北京罗装饰



• 1北京罗(🦋)装饰
• 2兰州(🥣)(zhōu )拉面(🏸)有何特点

1北(běi )京罗装饰

2兰州(㊙)(zhōu )拉(🃏)面有何特点(🧑)

一(🎊)兰(lán )州拉面的特点

兰州拉面被称一清二白三(🐿)红(hóng )四绿(🕰)五黄五(🚢)大特(💝)点即牛肉(👜)汤(🌦)色清气香萝卜片洁白无暇(📇)纯净(🐡)辣椒油殷红色漂(👚)浮(😞)在(🕳)半空(🍎)中香菜蒜苗还新鲜碧绿面(🎫)条则柔嫩透(🤛)黄兰州(🥀)拉面选料挑(tiāo )剔做工精细程(🥙)序复(㊙)杂(☔)等(🥖)特点但是沙(shā )县小(xiǎo )吃可以制作把大(🔻)量的程(chéng )序和工(🏴)艺(yì )都装在按照计划准备中制作(🥈)过程(😴)已(📩)经采取流水线可以保证了亲自来的(💒)速(🏹)度从搓面(🔴)(mià(🐅)n )到(🕣)丢入(🔟)锅(guō )中出锅(🤤)加(jiā )调料和(💽)肉端(🐏)出绝大部分时间完全(👮)控制在2分钟内一个熟练的掌握(wò )的拉(✅)面师傅每分钟这个(gè )可以拉面67份据统计兰州(🏥)顾客可食用(🥛)过程(🍱)大多(🍦)数不达到(dào )10分钟兰州拉面美味便(biàn )宜货营养便捷(😯)快(kuài )速是快餐文(✍)化中的典范

二兰州拉面(🌶)与自然环境(🤫)

兰州市处于中(⏹)国版(🧀)(bǎn )图的(de )几何(hé )中心(🔌)北(📗)纬3603东经(⏸)10350居(jū )黄土(📇)高原的(😳)西部是我国地形第一阶梯青(👻)藏(🍖)高(🏷)原(⏬)向第二(🤥)阶梯(🚎)黄土高原(yuán )的过渡(🔻)(dù )地区(qū )

兰州地属(shǔ )温带大陆(lù )性季风气(🖥)候区年平(🏵)(píng )均降水量(⛺)(liàng )3278年平均气(qì )温112全(⚪)年日照时数换算(⏪)下来2446小时(shí )无(👯)霜期(qī )180天左右吧地形(🥛)上(🚖)山川(📟)(chuān )两色沟谷纵横(héng )相(xiàng )对高差(🚤)大大部分(😴)(fèn )地区又(yò(💓)u )被黄土覆盖植被稀少气候(hòu )干燥(📼)各(🏡)地(🐦)气温和地(👪)温(🙈)的日较差(🌌)年较差(chà )都太大据统计兰州(zhō(💗)u )地区各地(dì )一月气温最低在(⏫)9168互(💫)相七月(🌔)更高在184222互相气(qì )温的(de )年较差为(wéi )265298

兰州市是是是的(de )过(💘)渡地带东部是富饶的(de )关(🈳)中平原和黄(huáng )土(🍒)高(gāo )原是中(🦓)华民族(🚞)开发国唯二的农垦(kěn )区具有(yǒ(🔟)u )久远的(de )历史的(🚥)农耕文化面粉这个(gè )可(📊)以从黄土高(🚮)原(🕥)和关中(zhōng )平原农垦(🏜)区能得到(🎿)供给(gěi )北部和西南部为内蒙(méng )古高(🍨)原(yuán )和青藏高(🐊)原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏(cáng )新疆内蒙古和(🦃)甘南牧区我得到供给充分兰州市本(běn )身由深到(💈)浅性质的地(🛫)理环境(🦌)决定了兰州的(🥍)饮食文化更注重两区域的特征也(yě )打响(🚤)(xiǎng )了(📔)名号了兰州(🥞)拉面文化的形成风格和特点(♟)

