苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾(xiā(📝) )的做法
原料
more
河虾500克(🐕)
精制盐7克
食(📯)用(yòng )碱(💳)5克
干淀粉3克
小葱(👦)2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克(🔼)
蛋清半只(zhī(🤱) )
1将河(🚙)虾巨细靡(⛵)遗(yí )剥(bāo )去外(☕)壳皮拿出净鲜肉(🐼)放入碗中洗净
2滤(✏)干虾仁放入碗中参加5克(🧚)精(🕷)制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以(⛑)去掉碱味
3将冲(⬆)水后的(📹)虾仁控干水分加2克(🍣)盐1只鸡蛋(📦)清(📫)和干(gàn )淀粉搅拌均匀(yún )再后(hòu )放(🥘)放冰箱冷藏10分钟以内(♿)
4炒锅中(🥈)放油实耗50毫升加热至温热约3成(⛪)热调成中小火(📁)放入虾仁滑油至(zhì )颜色变(📔)(biàn )白捞出沥干控(🤡)油备用
5炒锅留底油中(❣)火加热至5成热时加入葱(cōng )段干炒出香味(🕟)
6放入虾仁(🎦)翻(fān )炒(chǎo )也可以加少(🧖)许(xǔ )鸡(💝)粉炒匀(yún )后淋入(🚐)少许水淀粉水勾芡(qiàn )再试一(🔸)下(🌐)
7装(zhuāng )入盘中上桌孕(🛷)妇食用
8美(🔹)味(wèi )又(yò(➿)u )好吃(chī )的河(😅)虾仁腌方法成功开(🙋)吃
苏州有什(📐)么(🗣)好吃的
苏州好吃啊的有(🥝)一昆山奥灶面
中国十大面(miàn )条之(zhī )一(yī )的奥灶面(🤕)是昆山的一道(🅱)主食其通常(🙁)的(de )特点(❗)是(😸)面(😟)汤(🥚)鲜美主要原料是用青(🌷)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅(jiǎo )碎后精心熬制面条(🎿)也相当绵劲有嚼劲苏州人对(🚼)吃确(què )实很执着也(🛬)很(🥤)讲究有地方特色(🔇)的(🎢)专业(🕍)名词重青免青款汤紧汤(tā(🎚)ng )等(děng )
二(🎯)鲜肉月饼
苏州(🏋)的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但(dàn )他那样的手艺是苏(💁)州独(🔲)特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠(🆗)竹水(💆)咬一口非常(🛍)(cháng )行(🅰)(háng )最(❣)简形(xíng )矩阵逢节月(🌉)饼(🥏)季老(🙍)苏州我(🥅)总是(shì )会(🍄)排着(zhe )细长队等新鲜的月饼正(🥊)式出(📉)炉代表胥城肉月饼
三苏州糕(gāo )团
苏州糕团(🍃)也老苏州最爱的点(diǎ(🥓)n )心(😀)之一世世(📋)代(dài )代流传(📼)现在很乐(lè )意手(🤹)工做糕团的手艺人比较少(shǎo )了但它早就(jiù )融(róng )入到苏州人(⛱)(rén )的骨子(zǐ )里(🧗)无论(📠)是逢年(nián )过(📊)节都会(❎)有可以购(🚾)买的习惯它一年(nián )四季都有吧(🧛)相同(tóng )的应景(jǐng )花样口味(😛)(wèi )酥软(🎥)(ruǎn )甜糯虽(💺)粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大(🍵)(dà )面
枫镇(🦍)大面被誉(yù(👦) )为(🍎)苏州(💑)最(🐝)难做最精细最鲜甜的(🥇)面条(🔺)也苏州的特色名点面(miàn )汤(🎑)分(fèn )为(wéi )红汤和(👛)白(bái )汤(🛫)面汤鲜(🎇)美是由(📣)肉骨(gǔ )头(🤞)黄鳝骨虾(🐼)头螺蛳肉等熬加工成老(lǎo )汤每(🍭)家的秘方都神态各异苏(⚾)州人(rén )都讲究大清早敢头汤面这是对生(🕧)活的态度(dù )
