北京罗装饰



• 1北(🧗)京罗(📧)(luó )装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特(🎅)点(🚍)

一兰州拉面(💩)的特(🎋)点

兰州拉面被(🏪)称一清(🕟)二白三红(🍍)四绿(⛴)五(wǔ )黄五大特点(diǎn )即牛肉(ròu )汤色清气香萝卜(bo )片洁白无(🧖)暇纯净辣椒油(💵)殷(☝)(yīn )红色(sè(🧔) )漂浮在半空(💽)中香菜蒜苗还新(👫)鲜碧绿面条则柔(🐁)嫩透(🤰)黄兰州拉面选(🌛)料挑剔做工精细程序复(🚪)(fù(🏴) )杂等(🕓)(děng )特点但(dàn )是沙(🐇)县小(xiǎo )吃可(🎣)以(yǐ )制作把大(🍁)量的(🤢)(de )程(ché(♍)ng )序(xù )和工(gōng )艺都装在按照计划准备(🚫)中制作过程已经采取流水线可(kě )以保证了亲(qīn )自来的(📏)速度从(👐)搓(🐬)面到丢入(🦊)锅中(🐸)出锅(guō )加调料和(📠)肉端出(📞)绝大部分时间完全控(🚍)制在(🅾)2分钟内(🤦)一个熟练(🧖)的掌(zhǎng )握的拉面师傅每分钟这(⛺)个可以拉面(🐴)67份据统计兰(⏸)州(🚹)顾客(🦊)(kè )可食(🅾)用过程大(🍩)多数不达到(dào )10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷(🥘)快速是(🏻)快餐文化中(💄)的典范

二兰州拉(🎑)面与自然环境

兰州市处于中国版图的(📔)几(jǐ )何中心北纬3603东经10350居黄土高原(🎽)的西部是我(wǒ )国地形第一(⛰)阶梯青(📻)藏高(😢)原(🐸)向第二阶梯黄(🍛)土高原的(🕳)过渡地(⛲)(dì )区(qū )

兰州地属温(wēn )带大陆性季风气候区年平(🐆)均降(🥜)水(🚤)量3278年(📱)平均气温112全年日照时数换算下来2446小时(🗻)无霜期180天左右吧地形上山川(chuān )两色沟谷纵(zòng )横相对高差大(🏷)大部分地区(😃)又被黄(💅)土覆盖植被稀少气候干燥各(gè )地气(🏕)温(🚟)(wēn )和地温的日较(⚓)(jiào )差(chà )年(😩)较(📏)差(chà )都(🛬)太大据统(🏇)计兰州地区各地一月气温最低在9168互相七月(yuè )更高(gāo )在(zài )184222互相气温(wēn )的年较差为265298

兰州(zhōu )市是(🚉)是是的过渡地带东(🎢)部(🈲)(bù(🏹) )是富饶的关中(🎃)平原和黄土高原是(✌)中华民族开发国唯二的农垦区(😣)具有久远的(🙇)(de )历史的农耕文化(🍣)面粉(fě(👧)n )这(🏬)个(gè )可以(👎)从黄土(tǔ )高原和关中平原农垦(⏳)区(🏝)能(néng )得到供给北部(🤺)(bù(🍫) )和西南部为内蒙古高(⛵)原和青藏高原是(🕤)开阔的畜牧区牛肉(ròu )也可以(🌃)从青海西藏(🏂)新疆内(🥡)蒙(💎)古和甘南牧(mù )区我得(dé )到供(🅾)给充分(fèn )兰州(🍸)市(🚤)本身(shēn )由(yó(⏩)u )深到(📈)浅性质的地(dì )理环(🌜)境(👞)(jìng )决(jué )定了兰(🈷)州的饮食文(🖌)(wén )化更注重两(💚)区域的特征也(🎈)打响了名号了兰(🛳)州拉面文化的(de )形成(chéng )风格和(🗜)特(💋)点

三(👜)兰(🛐)州拉面与人文环境

兰(🕜)州始建于明(míng )朝于公元前(🤢)86年名为金城(chéng )意为(🕓)金(🕤)城汤池因(yīn )军(📿)事(🚊)需要而(ér )设立自(👟)古以来是一个重要的(🕑)军事据点建(🥠)国(🔖)后(💡)兰州军区也建在此处兰(lán )州居民多为(wéi )战争移民从明清(🌄)又开始兰州便不(⛎)能(néng )形成为(wé(👬)i )汉(💗)回(huí )藏蒙等多民族聚居的(🐪)格局(😽)(jú )新中国成立(🎁)以后(hòu )以后由于国家政(🏛)治环境的影响及重点发展中内陆(lù )城(ché(🥗)ng )市工(gōng )业的(de )政策(cè )从全(🏥)国各地不(😄)(bú(🌑) )同职(zhí )业不同民族的建设人(rén )才(🤷)回到兰州使兰州人口结构(🍎)变得复杂化人(🐑)口结构(🏭)复杂性具体(😏)的要求饮食文化(〰)具高大同的性(xìng )质即能适合我不知从(có(🌶)ng )何而来(lái )不同(tóng )区域的人群的口味又能适(🕘)应当地的(🎀)自然环境在(🤪)内民族风俗习惯(guàn )一百多年(nián )来(lá(💲)i )兰州拉(🖍)面才是一种面(🛣)向(🏘)(xiàng )大(dà )众(📐)的(de )经(💣)营性小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适宜的人(rén )群广等优点(💆)符合国家规定了当地的经济(📪)水平(🍸)民族宗教气候条件(📂)饮(yǐn )食(💳)结构也能满足(zú )不(bú )同类型人群的(de )需(xū )要(👧)在兰(💖)州(zhōu )有兰州人三(🦋)天(🐫)不来个(gè )牛大碗就阴火难捺(nà(📈) )的(🐨)说法(fǎ )因此牛肉面的出(🐞)现(💏)又是兰州(🔼)饮(🤟)食历(lì(🥔) )史的选(🗨)择(🐖)

