苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(jiàng )油河虾的做法
原(📔)料
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河(hé )虾(🛴)500克
精制盐7克(💽)
食用碱5克
干(🦖)淀粉3克
小(xiǎo )葱2株
植(🧕)物油75300毫升
湿淀(diàn )粉5克
蛋清半只
1将河(🤥)虾巨细(🛷)靡(🗺)遗剥(💝)去外壳皮(🆓)拿出(chū )净(🎨)鲜(💡)肉(ròu )放入碗中(🎩)洗净
2滤干虾(xiā )仁放入(🚕)碗中参加(🥚)5克(💆)精(⏺)制盐(yán )5克食(shí )用(🛍)碱(🛤)浸泡15分钟后冲几(💬)次水(🙏)可以去掉碱味
3将冲水(🌭)后的虾仁控干水(🦌)分加2克盐1只鸡蛋清和干(gàn )淀粉搅拌均匀再后放(🚦)放冰(🙁)箱冷藏10分钟以(🍀)(yǐ )内
4炒锅中放油实(shí )耗(hào )50毫升加热至温热约(🚊)3成热调成(😈)中小火放入(rù(👟) )虾仁滑(huá )油至颜色变(🏷)白(📈)捞出沥干(gà(🥫)n )控油备用
5炒锅留底油中火加(❓)热(🧛)至5成(📪)热时加入葱段干炒出(🥎)(chū )香味(wèi )
6放入虾(xiā )仁翻炒也可以(yǐ )加少许(🙂)鸡(jī )粉炒匀后(🧖)淋入(rù )少许水淀粉(fě(🙇)n )水勾芡再(💍)试一(yī )下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃(🦓)的(de )河虾仁腌方(fāng )法成功开吃
苏(🐾)州(🤴)有什么好吃的(de )
苏州好(🤪)吃啊的有一(yī )昆山奥灶面(mià(🍿)n )
中国十大(📩)面条之一的奥灶面是昆(✴)山的一(🛳)道主食(shí )其通常(cháng )的特点是面汤鲜美主(🧦)要原料(⏸)是用青鱼(👬)(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精(jī(💺)ng )心熬制(🆖)面(miàn )条(🏛)也(yě(🤱) )相当绵(mián )劲有嚼(🥧)劲苏州人对吃(🐠)确实很执着也很讲(🚈)究有(yǒu )地方特色的专业名词(cí )重青免(miǎn )青款汤紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼(🆑)
苏州(🐍)的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那(🎶)(nà )样的手艺是苏(🎚)州独特色彩肉汁侵蚀(shí )在月饼中月(🍅)饼皮脆糯(✈)翠竹水咬一(🌓)口非常行最简形矩阵逢节(jiē )月饼季老苏州我总(💚)是(🕹)会排着(🎻)细长队等(děng )新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月(🎪)饼(🏟)
三苏州(🍳)(zhōu )糕团
苏州(🤞)(zhōu )糕团也老苏(🌄)州(🏙)最(🤚)爱的(😢)点(⚾)心之一(yī )世(👆)世代代流(🤷)传现在很乐意手(🌄)工(⏱)做糕团的手艺人比较(⛅)少了但它早(🔑)就融入到苏州人的骨子(🚂)里无(👓)(wú )论是逢年过节都会有可(🥅)(kě )以购买的(de )习惯它一(yī )年四(🍀)季都有吧相同的应(🎟)景(jǐng )花(🕵)样(🐟)口味酥软甜糯虽(🌶)粘(🚈)却不黏牙(🦀)代表猪(zhū )油膏
四枫(🚲)(fēng )镇大面
