北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🌤)(lā )面(🕴)有(📝)何特(📿)点

1北京罗(🆔)装饰

2兰州拉面有何(hé )特(tè )点

一兰州(zhōu )拉(lā )面的(de )特点

兰州拉(🐺)面被称一清二白三红四绿(lǜ )五黄五(🚐)大特点即牛(💐)肉(ròu )汤色清气香萝卜片洁白(🚫)无暇纯净辣(🖤)椒油(👃)殷(yīn )红色漂浮在(zài )半空(🍨)中香菜蒜苗还(🔘)新鲜碧绿(⛔)(lǜ )面条(💾)则柔嫩(nèn )透(🍫)黄兰州拉面(🍤)选料挑剔(tī(🙂) )做工(gōng )精细程(😥)序复杂(🚀)等特点但是沙县小吃可以(yǐ(🍨) )制作把(💬)大量的程序和工艺(👸)都(👖)装在(🔛)按(àn )照(zhào )计划(💵)准备中制作(🥠)(zuò )过程已经采(🤧)取流水(shuǐ )线可(🍪)(kě )以保(🧜)证了亲自来的速度(dù )从(🚹)搓面到丢入锅中出(chū )锅加调(diào )料(📁)和肉端出(🔖)绝大部分时间(👞)完全控(🔂)制(🕋)在2分钟内一个熟(shú )练的掌握的拉面师傅每(🌎)分(🥩)钟这个可以拉(lā )面67份(fèn )据统计(jì )兰州(👘)顾客可食用过(guò )程(🔩)大多数不(bú )达到10分钟兰州(💓)拉(lā )面美味便宜货营养便捷快速是快(kuà(🀄)i )餐文化中的(🦑)典范

二兰州拉面与自然环境(jìng )

兰州市处于中国版图的几何中心(xī(🔓)n )北纬3603东经(jīng )10350居黄土高原(🖱)的西部是(👾)我国地(⏮)形第一阶(jiē(😂) )梯青藏高(🍒)原向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带(🥚)大陆性季风气(qì )候区年平均(jun1 )降(🤡)水(⛽)量3278年平均气温112全年(nián )日照时数换(🏨)算下(🥣)来2446小时(😘)无霜期180天左右吧地形上山川两(⌚)色沟谷(🎃)(gǔ )纵(zòng )横相对高差大大部分(🔐)地区又被(🏓)黄土覆盖植被(🖼)稀少(🍻)气(qì )候干(🏉)燥各(🆔)地气温(📟)和地温(wēn )的日较差年较差都太大据(jù )统计兰州地区各地一月气温最(🦁)(zuì )低在9168互相七月(yuè )更高(gāo )在184222互相气温(🐏)(wē(🔈)n )的(🐄)年较(🛃)(jiào )差为(🚫)265298

兰(📩)州市是是是的过渡地带(dài )东(🌃)部是富饶的关中(zhōng )平原和黄(🎖)土高(🤖)(gāo )原是中华(❌)(huá )民族(zú )开发国唯二的农(🥫)垦(kě(🙀)n )区(qū )具(jù )有久远(yuǎn )的历(⬆)史的(😠)农耕文化面粉这个可以从(cóng )黄土(📀)高原和关(🔁)中平原农垦区能得(🔫)到供(gòng )给(🎸)北(běi )部(👊)和西南部为内蒙古高原和(✏)青藏高原是(🕞)开阔的畜牧区牛(🐓)肉(💇)也可以(🍭)从(🖲)(cóng )青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我(wǒ )得到(dà(🥅)o )供给(😊)充分(fèn )兰州市本(🍬)(běn )身由深到浅(qiǎn )性质的(🛹)地理环境决(🔘)定了兰(lán )州(zhō(📠)u )的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号了(📫)兰(➖)(lán )州拉面文化的(de )形成风格和(⏹)特点

三兰(lán )州拉面与人文环境

兰州始(shǐ )建于明(🈚)朝于(yú )公元前86年名为金城意为金(jī(🚝)n )城汤池因军事需要而设立自古以(🚾)(yǐ )来是一个重要的军(jun1 )事(🔓)据点建国后(📋)兰州军区也建在此处(chù )兰州居民多为战争(🔣)移(🚍)民从明清又开(🏇)(kāi )始(💳)兰(🏷)(lá(⛵)n )州便(⛳)不能形成为汉回藏蒙(🤙)等多民族聚(🚸)(jù )居(jū )的(👱)格(🙎)局新中国成立以后以后(🛵)由于(yú )国家政(zhèng )治环(🤪)境的影响(🚣)及重点发展(⛴)中(🎤)内陆城市(🕤)工(gōng )业的政策从全国各地不(🍥)同职业不同民族的建设人才回到兰州(zhō(😬)u )使兰州人(🏁)口结构变得(📆)复杂化人(🏬)口结(🐝)构(gòu )复杂性具体的要(🤡)求饮(yǐn )食文化具高大(dà )同的(de )性质即能适合我不知从何而来(lái )不同区域(🎮)的人群的口味(🧤)又(yò(🦑)u )能适应(🎃)当地的自(zì )然环境(jì(🎒)ng )在内民(mí(🙉)n )族(🙅)风俗(sú )习惯(🚍)(guàn )一(🛠)百多年来兰州(zhōu )拉(🕠)面才是一种面(⏸)向大众(🏜)的经(⛑)营性(xìng )小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适宜的人(🤨)(rén )群(qún )广等优(📄)(yōu )点(🅰)符合国家规(✒)定了当(🍍)(dāng )地(dì )的经济水(shuǐ )平民族宗教气(💱)候(🦊)条件饮食结构(🚾)也(🗯)(yě(🔴) )能满足(💭)不同类型人群(😴)(qún )的需要在(zài )兰(🀄)(lán )州有兰(🔖)州人三天不来个(🆕)牛大碗(wǎn )就阴火难捺的说(🚴)法因此牛肉面的出现又是兰州饮(yǐ(🍓)n )食历史的选择