四兰州(🐞)拉面(miàn )的饮食习(xí )俗(🚕)(sú )

兰州人爱食面汤不仅是毕(bì )竟味道鲜美(🍓)并且(🛩)也真包含一定的环境(🏄)因素兰州(🌡)气候干燥多风人体(💅)水分消耗大且饭菜(💲)中蔬(shū )菜比(👶)重(🏜)少凭(🙌)借盐醋(🔇)辣相(xiàng )佐口(kǒu )味很明显(🥘)偏(piān )重从生理(🐄)上(shàng )是需要(🕯)大量(lià(💵)ng )水分的(🦓)补(🐥)充(📨)这(zhè )样(yàng )的话(huà )就可(kě )以养成(🔞)了当地(🔗)人钟(zhōng )爱面汤(tāng )的习俗

提(🏰)起嗜酸人(♑)们可能会突(🐦)然想起山西人兰州人也(🐇)(yě )有同样的爱好(🏮)(hǎo )进入(🌷)到兰州一(🦇)家普(🚵)通(tōng )地(🛎)的拉(lā )面馆都会(huì )看见餐桌上放着一个会增大(dà )的瓷壶里(➿)面(🍴)盛(shèng )满醋(🐔)(cù )比外地的盛醋器皿大(🈶)的(🎃)多可以(⏬)看出兰州对醋品的喜(xǐ(💕) )爱

1食醋(cù(🎍) )是一(🌿)种常用的酸味(🚅)调料其主要成分为(wéi )醋酸(🦒)不过兰州人爱食醋品与当地(🚔)环境是(shì )分(fèn )不开的兰州土(tǔ(🔡) )壤的pH值偏底土(🥊)壤中的钙(❕)(gài )元素(🎄)的聚集(🙏)和土壤性质的碱化土壤中的(🏯)元素(sù )按照人们(men )的(de )日常饮水(🐢)(shuǐ )食(🏤)物食物摄(📄)取(qǔ )泄(❣)入(rù )人(🕹)体(✨)引(🈲)响(🗾)(xiǎng )人(⛰)体(🖲)的健康食(🔘)醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡(🤩)的人体的(de )酸碱(jiǎn )度(🎄)

2水质矿(🔐)化(🌺)度(✂)较高不(🕦)属于硬水如果会导致(zhì )饮(yǐn )用硬(yì(🐩)ng )水会造成肾(shèn )结石(shí )发病率升高医学(🈳)证(😲)明你(🗿)经常食用醋品可以不有效的(🗂)缓(huǎn )解或是避免结石的发(⛓)(fā )生

3风沙较高兰(lán )州是一个多风的城(🥝)市(shì )大风瞬息间(💷)风速至少或将近(😣)170米(mǐ )秒(♍)平均每年有(yǒu )大风日113天不超过(⛅)约(yuē )26天多会(😖)出现(🔍)在每年的48月(yuè )456三个月起(🏏)码(🆖)(mǎ )沙尘(chén )暴每年常发(fā )生34次而空气中(zhōng )的浮尘对呼吸会(huì(🌤) )再产(⛅)生(🧡)一(⏫)定影响偶(🐿)尔会在室外活动会(👝)直(zhí(🛤) )接(🏊)(jiē )吸收(shōu )到空气(🐎)中的粉尘颗粒因此食醋有效的(de )减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中(🧝)(zhō(🚡)ng )的一种添加剂(👤)蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了后(🏻)也(♑)可以增(🛫)强(qiáng )拉面的口感使拉面(miàn )更筋蓬灰(📒)含强碱(🌉)性强食醋中含有大量的(🎖)醋酸分子吃拉面时一并加(jiā )入醋能减少蓬灰的(de )酸性

西(🔽)(xī )北人喜食(🥤)辣有食兰州(zhōu )牛肉拉面不放辣(là )椒不地道(dào )的吃法(💤)不爱(🚧)吃辣椒是兰州人(🏻)的(😱)一(yī(🚻) )大特点兰(🔙)州人吃(chī )辣这(🔏)个可以(😧)和四川人相可以媲美(🎁)(měi )不过(👎)兰州人吃(chī )辣椒(🔰)的(de )确与四川等地吃辣椒的受地理(lǐ )环境影响因(🚀)素有(💁)所不同(🛰)大(dà )多(🌉)数(👕)一个地方无辣(🎺)不欢程(🖇)(chéng )度和辛辣食物指(🧓)数(shù )即辣(⛸)椒(🤢)中(🆓)癸烯香草胺花椒(jiā(👂)o )素胡椒碱(🐣)和胡椒脂碱入菜对口感再产(🉐)生(shēng )的差异

