苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河(📉)虾的做法
原料
more
河虾500克(🏖)
精制盐7克
食用(yòng )碱5克
干淀(🏗)粉(🎈)3克
小葱2株
植物油(🚼)75300毫升
湿(🆎)淀(🧟)粉5克
蛋清半只
1将河(🚋)虾(xiā )巨细(👺)靡遗剥去(💚)外壳皮(🔶)拿出净鲜肉(🌼)放入碗中洗净
2滤干虾仁(🎈)放入碗中(zhō(🛂)ng )参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分(fèn )钟(🌳)(zhōng )后冲几次水可以去掉(🕍)(dià(📽)o )碱味
3将冲水(🔶)后(hòu )的虾仁控干水分(fèn )加2克盐(🧖)1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再(🌩)(zài )后放(🤯)放冰箱冷藏(cá(🦇)ng )10分钟以内
4炒锅中放(🌯)油(yóu )实耗50毫升加热至(zhì(🛌) )温热约3成热(🏗)调成(🥝)中小火放入虾仁滑油(🦓)至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油(yóu )中火加热(🏸)(rè )至(⛅)5成热时(shí )加入葱段干炒(🚒)出香味
6放入虾仁翻炒(➰)也(yě )可以加(💟)少许鸡粉炒匀后淋(lín )入少(shǎo )许水淀粉(🚮)水勾芡再试一(♊)下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味(🌶)(wèi )又好(🍧)(hǎo )吃的河虾仁腌方(👬)法(🤽)成功(🚄)开吃
苏州(zhōu )有(🎮)什么好吃的
苏州好吃啊的有一昆山奥(ào )灶面
中国十大(🗼)面(🎪)条之一(🔯)的(😁)奥灶(zào )面(🔰)是昆(kūn )山的一(yī )道主食其通(tōng )常的特(tè )点是(shì )面(🤫)汤鲜美(měi )主要原料是用青鱼的(🔦)鱼鳞鱼(yú )鳃(sāi )鱼肉鱼的搅碎后精心(💹)熬(áo )制面(🛺)条也相当绵劲有(yǒ(🥑)u )嚼(🌦)劲(🔆)(jìn )苏州人对吃确实很(🐋)执(zhí )着(zhe )也(yě )很讲究有(✏)地方(🏫)特(🐈)色的专业名词重青免青款汤紧汤等(děng )
二鲜(🍊)肉月饼(⛱)
苏州的鲜肉月饼肉(ròu )质紧致肉(😲)汁鲜美但他(tā )那样的手(shǒu )艺(yì )是苏州独(👈)特色彩肉汁侵(🕚)(qīn )蚀在月饼中月饼皮脆糯(🐫)翠竹水咬一口非(😨)常(cháng )行最简(🤡)形矩阵逢节(🌺)月饼季老(🚳)苏州我总是会排着细长队(duì(⏲) )等新鲜的月饼正式出(💌)炉(🍖)代表胥(✌)城肉月(😕)饼
三(⚡)苏(🥟)州糕(👌)团
苏州糕团(tuá(🏈)n )也老苏州最(🏌)爱(🤨)的点(📘)心之(🌅)一世(shì(🚇) )世代代(dài )流传现在很(hěn )乐意手工(gōng )做(🛵)糕团的手(🍛)艺人(rén )比(🏉)较少了但(dàn )它早就融入到(♎)苏州人(🕰)的骨子里无论是逢年(nián )过节都会(🚙)有可(kě )以购买的习惯它一(🆗)(yī )年(niá(😎)n )四季都(🛥)有(yǒu )吧相同的(🛌)应景花(huā(🈴) )样口味酥(♋)软甜糯虽粘却不(bú )黏牙代表猪油膏
四(💥)枫镇大面
