北京罗装饰



• 1北(💜)京罗装饰
• 2兰州拉面(🕖)有何特点

1北京罗装饰(🐹)

2兰(🚵)州拉面有何(🐎)特点(🌚)

一兰州(📯)拉面(😻)(mià(🏥)n )的特点

兰州拉面被称一清二白(🎃)三红(🕶)(hóng )四(sì )绿(👘)五黄五大特点即(🎷)(jí )牛肉汤色清(qīng )气香(xiāng )萝卜片(🙈)洁白无暇纯净辣椒油殷红(🖼)色(sè )漂浮(fú )在半空中香菜蒜苗还(💻)新鲜碧(🕋)绿(🕰)面条则柔嫩透黄(⛑)兰(♈)州(👛)拉(lā )面选料(📊)挑剔做(🙅)工(💣)精细程(ché(💁)ng )序复(fù )杂(zá )等特点但(🐥)是(🍜)沙县小(📉)吃(🤥)可以制(zhì )作把(bǎ )大量(🐴)(liàng )的(💔)程序和工艺都装(zhuāng )在按照计(jì )划准备(bèi )中(zhōng )制作过程已经(🔲)采取流水线可以(🆎)保证了亲自来(lái )的速(😡)度从(cóng )搓面到丢入锅中出(🐢)锅加调料和(hé )肉端出绝大部(🐖)分(fè(🏕)n )时间完全(🎹)控制在2分钟内(nèi )一个熟练的(🐹)掌握的拉(🐾)面师(💎)傅(🕯)每分钟这个可以拉面(⏭)67份(🌍)(fèn )据统计(jì )兰州顾客可食用过程大多数不达到10分(fè(🖐)n )钟兰州拉(🤨)面美味便宜货营(yí(🏄)ng )养(🍺)便(🎬)捷(🏍)快(⛵)速(🎯)是快餐(🐽)文化中的(⛷)典范

二兰(🥁)(lán )州拉面与(👖)自然环境

兰州市处(chù )于(📒)中国版图的(🤣)几何中(zhō(📙)ng )心北纬3603东经10350居(🧓)(jū(🥏) )黄土高原的西部(bù(🌘) )是(shì )我(wǒ )国地形第一阶梯青藏(⛲)高(👰)原向第二阶梯(tī )黄土高原(yuán )的过渡地区

兰(⏲)州地属温带(dài )大陆性(🙈)季风(⬆)气候区年平均降水量(🆔)3278年平均气温112全年日照(👾)时数换(🔈)算下来2446小时无(wú )霜(🏧)期180天左右吧地(dì )形上山川两色沟谷纵横相对高(gāo )差大(🔧)大部分地区又被黄土(🥔)覆(💷)盖植被(🚿)稀少气候(💓)干燥各地气温和地温的日(🔰)较(📩)差年(👌)较差都太大据统计兰州地区各地一月气温(wēn )最低在9168互(🕴)(hù )相(⏺)七(🖍)月更高在184222互相气温的年较差(👱)为(🔹)265298

兰州市是是是的过渡地带(🥠)东部是富饶(ráo )的关中平原(yuán )和(hé )黄土高原是中(🧚)华民族开发国唯二(🐷)的农垦区具有久远(🍁)的(🖤)历史的农耕文化面粉(⏱)这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得(👓)到供给北部和(👉)西南部为内蒙古高原和青藏高原是(🥛)开(🚾)阔(🐪)的(🤩)畜牧(🏒)区(qū )牛肉(🖲)也可以从青海西藏新疆(😜)内(nè(🚗)i )蒙古(gǔ )和甘南牧区我得到供给(💎)充(🧜)分兰州市本身由深到浅(📯)性质的地理环境决定了兰州的饮(yǐn )食(⏫)文化更(📯)注(📰)重两区域的(de )特征也打响了名号了兰州拉(lā )面文化的(de )形成风(fēng )格(gé )和特点

