北京罗装饰



• 1北京(🐩)罗装饰
• 2兰州(zhō(👰)u )拉面有(🚹)何特点

1北(🍁)京罗装饰

2兰州拉(😥)面有何特(🤾)(tè )点

一(🤢)兰州拉面的(🚄)特点

兰(🐲)州(🏢)拉面被称(chēng )一清二白三红四绿五黄(🛅)五(wǔ )大特点即(⛓)牛(niú )肉汤色清气香(💠)萝卜片洁白(bái )无暇纯净辣(🚠)(là )椒油殷红色(🗒)漂浮(fú )在半空中(zhōng )香(🎩)菜(🙀)蒜(suàn )苗还(hái )新(xīn )鲜碧(🍅)绿面(miàn )条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂(zá )等特(tè )点但是沙县小吃可以(🕜)制(zhì )作把大量的程序(xù )和工艺都装在(zài )按照计(jì )划(huá )准备中制作过程已(🍜)(yǐ )经采取流水线可以(👸)保证了亲(🦈)自(🐳)来的速度从(🔜)(cóng )搓面到丢入锅中出锅加调(📂)料和肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟(🤗)内一(yī )个熟练的掌握的拉面(⬅)师(🚼)(shī )傅每分钟这个可以拉面67份据统(🦈)(tǒng )计兰(🚋)州顾(🔊)(gù )客(🌽)可食用过(guò )程大多数不(🏇)达(🏾)到10分钟兰州拉面美味便(biàn )宜(yí )货营养便捷快速(sù )是快(kuài )餐文化中的(🤯)典范

二兰州拉面与(👥)自然环境(🏸)(jìng )

兰(✊)州市处于中国版(♒)图的几何中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄土高(🕧)(gāo )原的西(😧)部是(⏱)我国(guó(💓) )地形(xíng )第一阶梯青(🕵)藏高原向第二阶(✖)梯黄土高原的(🛐)过(💝)渡地区(qū )

兰州地属温带大陆性季风(📘)气(🖖)候(hò(⬜)u )区年平均降水(🍤)量3278年平(⛩)均(💑)气(🏄)温(wēn )112全(🤭)年(nián )日照时(🔍)数换算(🎺)下来2446小(🍘)时无霜期180天左(🕣)右(yòu )吧地形上山川两色沟(🤨)谷纵横相(📀)(xiàng )对高差大(dà )大部(bù )分(fèn )地区(❤)又被黄土覆盖植被(🃏)稀少(💾)气候干(gàn )燥各(🐌)地气温和地(dì )温(🕦)的(🗽)日较(🦖)差(chà )年较差都太(tà(🔨)i )大据统计兰州(⚫)地区各地一月气温最低在9168互(👬)相七月更高在184222互相气(😽)温的年较差为265298

兰州市是是(shì )是的过(😗)渡地带(dài )东部是(🅿)富饶的关中(🤱)平原和黄土(👏)高原是中华(huá )民(💝)(mín )族开(🤰)发国唯二的(de )农垦(🎗)区具有久(🅾)远的历史的农耕文(👿)化面粉这(zhè )个可(🥓)以从黄土高原和关中(🎒)(zhō(🕦)ng )平(🔼)原农垦区能得到供给北部和(🌳)西(xī )南(nán )部(🎳)为内蒙古高原和青(🤮)藏高原是开阔(🗻)的(😕)畜牧区牛(niú )肉(ròu )也(yě(⛓) )可(⬆)以从青海(🏌)西藏新疆内蒙古和甘(gān )南牧区(qū )我得(dé(🏳) )到供给充分(🔯)(fèn )兰州(🗑)市本身(🛶)由深到浅性质(📲)的地(dì )理环境决定了兰(📇)州的(de )饮食文化更注重两区(qū )域的特征也(🕢)打响了名号了兰(🥇)州(⛩)拉面文化的形(xíng )成风(🐲)格和(🥪)特点(🧝)

