北京罗装饰



• 1北京(🕧)(jī(🍆)ng )罗(luó )装饰
• 2兰州(🌀)拉(👈)面有(🅰)何(🚹)特点(🖊)

1北京罗(🥨)装饰

2兰(✒)州拉面有何特点(🏖)

一兰州拉面(🐄)的特点(diǎ(🤭)n )

兰(🗞)州拉面被称一清二白三红(🆑)四绿五(🎿)黄(huá(😖)ng )五大(🔥)特点即(🍿)牛(🌵)肉(🦒)汤色清(qīng )气(🕗)香萝卜片洁白(🃏)无(✡)暇纯(💽)净(💔)辣椒(✍)油殷红色(♈)漂(🎺)浮在半(bà(♍)n )空中香菜(🥈)蒜(😜)苗还新鲜碧绿(lǜ )面条(tiáo )则柔嫩透黄兰(lán )州拉面(miàn )选料(liào )挑剔做工(🎌)精细程(chéng )序复杂等特(🌃)点但是沙县(xiàn )小吃可以制(🏕)作把(📬)大量(🌆)的程序和工艺都(💬)装在按照(zhào )计划准备中制作过(😱)程已经采取流水线(xiàn )可以保(bǎo )证了亲自(🏉)来(🏅)的速度从搓面到丢入(👼)锅中出(🎛)锅加调料和肉端(duān )出绝大部分时间完全控制(zhì(🛂) )在(zài )2分钟内一个(😶)熟练的掌(zhǎng )握的(de )拉面师傅(🚺)每分钟这个(🗺)(gè )可以拉面67份据统(tǒng )计兰(🏵)州顾客(kè )可食用(🔞)过(🐻)程(😞)大(⌚)多数不(bú )达到10分钟(🌳)兰州(⭕)拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐(cān )文化中的典范(🧡)

二兰州拉(lā )面与自然环(huán )境

兰州市处于中国版图的几(🤝)何中(zhōng )心(🤝)(xīn )北纬3603东(🚔)经10350居黄(💅)土(⛓)高原的(de )西部是我国地(🆙)形第一阶(jiē(📰) )梯(tī(👠) )青藏高原向(🆚)第(🗒)(dì )二阶梯黄(huáng )土高原的(🍽)过(guò )渡地区

兰州地(🤤)(dì(📝) )属温带(dài )大陆性季风气候区(🐌)年平均降(🚪)水量3278年平均气温112全(quán )年日(rì(🌺) )照时(🙄)数换(🤮)算下来2446小时无霜期180天左右吧地(🙎)形上山川(🎀)(chuān )两(liǎng )色沟谷纵横(😧)相对高差大大部分地区(qū )又被黄土覆盖植(🅾)被(bèi )稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年较差都太大(dà(🗣) )据(jù(🕑) )统(tǒng )计兰(lán )州地区各地一(🌰)月气(🧟)温(📳)最低在9168互相七月更高在184222互(🔉)相气温的年(🐀)较差为265298

兰州市是是(🛰)(shì )是的(🤱)过渡(dù )地带东部是(🥪)富饶的关中平原和黄(🦀)土(〽)高原是中华民族(🛫)开(kāi )发国唯二(🍮)的农垦区(🕔)(qū )具(♉)有久(jiǔ )远的历史的农耕文化面粉(😇)这个可(😘)以(yǐ )从黄土(🛩)高原和关(🕷)中平原农垦区(🕰)能得到(🗑)(dào )供给北(běi )部和西南部为(🐂)内蒙(🌅)古(🌀)高原和青藏(🥒)高原是(🤚)开阔(kuò )的畜牧区牛(😬)肉也可(👭)以从青(🔑)海西藏(cá(💯)ng )新疆(🧠)内(😃)蒙古和甘南(🔍)牧区我得(dé(🌮) )到供(gòng )给充(🚔)分兰州市本身由深(🚦)到浅性质的地(📡)理环境决(jué )定了兰(lán )州的(👔)饮(✉)食文(💢)化更注重两区域(yù )的(de )特(💲)征也打(⏲)响了(💧)名号了兰州(zhōu )拉面文化的形(xí(😅)ng )成风格(🐣)和特(🚚)点

