北京罗装饰



• 1北(💰)京罗装(🎐)饰
• 2兰州拉面有何特点(diǎn )

1北(🤳)京罗装饰

2兰州拉(lā )面(🐑)有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称(chēng )一清二白(🏃)三红四绿五黄(🍆)五大特点即牛肉(ròu )汤色(🚦)清气香萝卜(bo )片(🥞)洁白(🌴)无暇(🎿)(xiá )纯净辣(là(👙) )椒油(yó(🚆)u )殷红(📐)(hóng )色(👁)漂浮在半空(kō(🥇)ng )中香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧绿面(miàn )条则柔嫩(🚃)透黄兰州拉面选料挑剔做(🕳)工精细程序复杂(zá )等特点但是(👍)沙县小吃(🔅)可以(🏢)(yǐ )制(🛐)作把大量的程序和(hé )工艺都装在按(🚟)照(🎐)计(jì )划准备中制(zhì )作(🧠)过程已经采(cǎi )取流(liú )水线(🎇)可以(➰)保证了亲自来的速度(🐂)从搓面到(😴)丢入锅中出锅加(⛪)调料和肉(💪)端出绝大(dà )部(bù )分时间完全(quá(🚙)n )控(kòng )制在2分钟内一(🌰)(yī(🖕) )个熟练(liàn )的掌握的拉面(miàn )师傅每分钟(🍶)这(🧥)个可(🏑)以拉面67份据统计(jì(🔘) )兰州顾客可(kě(🔴) )食用过程大多数(shù )不达到10分钟兰州拉面(🤹)美味便宜货营养便捷快速(⛵)是快餐文化中的典范

二兰(🙊)州拉(🍴)面(🕸)与(yǔ )自然环境

兰(🌬)州市处于中国版图的几何(🍎)中心(⏯)北纬3603东(🔢)经10350居(jū )黄土高原的西部是我国地形第一(yī )阶(jiē )梯青藏(🛬)高原向第二阶梯黄土高原的过渡地(dì )区

兰州地属(🌍)温(wēn )带大陆(lù )性季(📗)风气(qì(❓) )候区(qū(🚄) )年平均降水量(😺)3278年平均气温112全(quán )年日(⬅)照(🙍)时(🥙)数换算(suàn )下(xià(🎓) )来2446小时无(〽)霜期180天左(zuǒ )右吧(🆎)地形上(💛)山川两色(sè )沟(😮)(gōu )谷纵(zòng )横相对(duì )高差大大(🌛)(dà )部分(fèn )地区又被黄土覆盖(gài )植被稀少气候干燥各地气(qì )温和地温(🚚)的日较差年(nián )较(🎻)差都(🚏)太大据(jù )统(🚩)计兰(lá(📯)n )州地区各地一月气温最低在9168互相七(💋)月更高在184222互相气(🏪)温的年较(jiào )差为265298

兰州(zhōu )市是是(shì )是的过(📳)渡地带东部是富饶的关中(🔰)平(🔞)原和黄土(tǔ )高原是中(zhōng )华(huá )民(💀)族开发国唯(🥘)二的农垦区具有久远的历(🐗)史的(de )农耕文化面(🍚)粉这个可以(yǐ )从(🍮)黄土(🦑)高原(📛)(yuán )和(📲)关(😢)中平原(yuá(🏍)n )农垦区能得到(dào )供给(🦁)北(📡)部和西南部为(😴)内(nèi )蒙(🚗)古高原和(⛹)青藏(📳)高原是开(👰)阔的畜牧(🛅)区牛肉也可(🧘)以从青海西藏新疆(jiāng )内蒙古(📬)和(🍽)甘南牧区我(🏠)(wǒ )得(🎍)到供给充分(☕)兰州市本身由(👀)深(🐍)到浅性质的(🍚)地理环境决(✅)定了兰州(㊗)的饮食文化更注重两区域的特征(🐳)也(yě )打响了名(míng )号了兰州拉面文(wén )化的形成风格和特(tè )点

三兰州拉面与人(🙏)文环境

兰州始建于明朝于公(⛹)元前(〽)86年名为金(jīn )城意(🌶)为金城(🎆)汤池因军(🙌)事需要而设立自古以来是(🖐)一个重要的军事(shì(🤕) )据(👱)点(diǎn )建国后(🦋)兰(🥎)州军区也建在此处兰(🥙)州居(🥌)民多为战(🚡)争移民(💓)从明清又开(🚑)始(🍿)(shǐ )兰(💶)州便不能形(xí(🤛)ng )成为汉(🏈)回藏(cáng )蒙等多民(mín )族聚居的格局(🌮)新中国成立(🏈)以(📕)后以(yǐ )后(📛)由于(🥕)国家政治环境(🏪)的影响及重点发展中内陆城市工业的(🚉)(de )政策(cè )从(♿)全(👞)国各地不同(♐)职业不同(✔)民(📮)族的建设(📍)人(⛄)才回到兰州使兰州人(🖍)口(💿)结构变(bià(😽)n )得复(fù )杂化人口结构复杂(🎺)(zá )性(xìng )具体(🕚)的要求饮(yǐn )食(shí(🍚) )文化具高大同(tóng )的性质即(🕡)能(🎛)适(📍)合我不知从(👳)何而来不(🕶)同区域的人(rén )群(🔍)的口(kǒu )味(🧗)又能适应当地的自然环境在内(nèi )民族风俗习(🌩)惯一百多年来(lái )兰州拉面才是(🚱)一种面向(xià(🎹)ng )大众的经(🍚)营性小吃具有价格便宜量大味足食用方(🌛)便最(🛡)为适(shì )宜的人群广等优点符合国(guó )家规(🕗)定(😷)了(🚉)当地的(de )经济水(shuǐ )平(🖤)民族宗(zōng )教气(🔦)候条件饮食结构也(yě )能满(🖋)足(🖲)不(bú )同类(lèi )型人(🚠)群的需要在兰(🈁)州(😺)有兰(🛅)州人三(👑)天(tiān )不来个(💄)(gè )牛大碗就阴(💭)火难(nán )捺(nà )的说法因此牛肉(ròu )面的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的选择(🎵)(zé )