三(🚇)兰州拉面与人文环(👘)境

兰(✔)州始建于明朝于(🍥)公元(😘)(yuá(💞)n )前86年名(míng )为金城意为金城汤(🔹)池(㊙)因军(🏖)事需要而(📈)(ér )设立自古(gǔ )以(🔱)来是一个重要的(de )军事据点建国(guó )后兰州军区也建在此(cǐ(🕤) )处兰(lán )州居民多为战争(🎉)移民(🐷)从明清(qīng )又开(🈲)(kāi )始兰(🥊)州便不(😊)能(🧙)形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局(🕸)新中(🥇)国(👌)成立以(🚴)(yǐ(🥇) )后以后由于(yú )国家(jiā )政治(zhì(🧖) )环(🍫)境的(❎)影(🕦)响及重点(diǎn )发展中内(💙)(nèi )陆城市工业(yè )的(👡)政策从全国各地不同(🔀)职业不同民族的建设人(rén )才回(huí )到兰州使(shǐ(🚫) )兰州人(🌔)口(kǒu )结构(🕗)变得(🕠)复杂化人口结构(🍏)复杂性具体的要求饮食文化具高(🥢)大同的性质即能适(🈁)合我不知(🌄)从(cóng )何而来不同(🥙)区域(💫)的人群的口味又能适应(🐂)当地的自然环境在内(nèi )民族风俗(sú )习(xí(🐂) )惯(guàn )一百多年来兰州拉面才(🐰)是一种(zhǒng )面(miàn )向大众(zhòng )的(de )经营(🔠)性小(😏)吃(🌫)具有价格(❓)(gé )便宜量大(dà )味足食用方便最为适宜的人群(qún )广等优点符合国家规定了当(dāng )地的经(🌒)济(🤵)水(shuǐ )平民族宗教气候(🔍)条(🤸)(tiáo )件饮食(🗳)结构也能满足不同(💇)类(🥣)型人群(😟)的(de )需要在兰州有(yǒu )兰(✋)州人三天不来个(🌸)牛大碗就(jiù )阴火难捺的(🗑)说法(fǎ )因此(cǐ )牛肉面的出(🍆)现又(🎂)(yò(😻)u )是兰州(👛)饮食(💊)(shí )历史的选(xuǎn )择

四(sì(🔛) )兰州拉面(😛)的饮食习俗

兰(lán )州人爱(🔎)食面(🏽)汤不仅是毕竟味道鲜(🗼)美并(bìng )且(🎆)也真包含一定(☕)的(🍜)环境因素兰州气候干燥多风(🧟)人体水分消耗大且饭菜中(📰)蔬菜(👐)(cài )比(⛱)重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏(🕞)重(✋)从生(shēng )理上(⌚)是需要大量水分的补(🛋)充(🐓)这样(🍢)的话(huà )就(🤑)可以养(🏏)成了当地人钟爱面汤的习俗

提起(👫)嗜酸(🗿)人(rén )们可能会突然想(🔩)起(qǐ )山西(🔂)人兰州(🐦)人也有同样(yàng )的(🦖)爱好(🥦)进入到兰州一家普通(😁)地的(🥊)拉面馆都会看见餐桌上放着(🏠)一个会(huì(🎽) )增(zēng )大的(de )瓷壶里(🤑)面盛满醋比外地(⛷)的盛醋(😌)器皿大的(de )多可以(🔍)(yǐ )看(🛌)(kàn )出兰州对醋品的(de )喜(xǐ )爱

1食醋是(🥕)一种常用的(🐐)酸味(wèi )调料其主要成分为醋酸不过(🕒)兰州人爱食醋品与(🌳)当地(🔘)环境是分不开的(👯)兰州土壤的pH值(zhí(🏀) )偏底土壤中(💷)的钙元(🍓)素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元(yuán )素按照人们(🔉)的日常饮水食物食(🗣)物摄取泄入人(ré(❎)n )体引(yǐn )响人体的健(jiàn )康食(shí )醋中的醋酸分子能溶蚀钙元(yuán )素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化(huà )度较(🈶)高不属于硬水(shuǐ )如果(📦)会导(🚱)致饮(yǐn )用硬水会造(zà(🤶)o )成肾结石发病(🍲)率升(shēng )高医学证明你经(🏠)常食用醋品可以不有效的缓解或是避免结石(shí )的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速至少(🛍)(shǎo )或将近170米(🈲)秒(👟)平均(🚣)每年有大(dà )风日113天不超(✝)(chāo )过约26天多会出现在(zài )每年(🕶)的(de )48月456三个月起码(🍏)沙(shā )尘(🏰)暴每年(nián )常(🈷)发生(shēng )34次而空气中(📛)的(de )浮(👢)尘对呼吸会再产生一定影响(🏷)偶尔会(🐄)在室外活动(dòng )会直(🆙)接吸收到空气(⏪)中的粉尘颗粒(lì(🆙) )因此食醋有效(✈)的(🏪)减(👅)少体内(💱)钙的积累和(hé )没有(🌗)了的碱性物质

4拉面(🖲)中的(🎖)一种(zhǒng )添(💣)加剂蓬灰(🥖)的主要成分(🛡)是碳酸(suān )钾(jiǎ )在拉面里(lǐ )加了(✡)(le )后(🔩)也(yě )可以增强拉面的口感(🏚)使拉(lā )面更(🆚)(gèng )筋蓬灰(huī )含强碱性强(🥁)食醋中含(🍧)有(🕊)大(dà )量的醋酸(suān )分(🕸)子吃拉面时一并加(jiā )入醋能减(🧛)少蓬(péng )灰的酸性

西(📦)北人(🐂)喜食辣有食(👟)兰(🚯)州(🍮)牛肉拉面(🎅)不放辣椒不地道的吃法不爱(✡)吃(chī )辣椒(jiāo )是兰州人的一大特点兰州人吃(chī )辣(♐)这个可以和四(🥄)(sì )川人(👗)相(xiàng )可以媲美不过(🕛)(guò )兰州(👒)人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境影(yǐng )响因素有所不(🔅)同大多数(shù(🚲) )一(🚷)个地方无辣不欢程度和辛辣(👴)食物指数(💤)即辣椒中癸烯香草胺(àn )花椒素(sù )胡椒碱和胡(hú(🌹) )椒脂碱(🛂)入菜对口(🕌)感再产生(🕐)的差(🥒)异(🌗)