四兰州拉面(🍄)的饮(🔨)食(🔆)习俗(🛎)

兰州人爱(🌊)食面汤不仅是(shì )毕(🤪)竟味道鲜美并(🏌)且也真包(🎋)含一定的环境(💐)因(😃)素兰州气候干燥多风(🚋)人体(😚)水(shuǐ )分消(🔤)耗大且(🤣)饭菜中蔬菜(🚂)比(bǐ(🦆) )重少凭借盐醋辣相佐口(kǒu )味很明显偏重从生理上是需要大量(🕝)水分的(🤳)补(bǔ )充(📀)这样的话就(jiù )可以养(yǎng )成了当地人钟(🛰)爱面汤的习俗

提起嗜酸(suān )人们可能会(🔝)突然想起山西人兰(😲)州(📶)(zhō(⏳)u )人也有同样的(🚷)(de )爱(🤞)好进入到兰州一家普通(🍙)地(dì )的拉面(😭)馆都(🙆)会看(kàn )见餐桌上放着(📺)一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋器皿(🐸)(mǐn )大(🌁)的多可以(⚾)看出兰州(zhōu )对醋品的喜爱

1食醋(cù )是一种常用的酸味调(diào )料其(qí(📛) )主要成(💍)分(👦)为醋酸不过兰州人爱(ài )食(🚷)醋品与当地环境是(⛄)分(🏏)不(bú )开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的(⛵)聚(jù(📳) )集和土壤性质的碱化土壤中的(⏳)(de )元素按照人们(⚾)的日(⌚)常(🛸)饮水食(shí )物食物摄取(🈳)泄入人体引响人体的健康(😖)食醋(🥗)中的醋(cù )酸(🎂)分子(zǐ )能(🥁)溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较(jiào )高不属于硬水(🍥)如(rú(🗳) )果会(huì )导致(zhì )饮用(🗺)硬(yìng )水会造成(⬅)肾(📱)结石发病(bìng )率升高医学(💨)证明你(👹)经(🥜)常食用醋品可以不有效(🚧)的缓解或是避免结(🖐)石(👌)的发生(😛)

3风沙较(🅾)高兰州是一(yī(🕤) )个多风的城(🍭)市大风(fēng )瞬息(🎢)间风速至少或将(🙂)近(jì(📌)n )170米秒(🔳)平均每年有大(dà(📤) )风(fēng )日113天不超过(🍣)约(🎋)26天多会出现在每年的(🥙)48月456三个月起码沙尘暴每年(nián )常发生34次而(ér )空(📩)气中的(de )浮尘对(🙇)呼吸会再产生一定影响偶尔(ě(📼)r )会在室外活动会(🦅)直接吸收到空气中(zhōng )的粉(🥪)尘颗粒(lì )因(😝)此(cǐ )食醋(cù )有效的(🌃)减少体内钙(gài )的积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一(🔓)种(👟)添加剂蓬灰(huī(🖖) )的主要成分(🥃)(fèn )是碳酸(👍)钾(jiǎ )在(🤘)拉面里(lǐ )加了后也可以增强拉面的口(💖)感使拉面更筋蓬灰含强碱性(💢)强食醋中含(🍟)有大量的(🥊)醋酸分子(🍮)吃拉(🦌)面时一并加入(🙁)醋能减少(shǎo )蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉(lā(🍒) )面不(💶)放辣椒不(🏗)地道的(de )吃法不爱吃辣椒(jiāo )是兰州人的一大(dà )特点兰州人吃辣这个可以和四川人相可(kě )以媲美不(📦)过兰(🏳)州人(rén )吃(🤕)辣椒的(de )确与四川等(🥣)地吃辣椒(📥)的受(shòu )地理环(🍨)境(jì(🕶)ng )影响因素有所不(bú )同大多(🤛)数(🛵)一个地方无辣不(bú )欢(🚹)程度(🌪)和辛(xīn )辣(🏐)食物(wù )指数即(jí )辣椒中癸烯香草胺(🕦)花椒(jiāo )素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的(🥖)差(chà(🔄) )异(yì )

