北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有(🛃)何特(⌚)(tè )点

1北(běi )京罗(🏛)装饰

2兰州拉面有何特(🥄)点(diǎn )

一兰州拉面(miàn )的特点

兰州拉面被称一清二白(🤫)(bái )三红四绿五黄五大特点即牛(📟)肉汤色清气香萝卜片(🙌)洁(🤴)白无(⭕)(wú )暇纯净辣(🐻)(là )椒油殷红色(sè )漂浮在半空中香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧(🌹)绿面条则柔嫩透(tòu )黄兰州拉面选料(🍃)(liào )挑(tiāo )剔做工精细程(🥀)(chéng )序复杂等特点但是(➿)沙县小(💕)吃可(✖)以制作(zuò(🔻) )把(♑)大量的程序和工艺(🔩)都(🤔)装在(🏍)按照(📒)计(🍐)划准备中制作过程已(yǐ )经采取流水线(🗡)可以保证(🥏)了(🛁)亲自(🍒)来的速(🙇)度(dù )从搓面到丢(🏸)入(✡)锅(📥)中出锅加(jiā )调料和肉端出(chū )绝大部分时间完全控制在2分钟内(nèi )一(🛢)个熟练的掌握的拉(lā )面(🗒)(mià(🌛)n )师傅(♊)每分钟这(🔁)(zhè )个可以拉(🌐)面67份据(🤒)统计兰州顾客可食用(🧓)过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快速(sù )是快餐文化(🌵)中的(🦋)(de )典范

二兰州(👼)拉面与(yǔ )自然环境(jìng )

兰州市处于(🏡)(yú )中国版(👲)图的几(jǐ )何(🕥)(hé(🈯) )中心北纬3603东(dōng )经(👄)(jīng )10350居黄土高原的(🛒)西部是我国地形第一阶梯(👰)青(🎌)藏高原向第二阶梯黄(✔)土(tǔ )高原的过渡(⏱)地(dì )区

兰州地属(🌊)温带大(🗨)陆性季(🥚)风气候区年平均降(🏟)水(shuǐ )量3278年平均气温112全年(📤)日照(zhào )时数换(huàn )算下来2446小(xiǎ(🐴)o )时无霜期180天左(zuǒ )右吧地形上山川两(🤟)色沟(👔)谷(gǔ )纵横相(xiàng )对高差大大部分地区又被黄(🌖)土覆盖植被(bè(🈁)i )稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年(📰)较差都太(🎟)大(🧤)据统计(jì )兰州(🏖)地(🖋)区各地一(yī )月气温最低在(🧐)(zà(👢)i )9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰(🗾)州市是(🖕)是是的(🐃)(de )过渡地(😋)带东部是富(fù )饶的关中平(🍦)原和(hé )黄土高(📎)原是中华民族开发国唯二的(🐽)农垦区具有久远的(de )历史的农(nóng )耕(gēng )文(🚀)化(🅱)面粉这个可以从黄(huáng )土(💥)高(📘)原和关中平原农垦(⚡)区能(😢)(néng )得到(🐤)供给(😩)北(běi )部和(🍤)西南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜(chù )牧区牛肉也可以从青(🎬)海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰州市本(🚄)身(shēn )由(🌘)深到浅性质的地理环境(jìng )决定了兰州的饮食文化(🤝)更注重两(🏙)区域的(🥀)特征也打(dǎ )响了(🌕)名号了兰州(zhō(💠)u )拉(🐣)面文化(👫)的形(🥡)成(chéng )风(fēng )格和特点(👛)

三(🤣)兰州拉面与人文环(🕦)境

兰州始(🏮)(shǐ )建于明朝于公元前86年名为(🏕)金城(chéng )意为(wéi )金城汤池因军事(shì )需(☔)要而设立自古(📑)以(yǐ(🏍) )来是一个重(🕚)要的(de )军事据点建国后(hòu )兰州军区也建(jià(🎇)n )在此处(🛬)兰(🔅)州居(jū(⚫) )民多(🏋)为战争移(📳)民从明清又(yòu )开始(shǐ )兰州便(🍊)不能形成为汉回(huí )藏蒙等(🏃)多(👣)民族聚居的格(🕓)局(🎩)新(🚎)中国成(⏭)立(🐹)以后以后由于(🦇)国家(jiā )政治环境的影(📭)响(xiǎng )及重(chó(👺)ng )点(diǎn )发展中内陆(lù )城(🚳)市工业的政策(cè )从全国各(gè(🤚) )地(dì )不(bú )同职(👔)业(🗣)不同民(mín )族的建(jià(🎖)n )设(shè )人才回到兰(🌳)州使兰(🎄)(lán )州人口结构变得复杂化(🦔)人(rén )口结构复杂(zá )性具体(🌈)(tǐ )的(♌)要(🚗)(yà(🎁)o )求饮食文化(huà )具高大同的性质即能(🎦)适合我不知从何而来(lái )不同区域(yù )的(de )人群的口味(wèi )又能适应当地(🎽)的自然环境在内(🖇)民族风(fēng )俗习(⚓)惯一百多(duō )年(⛑)来兰州拉(💄)面才是一种面向大(🈵)众(🚪)的经(jīng )营性小吃具有价格(gé )便(biàn )宜量大味足食用方便(🚍)最为(wéi )适宜(🦁)(yí )的人群广(guǎng )等优点符合(hé )国(🏿)家规(guī )定了当地(🔄)的经(😾)济水平(🐆)民族宗教气(📈)候条件饮食结(jié )构也能满足不(⬛)同类型(xíng )人(rén )群的(de )需要(yào )在兰州(🎤)有(📎)兰(🌡)州(♊)(zhōu )人(rén )三(🙈)天不来个牛大碗就阴火难捺(nà )的说法因(yīn )此牛(niú )肉(ròu )面的出现(xiàn )又是兰州(zhō(😁)u )饮食历史(🔜)的选择(🔀)