五紧酵(⏸)馒头
紧酵馒头(tóu )以(🍓)鲜肉为内馅在油炸后(hòu )制而成口感(🐛)外(wài )脆内软肉(🦎)汁多而肉嫩确(🔅)实(🌧)是老(lǎo )苏(sū )州最爱的(👖)美食之(👠)一
六(😸)卤汁豆腐干(🈁)
卤汁豆(dòu )腐干是苏著名的民间小(📔)吃口(🏍)味偏甜(⛲)又是热爱甜的食物的苏州(zhōu )特色的(😗)味道代表(❣)浸(🗄)浸豆腐干(📲)
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥(⛅)剧烈我们从(🚣)出生长大(🏦)的童谣是你是(😸)(shì )什么苏(💤)(sū )州人(👊)童年的(de )味道它是(🔸)用(yòng )红糖和糯米(🗑)伴(🦎)(bàn )着豆沙一起煮(zhǔ )制而成口味甜却(🤺)不腻这(🕑)种吃粥(💐)(zhōu )习俗在苏(🈶)(sū(🎃) )州(zhōu )已经有一(☕)千多年的历史了
八苏式蜜饯(jià(🎲)n )
每次来偶然(🃏)路过都会在苏州(👁)(zhōu )蜜饯厂公然(🔬)采购(🌔)人员苏(sū(🚏) )州人(👜)(rén )实在是太(🍝)爱吃甜(💱)品(pǐn )了(le )蜜饯是苏州的特色(🤕)小吃(🐮)另(🎉)外以前的(🆙)(de )宫廷美食(🏝)现(✊)在也早足(zú )迹遍布全国受百姓(🎄)爱戴喜爱
九蟹壳黄(huáng )
苏(sū )州蟹壳(🥋)黄形状像(xiàng )蟹壳颜色金黄(⚾)(huá(⛸)ng )一层膜的芝(🏺)麻焦(➕)香(xiāng )四(🌷)(sì )溢酥(sū )脆的(de )外壳(ké )咬一口满(🎐)(mǎn )嘴留(liú )香有咸甜(🕠)两种口味
十苏(sū )式(🦍)(shì )糖果(guǒ )
苏式糖果(🆖)缘于清代(👅)在(zài )全(quá(👖)n )国全是有名(mí(😯)ng )的(➡)苏式糖果是选用(🔪)天然植物(🆗)果料和花料对付(🗒)麦芽糖(⛓)和白糖制作(👃)而(🌌)成全部糖果都配(🐐)(pè(🌾)i )料(🅿)天然但(🚏)是制作工艺考(kǎo )究种类(📷)丰富(👇)最有(😷)特色老祖松子(🍥)糖和杏糖
苏州(zhōu )海平面高度多(🔍)少米
苏州(zhōu )平均海拔(🤯)(bá )34米500左右苏州地势(shì )低平(píng )平原占(⛳)总面积(🍵)(jī )的55苏州分别直属(💈)中央于两个(gè )一(yī(🏃) )级的(⛑)自(💐)然地理区长江三角洲平(píng )原地区和太(🕗)湖(hú )平(🌱)原地(dì )区分属于(🌳)4个(gè(🎐) )二级自然(rán )区沿江(💹)平原(yuán )沙洲(📔)区苏锡平原区(🤒)太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地(⛪)区地貌特(😔)征以(🔽)平缓平原(🎃)为上全市的(🔥)地势低(dī(🏵) )平自西向东很缓慢倾斜平原的(🦉)(de )海(⬅)(hǎi )拔(📦)高度34米阳(😵)澄湖和吴江(🕡)一带仅2米以内(🕋)
苏州(🥤)(zhōu )位(🐛)处中国华(huá )东地区江苏(sū )东南(nán )部长三角中部(⏹)是扬子(🦍)江城市群有(🏈)用组成部分东傍上(shàng )海南接浙江西抱太湖(🤜)北(🎈)依长(🚏)江(🌸)苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨(😄)量充沛种植水(shuǐ )稻(🈴)小麦油菜(cà(🐈)i )品质上佳棉花蚕桑(sāng )林果特(tè )产有碧螺春茶叶长(🕛)江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大(👐)闸(zhá )蟹等(👇)