三兰州拉面与人(📓)文环境

兰(lán )州始建(🎨)于(yú )明朝(cháo )于(🚮)公元前86年名(🥑)为(wé(💤)i )金城意为金城汤池(📅)因(yīn )军事(shì )需要而(🍍)设立(🏗)自古(⛄)以来是(🌘)一(🐀)(yī )个重要(🤷)(yào )的(de )军(jun1 )事据点建国后兰州军区也建(jiàn )在(zài )此(cǐ )处兰州居民多为(wéi )战(zhàn )争移民从明清又开始兰州便不能形(🎞)成为汉(hàn )回藏蒙等多民(🚹)族聚居的格局新中国(🧜)(guó )成(👡)立(📅)以(yǐ )后(☔)以后(hòu )由于国(guó )家(👮)政治(zhì )环境的影响(🏂)及(jí )重点(🚒)发展中内陆城市工业的政(😳)策从全国各地不同职业(🦐)不同(🍪)民族的建设人才回到(🉑)兰(lán )州使兰州人口结构变(bià(🚥)n )得复杂化人口结(✈)(jié )构复(👨)杂(zá )性具体的要求饮(👦)食(shí )文化具高大同的性(🧜)质即能(🙈)适合我(🏸)不(✴)知从何而(ér )来不同区域的人(🎌)群(qún )的口味(🕠)又能适应当(dāng )地的(✅)自然环境(jìng )在内民族(💾)风俗习(📁)惯一(yī )百多年(🅿)来(⛵)(lái )兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃(🈺)具(🔣)有价格便宜(🏟)量大味足食用(🛣)方便最(🍮)为适(🕓)宜的人群(🚍)广等优(🌇)(yōu )点符(🐆)合国家规定了当地的经济水平民族宗教(jiāo )气候条(🧔)件饮食结(jié(⛵) )构也能满足不同类型(xíng )人群(🥌)的(de )需要(yào )在兰州有兰(lán )州人(🚌)三天(🔲)不来个牛大碗(wǎn )就阴火难捺(😑)的说法因此牛肉(👵)面的(🌦)出现又是兰州饮(🍥)食历史的(de )选择

四兰州拉面的饮食(shí )习(⏺)俗

兰州人爱食面汤不(bú )仅(jǐn )是毕竟味道鲜(xiān )美并且也(yě )真(💮)包含一(💝)(yī )定(dìng )的环(🥘)(huá(🔡)n )境(🙀)因(🗡)素兰(🌫)州气候干燥(🔚)多风人体水分(😪)(fèn )消耗(🏼)(hào )大(🦌)且饭菜中蔬菜(🚽)比(bǐ )重少凭(😼)借盐醋辣(🦇)相佐(zuǒ )口味很明显偏重从生理上是需要大(🦒)量水(shuǐ )分的补充(🔭)这样的话就可(🙏)以养成了当地人钟(🍗)爱面汤的习俗

提起(🌾)嗜(😌)酸人们可能会突(💗)然(🐿)想(🌎)起山西人兰州人(👽)也(🤛)(yě )有同样的爱(♓)好进(jìn )入(⛱)到兰州一(📭)家(🧡)普通地的拉面馆(guǎn )都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶(🧤)里面盛满醋(😼)比(bǐ )外地(🔃)的盛醋(➰)器皿大的(⛔)多可以看出兰(lán )州(🤠)对(👀)(duì )醋品的喜(xǐ )爱

1食醋(😣)(cù(🚃) )是一种常用的(🦂)酸味调料其主要成(🔑)分为醋酸不过(📣)兰州(⛪)人爱食(shí )醋品与当地环境是分不开的兰(🏛)州土壤的(☕)pH值偏底土(😝)壤中(zhō(👹)ng )的钙元素(sù )的聚集和土壤性(🐚)质(😅)的碱化土壤中的(😰)元素按照人(rén )们(⛓)的日常饮水食物食物摄取(🃏)泄(🍸)入(rù )人体引响人体的健康(kāng )食(shí )醋中(zhōng )的醋酸分子能溶蚀钙元(🌅)素平(píng )衡的人体的(de )酸(suān )碱度

