北京罗装饰



• 1北京罗装(🈹)饰
• 2兰州(🔺)拉(🦏)面有(😏)何特点(📪)

1北京罗装(🔗)饰

2兰州(🍟)拉面(🍁)有何特点

一兰州拉面的特点

兰州(zhō(🙂)u )拉面被称一(🚽)清二白三红四绿五(⛰)(wǔ )黄五大特点即牛肉汤色(💊)(sè )清气香萝卜(🚢)片洁白无暇纯净辣(🐨)椒(🚃)油殷红(🐋)色漂浮(fú )在半(👋)空中香菜蒜苗(miá(⏸)o )还(🌾)(hái )新鲜碧绿(lǜ )面条(📣)则柔嫩透黄兰州拉面选料(liào )挑(💈)剔做工精细程序复(fù )杂等特点(🧦)但是沙县小吃可以制作把大量(liàng )的程(🎖)序和工(gō(📗)ng )艺都装在按照计划(♿)准备中制作过程已经采取(qǔ )流(👰)水线可以保证了亲自来(✌)的速度(🏆)从(🗨)搓面到(🌵)丢(🤞)入锅中出锅加调(🏯)料(🔥)和(hé )肉端(🥄)出(chū )绝大(🔁)部分时间(🧘)完全控制在(🚩)(zài )2分钟内一个熟练的掌握(🛰)的(de )拉(lā(🎪) )面(miàn )师傅(fù )每分钟这个可(kě )以拉面67份据(🕡)(jù(💲) )统计兰州顾(📉)客(kè )可食用(yòng )过程大多数不达(🔵)到10分钟兰州(🦌)拉面美味便宜货(🙋)营养(yǎ(🕜)ng )便捷(jié )快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自(🍥)然环境(⏺)

兰州(🍏)市处(🐥)(chù )于中(zhō(♍)ng )国版(🚯)图的(🔺)几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的(🌷)西部是我国地形第(💹)一阶(🏽)梯青藏高原向(🐻)第二阶梯(🦖)黄(🦗)土高原的过(👺)渡地区(📱)

兰州地(dì )属温带大(🚨)(dà )陆性季风气(✌)候区(👚)年平(♒)均(jun1 )降水量3278年平(🦌)均气(🗻)温112全年日照时数换算下(🚩)来2446小(📵)时无霜期180天(tiān )左右吧地形上山(🚧)(shān )川两色(sè(⏫) )沟谷纵横(🤬)(héng )相对(💦)高差大大部分地区又被黄土覆(fù )盖植被稀少气候干燥各(gè(🏮) )地气温和地温的日(rì )较(jiào )差(chà )年较差都(dōu )太大据统计兰州地区各地一月气温最低在9168互(🎩)相(xià(🍊)ng )七月更高在184222互(hù )相气温(🐞)的(de )年较差为265298

兰(lán )州市(🐃)是是(💓)是的过渡地带东(🛅)部是富饶的关中(zhō(🔢)ng )平原和(🤳)(hé )黄土(tǔ(💓) )高原(🧕)是中华(🚲)民族开发国(🌺)唯二的农垦区具有(yǒu )久远的历(lì )史的(de )农耕文化面粉这个可(🚛)以从黄土高原和关中(🙄)平原农垦区能得到供给北部和(💤)西南(🤭)部为内蒙古高原和青(🤐)藏高原(🖥)(yuán )是开阔的畜牧(📎)区牛(🏟)肉也可以从(🍷)青海西(🔀)藏新疆(🚙)内蒙(méng )古和甘南牧区我得到供给充(💅)分兰(💴)州市(shì )本身由深到(🕷)(dào )浅性(🕡)质(📀)(zhì )的(de )地(📆)理(💩)环境(jìng )决定了兰州的饮食(🌸)文化(🔤)(huà )更注(zhù )重两(🐻)区域的特征也打响了名号了兰州(zhōu )拉面文化的形成(chéng )风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州(zhōu )始建于明(🥐)朝于公元(🍧)前(qián )86年(niá(📀)n )名为金城意为金城汤池(💇)因(yīn )军事需(xū )要(yào )而设立(lì )自古以来是一(🐀)个重要的军事(shì )据点(👟)建国后兰州军区也建(🤣)(jiàn )在此处兰州(🐬)居民多为战争移民从明清又开始兰州便不能(néng )形成(🍽)为汉回藏蒙等多民族聚居(🧗)的格局(jú )新中国成立(lì )以后以后由于国家(🚩)政治环境的(🍤)影响(xiǎng )及重点发(🦍)(fā )展中内(nèi )陆城(chéng )市工业(yè )的(🙉)政策(〽)从全(🧗)国(guó )各地不同职业不同(🎺)(tóng )民族的建设(🤢)人才回到兰州(🛺)使兰州(zhōu )人口结(🌋)构变得复杂(🏋)化人口(kǒ(🔆)u )结构复杂性(xìng )具体的要求饮(⏺)食文(🌉)化具高(🏿)大(🌞)同的性质即能适合我不(㊗)知从何而来(lá(🍷)i )不(bú )同(💏)区域(yù(🚻) )的人(ré(🏷)n )群的口味(wè(🏏)i )又能适应当地(dì(🛠) )的自然环境(jì(🏦)ng )在内民(😜)族风(🥛)俗习(🤵)惯一(🐚)百多年来(🎳)兰州拉面(miàn )才是一种(🐲)面向大众的经营性(🔯)小吃(chī )具有价格(😚)便宜量(🍞)大味足食用方便最为适宜的人群广等优点符合(📪)国家规(guī(🔰) )定(dìng )了当(⛲)地(👚)的(👺)经(🏖)济(jì(🕜) )水平(píng )民族(zú )宗教气候条件饮(yǐn )食结构也能满足(💌)不同类型人群的需要在兰(♏)州有(yǒu )兰州人三(🎨)天不来个牛大碗就(🕉)阴(🤞)火难捺的说(shuō )法因此牛肉(ròu )面(👀)的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的选择