参(🔱)照中国财经经济出(🌯)版(🖋)社出书的一(😘)(yī )套中国菜谱(pǔ )做(zuò(👲) )的统计数值甘(gān )肃(🎐)(sù(🐦) )是北方一个(🤵)相对(duì )于辛(xī(🍊)n )辣区腥(🛺)辣指(♎)数(🍒)在26至(🤪)15之间其中甘(gān )肃河西也很突出(chū )关(guān )于爱吃辣(là )的原因大多数学者(🏟)其(🏾)实和当地(dì )湿(shī )度关联尤(yóu )其是四川重庆贵州毕竟(jìng )辣椒能去湿(🕢)健(jiàn )脾使(🈹)湿气易被散溢对全国辣文化研究的(🚑)学者(🐇)(zhě(📑) )蓝勇先生怀疑(🗨)人(rén )们这对(💏)辣(💵)椒的食用与年(🔎)日照时(👩)(shí )数太阳(🚡)(yáng )辐(🐜)照量(liàng )去相关(🐮)尤其是日照在1800小(xiǎo )时以(😏)内(nèi )的四川(chuān )重庆(qìng )贵(🔲)州(🎽)等地那说明过(🐘)于辛辣区要(🗞)注意不流(🦑)行于太阳辐射(shè )偏(piān )少的(😮)地区

兰州市日照(🔤)时数(shù )你算算(suàn )在(zài )2446小时远高于500四川等地从全国的日照时(🐥)数来(📏)说兰州为日照充足太阳辐射量比较富集(🐄)度的地方因此兰州人(rén )无辣(🚴)不欢(🕧)并非毕竟日照时数和太阳辐射(👝)量的(🥞)影(yǐng )响

1植被(bèi )严重(🦂)缺乏兰(🌝)州东南(🦁)面邻暖(⏲)温带落叶阔叶林区(qū(📤) )西南邻青藏高(🚦)原高寒灌丛草(🛳)甸区西北面是温带稀(🛬)疏灌木半灌(guàn )木荒(🌭)漠(♿)北部和东北面与亚洲中部草(🏰)原区(🍬)内蒙(🍐)(mé(⏭)ng )古草原(yuán )区(🏜)相(🕟)触本区(🧠)降水稀少蒸发萎(🎨)靡利于(💬)植被(bèi )生(⏫)长倒致植被种(zhǒng )类偏(🏉)少这个可(🖥)以才是食(🥤)(shí )物的(📍)蔬(shū )菜和(👼)调料更是难得之物不必须(🤯)具备我国东(dōng )南地区(qū )极(🎺)为丰富的(🍗)菜品和(hé )样式因此辣椒应该是一个(🌂)(gè )非常好的替(🆖)代品必须辣(là(👳) )椒(😏)也可以才是(📍)一个调(🏧)料品可缓(🤜)解蔬菜珍(zhēn )贵(👜)味口(🚂)单一弊端辣椒(🛒)易(🔰)于(⛷)保存(🚱)储存(🤩)时(shí )间久(👦)同时满足的条件北方(💦)人口味重的特点

2空气干燥(👗)和冬(🖕)季气(🍙)温低兰州(zhōu )处(🔨)于半干(🛒)旱(🐖)区降水稀少蒸发萎靡空(kōng )气湿(shī )度(➗)较小气(🏂)(qì )温随一定高(gā(⌛)o )度提高(gāo )而慢(mà(⏸)n )慢(🧛)的降(jiàng )低(dī )平流层平均气温直(🔙)(zhí )减(🈷)(jiǎn )率为065摄(👘)氏100m即海拔每增(🍓)(zēng )强100m气温下降06535c兰州市海(🤣)拔约1520m按照气(📂)温直减率计算出(🙁)兰(💤)州(🏽)气温比(🧐)沿海地区海拔将(jiā(⛩)ng )近于(🎥)0m低约10C除非(🐊)在(🕵)酷暑难耐的夏季兰州平均气温依靠(kào )在20C500左右兰州(zhōu )是避(bì )暑(shǔ )胜地(dì )冬季兰州受(🍯)西伯利亚蒙古(gǔ )高压压制气候寒冷比较(📙)干燥其实兰州的气候特征为比较干燥和低(dī )温在这样(💒)的(🏳)气候条件下(💕)利于(yú )汗液(💇)排(🐭)出来听从(cóng )中医(yī )的理论排汗散热是身体排毒的一种同(🎞)时排汗(👮)散热有利(lì )于人(rén )体新(xīn )陈代谢的进(💓)(jìn )行(⛅)长期性不排汗散(👌)热(rè )使皮肤一旦得到呼吸会使影(💙)响新陈(🤑)代谢夏季吃辣椒催(🥓)进汗液排掉冬季(🔺)尤其是早晨气温(🤢)(wē(🎹)n )都很低来(🥣)一碗牛肉面(🦆)加(🌐)些(💛)辣椒(👷)可以下降低温对身体的影响同时可(🍯)食用辣椒增加食欲不满(mǎn )足(zú(🗓) )寒冷天气下的能量(😏)消耗(🐮)这也兰(📛)州(😳)(zhō(🥕)u )人早(zǎ(🌴)o )餐食(😽)用鸡蛋牛(👥)肉面的(👲)原因