北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗(🕵)装饰
• 2兰州拉面(miàn )有(🌾)何特点

1北京罗(🐐)(luó )装饰

2兰州拉(🐀)面有何特(🏂)点

一兰州拉面的特点

兰州拉面(🕘)被称一清(🛌)二白(🥥)三红四绿五黄(huá(😒)ng )五大(dà )特点(diǎn )即牛肉汤色清气香萝卜片(🦃)洁白无暇纯(🏟)净辣椒油(yóu )殷红色漂浮在半(🌺)空中(zhōng )香菜蒜(🎐)苗还(hái )新鲜(💝)碧绿(🐲)面(🎻)条则柔(☝)嫩(💫)透(tò(🛂)u )黄兰(😽)州(💣)拉面选料挑剔做工精(👿)细程序(🏠)复杂等特点(🐅)(diǎn )但是沙县小吃可(kě )以制作(zuò(🧕) )把大(🎬)量(liàng )的程序和工艺都(dōu )装(zhuāng )在按(🦏)照计划准(🏉)备中(zhōng )制作过程已(🌸)经(♟)采取流水线可以保证了(💅)(le )亲自(🎠)来的速度从(🍾)搓面(🚨)到丢入(rù(♋) )锅中(zhōng )出锅(🚨)加调料(liào )和肉(⭐)端(💵)出(🏃)绝大部(bù )分时间完(🕳)全(quá(🦗)n )控(kòng )制在2分(fèn )钟(🍩)内(🎐)一个熟(❔)练的(🧙)掌握(📡)的拉面(miàn )师傅每分钟(👁)这(🎪)(zhè )个可以拉面(💛)67份(fèn )据统计兰州顾客可(kě )食用过程大多数不达到10分钟兰(lán )州(🚖)拉面美味便宜货营(👘)养便捷快速是快餐文化中的典范

二(🔁)兰州拉面(miàn )与自(🕞)然环(🚬)境

兰州市处(🍠)于中国(🚆)版(🛷)图的(🚩)几何中(zhō(🎴)ng )心北纬(🛣)3603东(🔦)经(🤲)10350居黄(👦)土高原的西(📳)部是我国地形第一阶梯青(qīng )藏高原向(xiàng )第二阶梯黄土高原的过渡地(dì )区

兰(lán )州(zhōu )地属温带(dài )大陆性季风气候区年平均降(🐂)水量3278年平均气温112全(quán )年日照时数换算下(🧟)来(📸)2446小时无(wú )霜期(🔠)180天(🧢)左右吧(👮)(ba )地形上山川两色沟谷纵横(💹)相(⛓)对高差(🚺)大(🗨)大部(🎇)分地区又(🆒)(yòu )被(bèi )黄土覆(fù )盖植被(😞)稀少气候干燥各地(🚊)气(🚭)温和地温(💂)的日较(jiào )差年较差都太大据(🎤)统(🤬)计兰州(zhō(⬜)u )地(dì )区各(🙎)地一月气温最低在9168互相七月(🛄)更(gèng )高在184222互相气温的年较差为265298

兰州(🌮)市(🏎)是是是的过(🍝)渡地(🛍)带东部是富饶的(👞)关(guān )中(⛪)平原和(hé )黄土高(gāo )原是中华民(mín )族开发国唯二的农垦区具有久远(🧡)的历(🏄)史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到供给北(⛎)部和西(📿)南部(bù(🎳) )为内蒙古高原和(hé(🤭) )青藏高原是开(kāi )阔的畜牧区牛肉也(yě )可以从(📴)青海(🖇)西藏新疆内(🎤)蒙古(gǔ(💿) )和甘南牧区我得到供给充(🧖)分兰州市(shì )本身(shē(👇)n )由深到浅性质的(de )地理环境决定了(le )兰州的饮食(shí )文化更注重(👋)两区域的(👈)特征(zhēng )也打(🐝)响了名(👽)号了兰(lán )州拉面(miàn )文化的形成风格和特(tè )点(💪)

三兰州拉(👲)面(🐸)与人文(🥛)环境

兰州始建(🥣)于明朝(😝)于公(gōng )元前(🐚)86年名为金城(chéng )意为金城汤池因军(jun1 )事需要(🐔)而设立自古以来是一个重要的军事据点(🛺)建国后兰州(zhōu )军区也建(🍚)在此处兰州(zhōu )居民多为战(👏)争移民从(cóng )明(míng )清又开始兰州(zhōu )便(✅)不能形成为汉回(💭)(huí )藏(🌓)蒙等多民族聚居的格局(🎺)新中(🌳)国成立以后以后(hòu )由于国家政治环境(🌼)的影响(📑)及(🏚)重点发展中(🥘)内陆城市(shì )工业的政策从全国(🛂)各(gè )地不同职业(👉)不同民族的建(🦐)设人才回到兰(🏃)州使兰州(⛔)人口(🤺)结构变(biàn )得复杂(zá )化(🐎)人口结构复杂(zá )性具体的(de )要求饮食文化(huà )具高(🛵)大同(🔰)的性质即(📛)能(😣)(néng )适(shì )合(🍩)(hé )我(🔚)不知从(💐)何而来不(📂)同(tó(🚩)ng )区域的人群的(de )口(🌯)味又能适应当地的自(🖐)然环(huá(😞)n )境(jì(🚚)ng )在(🚃)内民族(zú(🆘) )风俗习惯一百多年来兰州(zhōu )拉面才是(shì )一(yī )种面(⛩)向大众(♿)的经(jīng )营性小吃具(🚏)有价格便宜量大味足食(🍋)(shí )用方便最(zuì )为适(shì )宜的人群广等(😳)优点符合国(🎣)家(jiā )规定了当地的(🎒)经济水(shuǐ )平民(mí(🤳)n )族(zú(🙎) )宗教气候(hòu )条件(💍)饮食结构(gòu )也能满(mǎn )足不同类(⛽)型(✂)人群的需(xū )要在兰(lán )州(zhōu )有兰州人三天(tiā(⏹)n )不(bú )来个牛大碗(🌸)就阴(🕰)火难捺的说法(🎋)因此牛肉面的出现又是兰州饮食(🛴)历史的选择

