北京罗装饰



• 1北(🛹)京罗装饰
• 2兰州拉(lā )面有何(hé )特(🗂)点

1北(👭)(běi )京罗装饰

2兰州拉面(miàn )有何特点(diǎn )

一兰州(zhōu )拉面(miàn )的(🚱)特点(👹)

兰州(zhōu )拉面被(bèi )称一清二白(💁)三红四(🛍)绿五(🤙)黄(huáng )五大(dà )特(👂)点即(⤵)牛肉汤色清气香萝卜片洁白(bái )无(wú )暇纯净辣椒油殷(🏫)(yī(😯)n )红色(🐢)漂(piāo )浮(👘)在半空中香菜蒜苗还新鲜(🈷)碧绿(lǜ )面条则柔(🥅)嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但(dà(🤴)n )是沙县(📛)小吃可以制作把大(🖋)量(liàng )的程序和工艺都装在按照计划准备中制(♐)作过程已经(jīng )采取流水线可以保证了亲自来的速度从搓面(mià(🛫)n )到丢入锅中出(🐝)锅(🚤)(guō )加调(🆘)料和肉端出绝(jué )大部分时间完全控制在(zài )2分(⏪)(fèn )钟内一个熟(🧔)练的掌握的拉面师傅每分钟这个(gè )可以拉面(🧙)67份据统计兰州(🌩)顾(gù )客可(kě )食用过(guò )程大多(😚)(duō )数不达到(⭐)10分(🖊)钟(🌖)兰州拉面美味便宜(yí(🍂) )货营(🎫)养便捷快速(sù )是快(🐙)(kuài )餐文化中的典范

二兰州拉(💲)面(miàn )与(🕦)自然环境

兰州市处于(yú )中国版(bǎn )图的几何(😺)中心(xīn )北(🛺)纬3603东经(jīng )10350居黄土高(🥅)原的西部是我(wǒ )国地形第(😐)一阶(jiē )梯(🍎)青(qīng )藏高原(💷)向第二阶(🆓)梯(tī )黄土(♋)高(gāo )原的过渡地区

兰州地属温(🎃)(wēn )带大陆性季风气候(hòu )区年(🚓)平均降水量3278年平(✊)均气温112全年(niá(💏)n )日(rì )照时数换算下来2446小时(💤)无霜期180天(⛓)左右(♒)吧地(😲)形上山(shā(😑)n )川两色沟谷纵横(hé(⛷)ng )相对高(🏚)(gāo )差大大部(🛌)分地区又被黄(huáng )土覆盖(♏)植被稀(👭)少(🔳)气候干燥各(gè )地(🍕)气温(wēn )和地温的(👎)日较(🏦)差年较差都太大据统(tǒng )计兰州地区各地一月气(🧕)温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较(jiào )差为265298

兰州市是是(shì )是的过(guò )渡(📹)地带东(📌)(dōng )部是(shì )富饶(📫)的关中平原和黄土(🏢)高原是中华民族开发(🛄)国唯二的(de )农垦区具有(⏺)久远的历(lì )史的(de )农耕文化(📘)面(😺)粉这个(gè )可(🐷)以从黄土高(😚)原和关(guān )中平(🕶)原农(🏝)垦区能得到供给(🏷)北部(📧)和西(xī )南部为内蒙(☔)古高(gāo )原和(hé )青藏高(☔)(gāo )原是开阔的畜牧区牛肉也可以(🌌)从青海(⚡)西(🈚)藏新疆内蒙古和甘南牧区我得(dé )到供给充(chōng )分兰州市本身由深到浅性质的(⛅)地理环境决定了(🌆)兰州的饮食文化更注(🤒)(zhù )重(🚸)两(liǎng )区域的特征也打响了名号了兰州拉面(🕒)文化(📁)的形成风格和特(🔊)(tè )点(diǎn )

