北京罗装饰



• 1北京(🎠)罗装(zhuāng )饰
• 2兰州(zhōu )拉(🛣)面有何特点(⏳)(diǎn )

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉面有何特点(🌛)

一兰(lán )州拉面的(🥣)特(tè )点

兰州拉面被(bèi )称一清二白三红四(👶)绿(lǜ )五(🎬)黄(🆖)五大(dà )特(👞)点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油(👤)殷红(👰)色漂浮在半(🐚)空中香菜蒜苗(miáo )还新鲜碧(bì )绿面(🎾)条(tiáo )则(zé )柔嫩透黄兰州拉(lā )面选(xuǎn )料(💠)(liào )挑剔做(🔖)工(🐘)精细程序复杂等特点但是沙县小(xiǎo )吃(🍤)可以制(🈸)作把大量的程序和工艺(yì )都装在按(✖)照计划准备中制作过程已经(🅿)采取流水线可以保证(👤)了(🌓)亲自(🐭)来(lái )的速(🚆)度从搓面(mià(🎹)n )到丢入锅中出锅加调(diào )料和肉(ròu )端出绝大(dà )部(😩)分(😈)时间完(♿)全控制(🚚)在2分(fèn )钟内(nèi )一个熟练的掌握(wò )的(🍴)拉面(miàn )师傅每(měi )分钟这(😶)个可(kě )以拉(🎣)面(🐠)67份据统(📹)计兰州顾(📕)客可食用(🦑)过程大(dà )多数不达到10分钟(zhōng )兰州(zhōu )拉面(miàn )美味便(🗳)宜货(huò )营养(🐎)便捷(💍)快速是(shì )快(💽)餐(🚩)文(🐢)化(🚥)(huà )中(zhōng )的(de )典范

二(èr )兰(🌜)州(zhō(🦇)u )拉面与自然环境

兰州市(🚥)处于中国版图的几何(👇)中心北纬3603东经10350居黄土(😣)高(🕤)原的西部是我国(⏫)(guó(🙃) )地形(xíng )第一(🚖)(yī )阶(🏾)梯(😚)青藏高原(💹)向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属(🙆)温带(⛺)大(🦉)陆性季风(fēng )气候区年平均降水量(liàng )3278年平均气(🥞)温112全年日照时数换算下来(⬇)2446小(xiǎo )时(shí )无霜期180天(🚌)左右吧地形上山川两(liǎng )色沟谷纵(zò(😃)ng )横相对高(⛓)差(🌩)(chà )大大部分地区又被黄土(tǔ )覆盖(😒)植被(bèi )稀少气候干燥各地气(🤩)温和(hé )地温(🤮)的日较差年(🈷)较差(chà )都(🔌)太大据统计兰州地区各地一月气温(wē(🍗)n )最低在9168互(🤹)(hù )相七月(📦)更高在184222互相气温的年(🐅)较差为265298

兰州市是是是的过(🚮)渡地带东部(bù )是富饶的关中(🙂)平原和(hé )黄土高(🙅)原是(shì )中华民族开发(😚)国唯二的农垦(kěn )区具有(yǒu )久远(yuǎ(😒)n )的历史的农(🔋)耕文(💤)化面粉这个可以从黄土高原和(🛹)关中平(píng )原(yuán )农垦区能得到供给(🎋)北部(bù )和西南部(bù )为内(nèi )蒙古高原和(🤷)青藏高(gāo )原(👦)是开阔(🍈)的畜牧区牛肉也(yě )可(🥘)以(🔔)从(🍭)青(qīng )海西藏新疆内(🥔)蒙古和甘(gān )南牧区我得到(🆘)供给充(chōng )分兰州市本(👴)身由深(🗽)到浅性质的地理环境决定了兰州(zhōu )的饮(📙)食文化更注重两区域的(🚳)特征也打响了名号了兰(🏦)(lán )州拉面文化的形成(🤵)风(🤤)格和特点

三兰州(zhōu )拉面(📞)(miàn )与人文(🙏)环境

兰(⌛)州始建于明朝于公元前86年名(✋)为金城意为(🍝)金城汤(🍇)池因军事(shì )需(xū )要而设(🏗)立自古以来是一个重(🐒)要的军事据点建国后兰州军区也建在(zài )此处兰州居民多(🌆)为战争移(yí )民从明(💴)清(qī(📚)ng )又开始(shǐ )兰(🤢)州便不能(🤐)形成(🐪)为汉(hàn )回藏(🍹)蒙(🎡)等(děng )多民族(zú )聚居(jū )的(de )格(🤙)局(💁)新中国成(chéng )立以(🌛)后以后由于国(🍈)家政治(📛)环境的影(🤚)响(🤞)及重点(🛏)(diǎn )发展中(zhō(🏔)ng )内(nèi )陆城市工业的政策从全(👀)国各(📗)地不同职业不同民(🤜)族的建(jià(🛴)n )设(🏉)人才回到(👫)兰州使(shǐ )兰州人口结构(🚳)变得复杂化人(🏓)口(🌻)结构复杂性(🌊)具体(🌑)(tǐ )的(🚟)要(🔺)求(🎾)饮食文化(huà )具高大同的性(🀄)质(zhì )即能(🎨)适合我不知(zhī )从何而来不同区域的人群的口(🔄)味又能适(📓)应当地的自然(rán )环境在内民族(🧡)风俗(📛)习(xí )惯(🚺)一(😉)百多年来兰州拉面才是一种面(😹)向大众的经营性小(😵)吃具(😉)有(🐛)价(🐛)格便宜量大味足食用方便最为(💋)(wéi )适(🕗)(shì )宜(🎭)(yí )的人群广等优点符(fú )合国家规定(🔂)了当地的经济水平民族宗(😤)教气候条(tiáo )件饮食结构(gò(🌮)u )也能满足不同类型(㊗)人群(㊗)的需(👉)要在兰州有(🤹)兰(⏫)州人三(🤫)天不来个(😾)牛大碗就阴火(🧑)难捺的说法因此牛(🛩)肉面(mià(🗯)n )的出(🎩)现(xià(👚)n )又是兰州(zhōu )饮食(🗾)历史(🎪)的选择(🕞)