苏(🚲)州(zhōu )必(🌩)吃(🕓)十大(🔥)名吃(🐰)
1昆山奥灶面中国十大面条中国(🦁)地域十大名小吃奥灶面中国十(shí )大面条之一是江苏省昆(🎱)山市的(💕)悠(🤫)久(jiǔ )的传统(tǒng )面食小吃之一(yī )一类(🍜)苏菜系都(🎹)是苏州著名的特色小吃到昆山(🎊)(shān )乘船游玉峰山人们总要去奥灶(🚏)馆慢慢品尝(🚼)一(🅱)碗奥(🌥)灶面奥灶(zào )面以红油(🈺)爆鱼(🎶)面和白汤卤鸭面极其(qí )很著名其(qí )做法是用青鱼的(🏭)鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的粘液煎煮而成所(⬅)以(🌭)味道鲜(xiā(🚑)n )美(🏚)可口十分如果你是只是相(🏴)对而言浇(jiāo )头有(🍖)制作考究(jiū )爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则(zé )以(yǐ )昆山大麻鸭用老汤(🆒)烧(shā(🏺)o )煮故肥(👁)而不(bú(🍷) )腻奥灶面(🌓)更是被中国烹饪(🍑)协会评(🥩)为江苏省的(de )中国地域十(💗)大名吃(⚽)奥灶面特别以(🍥)昆(kūn )山(👆)奥(ào )灶面馆胥城大厦制作地都(🕖)很(🔗)便(♈)宜又(📞)好
2苏式(🏏)鲜肉月饼(bǐng )
中国(🚑)地域十大名小吃苏式鲜肉月饼(🥒)是由苏式月(🐟)饼是江(😩)南一带的地方现代名点(diǎn )确(🗡)实(shí )是苏州著名的传统糕点小吃苏式(🈸)(shì )月饼用小麦(mà(✳)i )粉(🍡)饴(🕌)糖食用植物(💠)油或猪油水等制(zhì(🐊) )皮用小(😅)麦粉(🎼)食(shí )用植物(🌳)油或(🏷)猪油制酥经制(🛤)酥皮包馅成形(🎽)焙烤工艺加(jiā )工(gōng )而成外皮酥脆(cuì )而粉饱满的肉汁慢(màn )慢渗透(🔢)其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评(🌞)为(wéi )江(jiāng )苏(sū )省(😁)的中国地域十(shí )大名小吃苏(🐞)式鲜(♐)肉月(🛅)饼尤其(⏱)以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉(ròu )月饼(bǐng )比较有名(míng )
3苏(🤘)州糕(gāo )团
中国地域(😏)十大经(jīng )典小吃国家地理标(biāo )志保护产品苏州糕团(🍁)即苏式糕团为(🎟)苏(🏠)州(zhō(📴)u )糕点的统称是(🦒)苏州(zhō(🙈)u )著名的(📐)传统糕点苏州著(🚴)(zhe )名(mí(🤰)ng )的糕(🌗)点有梅花糕(gā(🚸)o )海棠糕葱猪(zhū )油(⚫)糕猪(🐚)(zhū )油年(nián )糕(📞)金钱方(fāng )糕松子(zǐ(🗺) )黄千(🤠)(qiān )糕云片糕(⛺)其他苏州(🕖)糕(gāo )团更何况以黄(👳)天源(yuán )牌的苏州(📚)糕团(🎱)极其世(💕)界著名黄天源牌制作的糕团有(yǒ(🔥)u )近200年历史包涵时(🉐)令(lìng )特色(sè )糕团玫瑰大(dà )方糕(gāo )松子黄千糕枣(zǎo )松猪油夹糕炒(chǎo )肉团双馅团等三百余种最具特色的(de )那就(jiù )是时令特(🔨)色(sè )糕团一月闹元(🐻)宵二月(yuè )背后撑腰糕三月清明(míng )团四月(yuè(📽) )神仙糕五(📘)月端(🍰)午粽(🗽)六(➰)月谢(🌲)灶团七月豇(jiāng )豆糕八月(👛)食糍团九(🎞)月重阳(🦎)糕十(shí )月南瓜团十(shí(✂) )一月冬至团十二月(🈚)糖年(🐱)糕黄天(✔)源的(🏂)苏州糕团被中(🔎)国(📝)烹饪协(xié )会评为江(jiāng )苏省的中国地域(🏿)十大名(🧑)小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁(🚌)微(wēi )博澄清故称(chēng )白汤大(🦀)面又(🚺)是苏州(➰)著(🕖)名(🦐)(míng )的传(🔑)统面食(🤔)小吃枫镇大(✖)面制作历(🔑)史已近200多年历(lì )史相传乾隆下江南景点(🖐)游玩寒山(✡)寺后偶然路过枫桥品尝此面后(🉑)赞誉(yù(🗽) )并御(yù(🎧) )封枫镇(😴)白汤大肉面数(🍁)百(bǎi )年(nián )间枫镇大面便美名(💱)远扬为世人(rén )所(🚑)熟(🤗)(shú )知枫镇(😕)大面(miàn )被誉为(🍂)苏州(😪)最(zuì )难做(🦅)最精密(mì(📙) )细致最鲜香的面要区(qū )分质优五花肉在(🕧)褪毛刷洗等(děng )一这(🏭)款步骤加佐料放入锅中焖(🧠)4个(➡)半小时才能起锅汤头(🍿)则用肉骨(gǔ )黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而(é(💭)r )成其(qí )口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒(hé )装小串冰糖葫芦原(🎰)创古(👖)风(fēng )者(zhě(🎧) )让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国著名(míng )小吃盛载着厚重的传统文化也(yě(🦍) )念(niàn )想着许(🥅)多(duō )人(🥣)酸甜味道(dào )的童年回忆(yì(🦕) )赵小熙(xī )始终致(zhì )力于基于(yú )传统与潮流(🥜)(liú )的(🚃)碰(🥟)撞探索(🤯)它冰糖葫芦的一些很有可(🚺)能(😆)让更(gè(💏)ng )大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫(hú )芦这一传统特色小吃(chī )焕发生机出(chū )新(📁)的(de )生(🔸)命力
6卤(lǔ )汁豆腐干
国家(♏)地(📋)理标志保护产品卤(lǔ )汁豆腐(🐟)干(gàn )是江苏苏(🔝)州著(🉑)名的传统美食(🍏)一(yī )直并无将近(🚢)八十(shí(🌄) )多年的(de )历史(🐂)创始(🍝)人是生产出来津(👹)津(🖨)牌(pái )卤汁(⛓)豆腐干(🕔)的苏(sū )州食品厂因其前身为老津津牛肉(ròu )工(🤘)场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀(🔸)牌卤汁豆腐(fǔ )干(gàn )精选(xuǎn )上(🖨)好原料配以(🚘)优(🎂)质辅料建(🍛)议使用(🥫)(yòng )民间技(jì )法和先进工艺加工(🤴)(gōng )生产而成卤汁十分丰富(🔆)吃口(kǒu )弹牙(yá )软(🔠)(ruǎ(⛓)n )糯(nuò )价格适中风味独(🌁)特
7糖(tá(😫)ng )粥(💵)(zhōu )
糖粥也叫红(hóng )豆(dòu )粥是(⛵)用红糖和小(🍦)米煮成(chéng )其口感丝滑汤汁粘稠味道清(🕎)甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至(zhì )节令(lìng )小吃冬(dō(💄)ng )至节苏州有吃红豆粥的(🎼)习俗现今已近一千六(👁)百多(🚃)年历(🔭)史苏州的红豆粥变得异常(💕)精致细(🌜)腻红(🍗)豆和粥分开而做有(yǒu )红云盖白雪之美白米粥(🧒)煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状(😍)豆沙玉(🥋)米糊糊(🏕)香香甜甜不(😉)腻