枫镇大(💙)面被誉为(wé(🍽)i )苏州最难做最精细最鲜甜(🏷)的面条(🎏)也苏州的特(🖱)色名点面汤(tāng )分为红汤和白(🥨)(bái )汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺(luó )蛳肉(rò(🚘)u )等熬加工(🕢)成老汤每家的秘方都神态(👝)各异苏州人都讲究大清早敢(gǎn )头汤面这是对生(🌋)活的(🌀)态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉(🦄)为内(📚)馅(xiàn )在油(yóu )炸后(🎀)制而(🤔)成口感(🏸)外脆(cuì )内(nèi )软肉汁(👞)多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之(😄)一(📓)
六卤汁豆腐干(🥎)
卤(lǔ )汁豆腐(fǔ )干(gàn )是苏著名的(🎧)(de )民间小(🐟)吃(chī )口味偏(⛏)甜又是热爱甜的食(🥩)物(🚦)的苏(sū )州特色的味道(dào )代表浸(jìn )浸豆腐干
七豆沙(🌇)(shā )糖粥(🎳)
笃(🛷)笃笃卖糖粥剧烈我(wǒ )们从出(👝)生长大的童谣(💓)(yáo )是你(🥏)是(🥢)什么(🏙)苏州(📑)人童年的味(wèi )道它是用红糖(⛩)和糯(🏬)米(mǐ )伴着豆沙一起煮制而成口味(⏯)甜(🦗)却不腻这种吃粥习俗在苏州(zhōu )已(🏺)经有(💁)一千(⛪)多年(🗣)的历史了
八(🌇)苏式蜜饯
每次来偶(📢)然路过都会在苏(sū )州蜜饯(jià(🔭)n )厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是(🤒)苏(⏯)州的特色(🌯)小吃另外以前的宫廷美食现(📘)在也早足迹遍布全(🛎)国(guó )受百姓爱戴(🌿)喜爱
九蟹壳(ké )黄
苏州蟹壳黄形状像(😣)蟹壳(ké(🌁) )颜色金(📞)黄一(💊)(yī )层膜的芝麻(🌨)焦香(xiāng )四溢酥脆的外壳咬(yǎo )一口满嘴(zuǐ )留(liú )香有咸(xián )甜两种口味
十苏式糖果(guǒ )
苏式糖果缘于(🏯)(yú )清代在全(quán )国全是有名的苏(sū )式糖果(🚊)是(🔪)选用天然植物(👻)果料和花料对付(fù )麦芽糖和白糖制(🥄)(zhì )作而成全部糖果都配(🛅)料天然但是制作工艺考(⏬)究(⌛)种(🗯)(zhǒng )类丰(📲)富最有特色老祖松子(🔟)(zǐ )糖和(🎗)杏糖(⬆)
苏州(zhōu )海(🦋)平面高(gāo )度(✉)多少(shǎo )米
苏州(zhō(💄)u )平均(🍫)海拔34米500左右苏州地(📁)势低平平(píng )原占(🛎)总面积(🍅)的(🏜)55苏(🧣)(sū )州分别直(✳)属中央于(yú )两个一级的自然地理区长江(🥥)(jiā(🤧)ng )三角(😴)洲平原(🎁)地区和太(🧠)湖平(🛷)(pí(⛪)ng )原(yuán )地区分(🐝)属于4个(gè )二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原(yuán )区太湖及湖(🥫)(hú(👀) )滨丘陵区阳(yáng )澄淀泖低地区地貌(📊)特征以平缓平原为上全市(😃)(shì )的地势低平自西(📽)(xī )向东很缓慢倾斜(🛹)平原的海拔高度34米阳(🛃)澄湖和吴江一(yī )带仅2米(🖥)以内(nèi )
苏州位处中国华东地区江苏东南部长三角中部(bù(🦁) )是扬子江城市群(🍄)有用(yòng )组成部分东(🐂)傍上海南接(➡)(jiē )浙江西抱(bào )太湖北依长江苏州属亚热带季风(fēng )海(hǎ(🚚)i )洋(yáng )性气(🎊)候(✴)四季分明雨(🌯)量(🧔)充沛种植水稻小(xiǎ(💎)o )麦油菜品(🚾)质上佳棉花(huā(🍓) )蚕桑林(🐟)果(🚔)特产有碧螺(🌻)春茶叶(👐)长江刀鱼太湖银鱼阳澄(👇)湖(🏺)大闸蟹等