三兰(🈲)州(zhōu )拉面与人(📹)文环境

兰(lá(🤴)n )州始(shǐ )建于(yú )明(mí(📨)ng )朝于(💞)公元(yuán )前86年名为金(😮)城意(🔵)为金城(🌧)汤池因军事需要(🗜)而设(shè )立(lì )自(zì )古以来是一个重(👭)要的军事据点建国后兰州(zhōu )军区(🏳)也(yě(💻) )建在此(👾)处兰州居民(🧘)多为战争移民从(cóng )明清又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多(🌮)(duō )民族(zú )聚居的格局新(🐑)中国成立以后(hòu )以后由(yóu )于国家(🍲)政治(🥦)(zhì )环境的影响及(jí )重点发展中内陆(🛀)(lù(🛣) )城(😑)市工业的政策从全国各(gè )地不同(tóng )职业不同民(🔙)族的(🎫)建设人才回(huí )到兰州使(💰)兰(lán )州人口结构变(🕙)得复杂化人口结(👴)构(⤴)复杂性(❗)具(✂)(jù )体的要求饮食文化具高大同的性质即(🥨)能适合我不(🉐)知从何而来不同区(🐾)域的人群(🔲)的口(🎎)味(🕧)又能适应当地的自(💜)(zì )然环境(🏼)在内民族风俗习惯一百(🦊)多年来兰(lán )州拉(lā )面(mià(🏺)n )才是一种面向大众(zhòng )的经营(✋)性小(xiǎ(🤙)o )吃具有价格便宜(🥄)量大(🐓)(dà )味足食用方(➖)便最为(👣)适(shì )宜的(de )人群(👦)(qún )广等(dě(🕟)ng )优点符合国家规定(🌘)(dì(🧞)ng )了当地的经济水(🎉)(shuǐ )平民族(🎛)宗教气候(hò(🏖)u )条件饮食(shí )结(jié )构(👿)也能满足不同类型(xíng )人群的需要在兰州有兰(lán )州人三天不来个牛(🚀)大(dà )碗就阴火(huǒ )难捺的说法因此牛(niú(🦇) )肉面(🏽)的出现又是(😛)兰(lán )州饮食(➕)历史(shǐ )的选择(zé )

四兰州拉(🏐)(lā )面的饮食习俗(🤵)

兰州人(🔆)爱(ài )食面汤不仅是毕竟味道(🆒)鲜美(měi )并且也(🕓)真(zhē(🥚)n )包含一定的环境因素兰(lán )州气(🕞)候干燥多风(fēng )人体水分(😎)消耗大且饭菜中蔬菜比(❤)重(🚋)少凭借盐醋(💿)辣(là )相佐口味(📕)很明显(xiǎ(🍲)n )偏重从生理上(shàng )是需要大量水(🐀)分(fè(😾)n )的(❔)补(bǔ )充这(zhè )样的话就(jiù )可以养成(😤)了(🍼)当(📦)地人钟(🥔)(zhōng )爱面(⛹)汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州人也有同样的爱好进(👪)入到兰州(⚾)一(🛤)家(🎰)普通地的(🦄)拉(🥋)面(💛)馆都(😔)会看见餐桌上放着(zhe )一个会(😍)增大的瓷(🕰)(cí )壶里面盛满醋比外地(🏓)的盛醋器皿(🗳)大的多(🔧)可以看出兰州对醋(💚)品的喜(xǐ(🤡) )爱

1食醋是一(yī )种常用的酸味调料(liào )其主(🙄)要成(📀)分为醋酸(🏻)不过(🌉)兰州人爱食(🆔)醋品与当(🚐)地环境(📁)是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元(🌯)素的聚集和土壤性质的碱化土壤(🔃)中(🕊)的元素按照人(🚘)们的日(🍅)(rì(🦇) )常饮水食物食物(💆)摄取泄(xiè )入人体引响(xiǎng )人体(✊)的健康(😭)食(👳)(shí )醋(🍘)中(zhōng )的(😯)醋酸分(fèn )子(🔚)能溶蚀钙元素平(píng )衡的(🖥)人(🍅)(rén )体的酸碱(🈷)度