四兰州拉(🧢)(lā(💫) )面的饮(yǐ(🛥)n )食(shí )习俗

兰州人爱食面汤(😗)不仅(jǐn )是毕(bì )竟味道(dào )鲜美(🙃)并且(qiě )也真包含一定(dìng )的(🎓)(de )环境因(yīn )素兰州气候干(gàn )燥多(🌶)风人体水分消(xiāo )耗大(dà )且(qiě )饭菜中蔬菜比(🆙)重少凭(🎦)借盐醋辣相佐口味(🍹)很明显偏(🖕)重从生(💒)理上是需要大量水分(🛩)的补(bǔ )充(chōng )这样(🤳)的话(🏎)就可以养成了(👹)当地人钟爱面汤(🚘)的习俗(🔦)

提起嗜酸人们可(kě )能会(🌏)突然想(⭐)起山西人兰州人(⏺)也有同样的爱好进入到(🖼)兰州一家普(pǔ )通地的(de )拉面馆都会看(🔞)见餐桌上放着一个(🌃)会增大的瓷壶里面盛满醋比(💇)外地的盛醋器皿大的(de )多可(kě )以看出(😧)兰州对(duì )醋品的喜爱

1食(shí )醋是(🚐)(shì )一种常用的(💦)酸(🏽)味调(🏛)料(📰)其(🚄)主(🔌)要成分为醋(👘)酸不(bú )过(guò )兰州人(🐒)爱食(🚈)醋品与(yǔ )当地环境是分不开的兰州(🌪)土(😉)壤的pH值偏底(dǐ(📽) )土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的(de )碱化土壤中(zhō(🚻)ng )的元素按照人们的日常饮(yǐn )水食物(🕓)食物摄(📧)取泄入(🌌)人(♒)体引响人体的健康食醋中的醋(🗳)酸分子(🍼)(zǐ(🥤) )能(🤵)溶蚀钙(🎒)元素平衡的人体(⏪)的酸(💦)(suān )碱度(dù )

2水质矿化度较高(gāo )不属(shǔ )于(🛡)硬(👗)水(💏)如果会导致(🕡)饮(🦀)用硬水会造(zào )成肾(🛐)结石发病率(lǜ )升高(🎅)医(⛪)学证明你经常食用醋品可以不有(😌)效的(🎧)缓解或是避(🌝)免(⛹)结(jié )石的发生(🥫)(shēng )

3风沙较高兰州是(🌠)一个多(🦀)风的城市大风瞬息间(jiā(🧛)n )风速至少(⛹)(shǎo )或将(👂)近170米秒平均每(🚂)年有大风日113天不超(💬)过约26天多会出现(🤰)在每年的48月456三个月起码沙尘暴每(🔵)年常发生34次而(🏹)空气中的浮(🚗)尘对呼吸会再产生一定影响偶尔(🐻)会在室外活动会直接吸收到空气中的粉(📩)尘(chén )颗(👭)粒因此食醋有效的减少体内钙的积累(🥛)和没(mé(➿)i )有了的碱性物质

4拉面(miàn )中的一种添加剂蓬灰的主要成(chéng )分是碳酸钾(jiǎ )在拉面里加了后也(🚒)可以(🎉)增(🚙)(zēng )强拉面的(📢)口(kǒu )感使拉(🈺)面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大(⚾)量的醋酸(suān )分(🎆)子吃拉面时一(🤮)并加入醋能(🗾)减少蓬(🙏)灰的酸(🥋)性

西北(běi )人喜(👔)食辣有食兰(🈶)州牛(🏍)肉(ròu )拉面不放辣椒(🙋)(jiāo )不(😮)地道的吃法(🔡)不爱吃(chī )辣椒是兰(🤓)州人的一(🉐)大(👻)特点兰州人(👈)吃辣这个可(📙)以(🐧)(yǐ )和四川人(🥚)相可(kě )以(yǐ )媲(⛓)美(➕)不过兰州人(rén )吃辣椒的确与四川等地吃(chī )辣椒的(🎭)受地理(lǐ )环(huá(🐔)n )境影响(✝)因素有所不(⏲)同大多数(🏁)一(yī )个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣(📉)椒中癸(🚥)烯香草胺花椒(jiāo )素胡椒(🛑)碱和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对(🎰)口感再(zài )产(💂)(chǎn )生的(🧡)差异

