北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有(❓)何(🥝)特点

1北京罗(🏨)装饰(🏑)

2兰州拉面(miàn )有(🔍)何特点

一兰(🐰)州拉(lā )面的(de )特(👩)点

兰州拉面被称一清二白三红(🤳)(hóng )四绿五(📃)黄五大特点即牛肉(ròu )汤色清气香(xiāng )萝卜片(piàn )洁(🥡)白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空(🛌)中香(🌶)菜蒜苗还新鲜碧绿面条(🕐)则柔嫩透(tòu )黄兰州(➿)拉面选料(liào )挑剔做工精细程序复杂等特点(✒)但是沙县小(🐷)吃可以制作把大量(✔)的程序和工艺都装在按(àn )照计划(huá(🤮) )准备中制(🚺)作过程(🤔)已经采取流(🔁)水线可以(🐀)保(🔰)证(✏)了(le )亲(qī(👰)n )自来的速(❌)度(dù )从搓(♐)面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时间完全控制在(zài )2分钟内一(yī )个熟练(🍌)的掌握的拉面师傅(fù )每(✌)分钟这个(😯)可(🤭)(kě )以(yǐ )拉(🤞)面(🔋)67份据(💺)统计(👪)兰州(zhōu )顾客可(kě )食用过程(🥩)大(💮)多数不达到10分(🔬)钟兰州(💼)拉面美味便宜(🚄)货营养便捷快(🔓)速是快餐(cān )文(wén )化中的典范

二兰州拉(🎃)面与自然环境

兰州(zhōu )市处于中国版图的几何中心北纬3603东经(🤤)10350居黄(huá(🧘)ng )土(🌪)高(gāo )原的西部(bù )是我国地形(😷)第(🔂)一阶梯青藏高原(yuán )向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风(👐)(fēng )气候区(🤨)年平均降水(🐭)量3278年平均气温112全年(nián )日(🥁)照时数换(😝)算(suàn )下(🕔)来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横相(🏕)(xiàng )对(duì )高差(🆒)大大部分地区又被黄土覆盖植被稀(xī )少气候干燥(zào )各地气温和地(dì(🤪) )温的日较差(chà )年较差都太大据统计兰州地区各(🗝)地(🖤)一月气温最低在(⛑)(zài )9168互相(🛰)七(qī )月更高在184222互(hù )相气温的(🔷)年较差为265298

兰(⛄)(lán )州(🛂)市是是是(shì )的过(🆙)渡地带东(💤)部是富饶的关(🔳)中平原和(🔚)黄土高原是中(⏩)华民族开发(fā )国唯二的农(🕓)垦(🧛)区具有(🕟)久远的历史(shǐ )的农耕文(🐅)化面粉(😶)这个可以(🍠)从黄土高原和关中平原农垦区(🆗)(qū )能(🥂)得到(⛔)供(gòng )给北(🛰)部(👚)和(hé )西南部为内蒙(méng )古(gǔ )高原和青藏(😪)(cá(🗺)ng )高原(📁)是(😛)开(🐼)阔(kuò )的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古(📃)和(⏬)甘南牧区我得到供给充分兰州市本(🎩)身由深(🛶)到浅性质的地(dì )理(lǐ )环境决(🌒)定了兰(⛩)州(zhōu )的(de )饮(yǐn )食文化更注重两(🌵)(liǎng )区(📴)域的特(tè(🚚) )征也打响了名号了(🐌)兰州拉面文(🥞)化的形成风格和(hé )特点