参照中国财经经济(🚶)出版社出书的一套中国(guó )菜谱做的统计数值甘(🎉)肃是北方一个相(⛴)对于辛辣区(qū )腥辣指数在26至15之间(jiān )其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原(yuá(🕴)n )因大多(duō )数学(🚰)者(💔)(zhě )其(qí(🧟) )实和当地湿度(🆙)关(🔼)联尤其(🍄)是四川重庆贵州毕竟辣椒能(⛽)去湿健脾(pí )使(🦓)湿气易被散(sàn )溢对全国辣文化研究的学(🚂)者蓝勇先生怀疑人(🏗)们这对辣椒的食(🖋)用与年日照时数太阳辐照量(liàng )去相关尤(🐼)(yó(⛽)u )其是日照在1800小(xiǎo )时以内的四川重庆贵(guì )州(🚥)等(děng )地(🌀)那(⚫)说(shuō(🐯) )明过于辛辣(là )区要注(🕓)意不流行(háng )于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远(👥)高于500四川等地(dì )从(💩)全国(guó )的(de )日照时(shí )数来说(🔄)兰(👄)州(zhōu )为(🚀)日(✊)照充足太阳(⛷)辐射量比(bǐ )较富集(😻)度的地(🥦)方(🔺)因(😝)此兰州人(🌅)无(wú )辣不欢并非毕竟日照时数(📫)和(🎯)太阳辐射量的(🌦)影响

1植被严(yán )重缺乏(fá )兰州(🥞)东(dōng )南(nán )面邻暖温带落叶阔叶林区(⛅)西南邻(👠)青藏高原高寒灌(🍈)丛草甸区西(🎏)北面是温(🏭)带稀(🌲)疏灌木半(🚼)灌木荒漠北部和东北面与亚洲(zhōu )中部草原区(qū(🔴) )内蒙古草原(🐫)区相触本(🙍)区降水稀少(👖)蒸发萎靡(mí )利于植被(bèi )生长倒(🐽)致植被种(💧)类偏(piān )少(shǎo )这个可以才是食物(wù )的蔬(🌥)菜和调料(📼)更(🍇)是难得之(😧)物不必(bì )须具(⏲)备我(👾)国东(🧛)南地(🦅)区极(🕝)为丰(🎭)富的菜品(pǐn )和样式因此辣椒(👎)应该是一个非常好(🥎)的替代(dài )品必须辣椒也可以才是一个(📘)调(🍫)(diào )料品可(🎦)缓(🦀)解蔬菜珍贵味口(🐞)单一(🍮)弊端辣椒(⏰)易于(🏋)保存(🌧)储存(➿)时(shí )间(jiā(🔖)n )久同时满足的(🏐)条件北方人口(kǒu )味重(🎽)的特点

2空气干燥(🍁)和(🚠)(hé )冬季气温(⛏)低兰州处(🗳)于(🎗)半干旱区降(🔤)水稀少(🎖)蒸发萎靡(mí(😵) )空气湿(🦄)度较小气温随一定(🎛)(dìng )高度(😻)提(👸)高而(😓)慢(💩)慢的降低平流层(🖥)平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每(měi )增强(qiáng )100m气温下降06535c兰州市海拔(bá )约1520m按照气(qì )温直减率计算出兰(🎠)州(🔚)气(qì )温比沿海(⌚)地区海拔将近于0m低约10C除非(✍)在酷暑难(🏘)耐的夏季兰州平(📥)均气(⛽)温(wēn )依靠在20C500左(🦐)右兰州是避暑胜(shèng )地冬季兰州受西伯(🕸)利亚蒙古高压压制气(🤯)候寒冷比较干燥(🍈)其实兰(🏬)州的气候特征为比(bǐ )较干燥和(🕢)低温在(♒)这(💊)(zhè )样(yàng )的气(💳)候条(🔃)(tiáo )件(💽)下利于汗液排(pá(♊)i )出来(lái )听从中(zhōng )医(yī )的理论排汗(hà(♈)n )散热是身(shēn )体排(pá(✨)i )毒的一(🌩)种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进(🥒)行(🥠)长期(qī )性(⏬)不排汗散热使(🏏)皮肤一(🐏)旦(✴)得(dé )到呼吸会使影响新(xīn )陈(🚀)代谢(🦎)夏季吃辣椒催(👸)(cuī )进汗液排掉冬季尤其(qí )是早晨气温都很低来(😧)一碗牛肉面加些(🌔)辣(là )椒可以下降低温(🐚)对身体的影(🔨)(yǐng )响同时(🎽)可食用辣(là(📩) )椒(🕐)(jiāo )增(zēng )加食欲不满足寒(hán )冷天(🌾)气下的能量消耗这也兰州(zhōu )人早(🗨)餐食用(yòng )鸡蛋(🕵)牛肉面的(de )原因