枫(fēng )镇大面被誉为苏州最难做最精(🚀)细最鲜甜(tián )的(🗿)面条也苏州的特色(🏖)名点(👉)面(miàn )汤分为红汤和白汤(👽)(tāng )面汤鲜(xiān )美(měi )是由肉骨头黄鳝(shàn )骨虾头(😁)螺蛳肉(🧝)等熬加工成(🐻)老汤(🎦)每家的秘方都(💐)神态各(📡)异苏州人(🐲)都讲究大清(qī(🐇)ng )早(zǎo )敢头(🕺)汤(🌮)面这是对生活的态度(😆)
五紧(🌯)酵馒头(🛵)
紧酵(🎭)馒头以鲜肉为内(👕)馅在油炸后(😝)制而成口感外(wài )脆内(nèi )软肉汁多而肉嫩确实是老(lǎ(🚕)o )苏州最爱的美食之一
六(⬅)卤汁豆腐干
卤汁豆(🕐)腐(⏸)干是苏著名(🔏)的民间小吃口味偏(📌)甜(tián )又是(🛃)热爱甜的食物的(de )苏州特色(✅)的味道代表浸(jìn )浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃(🐶)笃卖(🔔)糖粥剧烈(🚴)我们从出(⏸)(chū )生长大的童(tóng )谣是你(nǐ )是什么(🚀)苏(💫)州人童年(nián )的味道它是用红糖(🍂)和糯米伴着豆(🤼)沙一起煮(zhǔ )制而(ér )成口味甜却不腻这种(➡)吃(⏳)粥习俗在苏州(🤖)已(yǐ )经有(yǒu )一千多年的历史(🍽)了
八苏式蜜(🤞)饯
每次来(lá(🎄)i )偶然路过都会在苏州蜜饯(🧤)厂公然采购(gòu )人员苏州人实在是太爱(😣)吃甜(tiá(🎈)n )品了蜜饯是(shì )苏州的特色小吃另外以前(🐲)的(😃)宫廷(tíng )美食现在(zài )也(yě )早足迹遍布(🥂)全国受百(🔚)姓(🐭)爱戴喜爱
九蟹壳黄(♍)
苏(🥪)(sū )州(zhōu )蟹壳黄形状像(🚍)蟹壳(🍳)颜(🔑)色金黄一层膜(🌲)的芝麻(🔏)焦香(📷)四溢(🍅)酥(sū )脆的外壳咬(⭐)一(🎀)口满嘴留香(🗓)有咸甜两(liǎng )种口味
十苏式糖果(🍫)
苏式糖(⚾)果缘于清(🍔)(qīng )代在(zài )全国全是(🐷)有(🕧)名的苏式糖(🚴)果是选用(🥣)天然植(zhí )物果料和花料(👅)对付麦芽糖和白糖制作(🧚)而成全(👭)部(bù )糖果都(🍙)配料天然但是(shì )制作工艺考究种类(🧠)丰富(🎼)最(zuì )有特色老(🍵)祖松子(🌨)(zǐ )糖和杏糖
苏(sū )州海(hǎi )平面高度多少(🕺)(shǎo )米
苏州平均海拔34米500左右苏(🗼)州地势(shì )低平平原占总面积的55苏(sū )州分别直(🅰)属中央(yāng )于两个一(yī )级的自(zì )然地理区(🚖)长江三(📸)角洲平(🐄)原(🐩)地区和太湖(hú )平原地(🌸)区(qū )分(⛎)属于4个(⭐)二(♑)级(jí )自然区沿(🐼)江平原沙(shā )洲区苏锡(💑)平原(🐽)区太湖及(🚈)湖滨丘陵(🚢)(lí(🐻)ng )区阳(🐔)澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原(🔹)(yuán )为(wéi )上(🤣)全市的(de )地(dì )势低平自(🐫)西(xī )向东很缓(📟)慢(🏈)倾斜平原的(⛑)海拔(bá )高度34米(🐅)阳澄湖和(🚕)吴江一带仅2米以内
苏州(🔩)位处(🌔)中(♊)国华东地区江(💻)苏东南部长三角中部是扬子江(jiā(🍸)ng )城(🕕)市群有用组成部(🍗)分东傍(🎐)上海南接浙江西抱太湖北依长江(😹)(jiāng )苏州属亚热带季风海洋性(xìng )气候(hòu )四(🖨)季分(➗)明雨量(liàng )充沛种植水(😾)稻小(😫)麦油菜品(🔡)质上佳棉(📖)花(huā )蚕桑林果特产有碧螺春(🌫)茶叶长江刀鱼太(tài )湖银鱼阳(yáng )澄湖大闸蟹等
苏州(zhōu )必(bì )吃十(🐗)大名(🌃)吃