四兰州拉(💠)(lā )面的饮食(❄)习俗(🍟)

兰州(zhōu )人爱食面汤不仅是(🌡)毕竟味道鲜美并且(🧐)也真包含(🎊)一(yī )定的环境因(🐸)素兰州气候(🐋)干燥多风(🔳)人体(💡)水分消耗(🤒)大且饭菜(🔄)中蔬菜比重少凭借盐(🦁)醋辣相佐口味很明显(xiǎn )偏重从生理(🕎)上(✨)是(📑)需要(yào )大量水分的(de )补充这样(🤝)的话(huà )就可以(yǐ(😡) )养(🗞)成(chéng )了当(🥃)地人钟爱(🐶)面汤的习俗

提(🤦)起嗜酸人们可能(🆙)会突然想起(qǐ )山西人(📘)兰州(🐉)(zhōu )人也(✏)有同样(yàng )的爱好进入到(🖍)兰(lán )州一家普通地的(🏬)拉面(miàn )馆都会看见餐桌上放着(🏉)一个会增大(🌡)的(de )瓷壶里(🥧)面盛满(🏃)醋比外地(🔐)的盛(📆)醋器皿大的多(duō )可以(📞)看出兰州对醋(🤭)品(🏂)的喜(xǐ )爱

1食醋是(shì )一种常(cháng )用的酸味调料(📵)(liào )其主要成分为(wéi )醋酸不过兰州人(🈶)爱食醋(cù(🛴) )品与当(🚉)地(🌿)环境是分不(bú )开(🙅)的兰州(zhōu )土(🤓)壤的pH值偏底土(tǔ )壤(🌄)中的(de )钙元素的聚集和土壤性质的(de )碱化土壤中(🔙)的(🥛)元素按照(zhào )人们(men )的日常饮水食物食物摄取泄入人体(🤖)引(🥕)响(xiǎng )人体的(🎙)健(jiàn )康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素(sù )平(📬)衡的人体的(🤺)(de )酸碱度

2水质矿化(🌫)度(🌍)较高(🛷)不(🔱)属于硬水如果会导致(🏠)饮用(🦆)硬水会造成(🔴)肾(🌦)结石发(📫)病率(😴)升高医学证明你经常(chá(➡)ng )食用醋品(💩)可(kě )以不有(🛣)效的缓(huǎn )解或是避免(miǎn )结(🙃)石的发生

3风沙(👯)较高兰(📹)州(🔎)是(shì )一(😟)个(🤾)多风(fē(😎)ng )的城市大风瞬息(✴)间风速至少(🀄)或将近170米秒平均每年(nián )有大风日113天不超(🏈)过约26天多(duō )会出(🥩)现在每年的48月456三(sān )个月起(qǐ(🐖) )码沙(shā )尘暴每(🛌)年常发(fā(🏀) )生34次而空气(🗃)中的浮(🤥)(fú )尘对呼吸(💬)会再产生一定影(♋)响偶尔(🐄)会(huì )在室(🍍)外活动会直接(🏗)(jiē(💂) )吸(🚇)收到空气中的粉尘颗(kē )粒(lì )因此食醋(🐒)(cù )有效的减少体内钙的(🚺)(de )积累和没有(💈)了的(🙈)碱(jiǎn )性物质

4拉面中(📗)的一(yī )种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要成分(🛒)是碳酸钾在拉面里加了后也(🏯)可以增强(🏥)拉面的(🔘)口感(🧤)使拉面更筋蓬灰(huī )含(🎎)强碱性强食醋中含有(😄)大(🎀)量的醋酸分子(🎫)吃(🏃)拉面时一并加入醋能减少(shǎo )蓬灰的酸(🚶)性(🌧)

西北人(👬)喜食辣有食兰州(🍌)(zhōu )牛肉拉面(miàn )不放辣椒不地(📈)道的(🌉)吃法(fǎ )不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(zhōu )人吃辣这个可(🧥)以和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣(🤾)椒的确与四(sì )川等地吃辣椒的受地理(🧔)环境影响因素有所(suǒ )不(bú )同大多数一个(🌅)地(dì )方无(wú )辣(là )不欢(💞)(huān )程度和(🔇)辛(xīn )辣食物指(📢)数(🐬)即辣椒中癸烯香(🥉)(xiā(😄)ng )草(cǎo )胺花椒素(🍺)胡椒碱和胡椒脂碱(🔤)入菜对口感再产生的差(🕎)异

