北京罗装饰



• 1北(běi )京(🏃)罗装(👫)饰
• 2兰州拉面有(🐘)(yǒu )何特点

1北京罗装饰(🐲)

2兰州拉面有何特(🈳)点(diǎn )

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清二(🥢)白三(sān )红四绿五黄(🆑)五大(dà )特点(🌹)即牛肉(ròu )汤(tāng )色清气香(🕌)萝卜片洁(jié(🥄) )白无暇纯净辣椒油殷(🏕)(yīn )红色漂(👰)浮在半空(🥚)中香菜蒜苗还新(😁)鲜(xiān )碧绿(🚽)面条则柔(róu )嫩透黄兰州拉(lā )面(🔀)选料挑剔做工精(🚴)细(🍹)程(🚌)(chéng )序复杂等特(🔉)(tè )点但是沙县小吃(🤫)(chī )可以制作(🧙)(zuò )把大量的程序和(🚅)工(gōng )艺都装在按照计划准备中制作过程已经采(🏠)取流水线可以保(🏓)证了亲(✍)自来的速度从(cóng )搓面到丢入锅中(🏐)出锅加调料和肉端出绝大部分(😋)时(🍥)间完全(🐬)控制在(✨)2分钟内一个熟(shú(💰) )练的掌握的(🏽)拉面师傅每分钟这个可以拉(lā )面67份据统计兰州顾客可食用过程(chéng )大多数不(bú )达到10分钟兰州拉(lā(🚿) )面美味便宜货营养便(biàn )捷快(kuài )速(sù )是快餐(🕐)文(🖲)(wén )化中的(🔱)典(🐑)范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于(yú )中国版图(🗯)(tú )的几何中心北(📡)纬3603东(🎋)(dōng )经10350居黄(🕊)土高原的西(🕞)(xī )部(🐀)是我国地形第一阶梯(🚚)青藏高(🐓)原(🛸)向第二阶梯(🕞)黄土高原的过渡地区

兰州地(🛐)属温带大(🎀)陆性季风气候区年平均(🕟)降(♈)(jià(💞)ng )水量3278年(👽)平均(🚛)气温112全(quán )年(nián )日照(🥅)时数换算(😍)下来(lái )2446小时无霜期180天左右吧地形(🚼)上(✝)(shàng )山(🚘)川两(😅)色(sè )沟谷纵横相对高差(🏸)(chà )大大部(🏙)分地(dì )区又被(🕝)(bèi )黄土覆盖植被(🧐)稀少气候干燥各地气温和(🛫)地温的日较差(🔱)年较差都(dōu )太大(dà )据统计兰州地区各(🖍)地(🚕)一(💯)月气(🌆)温最低(⛔)(dī(❤) )在(zài )9168互(👝)相七(👔)月更高在184222互相气(🤧)温的年较(🙁)差为265298

兰(lán )州市是是是(👻)的过渡地(dì )带东(〽)部是富饶的关中(🎎)平原和黄土高原(yuá(🖊)n )是中华民族(zú )开发(🤧)国唯二的农(nóng )垦区具有久(👙)远的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土(🌟)高原(yuán )和关中平(⛹)原农垦区(😚)能得(dé )到供给北部和西(✒)南部(🎐)为内(nèi )蒙古高原和青藏高(gāo )原(👧)是开(kā(🍹)i )阔的畜(🍩)牧区牛肉也可以从青(qīng )海西(🕥)(xī )藏新疆内蒙(🐧)古(🉐)和(🛢)甘南(😫)牧区我得到(🍀)供给(🗻)(gěi )充分(fèn )兰州市本身由深到浅性(♈)(xìng )质的(🎉)地理(🕠)环境决定了兰(lán )州的(de )饮食文化更(🙍)注(⛪)重两区域的特征也打响了名(👷)号了兰(👙)州拉面(miàn )文化的形成风格和(❌)特点

三兰州拉面与人文环(🥑)境(jìng )