三兰(💄)州拉面与(yǔ )人文环境

兰州始建于明朝(🌃)于公元前86年(nián )名为金(jīn )城意为金(📃)城汤池因军事需(🚼)要(🗞)而设立自(🎎)古(gǔ )以(📮)来(🐟)是一个重要的军事据点建国后兰(✒)州军区也建在此处兰州居民(mín )多为战(😳)争移(🎾)(yí )民从明清(🥈)又(yòu )开始兰州便不能形成为(😣)汉回(huí )藏蒙(💤)等多民族聚居的格局(jú )新中国成立以后以后(hòu )由于国家政(🤤)治(zhì(🐄) )环(🍽)境的(👁)(de )影响(📆)及重(🌞)点发展中内陆(lù )城市(🔫)工(🐰)(gōng )业的政策从全(📀)国各地不同职业不同民族(zú )的建设人才回到兰州(💍)使兰州(zhōu )人口(🌯)结(jié )构变(💲)得(🅿)复杂化(🐱)人口结构复杂(zá )性具体的要(📗)求饮(🧟)食文化具高大同的性质即(❌)能适合(hé )我(🕞)不知从(cóng )何而来不同区域的人(👮)(rén )群的口味又能适应(yīng )当地的自然环境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才(cái )是一种面向大(🤵)众(🎃)(zhòng )的经营性小(xiǎo )吃(🐲)具有价(jià(🤚) )格便宜量大(🚏)味(wèi )足食用(yòng )方便(biàn )最(zuì(🏉) )为适(🎖)宜的(🔢)人群(🔋)广等(dě(😢)ng )优点符合(🎻)国家规定了当地的经济(🐐)水(shuǐ )平民族(🧣)宗教气(qì )候条件(🌍)饮(🍃)食结构也能满足不同类型(xí(👑)ng )人群(🖤)(qún )的(😃)需要在(zà(⛷)i )兰州(⏬)有兰州人三天不来(🍁)个牛大碗就阴火难捺的说法因此(🎋)牛肉(🥜)面(😕)的(de )出现(🎲)又是兰州饮食历(lì(🏑) )史的选择

四兰州拉面(mià(🎑)n )的饮食习俗(sú )

兰(🐁)州人(🕝)爱食面汤不仅是毕(bì )竟(💏)味道鲜美并(🔈)(bìng )且也(yě )真包(❤)含一定的(🥖)环(🍅)境(🧡)因(yīn )素兰州(⛑)气候干燥(⏮)多风人体水分消耗大且(🕡)饭(🐜)菜中蔬菜比重(chóng )少凭借盐醋辣相佐口(kǒu )味很明显偏重从生理上(🤭)是需要大(🌄)量水分的(de )补充这样的话(⛽)就可以养成(⛴)了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人(🐑)们可能会(huì )突然想起山西人兰州人也有同(🔷)(tóng )样(🎪)的爱(ài )好进入到兰州一家普通地的(🛐)拉面馆(guǎ(🌖)n )都会看见餐桌上放着一个会增(🌨)大的瓷(🎅)壶里面盛满醋比(🔐)外地(dì )的(🌡)(de )盛(👳)醋器皿(mǐn )大的多可(📫)以看出兰州(💓)对醋品的喜爱(à(🚛)i )

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分为醋(cù )酸不过(🚝)兰州人爱食(🗼)醋品与(yǔ )当地(dì )环境是分不(🅾)开(🖋)的兰州土壤的pH值(zhí )偏底土(⏱)壤中(zhōng )的钙(👟)元素的聚集(🔁)和土壤性质的(de )碱化土(tǔ )壤(rǎng )中(zhōng )的元(🕤)素按照人们的日常饮水食物(wù )食物摄(🎓)取(😍)泄入(rù )人(🥓)体(tǐ )引响(🔋)人(🐫)体(🏺)(tǐ )的健康食(👔)醋中的醋(😵)酸分子能溶蚀钙元(yuán )素平衡(🚦)的(🤮)人体的(de )酸碱度