参照中(👳)国财经经济出版社出书的(🍐)一套中国菜谱做的统计(🏉)数值甘肃(💼)是北方(fāng )一个相对(duì )于辛辣(là )区(qū )腥辣(là(🗳) )指数在(✋)26至15之间其中甘肃河(💃)西也(👂)很(👛)突出(chū )关于爱吃辣(là )的(de )原因大多(duō )数学者其实(👡)和(💁)当地湿度(💜)关联尤(🎓)其是四川(chuān )重庆贵州毕竟(jìng )辣(là )椒能去湿健(🚭)脾(👬)使(♈)湿气易被散(😽)溢对全国(guó(🐿) )辣文(⛸)化研(😐)(yán )究的学者蓝勇先生怀疑人们这对(🥖)辣(🐣)椒的食(❓)用与(🕒)年日照时数太阳辐照量去相关尤其(🛥)是(📕)日(🥁)照在1800小时以内的四川重(🏘)庆贵州(zhōu )等(🗒)地那说(shuō )明过(guò )于(⌚)辛辣区要注意(♈)不流行(🛒)于太阳辐射偏(🎼)少(💚)的地区

兰州市日照时数你(nǐ )算算在2446小时远高于500四川等地从全国的(🚀)日(💔)照时数来说兰州为日照充足太(💉)阳辐(🤸)射量(🎨)比较(🌱)富(🥋)集度的地方因此兰州人无辣(Ⓜ)不欢并(bìng )非毕(🗼)竟日(rì )照(🍓)时数(🕕)和太阳辐射量(🌤)的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林(lí(🔼)n )区西南邻青藏高(🐢)原高(🧀)寒灌丛(cóng )草甸(🗯)区西北面是温(📶)带稀疏(🎆)灌木(mù )半灌木(♋)荒漠北(👴)部和东北面与亚洲(⏯)中部草(cǎo )原区内(nèi )蒙古(🍒)草原区相触(⛎)本区降水(💻)稀少蒸(zhēng )发萎靡利于(yú )植被生长倒致植被(bèi )种(zhǒng )类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料(💯)更是(👮)难得之物(wù )不必须具备我国(🌨)东南地(dì )区极为丰富的(de )菜品和(🍾)样式因此辣(🚹)椒应该是一(yī )个非(fēi )常好的替代品(🛰)必须(🐣)辣椒也(🐺)可以才是一个调料(🐭)品可(kě )缓解蔬菜珍贵味(⛽)口单一弊端(duān )辣椒易于(✈)保(🚠)存储存时间久同时满足的条件北方人(📆)口(💝)味重的特点

2空气干燥(➿)和冬季气(🤺)温低兰州处于半干(🎈)旱(hàn )区降(🏌)水稀少蒸发(fā )萎(⛄)靡空气湿度较小(🥑)气温(🤽)随一定高(gā(⏱)o )度提高而慢(😸)慢(màn )的降低平流层平均气温直减(jiǎn )率为(😥)065摄氏100m即海拔每增强(qiáng )100m气温下降(🐧)06535c兰(lán )州市海拔约1520m按照(🌎)气温直减率计算(⏰)出兰(lá(👄)n )州(🍘)气(🧤)温比沿海地区海拔将近于0m低约(yuē )10C除非在(zài )酷暑难耐的(de )夏季兰州平均气温(💃)(wēn )依靠(kào )在(zài )20C500左右(yò(🍠)u )兰州是避暑胜地(🚛)冬季兰(lá(🔦)n )州受西伯利亚蒙古(😂)高压压制(zhì )气候(🐖)寒冷比较(♓)干燥(🌽)其(qí )实兰(💞)州的(👹)气候(hòu )特征为比(⌚)较干燥和低温(📅)在这样(🏎)的气候条件下利(🎿)于汗液排出来听从中(🍔)医的理论排(pái )汗散(sàn )热是身体排毒的一种同(🏈)时排汗散(📰)热(rè )有利于人体(👋)新陈(chén )代谢的(de )进行(🖖)长(😵)期性不排(pái )汗散热(⭕)使皮(pí )肤一旦(🙈)得到呼吸(xī )会使(⛰)影响(🚿)新(xīn )陈代谢(⬅)夏季吃(🎬)辣(🛐)(là )椒(🚇)催进汗液排掉冬季(jì )尤其(qí )是早晨气温都(❤)很低(🐫)来一碗牛肉(🔪)面加些辣椒可以(yǐ )下降低(dī(🤸) )温对身(🧑)体的(🏼)影响同时(shí )可(kě )食(shí )用辣椒增加食(🔤)欲不满(🔺)足寒冷天(🧀)气下的能量消(xiāo )耗这(🍪)也兰州人早餐食用(🚂)鸡蛋(🙄)牛肉面(📢)的原因(yī(🧠)n )