北京罗装饰



• 1北京罗(🤪)装饰(🏘)
• 2兰州(zhōu )拉面(📛)有何特(tè(👴) )点(🚨)(diǎn )

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点(🧐)(diǎ(🦍)n )

一(🔣)兰州拉面的(de )特点

兰州(🕺)拉(lā )面被称一清二白(bái )三(🔐)红四绿五黄(huáng )五大(dà )特点即牛(🔨)肉(ròu )汤(tāng )色(sè )清气香萝卜片洁白无(wú )暇纯净辣椒油(⛱)殷(yīn )红(⏹)色漂浮在半(⏭)空中香菜蒜(suàn )苗还(hái )新(🈂)鲜(xiā(🎆)n )碧(bì )绿面条则柔(🍞)嫩透黄兰州(🍪)拉面(📂)选(🎀)料挑剔做(👝)(zuò )工精细(〽)程序复杂等特点但是沙县小吃可以制作把大(📝)(dà(📷) )量(🥩)的程序和工艺都装(🚉)(zhuāng )在按(àn )照计划准备(bèi )中制(🎢)作过程已经采取流水线(🌬)可以保(bǎo )证了亲自来的速度(dù )从搓(😂)面到丢(🏑)入锅中出锅加调料和肉(📹)端出绝大(😲)部分时间完全控制在(💪)2分钟内一(🥚)个熟练(🤪)的掌(🙇)握的拉(lā(🈺) )面师傅(🎞)每(🕜)分钟(zhōng )这个(➰)可(🐹)以拉面67份据统计兰州顾(gù )客可食用过程大(dà )多数(🚚)不达到10分钟兰(lán )州拉面(🌛)美味便宜(🏆)货营养便捷快(🌩)速(sù )是快(🍺)餐(🗨)文化中(😦)(zhō(🈴)ng )的典范

二兰(lán )州拉面与自然环(huán )境

兰州市(shì )处于(yú )中国版图的几何中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄土高原的(😗)西部是我国(👃)地形第一阶梯青藏高(gāo )原向第二阶梯黄土高原的过(🚲)渡地(🐷)区

兰州(🗾)地属温带(🏣)大(dà )陆(😴)性季风气候区年平均(🏁)降水量(liàng )3278年平均(🥢)气温112全年日照时数换算下来2446小时无(🆙)霜期180天左右(🏟)吧地(dì )形上山川两色沟(😙)谷(⏳)纵横相对(🧐)高差大大部分地区(🏆)又被(bèi )黄土覆盖植(👫)被稀少气候(🚞)干燥(⛎)各地气温和地(🌻)温的(🐤)(de )日(rì )较(🈸)差年较差都太大(dà(👤) )据统计(🌛)兰州(🤰)地区各地一(📟)(yī )月(yuè(🚄) )气温最低在9168互相七月更高(♿)在184222互相气温的年(🧠)较差(🍫)为(🏫)265298

兰(lá(🔓)n )州市是(shì(🍥) )是是的过渡地带东部是富饶(ráo )的关中平原和黄土高(gāo )原(yuá(🏆)n )是中(🧀)华民族开(🎿)(kāi )发国唯二的农(⛏)垦区具有久(jiǔ(🐄) )远(🎓)的历(⌛)史的农耕(gēng )文化(🖖)面粉这个可以从(có(🏂)ng )黄土高原和关中平原农(🏽)垦(kěn )区能(🚈)得(dé )到供给北(🛄)部(bù )和西(🎣)南部为(wéi )内蒙古高(Ⓜ)原和青藏高(gāo )原是开阔的畜(😰)牧区牛(🦅)肉也可以从青(🐲)海西藏新疆内蒙(méng )古和甘南牧区我得到供给充(🐋)分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定(😑)了兰州的饮食文化更(gèng )注重两区域的特(🔺)征(zhēng )也打(dǎ )响了名(💪)(míng )号了兰州拉(🐅)面文(🍥)化(🥋)的形(💴)成风格(🔸)和(🔽)特点(🏈)