1昆山奥灶(🍔)面中国十大面(🔝)条中(😶)国(guó )地域十大名小(🏂)吃奥灶(zào )面(miàn )中(zhōng )国十(🦎)大面条之(🚧)一是江苏(⬜)省昆(🐩)山(😂)(shān )市的悠(yō(🚪)u )久的传统面食小吃之一一类苏菜系(🦅)都是(📠)苏州著名的特色小(😠)(xiǎo )吃(♎)到(dà(🌡)o )昆山乘船(🤗)游玉(yù )峰山人(🐏)们总要去(qù )奥灶馆慢慢(màn )品尝一碗(wǎn )奥灶面奥(🏑)灶面以红油爆鱼(🎨)面和(🌝)白汤(tāng )卤(🧡)鸭面极其很著名其做(zuò )法是用青鱼的鱼(yú(🌭) )鳞(😖)鱼鳃鱼肉(🍃)(ròu )鱼的(de )粘液煎(😖)煮而成所以味道鲜美可口十分如果(📌)你是(shì )只是(🌟)相(🕉)(xiàng )对而言浇头有制(🌡)作考究(jiū(👌) )爆(🛸)鱼一律(lǜ(💧) )用(yòng )青(qī(✝)ng )鱼制作卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭用(🥪)老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更(gèng )是被中(🐶)国烹(👸)饪协(👐)会(🥋)评为江苏省的中国(guó(🔞) )地域十(🎸)大名吃(😵)奥灶面(🆑)特别以(yǐ )昆山奥灶面馆胥城(chéng )大厦(😝)(xià )制(💑)作地(dì )都(🗿)很便宜又好
2苏式鲜肉月(🅾)(yuè(🤭) )饼
中国地域(⛑)十大名小吃苏式鲜肉(🍧)月(🤮)饼(🛤)(bǐng )是由苏式月饼是江南一(🎨)带(dài )的(🎻)地方(🔚)现代名点(🥦)确实是(⛷)苏州(zhō(🕓)u )著名(🖇)的传统糕点(🥀)小吃苏式月饼(bǐng )用(🌪)小(🎏)麦粉(fěn )饴(🖤)糖(táng )食用植(zhí )物油(👔)或猪油水(👸)等制皮用小麦(🌴)粉(🅰)食用(yòng )植物油或猪(zhū )油制酥经制酥皮(🎅)(pí )包馅成(ché(🥫)ng )形焙烤工(😚)艺加(jiā )工而成外皮酥脆而粉(🈹)饱满(mǎn )的肉汁慢慢渗(📰)透(💀)其间更是一绝苏式鲜肉月饼(✈)还被(🆔)中国(guó(😐) )烹饪协会评为江(💕)苏省(shěng )的中国(guó(🎯) )地域十(🚯)(shí(🎯) )大名(míng )小(👆)吃苏式鲜肉月饼尤其(🅿)以胥城鲜肉月饼和稻香村(cū(📪)n )鲜(🧕)肉(🧟)月饼比较有名
3苏州糕团
中国(🚵)(guó )地(dì )域(🍨)十大经典小(xiǎo )吃国家地理标志(🤷)保护(〽)产品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称(🈷)是苏州著名(míng )的传统糕点苏州(zhōu )著名的糕点有梅花糕海棠糕(🌾)葱猪油糕(💡)猪(zhū )油年糕金钱方糕松(♒)子(💐)黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕(gāo )团(🥂)极(🔰)其世界著名黄天源(❓)牌制作(🎿)的(🏴)糕(🌹)团有近200年历(👑)史包涵时令特(😴)色糕团(💖)玫瑰大(dà )方糕(🎊)松(sōng )子黄千糕(♎)枣松猪油夹(jiá )糕炒肉(📿)团(tuán )双(shuā(🐈)ng )馅团等(💜)三百余种最(💆)具(jù )特色(🧛)的那就是时令特色糕团一月(⤴)闹元宵二(😄)月(yuè )背(bèi )后撑腰(🐙)糕三月清明团(📥)四月神仙糕五月端午(wǔ )粽六月(🌪)谢灶团七月豇豆糕八月食(🌡)糍(🔩)团九(💤)月重阳糕十月南(📒)瓜团十一月冬(dōng )至(👵)(zhì )团十二月糖年(nián )糕黄天源的苏(⛹)(sū )州(⬛)糕(🚫)团被中(zhōng )国(💚)烹(🙁)饪(🚨)协会评为江苏(😍)省的中(✝)(zhōng )国地域十大名小吃