四(🦅)兰州拉面的饮食习俗(🛵)

兰州(〽)人(rén )爱食面汤不(🚼)仅是毕竟味道鲜美并且(⏫)(qiě )也真(🚏)包含一定的环(📋)境(jìng )因素(sù )兰州气候干燥多风人体水(🎂)分消耗(✡)大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋(cù(🈸) )辣(là )相佐口味(🏸)很(🏕)明(📷)显(xiǎ(💳)n )偏重从生理上(✔)是(🤪)需要大(dà )量水(👄)分的(de )补充这样的话(⏳)就可以(🛸)养成了(🏥)当地人钟爱面汤的习俗(sú )

提起嗜酸人(rén )们(👹)可(🥪)能会突然(😉)想(xiǎng )起山西(🚮)(xī(👙) )人兰州人也(yě )有同样(🎵)(yàng )的爱好进入(rù )到兰州一家(🔬)普(💁)通地的(🛢)(de )拉面(🍈)馆都会看见餐(😢)桌上放着一个会(🥀)增大(💂)的(de )瓷壶里面盛满醋(cù )比外地的(de )盛(✋)醋(cù(🕶) )器皿(💐)大的(de )多可以看出(🚅)兰州对醋品(🔷)的喜爱

1食醋是一种常用的酸(🔙)味调料其主要(yà(🕣)o )成分为醋(🚠)酸不(🚋)过兰州人爱食醋品与当地环境是分(👪)不开的(de )兰州土壤(⚽)的pH值偏(🌾)底土壤(🥋)中的钙元素(sù(👳) )的聚集和土(🔐)壤性质的碱(🕤)化土(✋)(tǔ(📺) )壤中(📱)的(😡)元素按照人们的日常饮(yǐn )水食物(🏻)食物摄取泄(xiè )入人(rén )体引(🐕)响(🏵)人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀(shí )钙元素平衡的人体的酸碱(🍧)度

2水质矿化度较(Ⓜ)高不属于硬(✨)(yìng )水如果会导致饮(👩)用(🔅)硬水会造成肾结石发病率升高医学证明你经常(👘)食用(yòng )醋品可(💠)以不有效的(🚄)缓解或是避免结石的发生

3风(fēng )沙较高兰州是一个多风的城市大风(🔔)瞬(shùn )息间(jiān )风(😓)速至少(👻)或将(🤾)近170米秒(miǎo )平均每年有大风日(🤒)113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三(sān )个月起(♑)码沙尘暴每(🌼)年常发(🎬)生(🍉)34次而空气中的浮尘(📙)对(duì(👋) )呼(🐗)(hū )吸会再(🌥)产生(🦎)(shēng )一定影响偶尔会在室外(wài )活动(🔒)会直接吸收(💀)到空气中的粉(🤐)尘颗粒因此食醋有(yǒu )效(xiào )的减(🕉)少体(tǐ )内钙的积累(lèi )和没有了(👟)的碱性(Ⓜ)物质

4拉(lā(🥂) )面中(🍠)的(🧜)(de )一种添加(jiā )剂蓬(⏭)灰的(de )主要成分是碳酸钾在(🤲)拉面里加了后也(🥪)可以(yǐ(🚓) )增强拉面的(de )口(🚏)感使拉面更筋(😔)蓬(péng )灰含(👫)强碱性强食(😼)醋中含有大量的醋酸分子吃拉(🕣)面时(shí )一并加入醋能减少蓬灰的(🚷)酸(🎛)性(🕥)

西北(běi )人喜食辣有(🗂)食兰州(zhō(🚡)u )牛肉(rò(➖)u )拉(😠)面不(🍗)放(fàng )辣椒(😝)不(😥)地道的(📆)吃法不(🍖)爱吃辣椒是(🏡)兰(🔈)州人(rén )的一大特点兰州(zhōu )人吃辣(là )这个可(🚞)以和四川人相可以媲美不(bú(🎖) )过兰州(🌓)人吃(chī(😒) )辣(📊)椒(🍀)的确与四(🌱)川等地吃辣椒(🍝)(jiāo )的受地理(lǐ )环境(🐬)影响因素有所不(🍑)同大(dà )多数一个地(dì )方(🚦)无辣不(🛹)欢程(chéng )度和辛(🍒)辣食物指数即辣椒(jiāo )中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡(🐣)椒(🐛)脂碱(⛩)入菜(🧝)对(🥢)口感再产(chǎn )生的差异