三(😝)兰(🕰)州拉(🥈)面(📚)与(yǔ )人文环境

兰(⛎)州始建于明(⏬)朝于公元(🥉)前86年名(📼)为(🏞)金城意为金(🧚)城汤(🦔)池(⛑)因(🕠)军事需要而设(shè )立自古以来是一(🏵)个重(chóng )要的军事据点建(jiàn )国(🚚)后兰州(zhōu )军(🧡)区也建(jiàn )在此处兰州居(jū )民多为(🎲)战争移(💺)(yí )民(💞)从(🎶)明清又开始兰州(zhō(😗)u )便不能(🚭)形(⌛)成为(🚅)汉(🍇)回藏(cáng )蒙(💺)等多民(mín )族聚(jù(🚛) )居的格局新中国成(🐦)立以后以后由于国家政治环(💶)(huán )境的影响(🆒)(xiǎng )及重(chóng )点发展中内陆城市工业的政策(🍍)从全国各(gè )地不同职业不同民族(zú )的(de )建设人才回到(dào )兰州使兰州(🏉)人口结(💈)构(💨)变得(🌻)复杂化(🏭)人口(kǒu )结构复(✌)杂性(🏉)具体(🌩)的要(yào )求(🐺)饮食文(🎙)化具高(🐵)大(🐺)同的(🌥)性(xì(📰)ng )质即(😶)能(📂)适(😄)合我(wǒ(🥝) )不知从(🕖)何而来不(bú )同区域的人群的口味又能适(shì )应当地的自然环境在内(🏒)民(🐿)族风俗习惯一(💃)(yī )百多年来(lá(🎟)i )兰(🛰)州拉面才是一种面向大众的经营(🚅)性(xìng )小(🌲)吃具有(👪)价格便宜(♍)量大味足(🍸)食用方便最为适(💙)(shì )宜(🏓)的(de )人群(qún )广(guǎng )等(děng )优点符合国家规定了当地的经济(💛)水平民族宗教(jiā(🍒)o )气(🥒)候条件饮(yǐn )食结(😦)构也能满(🏐)足(🏯)不同类型人群(🗺)的需要在兰州有兰(👅)州(😩)(zhō(🛢)u )人三天不(😭)来个(🔕)牛大(🍾)碗就阴火难捺的(de )说法因此(cǐ )牛肉面的(✈)出现又(🐭)是兰州饮(yǐn )食历史的选择

四兰州拉(lā(🔖) )面的(⚽)饮食习(xí )俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟(jìng )味道鲜美并且也真包含一定的(👸)环境因素(🏒)兰州(👒)气(🕜)候(📁)干燥多风(fēng )人体(🧤)水分(fè(😰)n )消耗大且饭菜中(zhōng )蔬(🌡)菜比重少(shǎ(👤)o )凭借(jiè )盐醋辣相佐口味很明显偏重从(🍼)生理(📶)上是需要大量水分的补(🧔)充这(💯)(zhè )样(🗑)的话就可以养成了当地(dì(🧙) )人钟爱面(🌟)汤的习俗

提起嗜酸人(🥅)(rén )们可能会突然想(🥉)起山西人兰(🌹)(lán )州人也(🍝)有同样的(de )爱好进入到(dào )兰州一家普(🏕)通地的拉面(😄)馆都(💒)会看见餐(🎌)桌上放着(zhe )一(✒)个(🥨)会(🌂)增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛(shèng )醋器皿大(🎧)的多(👬)可以看出兰州对(🍖)醋(cù )品的喜爱

