化面粉这个(gè )可(📺)以(🍡)从(cóng )黄土(🕸)高原(yuán )和关中平原农垦区能(🈚)得到供给北部和西南部(🌔)为内(nèi )蒙(🍓)古高原(yuán )和青藏高(🔃)原(➰)是开(kāi )阔的畜(🐢)牧区(qū )牛肉(🍚)也可以从(😽)青海西藏新(🎳)疆(🛋)内蒙(🌗)古和甘(gān )南牧区(👣)我得到(👅)供给(gěi )充分(🦑)兰州(📁)市本(běn )身(shēn )由(yóu )深到浅(📀)(qiǎn )性质的地理环境决定(💓)了兰州的(de )饮食(♒)(shí )文化更注(zhù )重两区域的特征也打响了名(🆎)号(📁)了兰州拉面(🌷)文化(🐙)的形(xíng )成风格和特点

三兰州拉面与(🥎)(yǔ )人文环境

兰州始建于明朝(👃)于公元前(💍)86年名为金城意为金城汤池因军事(🕴)需(xū(😸) )要而设立自古以(📮)来是一(📥)个重要的军事据(jù )点建国后兰州军区也建在此(cǐ )处(chù )兰(🗳)州居民多为(🥗)战争移民从明清又开始兰州便不(🤱)能(néng )形成为汉回藏蒙(mé(👅)ng )等多民族聚居的格局新(☝)中(🎻)国成立以后以后由于国(guó(🐣) )家政治环境的影响及(jí )重点发展中(🔪)内(⛓)陆(🕝)城市(shì )工业的(de )政策(🚝)从全国各地不(🌻)同职业(yè )不同民族的建设(shè(🗄) )人才回到兰州使兰(😱)州人口(🏁)结构变得复杂(zá )化(🛶)(huà )人口结(🛹)构(gò(🗻)u )复(fù )杂性(xìng )具体的要求饮食文化具(🕷)高大(🏋)同的(de )性质即能适合我不知从(💩)何而来不同区域(🎼)的(de )人群的口味(⚾)又能适应当地的自然(🈯)环境在内(nèi )民族(zú )风俗(🦒)习(xí )惯(📷)一(🏗)百(bǎi )多年来(lái )兰(lán )州拉面才(🥟)(cái )是一种面向(🎱)大众的经(🎞)营性小吃具有价格便宜量大味足食用(✝)方便最(zuì )为适宜(👚)的人群(😇)广等优点(💖)符合国家规(guī )定(dìng )了当地的(de )经济水平民族宗教气候条件饮食(shí )结构(🈶)也(yě )能满足(👶)不同类型人群的(🍠)需要(🛌)在兰(🚔)州有兰(🥂)州人三天不来个牛(niú )大(🗻)碗就阴火难捺的说法因此牛(🏩)肉(🌯)面的(🕡)出现又是兰州(zhō(🚩)u )饮食历史的选择(⏲)

四(sì )兰州拉面的饮(💻)食习俗

兰州人(🐔)爱(👻)食面(🔲)汤(tāng )不仅(🧙)是毕竟味道鲜(🍵)美并且也真包含一(yī )定的(🚈)(de )环境因素兰(lá(🧞)n )州气候干燥多(🚴)风人体水分消耗大且饭菜中蔬(shū )菜(🐑)比重少凭(🏆)借盐醋辣相(🦒)佐(🎇)口味很明显偏重从生理上是(😶)需(xū )要大量(liàng )水分的补充这样(yàng )的话就可以养成(chéng )了当(🔋)地人(🎳)钟爱面汤的习俗

提起(🌳)(qǐ )嗜酸人们可(🎌)能会突(🥈)然(rán )想起(qǐ )山西(💢)人兰(lán )州人也(🎽)有(yǒu )同样的(de )爱(😵)好进入到兰州一家普通地的拉(😇)(lā )面馆都会看见餐桌上放(fàng )着一(🦅)个会(🏹)增大的瓷壶里面盛满(👷)醋比外地的盛醋器皿大的多(duō )可以看(kàn )出兰州对醋品的喜爱