三兰(👨)州拉面(mià(🎢)n )与(🎂)人(⏬)文环(🖍)境

兰州始(🍪)建于明(míng )朝(cháo )于(🎇)公元(🖼)前86年(🚥)名为金城意为金城(chéng )汤池(🥝)因(🍔)军(👆)事(🚨)需(📰)要(🏣)而设立(lì(📧) )自(zì )古以来是一个重要的(de )军事据点建国后兰州(🍯)军区也建在此(cǐ )处兰州居(🔌)民多(⛎)为(🏾)战争移民从明清(qīng )又开始兰(👘)(lán )州便不能(🌟)形(🆓)成(🥤)为汉回藏蒙(🏂)等多民族(zú )聚(🛤)居(jū )的格局新(xīn )中国成立以后(hòu )以(yǐ )后由于(😞)国家政治环境的(🚏)影响及重点发展中内(⏹)陆城市工业的政策从全国各(🈵)地不同职业(yè )不同民族(☕)的建设人才回到兰州(zhō(😟)u )使兰州人口(🙉)结构变得复(fù )杂化人口结构(gòu )复杂(zá )性具(🐣)体的(de )要求饮食文(wén )化具高大同的(🆒)性质即能(🚶)适合我不知从何而来不同区(qū )域的人(rén )群的(de )口味又(🕜)能适应当地的自(🥁)然环境在内(🥞)民族(🏌)风(fēng )俗习(📺)惯一百(🕚)(bǎi )多年来兰(🖊)州(💖)拉面才是一种(⏳)(zhǒng )面向大(🎉)众的经营性小吃具有价格(🔱)便(biàn )宜量大味足食用(yòng )方(🕒)便最为适宜(🏀)的人群广等(📛)优点符(🏿)合国(guó )家规定了当地(dì )的(de )经济水(shuǐ )平民族(🚕)(zú )宗教(🐲)气候(📞)条件饮食(shí )结构也能(néng )满足(zú )不同类(lèi )型人群的需要(yào )在兰州(zhō(🧓)u )有兰州人三天(🔱)不来个牛(niú )大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面(miàn )的出现又是(🎇)兰州饮食历史(⤴)的选(🗒)择

四兰州(🎓)拉面的饮食习俗(sú )

兰州(🌉)人爱(ài )食(shí )面汤不仅是毕竟(👆)味道(🏭)鲜美并且也(yě )真包含(🚖)一定的环境(🐩)因素兰州(🏺)气(🌠)候干燥多风人体水分消(xiāo )耗大且饭菜中(🍘)蔬菜比重(chóng )少凭借盐醋辣相佐(zuǒ )口味很(hěn )明显偏重(👪)从生理上(shàng )是需要大量(🍖)水分的补充(😝)这样的话就(🌈)可以养(🏽)成了当(🍄)(dāng )地人钟爱面汤的习俗(✅)

提(💻)起(😒)(qǐ )嗜酸人们可能(néng )会突然(rán )想起山西(🤷)人兰(🌺)(lán )州人也有同(👃)样的爱(🧤)好进入(🙀)到兰州一家(jiā )普通地的拉面馆都会看见(🗨)餐(cān )桌上放(📢)着一个会增大的(de )瓷壶里面(📶)盛(shèng )满(🏺)醋(🐠)比外(🤞)地的盛醋器皿大的多(duō )可以看(💌)出(chū )兰州对醋(🐿)品的喜爱

1食醋是(shì )一(🕸)种常用的(de )酸味(wèi )调料其主要(📫)成分为醋(🔽)酸(suān )不过兰州人(🛣)爱食醋(cù )品与当地环境是分不(🚢)开(kāi )的兰(🔀)州土壤的pH值偏底(dǐ(⚾) )土(tǔ )壤中的钙(gài )元素(💛)的聚(jù )集(❣)和土(🐰)壤性质的碱化(🕘)土壤中的元素(🌷)(sù )按(àn )照人们的日常饮水食物食(🍐)物摄取泄入人(rén )体引响人体的健康食醋中的醋酸(suān )分子能溶蚀钙(gài )元(💐)素(sù )平衡的(de )人体的酸碱度

2水质矿(kuà(🧕)ng )化度(🌳)较高不(🈹)属于硬水如果会导致饮用硬水会造(🤖)成肾结石发病(bìng )率升高医学证明你(🏴)经常(💿)食(shí )用醋品(😀)可以不(💰)有效(🏋)的缓解或是避免(✅)结石的发生

3风沙较(🎨)高兰(lán )州是一个多风(😅)(fēng )的城市大(㊗)风(♍)瞬息间风速至少或将近(✋)170米(mǐ )秒平均每年有大风日113天(tiān )不超(chāo )过约26天多会出(🐎)现在每年的48月456三(🎞)个月起码(🎊)沙尘暴每年常(cháng )发生34次而空气中(🥕)的浮尘(🤰)对呼(🙆)吸(🐦)会再产生(shēng )一定影(yǐng )响偶尔会在(🌼)室外活动会直接吸收到空气(🌊)中(zhō(🐅)ng )的粉尘(ché(🔈)n )颗粒因此食醋有效的(🗾)减少(shǎ(🤥)o )体内钙的积累和没(💡)有(🤧)了的(de )碱性物质

4拉面中的一种(zhǒng )添加剂(jì )蓬(🤡)灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增(🚍)强(qiáng )拉面的口感使拉面(🆙)更筋蓬灰含(🔰)强碱性强食(📀)醋中含有(yǒu )大量的醋酸分(💀)子吃拉面时(👇)一并加入醋能减少蓬灰的(🚂)酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不(bú )放辣椒(😐)不地(🕜)道的吃法(💘)不(bú )爱吃辣椒是兰州人的一大特(🐀)点兰州人吃辣这个可以和(hé(🏃) )四川人(rén )相可以媲美(😿)不过兰(lán )州人(➗)吃辣椒的确与(⏸)四川等地吃辣椒的(⏬)受地理环境(jì(💿)ng )影响因(💛)(yīn )素有所不(🐿)同大多数一(yī )个地方(fāng )无(wú(🌄) )辣不欢程度和(hé(🗣) )辛辣食物(🐣)指数即辣(🌍)椒中癸烯香草胺(🛑)花椒素胡(🐗)椒碱和胡椒(🚐)脂(💜)碱入菜对口感(🧓)再产生的差(chà )异