2水(shuǐ )质(zhì )矿化度较高(gāo )不属于硬(yìng )水如果会导致饮用硬(yìng )水(🔚)会(🚎)(huì )造成肾结石发病率升高医学证(🈸)明你经常食(㊗)用醋品可(💷)以不(👲)有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰州(🍍)是一个多风(🔩)的(🎷)城市大风瞬息间风速至少或将近170米(📼)(mǐ )秒平均每年有大风日113天不超过(🤡)(guò )约26天(🌫)多会出(chū(🎠) )现在(🗜)每年(🍄)的48月456三个月起码(😠)沙尘暴每(📅)年常发生34次而(♏)(ér )空气中的浮(🛶)(fú )尘对呼(🍆)(hū(🕰) )吸会再(zài )产生一定影响偶(🔠)尔(ěr )会在室外活动会直接吸收到空气中的(🐩)粉尘颗粒(🚫)因此(🈸)食醋有(yǒ(🚴)u )效(xiào )的减少体内(🌄)钙的积累(lèi )和没(méi )有了(le )的(🏎)碱性物质(zhì )

4拉(lā )面中的一种添加剂(💄)蓬灰的(🧝)主要成(🛰)分是碳(🐵)酸(📢)钾在(😥)拉(🙃)面里(💬)加了(😕)后也可以增强拉面的口感(gǎn )使拉面更筋(🔃)蓬灰(🧝)含强碱性强食醋中含(hán )有大量(liàng )的醋酸分子吃拉面(😕)时一(🥊)并加入醋能(🌅)减少蓬灰的酸性

西北(běi )人(👞)喜食辣有食兰州(zhōu )牛肉拉面不放(🥟)辣椒不地道(⏳)的吃(chī )法不爱吃辣椒是兰州(🎲)人的一大特(🙀)(tè )点兰(⚓)州人(🗼)(rén )吃辣这个可以(🛰)和(hé )四川人(🏨)相(💻)可以媲(🙂)美不(🛒)过(🈂)(guò )兰(📢)州人吃辣椒的确(què )与四川等地吃(🏚)辣椒(jiāo )的受地理环境影响因素(🌘)有所(🗽)不同大多(🤤)数一(🦎)个地方(fāng )无辣不欢程度(dù )和辛辣食物(wù )指数即(⛺)辣椒中癸(guǐ )烯(xī )香草胺花椒(🐆)素胡椒碱(🕑)和(👠)胡椒脂碱入菜对(duì(🛌) )口(kǒu )感再(👔)产生的差(🛵)异

参照中国(💖)财经经济出(🖼)版(bǎn )社出书(🍪)的一套中国菜谱(pǔ )做(zuò )的统(tǒng )计数值甘肃是北方一个相(xiàng )对(🦗)于辛辣区(😳)腥(xīng )辣指数在26至15之间其中甘(🚻)肃河西(✂)也(💊)(yě(🆑) )很突出关(guān )于爱(🌖)吃辣的原因大多数学者其(😹)实和(🕶)当地湿度关联尤其(🌄)是四(sì )川重庆贵(guì )州毕竟辣椒能(📒)去湿(shī )健脾使湿(shī(🔡) )气(🏵)易被散(🍮)溢对全国辣文化研究的(🔈)学者蓝(lán )勇先生怀疑人们这对辣椒(🚤)的食(🎲)用与年日照(🦓)(zhào )时数(shù )太阳辐(🌑)照量去相关尤其(🦆)是日(🖌)照在(🤩)1800小时以内的(🔳)四(🥍)川重庆贵州(🍒)等地那说明过于辛辣区要注意(🌄)不(bú )流行(🦂)于太阳辐射偏少(shǎo )的地区