苏州(zhōu )必吃十(shí )大名吃(chī )
1昆(😪)山奥灶面中(⛪)国十大面条中(zhōng )国地域十(🏕)大(dà(🔔) )名小吃奥灶(🤹)面(🌻)中国十大面(🗯)条之一(yī )是江苏省昆山(shān )市的悠(🕚)久的传统面食(🚨)小吃(🤬)之(🤮)一一(🧛)类(🎐)苏菜(🚸)系都(😸)(dōu )是苏州著名的特色小吃到昆山乘船(💃)游(🔲)玉峰山(👢)人们总(⚡)要去奥灶馆慢(màn )慢品尝一碗奥(⬅)灶面奥灶(👀)面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名(⚪)其做法是(😻)用青(🔁)(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(🤽)鱼的(🕎)粘(zhā(😉)n )液煎煮(🦔)而成所(📕)以味道鲜(🗡)(xiān )美可口十(shí )分如果你是只(🏫)是相对而言(🦐)浇头(tóu )有制作考究(😶)爆鱼一(🕊)律用青鱼制作(🏙)卤鸭则以(🌃)昆山大麻(😚)鸭用(🌎)老(👼)汤(tāng )烧煮故肥而不腻奥(🚼)灶面更是被(🔂)中国(〽)烹饪(💏)协会(huì )评为江苏省的中国地(dì )域(yù )十大名吃奥(ào )灶面特别(👙)以昆山奥灶面馆胥(🛡)城大厦制(📤)作地都很(🐅)(hěn )便宜又好
2苏(sū )式(🕔)鲜肉月饼
中国地(🗄)域十(shí )大(😠)名小吃苏(sū )式鲜(xiān )肉月(🉑)(yuè )饼(bǐng )是由苏式月饼是江南一带的地方现代名点(🗾)确实是苏州著名的传统糕(📥)点小吃苏式月饼(🐅)用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水等制(🚸)皮(🥓)用小麦粉(fěn )食用(🐜)植(🏾)物油或(huò )猪油制酥经制酥皮(pí(🔐) )包馅(xiàn )成形焙(bèi )烤工艺(🔼)(yì )加工而成外皮酥脆而粉(🏬)饱满(🥑)的肉汁慢慢渗透其(😑)间更(🔌)是一(🔗)绝苏式鲜肉月饼还被中国烹(🐩)(pēng )饪(🔆)协(👸)会评为江(jiāng )苏(🆙)(sū )省的中国(guó )地域(♍)十大(👛)名小吃苏式鲜(🚽)肉月饼(🌊)尤其以胥(xū )城鲜肉月(😄)饼(🌓)(bǐng )和(🍎)稻香(xiāng )村鲜肉(ròu )月(💚)饼(🏙)(bǐng )比较(🥅)(jiào )有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小(xiǎo )吃国家(🔆)(jiā )地理标志保(bǎ(🍙)o )护产品苏州糕团即苏式糕团(🧛)为苏州糕(gā(✍)o )点(diǎn )的统称是苏州著名的传统糕点苏州著名的糕点(diǎn )有(😙)梅(méi )花糕海棠糕(gāo )葱猪油糕猪油年糕金(jīn )钱方糕松(🍔)子黄千糕云片糕其他(🦓)苏(🏃)州糕(gāo )团(🐑)更何况以黄天源(📊)牌的苏州糕(❓)团极其世界(jiè )著(zhe )名(🍟)黄天源(♍)牌制作的(⛑)糕(🌀)团有(⛺)近200年历史包涵时令特色糕团玫(méi )瑰大方糕松子黄千糕枣(zǎo )松猪油夹(🥎)糕(🛸)炒肉团双馅团(📰)等三百(🌪)余种最具特色的(🔉)那就(🤵)是时令特色(🥓)(sè )糕团一月闹元(🍲)宵二月(🔪)背后撑(chēng )腰糕三月清明(⏱)(míng )团四月神仙糕五月(yuè )端午(🥨)粽六(liù )月谢灶团七月(🍙)豇(jiā(🎳)ng )豆糕八(😪)月食糍团九月重(🔳)阳(🧢)糕(🍛)(gāo )十月南瓜(😲)团十一月冬至团十二月糖年(nián )糕黄天源的苏州糕(🌭)团被中国烹饪(🐑)协会评为(wéi )江(jiā(🍱)ng )苏省的中(🔱)国地域(yù )十(🕕)大(🍆)名小(xiǎ(🥉)o )吃(💯)