8酒酿饼(🌓)
酒酿饼是江苏苏州地方(fāng )民间(jiān )名点(😆)(diǎn )也苏州春季的时令点心最(🕖)佳的(🏫)位置(zhì )的慢(màn )慢品尝(🔈)(cháng )时节是(🔎)在清(🔷)(qīng )明前后(hòu )酒酿饼以苏(🎛)州当(🚞)地的冬(dōng )小(xiǎo )麦和酒酿为主(🔺)要原料(🖋)制作而成外观和小月饼相象酒酿(📔)饼有(yǒ(🦁)u )荤素之分(fèn )品种主(🐬)(zhǔ )要(📻)注意有玫瑰豆(🏏)沙(💬)(shā )薄(báo )荷(🤓)(hé )等味(wè(🧚)i )酒酿(👽)饼以热食为佳特点(🎖)是甜肥(😦)软(🌡)韧油润晶莹透(🍦)明(míng )色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游(yóu )玩一定要品尝(cháng )品尝(🥍)刚(gāng )要做的(😞)酒(🌬)酿饼(🐂)还也可以(👀)(yǐ(🏺) )买一(yī )些能(néng )够让(⏪)亲戚(🕺)朋友(🍸)(yǒu )酒酿饼尤以(yǐ(🏏) )同万(wàn )兴怎么制(✳)作的酒(jiǔ )酿(㊗)饼(👜)之一著(🌓)名
9苏(✊)式蜜饯
苏(🐭)式蜜饯(🍞)是苏州市吴中区(🥔)和(🧔)相城(♿)区的特色(sè )传统特色(♑)小吃有着悠(yōu )久(jiǔ )的历史(🥏)其(🎺)制作(🌏)工(📪)艺独有味美色鲜受(shòu )百(🖱)姓爱戴消费者的欢迎也(yě )是苏州著名的零食小吃苏(🤗)州怎(🕉)么制作蜜(😉)饯的历史(shǐ )可远溯到(👙)三(🙁)(sān )国(guó )时代清代是苏式(🌪)蜜饯的鼎盛时(🔌)期其(qí )中以(🚒)张(🎦)祥丰之一(yī )比较著(❕)名民风剽悍(🗓)是宫廷食品苏式蜜饯(🏵)2个装甲旅160多个品(pǐn )种以金(🚤)丝蜜(🆓)枣(zǎo )鲜奶油(🀄)话梅金丝金(jīn )桔白糖杨(🤹)梅九制陈(chén )皮(📓)中(🏉)最(😣)比(🛀)较著名(🐬)(mí(🕢)ng )苏式话(🌺)(huà(🕯) )梅的风(💡)味是甜(💊)中带酸口(kǒu )含一粒爽口生津(jīn )但(🥔)是(🐜)细细的品味久最受旅(💼)游者(zhě )喜爱用洞庭(🛸)柑(🥫)桔(jú(📊) )怎(🥐)么(me )制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽(🏉)口(🍰)具有开(🆎)胃避(🚫)免咳嗽(🗒)功能
10苏州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄(huáng )民(🚭)间俗称小麻糕因其烤的(🍠)后一面(miàn )鼓(gǔ )涨颇像螃蟹(📱)(xiè )的壳而(💹)得名是江浙沪一带的特色小(🏪)吃之一常与大麻糕红(hóng )色搭配作(🤥)礼品用在苏州很(hěn )流行(háng )都是苏(sū )州著名的特(🏾)色小(🏼)吃之(⚓)一其(qí(😼) )特(✋)(tè )点是形似蟹壳色(😢)呈(🍼)金黄油(⛎)(yóu )多不腻香脆(🚭)酥松糖馅(🙈)甜醇咸馅(🔡)肉鲜苏州蟹(🤑)壳黄主(🛎)要注意(yì )分为咸(xián )甜(💻)两种当然了老苏(sū )州最爱的是(😺)咸味(wèi )蟹壳黄(huáng )苏州(zhōu )蟹壳黄做法类似(🌿)于海派蟹壳黄咸(xián )味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的(🌘)苏式(🦒)肉松和细腻柔滑的台式肉松(🍥)调(❎)和在(🅰)一(🍽)起那就是软中带脆的(🛏)单双层口感一并加入猪(💶)板(bǎn )油葱花火腿食(🃏)用油相当味道鲜美
猜你喜欢