兰州始建(🐈)(jià(👑)n )于明朝于(🤔)公(gō(🍺)ng )元前86年名为金城意为(🧣)金(⏭)城汤池(💕)(chí(⭕) )因军事需(🚻)要而设立自古以来是一个重(🕢)要的(🦒)军事据(🧠)点建国后兰(🛺)州军区也建(💯)在此处(chù )兰州(➡)居民多(🙊)为战争移(yí(📟) )民从(❔)(cóng )明清又开始兰(👸)州便不能形成为汉回藏蒙等(👫)多民(mín )族聚居的格局新中国成立(🚥)以后(hòu )以后由于国(guó )家政治环境的影响及重点发展(🦌)中内陆城市工业的政策从全(quán )国各(🏍)地不同职业不同(🌥)民(🔫)族的建(jiàn )设人(👜)才回到(💰)兰(lán )州使(shǐ(⬛) )兰(🔻)州(🍳)人口结(🎊)构变得复杂化人口结构(🏞)复杂性具体的要求饮食(✌)文化具高大同的性质即能适(🗽)合我不知从何(🙁)而来不同区(♍)域的(🎫)人群的(⏰)口味(🐝)又(☝)(yòu )能适应(yīng )当地的自然环境在(🖤)内民族(zú )风(🔜)俗习(😗)惯(🏠)一百多年来(lái )兰州拉(⏲)面(miàn )才(🍋)是(shì )一种面向大众的经营(🥢)性(🔲)小(🌄)吃具有(yǒu )价(jià )格便(🚧)宜(🤖)量大味(🚶)足食用方便最为适宜(🏜)的人群广等优点(📠)符(fú )合国家规(🏮)定(dìng )了当地的(🍏)(de )经济水平民族宗教气候条(📄)(tiáo )件饮食结构也能满足不同类型(🍚)人(rén )群(🤲)的需(🛬)要(🚁)在(🎉)兰州有兰州(🔇)人三(🏘)天不(😸)来个牛大碗就阴火难(nán )捺(nà )的说法因此(cǐ )牛肉面的(👪)出(chū )现又是兰州饮(yǐn )食历史的(💒)选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰(🎴)州人爱食面(📺)汤不仅是毕竟味道鲜美并且(📥)也真(zhēn )包含一定的环(🥝)境(🧤)因(yīn )素兰州(📰)气候干(🥉)燥(🌋)多(🌲)(duō )风人体水分(🦎)消耗大(📃)且饭菜中(💮)蔬菜比重(🤙)少凭借(🗳)盐醋辣(là )相佐(zuǒ(💛) )口味很明显偏(⏭)重(🤲)从生理(🐥)上是需(😒)要大量水分的补(bǔ )充这样(🛶)(yàng )的话就可(💣)以养成了当地(🚝)人钟爱面汤的(🥒)习俗

提(🔜)起(qǐ )嗜(shì(🥄) )酸人们可能会(🌟)突然(👧)想起山西人(🛬)兰州人也有同样的爱好进(jìn )入到兰州一家普通地的拉面(miàn )馆都会看见餐桌(🔣)上(📼)放着一个(🤱)(gè )会(huì )增大的瓷壶里面盛满醋比(👄)外(wài )地的盛醋器(🥂)皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(shì )一种常用的(🔞)酸味调料(liào )其主要成分为醋酸不过兰州人爱(ài )食醋品(pǐ(🍙)n )与当(🧕)地环境是(shì )分不(bú )开的兰(🦋)(lán )州(🍳)土(tǔ )壤的pH值(zhí )偏底土壤中的(🌘)钙元素的(🚮)(de )聚集(jí )和土壤性(🎙)质的碱(💳)化土(tǔ(🥌) )壤中的元(🚅)素按照(🌚)人们的日(rì )常饮水食物食物(wù(👖) )摄(⏪)取泄入人体引响人体的(de )健康食(shí )醋中的醋酸(👅)分子能溶蚀钙元素平衡(héng )的人体的酸(😲)碱度

2水质矿化度较(jiào )高不属于(📽)硬水如(rú )果会导致饮(🥜)用硬水会造成肾结(👞)石发病率升高医(🏦)学证(zhèng )明你(nǐ )经常食用醋品(🦈)可以不有效的缓解或是(🥚)(shì(😤) )避免结石的发生

3风沙(🔞)较(🖲)高兰州是一个多(🚍)风的城市大风瞬息间风速至少或将(🤼)近(☔)170米秒(🦓)平均(🤬)每年有大风日113天不超过约26天多会出现在每年的48月(yuè )456三个月起码沙尘暴(bào )每年常发生34次而空气中(📈)的浮尘对呼(hū )吸(xī )会再产生(shēng )一定(🐟)(dìng )影响偶尔会在(zài )室(🚔)外活(🐁)动会直(zhí )接吸收(😼)到空气中的粉(💊)尘(🐨)颗(🆗)粒因(🤚)(yīn )此食(shí )醋有效的减少(😧)(shǎo )体内钙的积(jī )累(🤛)和(📕)没有了的碱性物质

4拉(lā )面中的一(🕗)种添(🌓)加剂蓬灰的(🎓)主(zhǔ )要(🏔)成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强(🚝)拉面的(🕰)口感(⚡)使(🛐)拉面(🔷)更筋蓬灰含(🍈)强碱性强食醋中含有大(🙇)量的(de )醋酸分子吃拉面时(shí )一并加入醋能减(jiǎn )少蓬(💋)灰的(de )酸性(💯)

西北人喜食辣(🔣)(là )有食(shí )兰州牛肉(ròu )拉面不放辣(👽)(là(🏎) )椒不地道(dào )的(🎀)(de )吃(chī )法不爱吃辣椒(❗)是兰(lán )州人的一大特点兰(😞)州人吃辣这个可以和四川(🚘)人(⛲)相可以(yǐ )媲(pì )美不过兰州人吃(chī )辣(💤)椒的确与四川(💔)等地吃辣椒(🐆)(jiāo )的受地理(😇)环境影响因素有所不同大多数一个(🚃)地方无辣不(bú )欢程(🏂)度和辛(🍻)辣(🐳)食物指数(🐊)即辣椒中癸烯(🚖)香(🍠)(xiāng )草(🗼)胺(àn )花椒素胡椒碱和(hé )胡椒脂(💐)碱入菜对口(kǒu )感再产生(📤)的差(🔦)异