4枫镇大面枫镇大面是江(jiāng )苏枫镇特(😅)色名点因调味时不(🤹)需要酱(🛰)油(😄)汤汁微博澄清故称白汤大面(miàn )又是苏州著(zhe )名的传统(🍢)面食小吃枫(fēng )镇大面制作历史已近(🤣)200多年历(🌬)史相(🔠)传乾隆下江南(nán )景点游玩(wá(🅿)n )寒山寺后(🧛)偶(🌮)然(🖇)路过枫(fēng )桥品尝此(♏)面后赞誉(⏭)并御封枫镇白汤大肉面数(🚡)百年间(⛩)枫镇(💌)大面便(🐓)美名远扬为世人所熟(🐾)知枫镇大面(📽)被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面(🛤)要区分(🅿)质优五(💫)花(🧦)肉在褪毛刷洗(xǐ )等一(yī )这款步骤加(jiā )佐料(⛅)放(🚍)入锅(🏜)中(zhōng )焖4个半小(xiǎo )时才能起锅(guō )汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳(🏾)肉虾(🎅)脑(🌜)等多种鲜味(🔼)煮制(zhì )而成其(🐐)口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小(xiǎo )熙(💆)冰糖(táng )葫芦
赵小熙盒装小串冰(🦎)糖葫芦(lú )原创古(🐍)风者让酸甜滋味一年四季陪(🎈)伴(🎴)你
冰糖葫芦以及中(💓)国(guó )著(😳)名小吃(🍦)盛载着厚重的(📯)传统文化也念想着许(✒)多(😭)人酸(👦)(suān )甜味(wèi )道(😗)的童年回忆(🌴)赵小(🆙)熙始(🐤)终(zhōng )致力于基(jī )于传(🎷)统与潮(cháo )流(🕡)的碰撞探(tàn )索它(tā )冰糖葫芦的一(🧀)些(🍨)很有可能让更大(dà )人重新拾起童(tóng )年(nián )的甜蜜(mì )也(yě )让冰糖葫芦这一传统特(✨)色小吃焕发生(shēng )机出新的生(🔥)命力
6卤汁豆(dòu )腐干
国家地(💸)理标志保护产品卤汁(👦)豆腐干是江苏苏州著(⌚)名的传统美食一直并无(wú )将近八(bā )十多年(🏏)的历史(shǐ )创(chuàng )始人是生产出来(🕒)津津牌卤汁豆(🏳)腐干(🌺)的苏州食品厂因其前(qiá(🔶)n )身(shēn )为老津津牛肉工场开(🥍)怀(huái )牌(🌳)卤汁豆(🎿)腐干由此(👣)得名(míng )开怀(🧤)牌卤汁(🚴)豆腐(fǔ )干精选(🥜)上(shàng )好原料配以优质辅(🐇)料(liào )建(👾)议(🐶)使用(⏺)民间(jiān )技法和先进工艺加(jiā )工生产而(🚕)成卤汁十分(fèn )丰富吃口(kǒu )弹(dàn )牙软糯价(🥦)格(⬇)适中风味独特(Ⓜ)
7糖粥(🎈)
糖粥也叫红豆粥是(🚥)用(🍂)红糖和小米(🏪)煮成其(qí )口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的特色(🌮)(sè )小吃糖粥又是苏州(zhōu )一种冬至(🛰)节(🎞)令小吃冬至(zhì(📩) )节苏州有吃红豆(dòu )粥的习俗现(🕜)(xiàn )今(jīn )已近(jìn )一千六百多年历史(shǐ(🏈) )苏州的红豆粥变得异(🖐)常精致细腻红豆和粥(zhōu )分开而做(zuò )有红云盖白(🌋)雪(xuě(🐐) )之美(🔼)白米粥煮(🤕)得相当(🎾)的(🎹)没到位(⏬)不稀不(🔎)稠粘(zhān )糯粘(🥩)(zhān )稠状豆沙玉米糊糊(hú )香香(👦)甜甜不腻
8酒酿(🈚)饼