1食(shí )醋是(shì )一种常(🦑)用的酸味(wèi )调(⛲)(diào )料其(📤)主要(🤑)成(🕷)分(fèn )为醋(🚛)酸不过兰(📃)州(zhōu )人爱(ài )食(✈)醋品与(yǔ )当地环境是分不(🍻)开(🌜)的兰州土(🚹)(tǔ )壤的pH值(🕴)偏(piān )底土(🐜)(tǔ )壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土(tǔ )壤中(zhōng )的(👄)元素按(🈺)照(🕡)人们(🛺)的日常饮水(🌕)食物食(👏)物摄取泄(🐇)(xiè )入人体(🌂)引响人体的健(🥑)(jiàn )康食(⛽)醋中的醋酸分(fèn )子能溶蚀钙元(🔛)素平衡的人体的(de )酸碱度

2水质矿化度较高不属(㊙)于硬(🔲)水如(🍢)果会(🏘)导(🎢)致饮(🗿)用硬水会造(🕘)成肾结石发病率(🏚)升高(💀)医学证(🏃)明你经常食(💀)用醋(🐅)品(🐊)(pǐn )可以(🐎)不有效的(😡)缓解或(huò )是避免结石(😑)(shí )的发生

3风沙较高兰州是一个多风(♈)的(🗼)城(🍨)(chéng )市大风瞬息间(⛷)风速至少或将(jiāng )近170米秒平均每年有(yǒu )大风日113天不(🔦)超过约26天(🚀)多会出现在每(🍨)年的(de )48月(🌏)456三(sān )个月起码沙尘暴每年(niá(🏚)n )常发生34次而空(🎼)气中的(🤫)浮尘(🈁)对呼吸(🎽)会(🏆)再(💼)产生一定影(🔠)响偶尔会在室外活动会直(🎤)接吸收(🥋)到空(🍚)气中(🐻)的粉尘颗粒因此食醋有效的减(jiǎ(💖)n )少(shǎo )体内钙(gài )的积累(🌳)和没有了的碱性物质

4拉面中(📁)(zhōng )的一种添(tiān )加剂蓬灰(huī )的主(zhǔ(🆗) )要(🥈)成分(fè(🛶)n )是碳酸钾在拉面(🍮)里(💀)加了后也(🔏)可以增强拉(lā )面的口感使拉面更筋(jīn )蓬灰(🚓)含强碱性强食醋(🤗)(cù )中含有大(👺)量的醋酸分子吃(🌴)拉面(miàn )时一并加入醋能减少蓬(🙁)灰(huī(🚀) )的(de )酸(suān )性

西北(běi )人喜食(shí )辣有食兰州牛肉拉(lā )面不(🐽)放辣椒(jiāo )不(bú )地道(💭)的吃法不爱吃辣椒是兰州人的(🍉)(de )一(🎣)大特点兰州人吃(🤨)辣(🔟)(là )这个(gè )可以(yǐ )和(hé )四川人相可(kě )以(🐏)(yǐ )媲美不(bú )过(🏰)兰州人吃辣椒的确与四(💠)川等地(🕋)(dì(👛) )吃(chī(🤹) )辣椒的(de )受地理环境影(🎫)响因素有所不(bú(👍) )同大(🆒)多数一(🏅)个地方(📊)无辣不欢程度(dù )和辛辣食物指数即辣椒中癸(⛸)烯香草胺花(♋)椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒脂碱入菜对口感再产(🏦)生的(de )差异

参照中国财经经济出版(bǎn )社出书(😭)的一套(tà(🤒)o )中国菜谱做的(💻)(de )统计数(💪)值甘(gān )肃是北方一个相对于(🧗)(yú )辛辣区(🐱)腥辣指数在(🥍)26至15之间其中甘肃河西也很突(tū )出(🏯)关于爱吃辣的原因(🆑)大(🐉)多(duō )数学者其实和(⌚)当(🍝)地(🗽)湿(🌿)度关联尤(🐨)其是(shì )四(🏨)(sì )川(👌)重庆(qìng )贵(⛏)州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气(🕢)易被散溢对全(🐰)国辣文(😎)化研(yán )究的(⬅)学者蓝勇先生(shē(💵)ng )怀疑人们(men )这(🗜)对(duì )辣(là )椒的(⚫)食用与(yǔ )年日照(zhào )时(🎨)数(🎰)太阳(yáng )辐照量去相(➿)关(🐢)尤其是日照(zhà(🎿)o )在1800小(🎾)(xiǎo )时(shí )以内(nèi )的四川(chuān )重庆贵州(🍪)等地那(🌾)说明过(🔫)于(🈚)辛辣(🍎)区要注意不流行于太阳辐射(😙)(shè(🆚) )偏(⚡)少的地区