4枫镇(🚵)大面枫镇大(dà )面(miàn )是江苏枫(😇)镇(➗)特色(🥦)名点(diǎn )因调味(🚜)时(shí(🎡) )不(bú )需(xū )要酱油汤(🎅)汁(🛅)微博(😗)澄清故(👳)称(chē(⚾)ng )白汤(😯)大(🍽)面又是(🎮)苏州著(🅾)名的传统面食小吃(chī )枫(📪)(fēng )镇大面制作历(😑)史已近200多(🕉)年历史相传乾隆下江(🎃)南景(🛫)点游玩寒山寺(🔺)后(hòu )偶然路(🌌)过枫桥品尝此面(😿)后赞(zàn )誉并御封(🤬)枫(⏯)镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟(✡)知枫镇(zhèn )大面被(🎶)誉为(wéi )苏州最难做最精密细致最(🆚)鲜香(xiāng )的面(😫)要区分质优五花肉(rò(💚)u )在褪毛刷(📔)洗等一这款(kuǎn )步(🤹)骤加佐料放入锅中焖4个半小(💟)(xiǎ(📗)o )时(shí )才(➰)能(🙄)起(🏁)锅汤(🔯)头则用(🔜)肉骨黄鳝(shàn )骨螺(👂)蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成(🕎)其口感鲜美异常焖肉(✂)入口即化
5赵(✋)(zhào )小熙冰(bīng )糖(📉)葫(🐱)芦
赵小(😩)熙(xī )盒装小(xiǎo )串冰糖(🌀)葫(🏄)(hú )芦原(yuán )创古(🍛)(gǔ )风者(🙁)让酸甜滋味一年(niá(🚶)n )四季陪伴你
冰(🉑)糖葫芦以及中国著名(㊗)小吃盛载(⛸)着厚重的传统文化(🥥)也念想着(⛔)许多人(🐵)酸甜味道的童(🍰)年回忆赵小(🚚)熙始终致力于基(🔐)于传(🐀)(chuán )统与(yǔ )潮流的(🎹)碰撞探索(suǒ )它冰糖葫芦(lú )的一些(🥃)(xiē )很(🆕)有(🚟)可能(né(🤺)ng )让更大人重新拾(shí )起(⌚)童年的甜蜜(mì )也让冰糖葫芦(lú )这一传统特色小吃焕发(fā )生机出(chū(🐎) )新的生命(🔕)力
6卤(🚼)汁豆腐干
国家地理(🍷)标志保护产品卤汁(👺)豆腐干是(🗜)江(jiāng )苏苏州著(📝)名的传统美食一直并无(wú )将(🔳)近八(bā )十多年的历史创(🌱)始人是(🖌)生产出来津津(♉)牌卤汁豆(🥗)腐干的苏州食品厂因其前身为(wéi )老(🔽)津津牛肉工场开(⏯)怀牌卤(🤦)(lǔ )汁豆腐干由此得名开(⭐)怀(🕎)牌(pái )卤汁(🐟)豆腐干精选(xuǎn )上(📡)好原料配以(yǐ )优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工生产(chǎn )而成(🖥)卤(🈂)(lǔ )汁(zhī )十分丰富(🌖)吃口(📔)弹(dàn )牙软糯(📷)价格(gé )适中风味独(😶)特
7糖粥
糖(🥨)粥也叫红豆粥(zhōu )是用(yòng )红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏(🕓)苏(sū )州著名的特(tè )色小吃(chī )糖粥又是苏州一种冬至节令小(🌠)吃(🌕)冬至节(jiē )苏州(👄)有吃红(♐)豆粥的习俗现今已近(jìn )一千(qiān )六百多年(niá(🎤)n )历史苏(sū )州(🥞)的红豆(dòu )粥变得(🍧)异常(🥡)精致细腻红豆(🦉)和粥分开而做(🎴)有红云盖白雪之(😩)美白米粥煮得相当的没到位不稀不稠(💚)粘糯(💅)粘(zhān )稠状豆沙玉米糊(hú(🎽) )糊(⛓)香香甜甜不(bú )腻
