北京罗装饰



• 1北(🔛)京罗装饰
• 2兰州拉面有何(😶)特点(🎆)

1北京罗装饰

2兰州拉面有(🔄)何特点(🔘)

一(🔻)(yī )兰州(🤩)拉面的特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿五黄五大特点即牛肉(🌴)汤色清气香萝卜片洁白无暇(xiá )纯(🏝)(chún )净辣椒(🔝)油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗(🖨)还新鲜碧(bì )绿面(miàn )条则柔嫩透黄兰(lán )州拉面选(🗨)(xuǎn )料(🤖)挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县小(😥)吃可(🕢)以制作把大量的程序和工艺都装在按照(zhào )计(🚊)(jì )划准备中制作过程已经采取流水线可以保(bǎ(🚰)o )证了(le )亲(qīn )自(🛳)来的(🤶)(de )速(💌)度(🏎)从搓(cuō(🅿) )面(🐙)(miàn )到(🖼)丢入(rù(😋) )锅中出锅加调料和(hé )肉端(duān )出绝大部分(🔗)时间完全控制在2分钟内一(🍈)个熟练的(🕧)掌握(🛬)的(de )拉面(🤣)师傅每分钟这个可以(🔜)(yǐ )拉面67份据(jù )统(🎽)计兰州(🏵)顾客可食(🌍)(shí )用过(✴)程大多(🕴)数不达到10分钟兰(lán )州(🚊)拉(lā )面(miàn )美味便宜货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰(lá(🏿)n )州市处(chù )于(🎱)(yú )中国版图(➖)的几何中心北纬3603东经10350居黄土高(⬇)原(🔦)的西部是我国地形第一阶(🌇)梯(🚋)青藏高(🐴)原向第二阶梯黄土高(🙎)原的(🔈)过(🦌)渡地区

兰州地(dì )属温带大陆性(xìng )季风(fēng )气(🥜)候区年(😁)平(🗼)均降水量(liàng )3278年平均气温112全(🤩)(quán )年(🐤)日照时数换算下来2446小(🦑)时无霜(shuāng )期180天左(⛴)右吧地形上山川两色沟谷(➕)纵(zòng )横相对高差大(🌒)大(📽)部分地区又被黄土(🃏)覆盖植(🌼)被稀(xī )少气候干燥(zào )各地气温和地(dì(💀) )温的日较(jiào )差年较差都太(tài )大(🗡)据统计兰州地区(🐂)各地一(⚓)月气(🛫)温最(😮)低在9168互相七月(yuè )更(gèng )高(gāo )在184222互(🌴)相气温的年较差(🕖)为265298

兰州市是(🥟)是是的过(⛏)渡地带东部是富饶(🚅)的关中平原和(🍓)黄(huáng )土(tǔ )高原是中华民族开发国唯二(èr )的农垦区(📑)(qū )具有久远的历史(👶)的农耕文化面粉这个可(✨)(kě )以从(cóng )黄土高原和关中平原农(nó(🕧)ng )垦区能得(💡)到供给北部和西南部(bù(🌮) )为内蒙古高原和青藏高原是开阔(kuò )的畜牧区牛肉也(yě )可以从青(qīng )海(hǎi )西(🏯)藏新疆(jiāng )内蒙古和甘(✈)南牧区我得到(dào )供给充分(🔬)兰州市本身(🔺)由(📳)深(🏩)到浅性(xìng )质(🌪)的地理环境决(✂)定了兰州的饮食文(😹)化更注重两区域的(de )特征也打响了名号了兰州拉面(🈯)文化的形成风格和(👔)特点

三(🎠)兰州拉面与人文(wé(🕡)n )环境

兰州始建于(yú )明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设立自(zì )古以来(lá(🥙)i )是一(yī )个重要(🍻)的军事(🍐)据点建国(guó )后(🍯)(hòu )兰州(✈)军(🆑)区(😊)也建在(🍋)此(cǐ )处兰州居民多(duō )为(🍦)战争移民从明(🥛)清又(🍙)(yòu )开始兰州便(🚂)不能形(xíng )成(🗜)为汉回藏蒙(méng )等多民族聚居(😔)的格(👏)局(🐑)新中国(🕟)成立(🐟)以后以(yǐ )后(hòu )由于(🕊)国(guó )家政治(zhì(🛍) )环境的影(🧐)响(xiǎng )及(jí(⛹) )重点发展中(🕜)内陆城市工业的政策从全国各地不同(tóng )职业不同(tóng )民族的建(jià(🔋)n )设人才回到兰州使(shǐ )兰州(zhōu )人口结(🅿)构变得复杂(zá(🌔) )化人口结构复杂(⏩)性具(jù )体的(🍴)要求(qiú )饮食文化(🌜)具高大同的性(🚐)质即能适合(hé )我不知(zhī )从何而来不同区(🤥)域的(de )人(rén )群的口味又能适(🕐)应(🕕)当地的(⬜)自然环境在内(💮)民族风俗习(🔅)惯一百多(💣)年来(lá(🔽)i )兰州拉(lā )面(📨)才是一种面向大(dà(🍉) )众(🍣)的(🎂)(de )经营性(🥃)小吃具有价(✝)格便宜量大(dà )味(💢)足食用方便最为适宜(⛑)的人(😭)群广(🐨)等(🌕)优(yō(👵)u )点符合国家(jiā(🔇) )规定了当地的经济水平民族(🈵)宗(zōng )教气候条件饮(yǐn )食结构也(😗)能满(mǎn )足不同类型人群(qún )的需要在兰州有(yǒu )兰州(👱)人三天不(bú )来个牛大碗就阴(👭)火难捺的说法因此牛肉面的出(🔴)现又(⏲)是兰(🧓)州饮食历史的选择