2水质(🍜)矿化(🙎)度较高(🎴)不属于(👜)硬水如果会导致(🎤)饮用(yòng )硬水会造成肾结(🐡)石(🤑)(shí(🐽) )发(😦)病(🍁)率(lǜ )升高医学(🆒)证明你(🅾)经常食用(🆘)醋品可以不有效(xiào )的(✉)缓解(🌬)或是避(bì )免结石(👸)的发生

3风沙较高兰州是(shì )一个多风的(🛴)城(🍱)市大(🔋)风瞬(shùn )息(😸)间风速至少(🎚)(shǎo )或将(🏫)近170米秒平均每年(🥠)有(🏪)大风(🍙)日113天不超过约26天多会出(chū )现在每年的48月456三个月起码沙(⛲)尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定(🔚)影响偶尔会在室外活动会直(👂)接吸收到(dào )空(📞)气中的粉尘(🕎)(chén )颗粒因此食醋有(🙌)效的减(🏢)少体内钙的积累和没有(yǒu )了的碱(🏌)性物质(🛥)

4拉面中的一(🍑)种(🍨)添加剂蓬(péng )灰(🖌)的主要成分是碳酸钾在拉(lā )面里加了后也可以(🈶)增强拉(🏗)面的口感使(shǐ )拉面更筋蓬(🚱)灰含强碱性强食(shí )醋中含(🏏)(hán )有大(➡)量(🔙)的醋酸分(fèn )子吃(⏺)拉(🚣)(lā )面时(🚟)一并加入醋能(né(🥏)ng )减少蓬(📩)灰(🤼)的酸性

西北人喜食辣有食兰(🚹)州牛肉(ròu )拉面不放辣椒(jiāo )不地道(🐼)的吃法不爱(🅰)吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个(🗣)可以和四(sì )川人相可(kě )以(🐵)(yǐ(🚖) )媲(🔡)美不过兰(📸)州(🍊)(zhōu )人吃(📕)辣椒的(🏍)确与四(sì(🏮) )川等地吃辣椒的受地理环(huán )境影响因素有所不(bú )同大多数一个(❔)地(🏼)方无辣不欢程度和辛辣食物(👩)指数即(jí )辣(⛪)椒(📪)中(🍶)癸烯香草胺(àn )花(🐿)椒素胡椒碱和胡(🍑)椒(jiāo )脂碱(jiǎn )入菜对口感(🐬)再产生的(🚲)差(🆗)异

参(😕)照中国财经经(🎁)济(👃)出版(🏟)社出书(shū )的(de )一套中国菜谱做(zuò )的统(tǒng )计(🎯)数值甘(gān )肃是北方一个相对于辛辣区腥(xīng )辣指数在(🔼)26至(🚘)15之间其中(🐄)甘肃河西(🍦)也很突出(🧣)关(🕰)于爱吃辣的原因大多数学(🎋)者其实和当地(dì(🐀) )湿(shī )度关联尤其是四川重庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能(néng )去湿健(jiàn )脾使(shǐ )湿气易被散溢对全国辣文(wén )化(huà )研究(jiū(🚔) )的学者蓝(👀)勇先生怀疑(🔏)人们这对辣椒的食(shí )用与年日照时数太阳(yáng )辐照量去(qù )相关(📋)尤(🐽)其是日照(🦈)在1800小时以内(🤓)的四川(👲)重庆(🈲)贵州等(🔗)(děng )地(🎙)那(nà )说明过于辛辣(🌷)区(⛽)要注意(🚏)不流(🎙)行于太(🏪)阳(🚰)辐射偏少的地区