四(sì )兰州拉面(🔊)的饮(🦔)食(🌈)习俗

兰(⛴)州人爱食面汤(tāng )不仅是毕竟(👺)味道鲜(xiān )美并且也(yě )真包含一(yī )定的环境(🎦)因素兰(👒)(lán )州气候干燥多风人体水(shuǐ )分消(😊)耗大(🦌)且饭(🔲)菜(cài )中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味(🕥)很明显偏重从生理上是需要(yào )大量水分的补充这样的话就可以养成(🔸)了当地人钟爱面汤的习俗(🚐)

提(🦁)起嗜酸(suān )人(🌹)们(🧤)可能(🐎)会(🌌)突然想(xiǎng )起山(🔡)西人兰州人也有同(🍵)样的爱(➗)好(hǎ(⛏)o )进入到兰州一家普(pǔ )通(tōng )地的拉面馆(guǎn )都(📫)(dōu )会看见餐桌上(🥅)放着一(✒)个(🉐)会增(👴)大(👙)的(de )瓷壶里(lǐ )面(😷)盛满(✋)醋(🍂)比外地的盛醋器皿(🏾)大的多(🕧)可以看(🕓)出(⏱)兰州对醋品的喜爱(⏯)

1食醋是(🚎)一(yī )种常用(yòng )的(de )酸(🈯)味调料其主要(yào )成分为醋酸不(🚏)过(guò )兰州(🥃)人爱食醋品与当地环境是(⏮)分不(bú )开的(🌬)兰州土(🏄)(tǔ )壤的pH值偏(👹)底土壤(🛐)中的钙元素的聚集和土壤性质的碱(🏵)化土(tǔ )壤(rǎng )中的元素按照人们(💆)的日常饮(✖)水(shuǐ )食物食物摄取泄入人体引响人体的健康(kāng )食(⛄)醋中的醋(cù(💈) )酸分子(💫)能溶蚀钙(🦔)元素平衡(🤝)的人体的(de )酸(😁)碱度

2水质矿化度(dù )较高(⏺)不属于硬(🥤)水如果(🏒)会导致(zhì )饮用硬水会造成(chéng )肾结(🛑)石发(🤭)病率(💩)(lǜ )升高医(🗳)学证(zhèng )明你经常食用(🏝)醋品可(kě )以(📂)不有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰(lán )州是(shì )一个多(🎞)风的城市(🚙)大风瞬息间风速至少(shǎo )或(🔽)将近170米秒平均每(🥍)年有大风日113天不超(🤰)过约26天多会出现在每年的48月(yuè(🔳) )456三个(⚽)月起(😈)码沙(shā )尘暴每年(👠)(nián )常发(👲)生(shē(🏛)ng )34次而空气中的浮(🐐)尘对呼吸(🌄)会(🏤)再产生(shēng )一定影响偶尔会在室外(😯)活(🤘)动会(😆)(huì )直接吸收到空气中的粉尘颗(🙁)(kē )粒因此(🏚)食醋有(💌)效的减少(🅾)体内钙的积累(🤘)和没有了的碱性(🏐)物质

4拉面中的一种添(📘)加剂蓬灰的主要成分是(shì )碳酸(🍘)钾(🎀)在拉面里加了后(hòu )也可(⛄)以增强(🐈)拉(lā )面(🦗)的口感使拉面更(gè(✊)ng )筋蓬灰(🍔)含强碱性强(🤼)食醋中含(🤮)有大量的醋酸分子吃拉(🍻)面时一并加入醋能(🏾)减少蓬灰的酸性(xì(✡)ng )

西北(🍟)人喜食(⛑)辣有食兰(🐦)州牛(niú )肉拉面不放辣椒不(⏺)地(dì )道的(de )吃(chī )法不爱吃辣(🐟)(là )椒是(🚼)兰州(🚅)人的(🎓)(de )一大(dà )特点兰州人吃(😄)辣这(🚜)(zhè )个(🏚)可以和(hé )四川(🍿)人相可以(🤹)媲美不过(guò(🤳) )兰州人吃辣椒的确与四川等地吃(🌨)辣椒(🍹)的受地理环境影响因素有(🕡)所不同大多数一(yī(🕖) )个(gè )地(🐷)方(🍒)无辣(là )不欢(🥄)程度和辛(🙎)辣食(shí(🌥) )物指数即辣椒(jiāo )中癸(🆙)烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(duì )口(😕)感再产生的(de )差异