四(sì )兰州拉面的饮食(👶)习俗(😏)

兰州(📣)人爱(🆔)食面汤不(bú )仅是毕竟味(🌰)道鲜(🍌)美(měi )并且也真包含一定的环境因素兰州气候干燥多风人(🈂)(rén )体水分消耗大(dà )且饭菜中蔬菜比重少凭借(🌝)盐醋辣相(😡)佐(zuǒ )口味(🤘)很明显偏重从生(shē(⏰)ng )理上是需要(yào )大量水分的补充这样的话就可以(🚍)养成了当(🏴)地人钟(💒)爱面汤(tāng )的习俗

提起嗜(📋)酸人们可能会突(📀)然(rán )想起山西(🛏)人(ré(🥐)n )兰州人也有同样的爱(🆑)好进(jìn )入(rù )到兰州一家普通地的(😅)拉面馆都(🔶)(dōu )会看见餐桌上放着一个会(🏈)增大的瓷壶里(lǐ )面盛(🚳)满醋比(bǐ(👼) )外地(🏚)的盛醋器(🔫)(qì )皿大的(🌗)多可以看出(chū )兰州对(🚊)醋品(pǐn )的喜爱

1食醋(cù )是一种常用(🔒)的酸味调料其(💂)主(zhǔ )要成(⏱)分为醋酸(suān )不过兰州人(🔟)爱食醋品与(♌)当(🦖)地环(🚞)境是分不开的(de )兰(🖨)州(🚍)土壤的pH值偏底(🥡)土壤(🛂)中(zhōng )的(de )钙元素的(💜)聚集和土(📙)壤(rǎng )性质(🎐)的碱化土壤中的元素按照人(🍣)(rén )们的日常饮水食物食物(👃)摄取泄入人体引(🈂)响人体的健康食醋(🚌)中(🥞)的醋(🔞)(cù )酸分子能(néng )溶蚀钙元素平衡的人(🀄)(rén )体的(de )酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水(shuǐ )如果会导(⛺)致饮用硬水(🌇)(shuǐ )会造(🌄)(zào )成肾结(💄)石发(😇)病率(🧖)升高医学证(💸)明你经(🍞)常(🔣)食用醋(🍋)品可以不有效的(de )缓解或是避免结石的发生

3风沙较(jiào )高(gā(🅰)o )兰州是一个多风的城(chéng )市(shì )大风瞬息间风速(🧥)至少(🎴)或将近170米秒(🍍)平均每年有大风(🗼)日113天不超过约26天多会出现在(🗓)每年的48月(💏)(yuè )456三个月(🧑)起码沙尘暴每年(👋)常(🛌)(cháng )发生34次(cì )而空(💟)气中的浮(🥑)尘对呼(📨)吸会再(🧟)产(chǎn )生一定影响偶尔(🎁)会(🛠)在室外活(huó )动会直接吸收(shōu )到空气(💀)中的(de )粉(⛔)尘(chén )颗粒因此食醋有效的减(💹)少(🕴)体内钙的积(🗽)累(🏯)和没有(🤥)了的碱(♎)性(📯)(xìng )物质(🚮)

4拉面中的一种(💱)(zhǒng )添加剂蓬(🐱)灰的主要成分(👨)是碳(tà(🥙)n )酸钾在(🥗)拉面里加了后(🐧)也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含(🏳)强(🎠)(qiáng )碱性强食(🍭)醋中(🆚)含有(🦆)大量的醋酸分子吃拉面时一(🧀)并加(jiā )入醋能减少蓬灰(👘)的酸性

西(xī(🐓) )北人喜食(♉)辣(⤴)有食(🙂)兰(🐇)州牛肉拉面(miàn )不放(🥈)辣椒(jiāo )不地道的吃法(🅾)不(🎮)(bú )爱吃辣椒是兰(🐄)州人的一(🗜)(yī )大(😌)特(🔃)点兰州(🕠)人吃辣(🕛)这个可以和四(😗)川人相可以(yǐ )媲美不过(guò )兰州人吃(📖)(chī(📦) )辣椒(jiāo )的确与四川等(♒)地吃辣椒的受地理环境影响(💍)因素有所不同大多数一个地方(fāng )无辣不欢程度(dù )和辛辣食物(🌀)指(🦉)数即(jí )辣椒(jiāo )中癸(🙇)烯香草胺花椒素胡椒碱(jiǎ(👔)n )和(hé )胡椒脂碱(jiǎn )入菜(📬)对口感再产生的(⬅)差异