2水质矿(🎴)化度较高不属于硬(🚅)水如(😪)果(🔌)会导致饮用硬水(shuǐ )会(huì )造成(🌆)肾(😛)(shèn )结石发病(🈹)率升高医学证明你(🐗)经常食用醋(👈)品可以不(bú )有(🎁)效(🤷)的(👩)缓解或是(shì )避免结石(👱)的发生

3风沙(shā(Ⓜ) )较高兰(🔍)州(😋)是一个多风(🌫)的(🍿)(de )城市大风瞬息间风速至少或将近170米(🛬)秒平均每年有大风(fēng )日(🥄)113天不超过约26天(🚚)多(duō(📜) )会出现(xiàn )在每(🖼)年的48月456三个月起码(😸)沙尘暴每年(🥛)常发生34次(🥜)而空(🤨)气(🧗)中的浮尘对呼(hū )吸会再(zài )产生一定影响偶(💏)尔会在室外活动会直(🅿)接(🌻)吸收(📷)到空气(🍪)中的粉尘颗粒因此食醋有效(🔬)(xià(🔏)o )的减少(shǎo )体内钙的积(🦕)累和没(méi )有了的碱(jiǎn )性物质

4拉面(🚮)中的一种添(📳)(tiān )加剂蓬灰的(de )主(📚)要成分是碳(🔫)(tàn )酸(👞)钾在拉面里(lǐ )加了后也可以增强拉(⚪)面的口(kǒ(🐀)u )感使(shǐ )拉面更筋蓬灰含强(qiáng )碱(♏)性强食醋中含(há(🤩)n )有大量的(🕐)醋酸(suān )分子吃拉(🎆)面时一并加入醋能减少蓬灰的(🤘)酸性

西北人喜食(shí )辣有(yǒu )食(🥔)兰(🥡)州牛肉拉面(😖)不放辣(là(🌩) )椒不地(dì )道的吃法(✌)不(🔞)爱(🥔)吃(🗜)(chī )辣(🔒)椒是兰州人的一大(🐻)(dà )特点兰(lán )州人吃辣(là )这个(gè )可以和四川人相可以媲(🐢)美不过(🔳)兰(lán )州人(💇)吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受(👬)(shòu )地理环(huá(🏠)n )境影响因素(sù )有所不同大多数一个地(🚗)方无辣不(bú )欢程(🍚)度和辛(🈷)(xīn )辣食物指数即辣椒中(📴)癸烯(🕤)香草(💟)胺(🚑)花椒(🚁)素胡(hú )椒碱(jiǎn )和胡椒脂碱入(rù )菜对口感再产生的差异

参照中国财经经济(🦆)(jì )出版社(🖤)出书的一(🎿)(yī )套(🚷)中国菜谱做的统计(🔼)数值(👠)甘肃是(shì )北方一个相对于辛辣区腥辣指(🍶)数(shù(🏇) )在26至15之间其中甘肃河西也(yě )很突出关(guān )于爱吃辣的(de )原(yuán )因(yīn )大多数学(🆑)者其实和(hé )当地(dì(📺) )湿(🦗)度(🛬)(dù(👷) )关(🦎)联尤其是四(👦)川(🎣)(chuān )重(😴)庆(qìng )贵(🎠)州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(👧)对全国辣文化研究(🙍)的学者蓝勇先生怀(huái )疑人们(👓)这对辣椒(jiā(📖)o )的食用与年日照时数太阳辐(🐨)照量去相关尤(💒)(yóu )其是(🎁)(shì )日照在(➖)1800小时以内(nèi )的四(🚝)川重(😒)庆贵(👆)州等地那(🥃)说明过(guò )于辛辣区要注意不(bú )流行(✨)于(🤖)太阳辐射偏少的地(dì )区

