北京罗装饰剧情简介
北京罗(💯)装饰(🤙)
暂不确(què )定
兰州拉面有何特点(diǎn )
一方(🛥)水土养育好一方人不同(⤵)地(dì )理环境对区域的发展(📠)有着哲(zhé )理性影响(🏧)(xiǎng )今(jīn )天我们就从一(💁)(yī )碗(wǎn )兰(🦌)州拉(🎿)面来告(gào )诉(😂)我中(zhō(🍭)ng )地(🔎)体现的地(dì )理知识一兰(lá(🦔)n )州拉面的特点
兰州拉面被称(😆)一清二白三红四绿五(wǔ )黄(🌊)五大特点即牛肉汤(😝)色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空(kōng )中香菜蒜(🎵)苗还(há(🍻)i )新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州(🤲)拉(🎈)面选(♟)料挑剔做工精细程序(xù )复杂(zá )等特点但是沙县(xiàn )小吃可以制(🧙)作把大量(liàng )的程序和(hé )工艺(😼)都(🍯)装在按照计(👐)划准备(bèi )中(zhōng )制作(🌿)过(🧀)程(😷)已经采取流水线(🗨)可以保证了亲自来(📘)的速(sù )度从搓面到丢入锅中出锅加调(⛪)料和肉端出绝大部分时间完全控(👵)制在(🤺)2分钟(🎱)内一(🗼)个熟(💣)练的掌握(wò )的(🍾)拉(lā )面(miàn )师傅每分钟(zhōng )这个(gè )可(kě )以拉面(miàn )67份据(🔠)统计兰州顾(gù )客可食(⛽)(shí )用(yòng )过程大(🔸)多(duō(🐃) )数不达到10分钟兰州(🔻)拉(🔑)面美味(wèi )便宜货(🌖)营养便(biàn )捷快速(🧞)是快餐文化中的典范
二兰(🔵)州拉(lā )面与自(🌓)然环境
兰州市(❗)处于中(🙃)国版图(tú )的(🥤)几何(hé(💨) )中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部(bù )是(🌥)我(💱)国地形第一(yī )阶梯(tī(🍕) )青(🐰)藏高原(🚪)向第二阶(📙)梯黄(huá(🈂)ng )土高(👲)原的过渡地(🤤)区
兰州地属温带大(dà )陆性季风气候区年平均(🌇)降水量3278年(😗)平均气温112全年日照时数换算下来2446小时无(wú )霜(😥)期(🚥)180天左右吧(🚒)(ba )地形(🕢)上山(shā(📃)n )川两色(🦕)沟谷纵横相对高差大大部(🍽)分地区又(yòu )被黄(huáng )土覆盖植被稀少气(🆖)候干(🤧)燥(zào )各(🥡)地气(🌄)温和地温的(de )日较差年较差都太大据统计兰州(zhōu )地区各地一月(🎛)气温最低在9168互相(😻)七月更高在184222互相气温的年较差为265298
兰州(🍊)市是是是的(📒)过渡地(⏩)带东部是富饶的(de )关中平原和黄(huáng )土高(gāo )原(🤬)是(🕟)中华(🍣)民族(🌀)开发国(🤩)唯二的(de )农垦区(qū )具有久远(👂)的(de )历史(shǐ )的农(nóng )耕文化面(🕢)粉这(🔩)个(🕟)可以从黄土高原和关中(zhōng )平原农垦区能(néng )得到供给北(😽)部和西(🙊)南部为(🍐)内(🆎)蒙(📱)古高原和青(💺)藏高原是开阔的畜牧区(🙏)牛肉也可以从青(qīng )海(hǎi )西藏新(xī(📇)n )疆(🌦)内蒙古和(📊)甘(😂)南牧区我得到(dào )供(Ⓜ)给(📆)充分(fèn )兰(lán )州市本身由深到浅性(🐰)质的(🌶)地理环境(🤕)决定了兰州(🎐)的饮食文化更注重两区域的特征(zhēng )也打响了(le )名号了兰州拉(lā )面文化(😪)的形(xíng )成风格和特点
三兰(lán )州(🕌)拉(lā )面与人文环境(🐥)
兰(🦉)州始建(👫)于明朝于公(🕰)元前86年名为金城意(yì )为(wé(🤦)i )金城(chéng )汤池(chí )因军事需要而(🔹)设立自古以来是一(🔡)个(gè )重要的军事(🕌)据点建国后(hò(🍃)u )兰州军(🔢)区也建在此处兰州居(jū )民多(duō )为战争移民从明清(🛤)(qīng )又(🖕)开(👛)始兰州便不(bú )能形成为(wéi )汉回藏蒙等多民(mín )族聚居的(🐏)格局新中国成立以后(hòu )以后由于国家政治环境的影响及重(🦍)点发展(zhǎ(✌)n )中内(nèi )陆城市(🍸)工业(yè )的政策从全国各地不同职业(🈴)(yè )不同民族的(de )建设人才回到兰(🔶)州使兰州(zhōu )人口结构(🏽)变得复杂化(💳)人口(🐌)结构(gòu )复杂性具体的(😗)要求饮食文化具高大同(tóng )的性质即能适合我(😠)不知从何而来不同区域(yù )的人群的口(🥟)味又能适应当(😱)地的自然环境在内民族(zú(📙) )风俗(sú )习惯(🛢)一百多(🕔)年来兰州拉(lā(👮) )面(🥛)才是一种(💏)面(miàn )向大众的经营性小吃具有(🕎)(yǒu )价(🍒)格(🍟)便宜量大(dà )味足食用方便最(zuì )为适(shì )宜的人群广等优点符(🎡)(fú )合国家(jiā )规定了当(🐧)地(💪)的经济水平民族宗教气候(🔽)条件饮(yǐn )食结构也(🎩)能满足不同(tóng )类型人群(🕡)的(💾)(de )需要在(🚩)(zài )兰州(zhōu )有兰州人三(🍺)天(🚖)不(🍧)来(🤜)个牛大(👣)碗(🎒)就阴(🏨)火(🔫)难捺的说法因此牛(niú )肉面的出现又是兰州饮食历史(🧦)的(de )选择
四(🤮)兰州拉面的(de )饮食习俗
兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜(xiān )美并且也(🏘)真包含一定的环境因素兰州气候干燥(🤖)多(🍫)风人体水分消(📃)耗大且饭菜中(zhōng )蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口(🏚)味很明(míng )显偏重从生理上(🦐)是需要大量水分的补(bǔ )充这样的话就可以(yǐ )养成了当(🎞)地人钟(zhōng )爱面汤的(🐹)习俗(🤰)
提起(qǐ )嗜(🕠)酸人们可能会突然想起山西人兰(👖)州(👥)人也有同(tóng )样的爱好进入(rù(🍁) )到兰州一(👀)家普通地的拉面馆都(dō(📮)u )会看见餐桌上放(🛂)着一个会(😁)增(😅)大(dà )的(🏸)瓷(🛸)壶里(📼)面盛满醋比外地的(🐼)盛(💼)醋器皿大的多可以看出(🔔)兰州(🦗)对醋品的(💵)喜爱
1食醋是一种常(♓)用(🥤)的酸味调料其主要成分为醋酸(🛐)(suān )不(bú )过兰(🌸)州人爱食醋品与当地环境(🕚)是分(🤰)不(🗼)(bú )开(kā(😂)i )的兰(〽)州土壤的pH值偏底土(tǔ )壤(🥪)中的钙元(🎄)素的聚集(jí(🏓) )和土(tǔ )壤性(xìng )质的碱化土壤(📱)(rǎng )中的元素按(àn )照人们的日常饮水食物食(📏)物(wù(🙋) )摄取泄入人(💪)体引响人(rén )体的健(📠)康食(🔄)醋中(zhōng )的醋酸(suān )分子(zǐ )能溶蚀钙(😍)元素平衡的(de )人体的酸碱(😹)度
2水质矿化度(dù )较高不属(🛬)于硬水如果会导(🥍)致饮用(🌪)硬(🍝)水(🤸)会(🍽)造(zào )成肾结石(shí )发病(bìng )率升高(🖤)医学证明你经常食用(yòng )醋品可以不有效的缓解(💮)或(🕍)是避(🍰)(bì )免结石的(de )发生
3风沙较高兰州(🚛)是(shì(🍞) )一个多风的城市大风(🗄)瞬息间风速(💘)至少(💄)或将近170米秒平(píng )均每年有大风日113天不超过约(yuē )26天(📮)多(🚔)会(📒)出现在(📔)每年(🚁)的48月456三个月起码沙尘暴每年常发(fā )生34次(cì )而空气中的浮尘对呼吸会再产(chǎn )生一定影响(🙈)偶尔会在室外活动(😔)会直(zhí )接吸收到空气中的粉尘(chén )颗粒(🍁)因(yīn )此(🙏)食醋(cù )有效的减少(🍝)体内钙的积(🎐)累和(😼)(hé )没有(🤱)了(le )的(de )碱性(🐻)物(😏)质
4拉面(miàn )中的一(yī )种添(🏸)加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里(lǐ(🔘) )加(🈚)了后也可以增强拉面的口感(🐫)(gǎn )使(🍆)拉面(😹)更筋(♒)蓬灰含强碱性强食醋中含有大量的醋(⚓)酸分(fèn )子吃拉面时一并加入醋能(néng )减少蓬灰的酸性
西北人喜食辣有(yǒu )食兰州牛肉拉面不放(fàng )辣椒(♍)不地道的吃法不爱(🏫)吃辣椒是兰(😅)州人的一大特点兰州人吃辣(♉)这个可(kě(🎓) )以和(🥟)四(🌕)川(🌌)(chuā(🆕)n )人相(⭐)可以(🐧)媲(⛅)美不过兰州人吃(chī(🕠) )辣椒的确与四(🤝)川等地吃(chī )辣椒(🏎)的受地理环境影响因(🍦)素有所(🌾)不同大多数(😽)(shù )一个地方无辣不欢程度和辛辣食物(🥜)指数(🎓)即(jí )辣椒(💕)中癸烯香草(cǎ(🛒)o )胺花椒(🌰)素胡椒(🕑)碱和胡椒(jiāo )脂(😗)碱(jiǎn )入菜(cài )对口(kǒ(🌴)u )感(😻)再产生的(🐊)差异