参照中国(🌸)(guó(❕) )财经(jīng )经济(👽)(jì(🤺) )出版(🤟)社出(chū )书的一(💾)套中国菜谱做的统计(⬆)数值甘肃是北(💛)方一(yī )个相对(duì )于辛辣(👽)(là )区腥(🛒)辣(là )指数在(zài )26至15之间其中甘(gān )肃(sù )河(🧖)(hé )西(🌍)也很(🔂)突出关于(🚂)爱(ài )吃辣的(💹)原因大多数学者其实(🔙)和(hé )当地湿度(🚓)关联尤(〽)其是四川重庆贵州毕(bì )竟(jìng )辣椒能(néng )去湿健(jiàn )脾使湿气易被散溢对全(😰)国辣文化(huà(🏅) )研(👯)究的(🧡)学(xué )者蓝勇先生怀疑人们这对(duì )辣(là )椒的食(📚)用与年日(🚞)照时数太阳辐(🍄)(fú )照量去相关尤其(qí(🈂) )是日(🐺)照在1800小时以内(nèi )的(📮)四(sì )川重庆(qìng )贵(👤)州等地那(nà )说明过于辛辣区要注意不流行于(🏻)太阳辐(🗼)(fú )射偏少的(🔐)地区

兰州市(shì )日照时数你(🤚)算算在2446小时远高(🎂)于500四川等(😊)(děng )地从全国的日照时(shí )数来说兰州(📌)为日照充足太阳辐射量比较富集(🌉)度的(🐤)地方因此兰州人无辣(là(⛔) )不欢并非(🥈)毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植被(bèi )严(😬)重缺乏兰州东南面邻暖温(🛤)带落叶阔叶林(lín )区西南邻青藏高原(🌦)高(💡)寒(hán )灌丛草甸(diàn )区西北面是温带稀疏灌(guà(🅾)n )木半灌(🍾)(guàn )木荒漠北(běi )部和东(🎳)北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触本(🛷)区降水稀少蒸发(🦉)萎靡利于植被生长倒致(♑)植被种类偏少这个可(kě )以才是食(shí )物(wù )的(🧗)蔬菜和(👩)调料更是难(🍦)得(Ⓜ)之物不必(🌁)须(🐶)具备我(wǒ )国(🚞)(guó )东南地区极为(🦇)丰(fēng )富的菜品和(hé )样式因此辣椒应该是一个非(fēi )常好的替(🤾)代品(pǐn )必(bì )须辣(🔤)椒(🥝)也(yě )可以才(🚼)是(😒)一个调料品(pǐn )可缓解蔬菜珍(zhēn )贵(⛸)味口单(🚉)(dā(🐏)n )一弊(bì )端辣椒易于(💈)保存(cún )储存(cún )时间(💯)久(👊)同时(shí )满足的条(tiá(🕺)o )件北方人口味重的特(🐞)点

2空气干燥和冬(😿)季(💒)气温低兰州(zhōu )处于半(bàn )干旱区降(🧠)水稀少(🕔)蒸发(fā )萎靡(🌎)空气湿度较(🎌)小气温随一定高度(🈹)提(tí )高而(🍬)慢慢的降(jiàng )低平流层(➰)平均气温直减率为065摄氏(shì )100m即海拔每增强100m气温(wēn )下(xià )降06535c兰州市海拔约(🦍)1520m按(🚪)照气(qì )温直减率计(🏞)(jì(🚋) )算出兰州(zhōu )气温比(🅾)沿(🏢)海地区(🚌)海拔将近于0m低(📐)约10C除非(😷)在酷暑难耐的夏季(jì )兰(lán )州平均气温(wēn )依靠在20C500左右兰(✌)州是避暑(shǔ(🤠) )胜地冬季兰州(🔒)受西伯(bó )利(🏄)亚蒙古高(📡)压(yā )压制气候寒冷(🌓)比(bǐ )较干燥其实(shí(🛏) )兰(🥀)州(📡)的(de )气候特征(🔥)为比较干燥和低温在这样的气候条件(🉐)下(🔇)利于汗液排出来听从中医的理(🖤)论排汗散热(🌛)是身体(📅)排(🎲)毒的(🥪)一种(🤭)同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行(🐟)长期(🎠)性不排汗(hàn )散热使(📉)皮肤(fū )一(🐬)旦(dàn )得到呼吸会使(🅾)影(yǐ(🐧)ng )响新陈代(📜)谢夏季吃辣椒(😭)催进汗液排掉冬季尤其是早晨(chén )气温都很(🍆)低来一碗牛(🗜)肉面加(jiā(🥊) )些辣椒可以(😋)(yǐ )下(🥟)降(😚)低温对(duì )身体(🕛)的影响同时(😸)可(👙)食用(🕝)辣椒增(zēng )加食欲不满(🕉)足寒冷(🍧)天气下的能量消(💫)耗(🔋)这也兰州(🏅)人早餐食用鸡蛋牛(niú )肉面(📌)的(🛬)原(🏛)因