参照中国财(cái )经(jīng )经济(jì )出(🦂)(chū )版社出书的(🚯)一套中(🔕)国菜谱做的统计数值甘肃是北(běi )方一(🚏)个相对(🏴)于辛(🈴)辣区腥辣指数在26至(👥)(zhì )15之间其中甘肃河西也很突出关(guān )于爱吃辣(😇)(là )的原因大多数学者(zhě )其实和当(🦀)地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气(🥏)易(🚩)被散溢对全国辣(🐑)文化研究(🤱)的学(💁)者(💈)蓝勇先(🐑)(xiān )生(🏋)怀疑人们(⬇)这对辣(là )椒(jiāo )的食(shí )用与年日照时数太阳辐照量去相(🖼)关(🍖)尤其是日照(👠)在1800小(🚔)时以内的四(🔟)川重庆贵州(🎇)(zhō(🚜)u )等地(😠)那说明过于辛辣区要注意不(bú )流(🌧)行于太阳(⛵)辐射偏少的地区(qū )

兰(lá(🕋)n )州市(shì )日照时数你算算在2446小时远(yuǎn )高于500四川等地从全国的日照时数(shù )来说(shuō )兰(lán )州为日(📺)照充足太阳辐(♟)射(shè(🥡) )量比较富(🍚)集(🖋)度的(😟)地方因此兰州人无辣(📫)不欢(📦)并非(💏)毕竟(🍡)日(rì )照时数和太阳辐射量的影(💑)响

1植被严重缺乏兰州东南面(🚾)邻暖温(🌘)带落叶阔叶林(💠)区(⛽)西南邻(🔵)青藏高原(🦇)(yuán )高寒灌丛(cóng )草甸区(👬)(qū )西北面是温带稀疏(shū )灌(🏫)木半(🐰)灌木荒漠北部和东(dōng )北面与亚洲中部草(cǎo )原区内(😏)(nèi )蒙古草原区(😏)相触本区(qū )降水稀(xī(🥗) )少蒸发(fā )萎(wěi )靡利(🐗)于植(⬇)(zhí )被生(shē(😐)ng )长倒致植被种类偏少这个可以才是食物(🍳)的蔬菜和(⏪)调料更是难(nán )得之物不必须具备我国东(💐)南地(🐘)区极(jí )为丰富的菜品和样式因(🐷)此辣椒应(🚢)(yīng )该是(🌮)一个非(fē(🍐)i )常好的替代(dài )品必须(xū )辣椒也(🤧)可以(😸)才是一个调料品可(🌭)缓解蔬菜珍(zhēn )贵味(🍭)口单一弊端辣椒易于保存储(chǔ )存时间久同时满足的条件(⛲)北方人口味重(💧)的(🚭)特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱(🗝)区降水稀少蒸(zhēng )发萎靡(🉐)空气湿度较小气温(🏉)(wē(📍)n )随(🍄)(suí )一定高(🔝)度提高而慢慢(🧒)的降(🔍)低平流(liú(🔵) )层平均气(🗼)温直减率(💪)为065摄氏100m即(jí )海拔每增强(🧐)100m气(🕥)温下(📜)降06535c兰州市海拔约(🚳)1520m按照气温直减(🕉)率计算出兰州(🎍)气温比沿海地区海拔将(🕵)近于(yú )0m低(🍲)约(yuē )10C除非(😟)在酷(🛬)暑难耐的夏季兰州平(píng )均气温依(♍)靠(💲)在(🏳)20C500左(㊙)右兰(lán )州是避暑胜地(🆗)冬(🤔)季兰(🦀)州受西伯利亚蒙古(gǔ )高压压制气候寒冷(🕌)比较干(😯)燥其(📌)实兰(🆙)州的气候特(tè(♐) )征为比较干燥和低温(🦕)在(zài )这样(☕)的气(👒)候条件下利于(🔪)汗液(yè )排出(🐹)来听从中医的(de )理论排(🎺)汗散热是身体(📜)(tǐ )排毒(🌧)的一种同时排(pá(🎆)i )汗(🏾)散热有(✖)利于人体新陈代谢的进行(✴)长期(🕟)性不排(💴)汗散热使皮肤一旦得到(❔)呼吸会使影响新陈(chén )代(🥦)谢夏季吃辣椒催进汗液排掉(🥐)冬季尤其是早晨气温都(dōu )很低来一碗牛(🎉)肉(rò(💫)u )面加些辣椒可以(yǐ )下降低温对(duì )身(👽)体的影(😝)响同时可食(♎)用辣椒增加(🕙)食欲不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰(🕕)州人(rén )早餐(🙄)(cā(🍸)n )食用鸡蛋(🖥)牛肉面(🗯)的(de )原因