四兰(🤫)州(🧕)拉(⚫)(lā(🤪) )面的饮食习俗

兰州人爱(ài )食面汤不仅是毕竟味道鲜美并(🍝)且也真包含一定的(🍔)环(🐼)境因素兰州气候(⏺)(hòu )干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏(🤶)重(🍵)从生理上是需要(✅)大量水分(🏜)的补充这样的话就可以养(yǎng )成(🚇)了当(🏩)地(🤸)人(🕓)钟爱面汤的(🌃)习(🖍)俗(✅)

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州人也(yě )有同样的(de )爱好进入到(dào )兰州一家普通(🍇)地的拉面(👘)馆都会看见(jiàn )餐(🍣)桌上(shà(😋)ng )放着一个(gè(✒) )会(huì )增(💽)大的瓷壶里面盛(😨)满醋比(🏻)外地(dì )的(de )盛醋(cù )器皿(mǐn )大(✏)的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋(cù )是一种(🗾)常用的(🙁)酸味调料其(🍽)(qí(🎁) )主(zhǔ )要(yào )成分为醋(🥛)酸不过(🥞)兰州人爱食醋品与当地环境是分不开(🗺)的(de )兰州土壤的pH值偏(🏛)底土壤中的(👘)钙(😭)元素的聚集和土壤性质(🌓)的碱化(👭)土(tǔ(🐼) )壤(🚄)中的元素按照人们的日常(cháng )饮水(🍞)食物食物摄取泄入人(rén )体引(yǐn )响人体(🐹)(tǐ )的健康食醋(⚡)中的(🏥)醋酸分子能溶(róng )蚀钙元素平衡(🖍)的人体的酸碱(⏩)度

2水(shuǐ )质矿化度较(💌)高不(👼)属于硬水(🕚)如(rú )果会导(🚍)致饮用(yòng )硬水会造成肾(❇)结石(🐏)(shí )发(fā(🐗) )病率升高医学证明你经常食用醋品可(🖨)(kě )以不有效(🔱)的缓解(🏟)(jiě(🌲) )或是(shì )避免结石(💹)的发生

3风(fēng )沙(👝)较(🎞)高兰州是一个(📽)多风的城(🛏)市(💗)大风瞬(🗝)息间风速至少或(huò )将近(🐛)170米(mǐ )秒平均每年有大风日113天(tiān )不(🙌)超过约26天(🦑)多会出现在(🌠)每年的(🍔)48月(🕜)456三个月起码沙尘暴每年常(🚖)(chá(💓)ng )发生(shēng )34次而空气中的浮(fú )尘对呼吸(🌕)会再产生一定(dìng )影响偶尔会在室外活动会(🖼)直接吸收(shō(🚙)u )到空气中(zhō(🛎)ng )的粉尘颗粒因(🗿)此食醋有(🍣)效的(😐)减少(🧞)体内钙(🐯)的积累和没有了的(🔆)碱性物质(zhì )

4拉(lā(🐒) )面(📩)(miàn )中的一种添加(💽)剂蓬(péng )灰的(📛)主要(💔)(yào )成分是碳酸钾在拉面里加了后(🐔)也可以增强拉(lā )面的(de )口感使拉(👱)面更筋(jīn )蓬灰含强碱(💿)性强食醋(🌬)(cù(🌓) )中含有大(👯)(dà )量的(👐)醋酸分(fèn )子吃拉面时(💪)一并(🚶)加入醋能(néng )减(🚢)少蓬灰(😂)的酸(🏒)性(⏺)

西(🦓)北人喜食辣(🍪)有食(🖍)(shí )兰州牛(niú )肉拉面不放辣(🛐)(là )椒不地道的吃法不(🕵)爱吃辣椒是兰州人(🍏)的一(yī )大特点兰州人吃辣这个(🚆)可(kě )以(yǐ(👳) )和四(🐁)川(chuān )人(🦀)相(xiàng )可以媲(pì(🤣) )美不过兰(lán )州人吃(⚪)辣(🍺)椒(jiāo )的(de )确与四川(chuān )等地吃辣椒的受地理环境影(💳)响因素有所(suǒ )不同大多数一个地方(➗)无辣不(bú )欢(🦓)程度和辛辣食物指数即辣椒中(👼)癸(✒)烯(🍏)香草胺花椒(jiāo )素(🙀)胡椒碱和胡椒脂(🌷)碱入菜(cài )对口感再产生(📹)的差异