参照(🎍)中国财经经济出(🥄)版社出书的一套中国(🏪)菜(🍓)谱做的(🔮)统(tǒng )计数值甘肃(sù )是北(🎫)方一个(🕗)相对于辛辣区(qū )腥辣指(㊗)数在26至15之(⛅)间其(🍷)中甘肃(🏼)河西也很突出关(👰)(guān )于爱吃辣(là )的原(👬)因大多数学者其实和当地湿度关(🤝)(guān )联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健(jiàn )脾使湿气易被散溢对(duì )全国(🚒)辣文(wé(📣)n )化研(yán )究的学者蓝(🍧)(lán )勇(🔋)先生(🙀)怀(🍝)疑人们(🐝)这对辣椒的食(📩)用与(🈺)年日照时数太阳(🤫)辐照量去相(xiàng )关尤(yóu )其是日照在1800小时以内的(⛄)四川重庆(qì(🛐)ng )贵州等(děng )地(dì )那说明过于辛辣区要注意不(📣)流行于太阳辐射偏(piān )少的地(🔍)区
兰(🎛)州(🚍)市日照时数(⛹)你(🔊)算算在2446小时远高(✡)于500四(🎶)川等地(🥊)从(cóng )全国的(de )日照时数(🚿)来(🗃)说兰州(🌯)(zhōu )为(⚪)日照(💁)充足太(🍞)阳辐射量(👁)比(bǐ )较富集度(dù )的(🦖)地(🌭)方因此兰(🛑)州(🐖)人无辣不(🐓)欢并非(fē(🐩)i )毕竟日(🌃)照时数和(hé(⛲) )太阳(yáng )辐(🛴)射量(✖)的影响
1植(zhí(👱) )被严重缺乏(fá )兰州(🔦)东南面邻暖温带落叶阔叶林(lín )区西南邻青藏高(🛄)原高寒(🏦)灌丛草甸(⏺)区西北面是温(😙)带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙(méng )古草原区相触(🛣)本区降(jiàng )水稀少蒸发萎(wěi )靡利(lì )于植被生(📩)长倒致(😖)植被(bèi )种类偏少(🚜)(shǎo )这个可以(😤)才是食物的蔬(🛅)菜(📅)和调料(🔷)更是难得之物不必须具备我(💇)(wǒ )国东(dō(📄)ng )南地区极为丰富(fù(💺) )的菜品和(👆)样式因此辣椒(💴)应该是一(🆔)个(🚟)非常(🔬)好的替(tì )代品(🔗)必须辣椒(🤴)也可以才是(shì )一个调料品可缓(🔸)解蔬菜珍(🤑)贵味口单(😕)一弊端辣椒易于保存储存(🦄)时间(🌩)(jiā(🥧)n )久同时满(mǎn )足的条件北方人口味重的特点
2空气(✴)干燥和(hé )冬季气温低兰州(zhōu )处于(yú )半(🕑)干旱区降水稀少蒸发(🐴)萎靡空气(🌕)湿度较小(📞)气温随一定高度提高(gā(🤫)o )而慢(🛥)(màn )慢(✔)的(❗)降(🥃)低平流层平均(✍)气温直减率为065摄氏(shì )100m即海拔每(🐋)增强100m气(💵)温(🐤)下降06535c兰州(zhō(⬜)u )市海拔约1520m按(👥)照气温(wēn )直减率计算出兰州气温比沿(🥄)海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平(píng )均气温依(🙃)靠在20C500左(zuǒ )右兰(⏪)州是避(bì )暑(🕐)胜地冬(💿)季兰(lán )州受西伯利亚蒙(méng )古(🐭)(gǔ )高(gāo )压(yā(🐄) )压(😭)制气候(hòu )寒冷比较干燥其实兰州(zhōu )的气(😰)候特(tè )征为比较干(gà(👖)n )燥和低温(😸)在这样的气候(🦁)条件下利于汗(⛵)液排(pái )出(🌳)来(lái )听从中(🤙)医的理论(💴)排汗散(📀)(sàn )热(rè )是身体排(pái )毒的(🛃)一(🍱)种同时(shí )排汗散(🎦)(sà(🍫)n )热有利(🖤)于(yú )人体新陈代谢的进行长期性不排汗散(sàn )热使皮肤一旦得到(dào )呼吸(⛓)会(😆)使影响新陈代谢夏(xià )季吃(chī )辣(🈷)椒催进汗液排掉冬季尤(⏺)其是早(zǎo )晨气温都很低来一(🌆)(yī )碗(🤬)牛(👖)肉面加些辣(🤳)椒可以(yǐ )下降低温对身体(🥁)的影响同时(😓)可(😠)食用辣椒增加食欲不满足寒(🏛)冷天(👝)气(qì )下(🧑)的能(🍌)(néng )量(✒)消耗(🛃)这也兰州人早餐食用鸡蛋(🕒)牛肉面的原因
猜你喜欢