8酒酿饼
酒酿(🚈)饼是江(jiāng )苏苏(😊)州(👈)地方民间名点也苏州春(chūn )季的(de )时令点心最佳的(✡)位(wèi )置的慢慢品尝时节是在清明(😷)前后酒酿饼以苏州当地的(de )冬小麦和酒酿为(🥜)(wéi )主(zhǔ )要原(🍻)料制作(🌭)而成外观和小月(😞)饼相象酒(jiǔ )酿饼有(🐑)荤素之分品种(🤙)主要注意(😉)有玫瑰豆沙薄荷(hé )等味酒酿饼(bǐng )以热食(📈)为佳特点是甜肥软(ruǎn )韧(🕙)油润晶(㊗)莹(💺)透(🍏)明色泽(zé )鲜艳(👙)滋味分明如果在春季(jì )到苏州游玩一定要品(🍏)尝品尝刚要做(🎨)的酒酿饼(🔠)(bǐng )还也(🏽)可(🥥)(kě )以买一些(xiē )能够让亲戚朋友酒酿(🌌)(niàng )饼尤以同万兴怎么制作的(de )酒酿饼之一著名(🈂)
9苏式蜜饯
苏式蜜饯(🕍)是苏州市吴中区和相城区的特色传统特色小吃有着悠(🧜)久的历史其制(😾)作工艺独有味美色鲜(xiān )受(shòu )百姓爱(📚)戴消(xiāo )费者的(🏈)欢(huān )迎(yíng )也(🎡)是(🌕)苏州(🏑)(zhōu )著(🐩)名的零食小(🏇)吃苏州怎么制(zhì(🧐) )作蜜饯的历史(💂)可远(yuǎn )溯(➰)到(🖲)三国时代清代是苏(📠)式蜜饯的鼎盛(💾)时期其中(🌕)以张祥丰之一比(bǐ(♑) )较著名民风(fēng )剽悍是宫(gōng )廷食品苏式蜜饯(💪)2个装甲旅160多个品(pǐn )种以金丝蜜枣(🔘)鲜奶(🙆)油话梅金丝(😨)(sī )金桔白糖(🕶)杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话(👍)梅的风味是甜中带酸(🤦)口含一粒(lì )爽口生津但是细细的品味(wèi )久最受旅游(🕓)者(🔵)喜爱用洞庭柑桔怎(🐴)么(me )制作而成的(de )苏(🚛)(sū )桔饼(🐥)(bǐng )和金桔饼桔(🐘)香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功能(🏜)(néng )
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄(🍀)民(🥎)间(jiān )俗称小麻糕(gāo )因其烤的后(🙉)一面鼓涨(zhǎng )颇像(💹)螃蟹的(de )壳而得名(🐝)是江浙沪(🔥)一带的(de )特(➡)色小(xiǎo )吃之(zhī )一常(cháng )与大麻糕红色搭(dā(🙈) )配作礼品用在(🏸)苏州很流行都(🔌)是(shì )苏州著名的(de )特色(sè )小吃之一其(qí )特点(diǎn )是形似蟹壳色呈金(🌟)黄油多不腻(🦍)香脆酥(🏨)松糖馅甜(🔜)醇(📭)咸馅(🏬)肉鲜(🌃)苏州蟹壳黄主要注意(😷)分为咸(xián )甜两种当然了老苏州(🚸)最(zuì )爱(🧞)的(de )是咸味蟹壳黄苏(🐅)州蟹壳黄做(📕)法(👞)类似(sì )于(🤚)海派(pài )蟹壳黄咸味蟹(xiè )壳黄以猪肉(ròu )丁偏于软腻的苏(🍟)式肉(🖊)松(❤)和细腻柔(ró(🕛)u )滑的台式肉松调和(💢)在一起那(🔲)就(jiù )是软(ruǎ(🍂)n )中(zhōng )带脆的单双(🖤)层口感一并加(🛬)入猪(🐖)板油葱花火腿(🎭)食(shí )用油相当味道(dào )鲜美(👻)
猜你喜欢