三兰州拉面与人文环境

兰州(⭐)始建于明朝(cháo )于(💹)公元前86年名为金城意(🍮)为金城汤池(🤞)因军事需要而设立自(🐼)古以来是一个(⛹)重要的(📲)军(jun1 )事据(♓)点建(jiàn )国(😝)后兰州军区也(yě(😌) )建(🏑)在此处兰(lán )州居(jū )民多为战争移民从明清又开(🕊)(kā(🚲)i )始(📮)兰(🍹)州便(㊗)不(🐠)能形(xí(🏤)ng )成(🍈)为(wéi )汉回藏蒙(méng )等多(🎑)民族聚(⛩)居的(🎸)格局新中国成(🏄)立以后以(💋)后由于国家政治环境的影响(xiǎ(🔱)ng )及重(👤)点(📱)发(fā )展中内(nèi )陆城市(shì )工业的政策(👗)从全国各(🤱)地不(bú(💺) )同职业不同民族的建设(shè(🌤) )人才回(🚙)到(👩)兰州使兰州人口结构变得(dé )复杂化人(🌅)口结构复(fù )杂性具体(tǐ(🌧) )的要求饮食文化(📧)具高大同(tóng )的(♿)性质(🐩)即能适(🛰)合我不知从何而来不同区域的人群的口(🌟)味(♟)又能适(shì )应当地的自然(🗿)环(📱)境在内民(👅)族风俗习惯(😺)一百(🍼)多年来兰州拉面才是一种面向大众(zhòng )的(💵)经营性小吃具有价(jià )格(👌)便(🏹)宜量(📂)大味足食用方便最为适宜(⏳)的人群广等优(🐥)(yō(🚍)u )点(😏)符合国家规定了(le )当地(🎃)的经济水平民(😎)(mín )族宗(zōng )教气候条件饮(🌅)(yǐn )食结构也能满足不同类型(🗝)人(🤣)群(qún )的需要在兰州有兰州人(rén )三天不来个(🦇)牛大(dà )碗(wǎn )就(jiù )阴火(huǒ )难(nán )捺(🔥)的说(shuō )法因此牛肉面的出现又(💲)是(🎢)兰(lán )州饮(yǐn )食历史的选(🐔)择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州(🗓)人(rén )爱食面汤(🏔)不仅(🔡)是(🚿)毕竟味道鲜美并(💊)且也(🐊)(yě )真包含(🍺)(hán )一定(🍶)的环(huán )境(🦗)因素兰州气候干燥多风(fēng )人体水分消(xiāo )耗大且饭菜(cài )中(zhō(🍾)ng )蔬(shū )菜比(💨)重少(shǎo )凭借盐(⛵)醋辣相(xiàng )佐口味(👧)很(🎩)明显(🏷)偏(📟)重从生理(🍉)上(shà(🐻)ng )是需(🌹)要大量水分(fèn )的(de )补(bǔ )充(🏢)这样(yà(🕚)ng )的话就(🔕)可以(🚠)养(yǎng )成了(🈳)当地人钟(🚷)爱面汤的习俗

提(👫)起嗜酸人(🍠)们(🚬)可能(😽)会突然想起(qǐ )山西人(🍺)(rén )兰州人也有同(🙋)样的(🔪)爱(ài )好进(🐦)(jì(🌏)n )入到兰州(🌫)一家普(🎀)通地(🗃)的(de )拉面馆都会看见餐桌上放着一(🚔)个会(huì )增大的瓷壶里面(🌖)盛(🆎)(shèng )满醋比外地的盛醋器皿(🥕)大(⛸)的(📣)多可(㊙)以看出兰州(🕦)对醋品的喜爱

1食醋(🏞)是一种(zhǒng )常用的(🚚)酸味调料其主要成分为醋(cù )酸(🕵)不过(guò(🥅) )兰州人爱食醋品与当(🎤)地环(huán )境是分(fèn )不开(kāi )的(🙀)兰州(zhōu )土壤的pH值偏(〰)底土(🤱)壤中的钙元素(🤨)的聚集和土壤(🎒)性质的(de )碱化土壤中的元素按(🏸)照人们的日常(🈁)饮水食物(🏀)食物(🍓)摄取泄入人体引(📕)响人(🤹)体的健(📏)康食醋(🧗)中的醋(💛)(cù )酸分子(🧓)能溶蚀(🏈)钙元素(🌵)平(🐵)衡的人体的酸碱度

2水(🎆)质矿(🐄)化(🌴)度较高不属(🎞)于硬水(🏭)如果会导致(🦎)饮用(📊)硬(😱)水会造(zào )成肾结(🏡)石发病率升高医学(xué )证明你经常(cháng )食用醋品(pǐn )可以不有效的缓(huǎn )解(⛹)或是(🔷)避免(miǎn )结(📐)石的发生

3风(💛)沙较高兰州(zhō(🍰)u )是一个多风的城(🍍)市大风瞬息间风速至少(🔰)或将近170米(mǐ )秒平均每年有大风日113天不超过约26天(🔝)多会出现(xiàn )在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年(nián )常发生34次(🔭)(cì )而空气(qì )中的(de )浮尘对(👣)呼吸会再产生一(💴)定影响(🍽)偶尔会(🌇)在室外活动会直接吸收到空气(🍴)中的粉尘颗粒(🤺)(lì )因此(cǐ )食(🍁)醋有效的减少体内钙的积累和没有了(👅)的碱性物质(🎃)

4拉面中的一(⛹)种(zhǒng )添(tiān )加剂蓬(péng )灰的(🗄)主要(🕊)成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以(🍸)增(👗)强拉面的(de )口感使拉面更筋蓬(pé(🔴)ng )灰含强(qiá(🤮)ng )碱(jiǎ(👏)n )性(💃)(xìng )强(🎪)食醋中含(👔)有大量(liàng )的醋酸分子(🏥)吃(🖕)拉(💠)面(💀)时一(🖖)并加(🛴)(jiā )入醋能减(jiǎn )少蓬灰的酸性(xì(🦋)ng )

西(🔑)北人喜食辣有食兰州牛(🔖)肉拉面不放辣椒不(🚗)地道的吃(😧)法(fǎ(🕛) )不爱吃(⛄)辣(là(🏤) )椒是(🔅)兰州人的一大特点兰(🌼)州人吃辣这个可以(yǐ(📆) )和四(sì )川人(rén )相(🙇)可以(🙎)媲(📏)美(🤟)不过(guò )兰州人吃辣椒的(🌴)确与四川等地吃辣(🈵)椒的(🚱)(de )受地(👂)理环境(jì(🔠)ng )影响因(yīn )素(🍛)有所(suǒ )不同(tóng )大多数一个地方无(wú )辣不(bú )欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素(🦇)胡椒碱和胡(💔)椒脂碱入菜(📕)(cài )对口感(gǎn )再产生的(🤾)差(chà )异