兰州市日照时数你算算(🏈)在2446小时远高于500四川等地(❕)从(cóng )全(🏐)国的日照时数来说(⛽)兰州为日(☕)照(🐋)充足太阳辐射(shè )量(Ⓜ)比较(🌷)富集度的(de )地方因(yīn )此(🃏)兰州(zhōu )人无辣不欢并非毕(🚑)(bì )竟(🚘)日照时数和太阳辐射(shè )量的影响

1植(😄)被严(🚪)重缺乏兰州(zhōu )东(dō(🌾)ng )南面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻(lín )青(qīng )藏高(🔇)原高(🏊)寒灌(🐺)丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部(bù )和东北面与亚洲中部(✳)草原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎(🚮)靡(mí )利于植被(bèi )生长倒(👁)致植被种类偏少(shǎo )这(🌲)个(😏)可(kě )以(🍤)才是食(🐪)物的(🛁)(de )蔬菜和调料更(😆)是难得之物不(bú )必须具备(➡)我国东(🏵)南地区极为丰(fēng )富的菜(😬)品和样(🎭)式(✊)因(🧟)此(🏐)辣椒(jiāo )应该是一个非常好(🍅)的(🤚)替代品必须辣(là )椒也可以才是一(🤮)个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单(dān )一弊(🔢)端辣椒易于保存储存(🥃)时间(jiān )久同(🔳)时(👫)满足的条件北方(🎅)(fāng )人(ré(😭)n )口味(wèi )重的(🔑)(de )特点

2空气(qì )干(🍕)燥和(🗞)冬季气(💃)温低兰州(🚦)处(👅)于半干(🌱)旱(💖)区降水稀少(🌶)蒸发萎靡空气湿度较小气温随一(🤝)定高(gāo )度提高(gāo )而慢慢的降(⛵)低平流层平(🚘)均气温直减率为065摄氏100m即(🛐)海拔(💣)每增强100m气(🕟)温下降(🐗)06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计(jì )算(suàn )出兰(⛴)州(zhōu )气温比(bǐ )沿海(hǎi )地区海拔(🏐)将近(jìn )于0m低约10C除非(⛰)在酷(🤓)暑难耐的夏季兰(⏳)州平(píng )均(📊)气温依(🎡)靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚(🏎)蒙(🗂)古高压压(🔕)制(🤨)气候寒冷比较干(gàn )燥其(🚞)实兰(🛢)州的气(🥁)候(📎)特(tè )征为比较(🍊)(jiào )干燥(🌴)和低温在(😌)这样的(🎵)气候条(tiá(🍞)o )件(👫)下利(⤵)于汗液(🚶)排出来(❗)听从(🔣)中医的理论排(🤞)(pái )汗散热(🤠)是身体排毒的一种(🌳)同(✌)时排汗散热(rè )有利于人(rén )体新陈代谢的进行长期(qī(🍆) )性不排汗(🔋)散热使皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影响新(📵)(xīn )陈代谢(😥)夏季吃辣椒催进汗(hàn )液排掉冬季(😤)尤其是早(zǎo )晨气(🍽)温都很低(🙉)来一碗(wǎn )牛肉面(🕵)加(🐶)些辣椒可(kě )以下降低温对身体的影响同时可食用辣(🐮)(là(🔳) )椒(🚝)增加食欲不满(mǎ(🍊)n )足寒冷天气(🕑)下的能(🛃)量(liàng )消耗这也兰州人早餐食用(yòng )鸡蛋牛肉面(🙋)的原因