参照中国财(🧤)经经济出版社出(🐔)(chū )书(👤)的一套中(zhōng )国菜谱(🔇)做(🔒)(zuò )的统计数值甘肃(🧞)是北方一(👖)个相对(🅱)于辛辣(🏌)区腥辣指数在(zài )26至15之间(🍛)其中甘肃河西(🗾)也很突出关(✂)于(👻)爱吃辣(🚟)的原因大多数(shù )学(👆)者其实(🤷)和当地湿度关联尤(⛸)其是四川(⏳)重庆贵州毕竟(jì(☔)ng )辣椒能(🕧)去湿健脾使湿气易被散溢对全国(guó )辣(😹)文化研(yán )究的(🍇)学者蓝勇先生(➗)(shēng )怀疑人(⬜)们(men )这(zhè(💤) )对辣椒(jiāo )的食用与年日照时数太阳辐照量去(🏟)(qù )相关(guān )尤(yóu )其是日照(🐙)在1800小(xiǎo )时(🧔)以内的(🚸)四(🥜)(sì )川重(🚨)庆贵州等地(🤭)那(📼)说明过于辛辣区(🐁)要注意(💙)不流(liú )行于太(🛥)阳辐(🐑)射偏少的地区

兰州市(shì )日照(🥤)时数你算算在2446小时远高于500四(sì(🌾) )川等地从全国的日照时数(👽)来说兰州为(👰)日照充足太阳辐射量(💆)比较富集度的地方因此兰(🚹)州人无辣不(bú )欢并非毕竟(🔄)日照时数和太(🐐)(tài )阳辐射量的影(🗝)(yǐng )响

1植被严重(💑)缺乏兰州东南面邻暖(🧟)温带落叶阔叶林区西(🚝)南邻青藏高原高寒灌丛草(cǎ(🥌)o )甸区西北面(miàn )是温带稀疏灌木半(📧)灌木荒(huāng )漠北部和东北面(👑)与(😟)亚(⛪)洲(zhōu )中(🔏)部(bù )草原区内蒙古(gǔ )草原(yuá(👅)n )区(qū )相触本区(🌗)降水(shuǐ(🐌) )稀少蒸(📻)发萎靡利于(🐓)植(📷)被生长倒致植被种(zhǒ(🐈)ng )类(⤵)偏少这(zhè )个可以才是食物(wù )的蔬菜和(💯)调料更是难得之(zhī(☔) )物(🥨)(wù )不必须具(jù )备我国东南地(🎳)区极为丰富的菜品和样式因(yī(🔗)n )此(⛸)辣椒应(yī(🐨)ng )该是一个非常好的(💛)替(🕝)(tì )代品(💴)必须(xū )辣椒(jiāo )也可(kě )以(yǐ )才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口(kǒu )单(💜)一弊端辣椒易于保存(cú(🗡)n )储存时间久(jiǔ )同时满足的(de )条(🗼)件北方人口(🚖)味重(chóng )的特点

2空气(🛩)干燥和冬季气温(wēn )低兰州处于半干(gàn )旱区降水(🥞)稀少蒸发萎靡空气湿(⛓)度(🗄)较小气温随一定高度提(🈁)高而慢慢(➿)的(🤩)降低平(📦)流层平均气(📶)(qì )温直(🥎)(zhí )减率为(💾)065摄(shè )氏(🆘)100m即海拔每增强100m气温下(⏫)降06535c兰(🥏)州市海(hǎi )拔(bá(🐩) )约(🔰)1520m按照气(🐉)温直减率计算出(⏺)兰州气温(🎱)比沿(💉)(yán )海地(dì )区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑(🚃)难耐的夏季兰州平均气温(wē(😵)n )依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬(dōng )季兰州(zhōu )受西(xī )伯利亚蒙古高压(🕜)压制气候寒冷比较(🥓)干燥其实兰州的气候特征为比较(📯)干燥和(hé )低温在这样的气候条(🚖)件下(🙂)利(✈)于汗液排出来(🏫)听从中医的(🀄)理论排汗(🏞)散热是身(🈁)体排毒的(🥐)一种同时(🎨)排汗(📢)散(🛎)热有(🥐)利(💐)于人体新陈代谢(🎎)的进行长期性(xìng )不排汗(🚸)散热使皮肤一旦得到呼吸(👼)会使影响新陈(🆖)代(dài )谢夏(📨)季吃(🌛)辣椒催进汗(hàn )液排掉冬季尤(🏧)(yóu )其是早晨气温都很(hěn )低来一碗牛肉面加(🔚)(jiā )些辣(là )椒可以下(xià )降低(🖊)温(♐)对身体(🧦)的影响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能量消耗(😂)这(zhè )也兰州人早餐食用鸡(🎟)蛋牛肉面的原因