参照中国财经(♎)经(jīng )济出(🥑)版社出书的一套中国(💱)(guó )菜谱做的统计数值甘肃是北方一(🔥)个相对于辛(xīn )辣(🖐)(là(🗿) )区腥辣指数在26至15之(🌹)间(jiān )其中甘肃河西(💳)也很突出关于爱吃辣的原因(⏮)(yī(🔥)n )大多数学(🏸)者其(qí(🙅) )实和当地湿度关联尤其是四川重(🍑)庆贵州(🆙)毕竟辣椒(jiāo )能(néng )去湿健脾使湿(🌙)气易被散溢对(💙)全国辣(là )文化(⛸)研究的学(xué )者蓝勇先生怀(💋)疑人们这对辣椒(jiāo )的(de )食用与年日(💖)照时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内(👵)的(🐑)四(🚽)川重庆贵州等地那说(🐴)明(🤛)过于辛辣区要(🏞)(yào )注(🍨)意(yì )不流行于(📜)(yú )太阳(yáng )辐(fú )射偏(piān )少的(🗳)地区

兰州市(🍧)(shì )日(rì )照时数你算算(suàn )在(zài )2446小时远高(gāo )于(🥥)500四川等地从(cóng )全(quán )国(🛫)的日照(zhào )时数来(🔔)说兰州为日照充足太(tài )阳辐(fú(🏴) )射量(liàng )比(bǐ )较富集度的(🌚)地方因此兰州人无辣不欢并(bìng )非(🔽)毕竟日照(🥗)时数(🗻)和(hé )太阳辐射量的(🕶)影响(xiǎng )

1植被严重(🍖)缺乏兰州东南面邻暖温带落叶(yè )阔(kuò )叶(💹)林区西南邻(😡)青藏(cáng )高原高寒灌丛草甸(diàn )区西北面是(🌗)温带(dà(👓)i )稀疏灌木半灌(👑)木荒漠北部和(⚓)(hé )东北面与亚洲中部草原(🐔)区内蒙古草(💩)原(🛫)区(🧐)相(🏖)触本区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植(🎄)被种类偏(piān )少这个(gè(🧥) )可以(🌪)才(cá(🍧)i )是食物的蔬菜和(🍱)调(🦆)料更是难得之物不(🎐)必(🏤)须具备我国东南地区(🍅)极为丰富的(de )菜品(🥐)和样式因此(🦊)辣椒应(🏺)该是一个非(😓)常好的替代(🌩)品必须辣椒(😉)也可以才是(shì(😅) )一(yī )个调料品可缓(🅿)解蔬菜珍贵味口单一(yī )弊端辣椒(🚱)易(⌛)于保存储存时间久同时满足的条件(🛰)北方人(ré(🥠)n )口味重的特点

2空气干燥和冬季气(qì(🎦) )温低兰州(zhō(🐕)u )处(chù )于半(🛒)干(🤾)旱区(😞)降水稀少蒸(Ⓜ)发萎靡空(kōng )气湿度较小(🛶)气温随一定(⬅)高度提(♋)高而慢慢的降低(😪)平流层(céng )平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每(mě(🎆)i )增(🎭)强100m气(qì )温(🆙)下降06535c兰州市海拔约(👺)1520m按照气温(wēn )直(🏀)减率计算出兰州气温比沿海(📛)地(👎)区海拔将(jiāng )近于0m低(😤)约10C除非在(zài )酷暑难耐的夏季兰州平均气温依靠在(🧥)20C500左右兰州是避(bì )暑(🍑)(shǔ(🐐) )胜地冬季兰州受西(🐨)伯利亚蒙(méng )古高压压制气候寒冷(🦎)比较干燥其实(👱)兰(lán )州的气候(🎹)特(📖)征(🤢)为比较(🦌)干燥(zào )和低(🐵)温在这样的(de )气(qì )候条件下利于汗液排(pái )出来听从中医的理论排汗散热是身体(tǐ )排毒的一种同时(😊)排汗(🚓)散热有利(🦕)于人体新(xīn )陈代谢(xiè )的(🈶)进(📥)行长期性不排(pá(📻)i )汗散(🕴)热使皮肤一旦(🖱)得到呼吸会(🐓)使影(yǐng )响新(🗑)(xīn )陈代(🕌)谢夏季吃(chī(🎃) )辣(🗄)椒催(🦉)进汗(hàn )液(🚃)排掉冬(✴)(dō(🤲)ng )季尤其是早晨气温都(dōu )很低来一碗牛(♐)肉面加些(🔎)辣椒(🐋)可以(yǐ(🏪) )下(🥟)降低(🏅)温对(🌶)身体的影响同时可食(shí )用辣椒增(zēng )加食欲不满足(🙏)寒冷天气下(🐌)的能量消耗(🌊)这也兰(lán )州人早餐食用鸡蛋牛肉(🐍)面的原因