兰州市(shì )日照时数你算算在2446小时远高于500四川等地从(cóng )全国(guó )的日(🛄)照时数来说兰州为日照(🎡)充足太阳辐(💎)射(shè )量比较(👲)富集度的(🏢)地(🥘)方(🔌)因此兰州(⛽)人(😈)无辣不(👓)欢并(bìng )非毕(🗡)竟日(🛷)照时数和太阳辐(fú )射(🚔)量(🙂)的影响

1植(😹)被严重缺乏兰(🕶)州东(🐍)(dōng )南面邻(lín )暖温带落叶阔叶林(👢)区西南邻青(👌)(qīng )藏高原(🥃)高寒(hán )灌丛草(🤥)甸区西(🚾)北面是(🍴)温带(dài )稀疏灌木半灌(🏵)木荒漠北(👺)部和东(🥓)北面与亚洲(☕)中部草原区内蒙古草原区(🔂)相触本区降水(🤳)稀少蒸发(fā )萎靡利(lì )于植被(♋)生长倒(🗝)致植被种(📟)类(🤚)偏少(🎊)这个可(🎀)以才是(🔖)食物的蔬(shū )菜和调料更是(👑)难(nán )得(dé )之(zhī(🍺) )物(㊙)不(bú )必须具备我国东南地区极为(🎠)丰富的菜品和样式因(yīn )此辣椒应该(gā(😘)i )是(🌚)一(🆕)个非常(chá(🌭)ng )好的替代品必(💑)须(xū(📢) )辣椒也可以才是一(yī )个调(diào )料品可缓解(jiě )蔬菜(cài )珍贵味口单(🌫)(dān )一弊端辣椒易于保(🌪)存储存时间久同时(🍿)满足的条件北方(💙)人口(🐙)味重(🎛)的特点

2空气(😘)干燥和冬季气温(🐖)低兰州处于半干旱区(qū )降水(🈲)稀少蒸发(fā )萎靡空气湿(🐽)度较小气(😊)温随一定高度提高(gāo )而慢慢的(🔛)降低(📯)平(🛠)流层平均气(👋)温直减率为065摄氏(shì )100m即海拔每增强(qiáng )100m气温(✴)下降06535c兰州(🔷)市海拔约(🦓)1520m按照气温(wēn )直减(🎑)率计算出(📺)兰州气温比沿(yán )海地区(qū )海拔将近于0m低(👊)约10C除(chú )非(🆔)在酷暑难(ná(📜)n )耐的夏季兰州平均气温(🍄)(wēn )依靠(kào )在(📢)20C500左右兰(lán )州是避暑胜(shèng )地(🕕)冬季兰(🐅)州受西(xī )伯利亚蒙古高压压制气候寒(🗞)冷比较干燥(👱)其实兰州的气候特征(zhēng )为比较干燥和低温在这样的(😄)气(🥢)候(⚽)条件下利于汗液排出(🚄)(chū )来听从中医的理(📖)论排汗散热是身体排毒的一种(zhǒng )同时(🖋)排汗散热(rè )有利于(yú )人体新陈代谢(xiè )的(🖕)进(♟)行长(🕛)期性(xìng )不排(pái )汗散(😪)热使皮肤一旦得到(🌹)(dào )呼吸会使影响新(xīn )陈(ché(🙍)n )代谢夏季吃辣椒催进汗(hàn )液排(pái )掉冬季尤(yóu )其是早晨气温都很低来一(yī )碗牛肉面(🎻)加(jiā )些辣椒可以下降低(🥕)温(🗜)(wēn )对身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷(🌛)天气(qì )下的(🏋)能量消耗这也兰(lán )州人(rén )早餐食用鸡蛋牛肉面的原因