参照中(🛁)(zhō(♿)ng )国财(🔤)经经济出版社(shè(😙) )出书(🥎)的一套中(🐼)国(🌻)菜谱做的统计数(🏇)值(zhí(🔜) )甘肃(sù )是北方一个(💯)相对于辛辣(là )区腥辣指(zhǐ )数在26至15之(zhī )间其(qí(📗) )中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因(💮)大(dà )多数学者其实和当(👾)地湿度关联(🐹)尤其(🤙)是四(sì )川重(🌭)(chóng )庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿(🙂)气易被散溢对全国(⏱)辣文(🖐)化(🦊)研究的学(xué )者蓝勇先生怀(🚎)疑人们这(🔵)(zhè )对(duì )辣椒的食(🌥)用与年日照时数太(🔱)阳(💸)辐照(zhào )量去相关尤(🛄)其是日照在1800小(💕)时以(🏾)内(🕵)的(🎮)四川重庆贵州等地那说明过于辛辣(🏻)区要注意(💷)(yì(🆔) )不(😠)流行于太(tài )阳辐射偏少的(de )地(dì(🚦) )区(qū )

兰(🐤)州市日照时数你算(suàn )算(🆓)在(💨)2446小时远(🍊)高(gāo )于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为(🎉)日照充足太(📓)阳辐射(🧔)(shè )量(liàng )比较富集度的地方(🔢)因(yīn )此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐(🎭)射量(🈯)(liàng )的影响

1植被严重缺乏(fá(🥒) )兰州(😽)东南面邻暖温带落(luò )叶阔叶(🥃)林(lín )区西南(ná(🚺)n )邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温(🐁)带稀疏灌木半灌木荒(🥗)(huāng )漠北部(bù )和东(🚳)北面与亚(🚓)洲中部草原区内蒙古草(🧥)(cǎo )原区相触本区(qū )降水稀少蒸发萎靡利于植(zhí )被生(😪)长倒致植(🛶)被种(💱)类(✡)偏(👓)少这(🐠)个可以(⛳)才是食物的蔬菜和调料(liào )更是(🤝)(shì(✏) )难得之物不必须具备我(🌎)国东南地区极(🤩)为丰富的菜(♿)品和样(yà(🍝)ng )式因(🏽)此辣椒应(➰)该(gāi )是一个非常好的(de )替代品必须辣椒(😑)也可以才是一(🌷)个调料品可缓(👠)解蔬菜珍贵味口(kǒu )单(dān )一弊端辣椒(🧓)易于保(🕉)存储存时间(🛎)(jiān )久同(✌)时满足(💎)的条件北方人口(⚡)(kǒu )味重的特点

2空气干(🎟)燥和冬季气温低兰州处于半干旱区(qū )降水稀少蒸发萎靡(mí )空气(✉)湿度较小气温随(suí )一定高(gāo )度提(tí )高而慢慢的降(🏗)低平流层平均气温直(🗒)减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下(💻)降(💈)06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计(jì )算(suàn )出兰州(📸)气温比沿(🌋)海地区海拔将近于(yú )0m低约10C除非(🚻)在(zài )酷暑难耐的夏(xià )季兰(🍙)州(🎠)平均气温依靠在20C500左(🈳)右(🗼)兰州是避(💏)暑胜地冬季兰(📈)州受(🍙)西伯利亚蒙古高(📝)压压制气(🛡)候寒冷比较干燥其(⛳)实兰(🤨)州(zhōu )的气(👘)候特征为比(bǐ )较干燥(✖)和低(😯)温在这(zhè )样的气候条件下(xià )利于汗液排出(chū )来听从中(🦎)医的理(lǐ )论排汗(hàn )散热是(🆕)身(🔛)体(📎)排毒的一种同时排汗(🕸)散热有利于(yú(🛵) )人(🙊)体新陈代(👖)谢(xiè )的进(🃏)行(👍)长(🕐)期性不排汗散热(🤰)使皮肤一旦得(😤)到呼吸(😦)会(huì )使影响新陈(ché(🎪)n )代谢夏季吃(🎭)辣椒催进(✨)汗液(😽)排(📩)掉冬(✏)季尤(🌋)其是(shì )早晨气(🐌)温都(💤)很低(dī )来一碗牛(🤛)肉面加(jiā )些辣椒可以下降低温(🔡)对身体(tǐ )的影响同时可食(🛀)用(🚨)辣(🚹)椒增加食欲不满足寒冷天气(qì )下的能量消耗(hà(🕋)o )这也兰州人早餐食用鸡蛋牛(🖼)肉面的原(🏔)因