兰州市日(😚)照时数你算算在2446小时远高于500四川等地从(⏬)全国的日(rì )照时数来说兰州为日照充足(zú )太阳辐(fú )射量比较富集度的地方因此兰州人无(😙)(wú )辣不(🍺)欢(🕋)并非毕竟日照时数和(hé )太阳辐(fú )射(🚊)量的影响(👼)

1植(🌥)被(😣)严重(chóng )缺(quē )乏(🔵)兰州(😳)东南面邻暖温带落(luò )叶阔叶(yè )林区西南邻青藏高原(yuán )高寒(⛽)(hán )灌丛草(cǎo )甸区(🐙)西北面是温带稀疏(😪)灌木半(🗿)灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原(yuán )区内蒙古草原(yuán )区相(🥗)触本(⛰)区降水稀少蒸发萎靡(🤭)利(🚮)于植被生(👢)长倒致植被种类(lèi )偏少这个(📷)可以(yǐ )才是(🐸)(shì )食(🔩)物的蔬菜和调料更是难得之物不必(🅰)须具备(bèi )我国(🌵)东南地区极为(wéi )丰富的菜品和(👷)样(yàng )式因此辣(là )椒(🗼)(jiāo )应(yīng )该是一个非(🐯)常好的替代品必(🤚)须辣椒也可(kě )以才是一(⚡)(yī )个调(🖨)料(⏫)品可缓解蔬(🌿)菜珍贵味口单一(🛋)弊端辣椒(🎭)易于保存储存时(⏯)间(🤰)久同(🤐)时满足的条件(😝)北方(fāng )人口味重(chóng )的特(tè )点

2空气(qì )干燥和冬季(jì )气温低兰州处于半(bàn )干(🗝)旱区降水稀(🚧)少蒸发萎靡(mí(🙎) )空气湿度较(🍊)小气(qì )温随(⬅)一定高度提高(🏗)而慢慢的降低平(🎠)流层平均气温直减(🕥)率为065摄(📝)氏(shì )100m即海(hǎi )拔每(mě(🌖)i )增强100m气温下降06535c兰(lán )州市(🚊)海拔约1520m按(àn )照气温直(zhí )减率计算出兰州气(qì(📭) )温比沿海地(🖍)区海拔将近(🧡)于(🎪)0m低约(🚳)10C除非在(zài )酷暑难耐(nài )的夏(xià )季兰(🤓)州平(píng )均(☔)气温依靠(🗻)在20C500左右兰州(zhōu )是避暑胜地(⏬)冬季兰州(🎸)(zhōu )受(💢)西伯利(🛅)亚蒙古高压(😰)压制气候(📷)寒(📊)冷(🎗)比较干燥其实兰州(zhōu )的气(🎍)候(♒)特征为比(🛂)较干燥和低(🔃)温(wēn )在(zài )这样的气候条件下利于汗液排出(📦)来听从中医的(👓)理论(⛰)排(🐀)汗(hàn )散热(rè )是(🈵)身体(tǐ )排毒的一种(zhǒng )同(🛰)时排汗散热有(🍫)利于人体(tǐ )新陈(chén )代谢(🎉)的进(🚴)行(🥏)长期性不(🏁)排汗散(📶)热使皮肤一旦(😃)得到呼吸会使影响(🏽)新陈代谢夏季吃辣(là(🛎) )椒催进汗(🥝)液排掉冬季尤其是早晨(chén )气温都(🗂)很低来一碗牛肉面加些辣(🐤)椒(jiāo )可以下(👞)(xià )降低(🔓)温对身体的影响同时可(kě )食用辣椒增加食欲(🥘)不(✈)满(⏳)足寒冷(lěng )天(🔒)气下的能(💇)(néng )量消耗这(🕗)也兰(🔪)州人早餐食(👠)(shí(🦒) )用鸡(jī )蛋牛肉(🎧)面的(🚐)原因