1食(shí )醋是一种(👢)常(🛑)用的酸(📘)味调料其主要成分为醋(☕)酸不过兰(💣)州人爱(🌡)食醋品与(🔜)当地环境是分不开(kāi )的兰州土壤的pH值偏底土壤(🥄)中的(🕞)钙元素的聚集(jí )和土壤(👘)性质(⛎)的碱化土壤中的元素按照人们(👓)的日(🏮)常(cháng )饮(💏)(yǐn )水(shuǐ )食(🔢)物食(🍜)物(💮)摄取泄入人体引(yǐn )响人体的健康(🙆)(kāng )食(📭)醋中的醋(🃏)酸分子(zǐ )能(🍷)溶(㊙)蚀(shí(😓) )钙元(yuán )素平(🎃)衡的人(🦅)体的酸碱度

2水(🚻)质矿(♓)化度较高(🖼)不属于(🥧)硬(🍡)水如果会导(dǎo )致饮用(⭐)硬(yìng )水(🕡)(shuǐ )会(🍺)造成(✔)肾结石发病(🐁)率升高(gāo )医学证明你经(jī(💇)ng )常食用(🗓)醋品可以不有效的缓解或是避免结(🐐)石的发(📱)生

3风沙较高兰州(🚜)是一个多风(🛍)的城(🗝)市大风(🎽)瞬息间风(✳)速至(🌻)少或(🔰)将近170米秒(🎶)平(píng )均每(🕷)年有大(🐆)风日113天(🔻)不超过约26天多会(💣)出(💈)现在每(měi )年的48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴(👳)每年常发生(shēng )34次而(ér )空气(👰)中的浮(❄)尘对(duì )呼吸会再(⛽)产生一定影响偶尔会在室外活动会直接吸(⏩)收到空气(🔒)中的粉尘颗粒(🤰)因此食(🥗)醋有效的(de )减少体内(📣)钙的积(🎱)累(🔋)和(⚡)没有了的(de )碱性(🗡)物质

4拉(lā(🆖) )面中的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾(🐊)在(♌)拉面里加(jiā )了后也可以增强(🕤)拉面的(de )口感使拉面更(🙍)筋蓬(🌩)灰含强碱(jiǎn )性强食醋中含有(🎑)大量的醋酸分子吃拉(lā )面时一并加入醋(🔧)能减少蓬灰的酸性

西北(😴)(běi )人喜食辣有食兰州牛肉拉面不(🗂)放辣椒不地道的(de )吃法不爱吃辣椒是兰(lán )州人的一大特点兰(🌒)州人吃辣这(😶)个(🎈)可以和四川人相可以(yǐ )媲美不过兰州人吃辣(là )椒的确(🐫)(què(🚙) )与四(sì )川等地吃辣椒的受地理环境(👊)影响因素有(🏋)所不同大(👲)多数一个地(dì )方无辣不(bú )欢程度(dù(🎊) )和辛(📑)辣食物指数即辣椒中(🗨)癸烯香草胺(🤳)花椒(🍬)素胡椒碱(🙆)和(🎐)胡(😤)椒(🥍)脂碱入菜(cài )对(duì(🌎) )口(kǒu )感(🌭)再产生的差异(yì )

参照中国财经经济出版社出书的一(🌟)套中(zhōng )国菜(🌡)谱做的统(tǒng )计数值甘肃是北方一(💟)个相对于(🥠)辛辣区腥(xīng )辣指数(🙀)在(zài )26至15之间其(🛡)(qí )中甘肃河西(🏴)也很(hěn )突(🕋)出关于爱吃(chī(🌜) )辣(🚗)的原(yuán )因大多数学者其(🦐)实和当地(dì )湿度关联尤其(🍉)是四川重庆(🥗)贵州毕竟辣椒能(🥘)去湿健脾(🌡)使湿气易(😀)被(📂)(bèi )散溢(yì )对(duì )全国辣(là )文化研(👑)究的(🌉)学者蓝勇先(🐭)生怀疑人(🚻)们这对辣椒的食用与年(niá(🥡)n )日照(💨)时数太阳辐照量去相关尤其是日照(🗓)在1800小时以内(🤮)的(de )四川重庆贵州等地那(🛢)说(🐪)明过(😈)于辛(👃)辣(🎸)区(qū )要注意不流行于(👗)太(tài )阳(🗾)辐射(shè )偏少的地(🔐)区