兰州市日(🕴)照(zhào )时数你算算(⤴)(suàn )在(🧘)2446小时远高于(yú )500四川(chuān )等地(dì )从全(quán )国的日照时数来说兰州为(🏯)日照充足太阳辐射量比较(jiào )富集度的地方因此(😋)兰州(⤵)人无辣不欢(huān )并非毕(🤮)竟日照时数和(hé )太(tài )阳辐射量的影响(♍)

1植被严重缺乏(fá(🎊) )兰州东南面邻暖(nuǎn )温带落叶阔叶(yè )林(😴)区西南邻(lín )青(🎳)藏高原(㊗)高寒(hán )灌丛(🌸)(cóng )草甸区西北面是温带稀疏(🐄)灌木半灌木荒漠北(🤲)部和东北面与(🏪)亚洲中部草原(yuán )区(🎍)内蒙古草原(yuán )区(qū )相(xiàng )触本(bě(🖕)n )区(qū )降(⏰)水稀少蒸发萎靡利(🤾)(lì )于植被生长倒致植被种类偏(piā(⏫)n )少(🕷)这个可以才是食物(wù )的蔬菜和(🚖)调料更是难得之(✒)物不(😆)必(🚍)须(🎐)具备我(wǒ )国(🕖)东南地(👿)区极为丰富的菜品和样(yàng )式(🔄)因此辣(👒)椒应该是(🚭)一个非常好的(🔥)替(🏕)代品必须辣椒也(yě )可以才(🗳)是一个调(diào )料品(🤨)可缓解蔬菜珍贵味口单(🏥)一(⚽)弊端辣椒易(yì )于(yú )保存(😂)储(🐕)(chǔ )存时间久同时满足的(🙌)条件北方(fāng )人口味重的特点

2空(🎷)气干燥和(hé )冬季气温(🤯)低兰州处于半干旱区降水稀(🐒)少蒸(🆑)发(fā )萎靡空(🌛)气湿度较(jiào )小气温随一定(🦔)高(gāo )度提(tí )高而慢慢的降低平(píng )流(🐚)层(céng )平(🚝)均气(👓)温直(🛰)减率为065摄氏100m即海(🕔)拔每(✒)增强100m气温(🖲)下(🚁)降06535c兰(🍤)州市(🤪)海拔约1520m按照气(🖇)温直减(🦃)率计算出(🏠)兰(🔨)州气温(wēn )比沿海地区海拔将近于0m低(🐖)约10C除非在酷暑难(nán )耐(📘)的夏季兰州平均气温依(😳)靠在(zài )20C500左右(yòu )兰(lán )州是避(bì )暑胜地冬季(🛵)兰州受西伯利亚(🔕)蒙古高压压制气候寒冷比较干燥(🕚)其实兰州的(de )气候(hòu )特征(💢)为比较干燥和低温在这样的气(💈)候条(🧥)(tiáo )件下利(🐘)于汗液排出(👀)来听从中(🥩)医的理(lǐ )论排汗散(sàn )热是身体排毒(🕧)的一种同时排汗散热(🍴)(rè )有(yǒu )利(lì )于人(🔪)(rén )体新陈代谢的进行长期(qī )性(👌)不排汗散热使皮(pí )肤一(🎛)旦得到呼吸(🏖)会使影(yǐ(🐚)ng )响新陈代谢夏(xià )季吃(🍊)辣椒催进(📃)汗液排掉(💒)冬季(⚾)(jì )尤(🤴)其(⬆)(qí(🍯) )是早晨气温都很(hěn )低(dī )来一碗(wǎn )牛肉面加些辣椒可(🎵)以下(🍱)降低温(♋)对身(🐍)体的影(😡)响(🔩)同时可食用(yòng )辣(📷)(là )椒增(🚙)(zēng )加食(🏞)欲不满足寒冷天气下的能量(liàng )消耗这也(yě )兰州人早(zǎ(🥎)o )餐食用鸡蛋牛(🍵)肉面的原因