参照(💁)中国(🗯)财经经(jīng )济出版(bǎn )社出(😜)书的一(yī )套(tào )中国(⛄)菜(cài )谱(⛰)做的(de )统(👐)计数值甘肃是北(🦅)方一个相对于辛辣区腥辣指数在(🛩)26至15之间(🔀)其(👟)中甘(💊)(gān )肃河西也(💘)很突出关于爱吃辣的原因(👻)大多数学者(🍗)其(qí )实和当(dāng )地湿度关联尤其(🎮)是四川(chuān )重庆贵州毕竟辣(😺)椒能去湿健(✴)(jiàn )脾使湿气易(⛴)被(bèi )散溢对全国辣文化研究(jiū )的学者蓝勇(🏯)先生怀疑人们这对辣椒的食用与(〽)年日照时数(🙂)太阳辐照量去相关尤其是(🍴)日照在1800小时(shí )以(🤹)内的(🏫)四川重庆(🐬)贵州等(děng )地那说明过于辛辣区要注意(yì )不流行于(yú )太阳(yáng )辐射偏少的地区(🌏)

兰州市(shì )日照(🏄)时数(♋)你算(suàn )算在2446小时(👊)远(🌦)高于500四川等地从全国的日(🌧)照时数(🗡)来(🚆)说(✴)兰(🕊)州为日照充足太(tài )阳辐射量比(💄)较富集度的(⛹)地(💹)方(⤴)因(🤧)此兰州人(🏵)无(🧤)辣(🏆)(là )不(🍸)欢(🎰)并非(🔫)毕竟日(🐘)照时数(shù(🙁) )和太阳(yáng )辐射量(🎭)(lià(💌)ng )的影响(📛)

1植(🔞)(zhí )被严重(chóng )缺(♑)乏兰(📍)州东(🚝)南面邻暖(🙁)温带(🕹)(dài )落叶阔叶(yè )林区西(👇)南邻青(🎋)藏(cá(♍)ng )高原高寒灌丛草甸区(qū )西(🌇)北(běi )面是温带稀(🧞)疏灌木半灌木荒(✈)(huāng )漠北部和(hé )东北面与亚(🔅)洲中部草(cǎo )原区内蒙古草原区相(xiàng )触本区降水稀少蒸发(💳)萎(🙂)(wěi )靡利于植被生长倒致(🤮)(zhì )植(📭)被种(🛣)类偏(💣)少这(⛄)个可以才是食物的蔬(shū )菜和(hé )调料(☝)更是难得之(zhī )物不必须具备我国(💃)东南地区极(🗯)为(wéi )丰(fē(🤒)ng )富的菜品和样式因此辣(🍏)(là )椒应(🎞)(yīng )该是(shì )一个(🔀)非(🎠)常(📢)好的替(tì )代(💞)品必须(⏬)辣(👃)椒也可以(🚫)才是(👱)一个(😾)调料品可(✊)缓解蔬菜(🗿)珍(zhēn )贵(🕔)味口(👜)单一弊端(duā(🏭)n )辣椒易(🚹)于保(💻)存(🥝)储存时间(✡)久同时满足的条(📪)件北方人口味重的特点

2空气干燥(🌸)(zào )和(⏫)冬(🥑)季气(🥘)温低兰州处(😫)于半(🕒)干旱区降(jiàng )水稀少蒸(😠)发萎靡空(🆑)气湿度较小气温随一定高(🚭)度(dù )提高而慢(mà(🌄)n )慢的降低平(píng )流层平(píng )均气(qì )温直减率为065摄氏100m即海拔每(měi )增强100m气温下降06535c兰州市(🕜)海拔约1520m按照气温直减(jiǎn )率(lǜ(🕶) )计算出兰(lán )州(zhōu )气(🧥)温比(😷)沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难(🔘)耐(🗼)的夏季兰州平均气温(wēn )依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰(🏖)州受西伯(🏂)利亚蒙古高压压制气候(hòu )寒(📧)冷比较干燥(⛴)其实兰州的气候特征(🔵)为比较干燥和低温在这样的气候条件下(🤷)利于汗液排出来听从(🔥)中医的理论(👧)排汗散热是(🙄)(shì(🤑) )身(💓)体排毒的一种同时排汗散热有(🕞)利于人体新陈代谢的进(jì(🦄)n )行长(📞)期性不(bú )排汗散热使皮(🚜)肤一旦得到(dào )呼吸会使影(🚐)(yǐ(🧛)ng )响(xiǎng )新(xīn )陈代(dài )谢夏(🔎)季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其(🤶)是早晨(🤥)气温都很(hěn )低(🥪)来一碗牛肉面加(🆔)些辣椒(🐀)可以(🕎)下降低温对(🚆)(duì )身体的(de )影(🏵)响(xiǎng )同时可食用辣椒(😔)增加食欲不(😹)满足寒冷天气下的能量消耗这也(yě )兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的(de )原因(💽)