兰(💠)州市日照(👧)时数你算(😢)(suàn )算(🥚)在2446小时远高于(🖇)500四川等地从全国的日照(zhào )时数来说兰州为日照(💫)充足太阳辐射(🐫)量比(🍰)较(🎻)富集度的地方因此(✝)(cǐ )兰州人无辣不(🍽)欢并非毕竟(📖)日照时数(shù )和太(tài )阳(🆕)(yáng )辐射量的影响

1植被(bè(🥐)i )严(🌆)重缺乏(fá )兰州东南面邻(lí(❔)n )暖温(wēn )带落(🌿)叶阔叶(🦇)林(📏)区西南邻青藏(cáng )高原高寒灌(😎)丛草(cǎo )甸区西北(bě(🌗)i )面(🏏)是温带稀(🍍)疏灌木半灌木荒漠北部和(➿)东北(👦)面与亚洲(🌴)中部(bù )草原区内蒙(méng )古草原区相触(🛰)本区降水(🏓)稀少(💙)蒸发萎(🛀)(wěi )靡利(🧐)于植(zhí )被生长倒致植被种(zhǒng )类偏少这个可以才(🖍)是食(🚒)物(😠)的蔬菜(🎗)和调料(lià(🚜)o )更是难得之物不(bú )必须具备我国东南地区(🦏)极为丰富的菜(✝)品(😜)和样式(shì )因(🍉)此辣椒应(🛡)该是(shì )一个(gè )非常好(🕞)的替代(👿)(dài )品必须辣(🌍)椒也可以才是一个(🥛)调料品(🎿)可(🚇)缓解蔬菜珍贵(guì )味口单一弊端(📚)辣(💓)椒易于保(🥛)存储(chǔ )存时间久(❓)同时满足的条件(🗃)北(běi )方人(rén )口味重的特点

2空(💗)(kōng )气干燥和冬(dōng )季气温低(♟)兰州处于半(🔸)干(🌜)旱(🤰)区降水稀(xī )少蒸发萎靡空气湿(shī )度较小气(qì )温(wēn )随一定(⛪)高度提高(gāo )而慢慢的降低(dī )平流(🅿)层(🌯)平均(jun1 )气温(wēn )直(👚)减率为065摄氏100m即(jí )海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(shì )海(hǎi )拔约1520m按照气温直减率计算出(chū(🔉) )兰州气温(🌳)比(😹)沿(yán )海(hǎi )地(dì )区(🌌)海(🌎)拔将近于0m低(dī )约10C除非在酷暑难耐的(🔭)夏季兰(😓)州平(píng )均气温依靠在20C500左(👭)右兰州是(🌞)(shì )避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古(🌪)高压压制气候寒冷比较(🧢)干(🍟)燥其(➿)(qí )实兰州的气候特征为比(👐)较干燥和低温在(✖)这样的气候条件下(xià )利于汗液排出来(🛢)听从中医的理论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热(👝)有(💻)利于人体新陈代(💷)(dài )谢的(🔮)进行长期性不排汗散(sàn )热(rè(🗑) )使(🤦)皮肤一(🎎)旦得到呼吸(🕌)会使影(🚐)响新陈代谢(👈)夏季吃(🍉)辣椒催进汗液排(pái )掉冬季(jì(🔇) )尤其(🎰)是(㊙)早晨气温都(dōu )很低来一碗牛(👐)肉面加些辣椒可以下(xià )降(🔱)低温(🏮)对身体的影响同时可(🛅)食(🚊)用辣椒增加食欲(yù )不满足寒冷天气下的能(néng )量(😲)消耗(hào )这也(😵)兰州(🐳)人早(👯)餐食用鸡(jī )蛋(dàn )牛肉(ròu )面的原因(yīn )