参照(zhào )中国财经经济出版社出(chū )书的一(😌)套中国菜谱做的统计(🤮)数值甘(🔅)肃是北(běi )方(fāng )一个相(xiàng )对于辛(🥔)辣区腥辣(📒)指(zhǐ )数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大(⌛)多数学(xué )者(zhě )其实(📟)和当(dāng )地(dì )湿度关联(lián )尤其是四(👧)川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易(💊)被散溢对全(🙃)(quá(🏊)n )国辣文化研究的学(xué )者蓝勇先(🎿)生怀疑人们这(😼)对辣椒的食(shí )用与年日照时数太(🏾)阳辐照(zhào )量去相关尤(📳)其(🤽)是日(rì )照在1800小时(🤖)(shí )以内的四川重庆贵州等地那说明过(🐭)于辛辣区要注意(🎷)不(📂)流行(háng )于太(🕯)阳(📴)辐(🐎)射偏(piān )少的(🕤)地区

兰州市日(🐗)照(🌉)时数你算算在2446小(xiǎo )时(🔯)远高于500四川等地从全国的(💕)日照(🍱)时数来说(💺)兰州为日(🛵)照充足太(🤓)阳辐射量比较富集度的(⏹)(de )地方因此兰州人(📀)无辣不(bú )欢并非(🧜)毕竟日照时(shí )数和(🚋)太阳辐射量的影(yǐng )响(xiǎng )

1植被严(yán )重(chóng )缺乏兰州(🧒)东南面(🏌)邻暖(nuǎ(😁)n )温带落叶阔叶林区(❌)西(🙈)南(nán )邻青藏(🎫)高原高寒灌丛草甸(💕)区(qū )西北面(㊙)是(shì )温带稀疏(😍)灌木半灌(🏢)木荒漠(mò )北部和东北面与(yǔ )亚洲中(🛬)部(🕥)草原(yuán )区内蒙(👯)古草原区相触本(🍯)(běn )区降(🐀)水稀少蒸(⏲)发萎靡利于植(💂)被生长倒致植(zhí )被种类偏少这(zhè )个可以才(♌)是食物的蔬菜(cài )和调料(liào )更是难(nán )得(🍷)之物不必须具备(bèi )我国(🍐)东南地(🏇)(dì )区极为丰(📚)富的菜品和(➡)样式因(🔖)此辣(là )椒应该是一(yī )个(gè )非常好的替代品必(📿)须(xū )辣(🐘)椒(jiāo )也可以才是(🍂)一(⬇)个调料品可(🤭)缓解蔬菜珍贵味口单(dān )一弊端(🛋)(duā(🛷)n )辣椒易于保存储存时间久同时(🚪)满足的条件北方人(rén )口味重的特点(diǎn )

2空气干(🏪)燥和冬季气温(🧑)低兰州处(chù(🌷) )于(👲)半干旱区降水稀少蒸发萎(🤚)靡空(🆚)气(🤫)湿度较小(xiǎo )气温(wē(🥩)n )随一定高度提(tí(🦇) )高而慢慢的降(jiàng )低平流层平均气温直(zhí )减率为(🕙)065摄氏100m即海拔每增(🛑)强100m气温下降06535c兰州市(💷)海拔约1520m按照气温直减率计算(suà(🐠)n )出兰州气温比沿海地(dì )区海拔将近于0m低约10C除(🕞)非在酷暑难耐的(🌃)夏(xià(🥇) )季(jì(🎱) )兰州平均气(qì )温依靠在20C500左右兰州(🎖)是(🏭)(shì )避暑胜地(🐧)冬季兰州受西伯利亚蒙古(🎂)高压压制气候寒(🚄)冷比较干燥(💭)其实兰州的(📷)(de )气(😕)候特征(🏕)为比较干燥和(🦎)低温在这样的气候(🕜)条(tiáo )件下利于汗液(⛰)排出来听从中医的(de )理(🐇)(lǐ(📧) )论(lùn )排汗散热(✂)是身体排毒(dú(🏫) )的一种同时排(🕙)汗散热有(👮)利于人体新陈代谢的进行长(👻)(zhǎng )期(🏥)性不排(pái )汗散(🚄)热使(shǐ )皮肤(😌)一(yī )旦得到呼吸会(🥇)使影响新(🧡)陈(😟)代谢夏(🔴)季吃辣椒催(cuī )进汗液排掉(🍚)冬季尤(yóu )其(🐔)是(🍐)早晨气温都很低(🤼)来一碗牛肉(💐)面(miàn )加些(🍇)辣椒可以下(xià )降低温对身体的影(yǐng )响同时(🎿)可(kě )食用辣(🦁)椒增加食欲不满(🏌)足寒(hán )冷天(🏷)气(🏂)下(xià )的能量消耗(🎴)这也兰州人(rén )早餐食用鸡蛋牛肉(🐯)面的原(🆔)因