酒酿饼是江苏(sū )苏(sū(📷) )州地方民(😷)间名(❔)点也苏州春季的(🚢)时令点心最(🐩)佳(➰)的位(🚩)置的慢慢(🌔)(màn )品尝时(🍕)节是(shì )在清(qīng )明前(💂)后酒酿饼以苏(🔃)州(🔃)当(💿)地的(☕)冬小麦(🕘)和酒(jiǔ )酿为主要原料(liào )制(zhì )作而成(chéng )外观(guān )和小月饼相象酒酿饼(bǐng )有荤素之分品(pǐn )种主要(yào )注(⛩)意有玫(mé(🖖)i )瑰豆沙(🤜)薄荷等味酒酿(✒)(niàng )饼(bǐ(🌬)ng )以(yǐ )热食为(wéi )佳特点是(shì )甜(💱)肥软韧油(🧔)润晶莹透明色(😺)泽鲜(xiān )艳滋味(🚷)分(📖)明如果在春季到苏(🍁)州游玩一定要(🎋)品尝品(🐲)尝(cháng )刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够(💀)让亲戚朋友酒酿饼(bǐng )尤以同万兴怎(zě(📨)n )么制(zhì )作的酒酿饼(💣)之一(🍞)著(🚐)名
9苏(sū )式蜜饯
苏式蜜(😙)(mì )饯是苏州市吴中区(qū )和相城区的(📁)特色传统(👩)特(🍎)色小(💌)吃有着悠久(🎚)的历史其制(🌻)作工艺(yì )独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢(🥑)迎也是苏(sū )州著名的零食小吃(👥)(chī )苏州怎么制作蜜饯(jiàn )的历史(🗿)可(kě(🐆) )远(yuǎn )溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中(🎃)以张祥丰(fēng )之一(💕)比较著(⬆)名民(💌)风剽悍是宫廷食品苏式(😓)(shì )蜜(🙇)饯2个装甲旅(lǚ )160多个品种以金丝蜜枣(🛠)(zǎo )鲜奶(🕟)油话梅金丝金桔白(🏮)糖杨(🙇)(yáng )梅九(🎷)制陈皮中(😥)最(🥘)(zuì )比较著名苏式(shì )话梅(méi )的(de )风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细的品味(📺)久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔(🌖)怎么(me )制作而成的苏桔饼和(🚬)金(jīn )桔(jú )饼桔香浓郁味甜(🙉)爽口具(⚡)有(🖌)(yǒu )开胃避(bì(💔) )免咳嗽(🖱)功能
10苏州蟹(🤣)(xiè )壳(👸)黄(huáng )
蟹(📖)壳黄(huáng )民间(jiān )俗称(chēng )小麻糕因(yī(🌘)n )其烤的后一(🏸)面鼓涨(zhǎng )颇像螃蟹(🍯)的壳而得名(♒)是(👜)江(🍕)浙(🤪)沪一(yī )带的特色小吃之一常与大麻糕红色(📴)搭(🥕)配作礼品用在(zài )苏州很流行都是苏州著名的特(🔪)色小吃之(📓)一其(🦀)特(tè )点是形似(sì(🚔) )蟹壳(ké )色呈金黄油多不腻香(🤙)脆酥(sū )松糖馅(👻)甜(tián )醇咸(🌭)馅(xiàn )肉鲜苏(🔭)州(zhōu )蟹壳黄主要注意(🐖)分为咸甜(tián )两(liǎng )种(🔰)当然了(🕒)老(lǎo )苏(🐿)州最(👿)爱的是咸味蟹壳(🚹)(ké )黄苏(🦐)州(💞)(zhō(🏨)u )蟹壳黄做法类似(🥪)于海派蟹壳(🚄)黄咸味(wèi )蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松(👨)和(📂)(hé )细腻(⛽)柔(🚷)(róu )滑(huá )的台(👥)式(shì )肉松(🐬)调(😸)和在(🈺)一(🔺)起那就是软中带脆(🚩)的单(🧐)双层口感一(🍸)并(bìng )加入猪板(🕜)油葱花火腿食用油相(xià(🥥)ng )当味道(🐻)鲜美
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