参照中国财经经(jīng )济出版社(shè )出书的一(📋)套中国菜(cài )谱(⬅)做的统计数值(😦)甘肃是(shì )北方(🤓)一(🤩)个相对于辛辣区(qū )腥辣(là )指数(shù )在26至15之(🛫)(zhī )间其中甘肃(sù )河西也很突出关于爱(🐡)吃(🚍)辣的原(🥅)因大多(🗞)数学(🤖)者其实(shí )和当地湿度关(➡)联尤其(qí )是(🦀)四(❌)川重(📷)庆(qìng )贵(guì )州(zhōu )毕竟辣椒能(⚪)去湿健脾使湿(shī )气(qì )易被(🚢)散溢(yì )对(🌤)全国辣文(wén )化(⬛)研(yán )究(jiū )的学者蓝(💇)勇(🐑)先(🌔)生(shēng )怀疑人们这(🚍)对辣椒(🍏)的食用与(🏖)年日照时(🎊)数(🦂)太阳(yáng )辐照(♉)量去(🏉)相关尤其是日(rì )照在(zài )1800小时以(yǐ )内(🏕)的四川重(chóng )庆贵州等(děng )地那(🦔)说明(⛴)过于辛辣区要注意不流行(háng )于太阳辐(fú(♐) )射(👁)偏少的地(🔒)区(🧝)

兰州市(🉑)日照(🐘)时数你算算在2446小时远高于500四(🎤)川等地从全国(🔫)的(👃)日照时(🚪)数来说兰州为日照充足太(tài )阳(🚷)辐射量(liàng )比较富(🔵)(fù(🤳) )集度(🍞)的地方因(🔑)此兰(🖖)州(👢)人无辣(✴)不欢并非毕竟日(rì )照时数和太阳辐射(shè )量(liàng )的影(🌍)响

1植被严(🤕)重缺乏兰(lán )州(zhōu )东南面邻(lín )暖温带(✝)落(📣)(luò )叶阔叶林区西南(💔)邻青藏高(🍄)原高寒灌丛(🛠)(cóng )草甸区西北面是(shì )温(🤕)带(🤭)稀疏灌(🍛)木半灌木荒漠北部和东北(běi )面(😃)与亚洲中部草(cǎo )原区(🦅)内蒙古草(📺)原(🔣)区相触本区降水稀少蒸发(fā )萎靡利于植(zhí )被生长(zhǎng )倒(🧖)致植被种类偏少这(zhè(🗓) )个可以才是食物的蔬菜(📊)和调(diào )料更是(🤸)难得之物不必(🏇)须具备我国东南地区极(🎴)为(🕯)丰富的菜品和样(yàng )式因此(📯)辣椒应(📶)该是(🍶)一个非(🌙)常好(⛑)的替代(dài )品必须(🗻)辣(🐆)椒也可以才是(🚎)(shì )一个调(😐)料品可(🔰)缓(huǎn )解(jiě )蔬菜珍贵味(⏱)口单(📪)一(😥)弊端(➰)辣(😏)椒(🔵)易(🔋)于保存储存时间久同时满足(zú )的条件北方人(💉)口(🍷)味重的特点

2空气干燥和冬季气温(wēn )低兰州处(🌿)于半(📚)干(🍩)旱区降水(shuǐ )稀少(shǎ(🤴)o )蒸发萎靡空气湿度较小气(🔑)温随一(🏉)定高(🤕)(gā(👇)o )度提高而慢慢的(🐥)降低平流(❕)层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温(wēn )直减率计算出兰州(zhōu )气温比沿海(🎥)地区海拔将近(jìn )于0m低约10C除非在(🌬)酷暑难耐(📏)的夏季兰州平均气(🤙)温依(yī )靠在(🌲)20C500左(📞)右兰州(🌈)是避暑(shǔ )胜(✂)地冬季兰州受西伯(📖)利亚蒙古(gǔ(👗) )高(gāo )压压制(🧝)气候寒冷比较(✈)干燥其实兰州(zhōu )的气(💛)候特征(zhē(✅)ng )为(🏰)比较(jiào )干燥和(💱)低温(🛣)在这(🕣)样的(😙)(de )气候条(tiáo )件(💂)(jiàn )下利于汗液(💵)排出(👼)(chū )来听从(🔗)中医的理(👌)论排汗(🚧)散(🚴)热是身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新(👽)(xīn )陈代谢的(🚖)进行长(👘)期性(📊)不排汗散热(🀄)使皮肤一旦得到(🥍)呼吸会使影响新(xīn )陈(🌘)代(🧓)谢(xiè )夏(xià )季吃辣椒催进汗液排掉(🔭)冬(🔁)季尤(🤠)其(🛎)是(🧒)早晨气温都很(🕑)低来(🎻)一碗(wǎ(🔸)n )牛肉面加些辣椒(🌨)可以下降低(❕)温(wēn )对身体的影响同时可食(🥖)用辣(🏐)椒增(🐮)加食(🍶)欲不满(🐫)足寒冷天(🆒)(tiān )气下的能量消耗这也(yě )兰州人早餐(cān )食用鸡蛋(dà(🛃)n )牛(🤛)肉(🚌)面的原因