参照中国(✈)财(cái )经经济出版社(😔)出书的一套中国菜谱做的统(🌾)计(jì )数值甘(🚠)肃是北(💈)方(🕯)一个相(🔓)对于(🚍)辛辣(🏥)区腥辣(🦍)指数在26至15之间其中甘肃河(hé )西也很突出(chū )关于(yú )爱吃辣的(🛠)原因大多数学者(🧗)其实和当地湿度关(🍗)联(🌾)(lián )尤其是四川重庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能(📼)去(qù )湿健脾(🌬)使湿(shī(🌭) )气易被散溢对全(quá(🔝)n )国(guó(🦊) )辣文化研究的学者蓝(lán )勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳(🚓)辐(fú )照量去相关尤其是日照在1800小时以(🎲)内的四(🔸)川重庆贵州等地那说明过于辛辣区(🐝)要注意(🍮)(yì(🚔) )不流行于太阳(🧗)辐射偏少的地(♋)区

兰(lán )州(zhōu )市日照时(🤺)数你算算在2446小(xiǎo )时远高于500四(🔓)川等地从(🥜)全国的日照(🚸)时(shí )数来说(🌪)兰州为日照(zhào )充足太阳辐(🌿)射(🧠)量(liàng )比较富集(🦎)度的地方因此(✳)兰(🌥)州人无辣(🛴)不欢(🥑)(huān )并非毕竟日(rì )照时数和(💰)太(🎎)阳辐射量(🔸)的影(🕰)响

1植(📨)(zhí )被严(🥐)重缺(🍶)乏兰州东(dōng )南面邻暖温带(dài )落叶阔(🚷)叶林区西(⛅)南邻青(📭)藏(🌖)高原高寒灌丛草甸区西北面(miàn )是温(🕌)带(🔵)稀疏灌木(🕛)半灌木荒漠北部(🛋)和(🐠)东北面与亚洲(zhōu )中部(bù )草原区内(➖)蒙古草原(🐾)区(🏽)(qū )相触本区(🚨)降水稀少蒸发萎靡利于植被生长(🏡)倒致植(📶)被种类偏少(🚨)这个(gè )可(🎚)以才是食物的蔬菜和调料更是难(🗡)得之物不必须(xū )具备(bèi )我国东(🎮)南地区极(jí )为丰富的菜品和(😂)样式因(♏)此辣椒应该是一个非(🍁)常(cháng )好(🚗)的替代品必须(xū )辣(🐒)(là )椒(📸)也可(🌓)以才是一个调料品(pǐn )可缓(🐷)(huǎn )解蔬菜珍贵(guì )味口单一(🧤)弊端辣(🍈)椒易于保存(🍃)储(🐨)存时间久同时满足的条件北方人口味(wèi )重的特点(💳)

2空气干燥和(🧦)冬(⌚)季气温低(🏅)兰州(zhōu )处于半干旱区降水稀少(shǎo )蒸发萎(♉)靡空气湿(shī )度较小气温(🎚)随一定(☕)高度提高而(🌘)慢慢(🌙)的降低平流层平均(👞)气温直减率为065摄氏100m即海(💵)拔(🥉)每增强100m气(🖌)温下降06535c兰州(zhōu )市(shì(🔦) )海拔约(♓)1520m按照气(🐬)温直减率计算出(🐤)(chū )兰州(zhōu )气温(⚓)比(bǐ )沿海(hǎi )地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏(🏐)季(🥫)兰州(😾)平均气温(🚛)依(👘)(yī )靠在20C500左(🚱)右兰州是避暑胜地(🏇)(dì )冬季兰州受西伯利亚蒙古高(🖕)压压(yā )制气候寒冷(👳)比较干(gàn )燥其(🐐)实兰州(🐸)的气(qì )候特征为比较干燥和(hé )低(🈯)温(🚜)在这样的(💗)气候条件下利于汗液排出来(🧤)听从(🏆)中(🤛)医(😙)的理(lǐ )论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗(hàn )散热有利于人体新(xī(🕍)n )陈代谢(🏤)(xiè(🤦) )的进行长期性不排(🧢)(pái )汗散热使皮(🤡)肤一旦得到呼吸(xī )会使影响(📉)新陈代谢夏季吃辣椒催进汗(🌫)液(yè )排(❄)掉冬季尤其是早晨(chén )气温都(dōu )很低(🕌)(dī )来一碗牛(🍔)肉(😍)面加些(xiē )辣(là )椒(jiāo )可以(🕞)下降低温对身(⏩)(shēn )体的(de )影响同(🌟)时可食用(yòng )辣椒增加食(shí )欲不满足寒冷天气下的能量消耗这也(yě )兰(lán )州人(🔎)早餐食用鸡蛋牛(niú )肉(ròu )面(🕒)的原因