北京罗装饰



• 1北(📔)京罗(🤟)装饰
• 2兰(🛰)州拉(⏮)面有何特点(🤬)

1北京罗装饰(shì(🐟) )

2兰州(🤖)拉(🍙)面(🈺)有何特点

一兰州(🌧)拉面的特点

兰州拉(lā )面被称一清(🤟)二(🗝)白三红四绿(lǜ )五黄(🖌)(huáng )五大特(🐩)点(🌲)即牛(niú )肉汤色清(qīng )气(❓)香(💤)(xiāng )萝卜片(👽)洁白无(🍆)暇纯净辣(👶)椒(🦐)(jiāo )油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜(🌞)碧绿面条(tiáo )则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精(jīng )细程序复杂(🎷)等特(♒)(tè(😃) )点但是沙县小吃可以制作把大量的程(chéng )序和工艺都装在按(à(🌒)n )照计划准(💹)备中(🐖)制作过(guò )程已(yǐ )经采(cǎi )取流(liú )水线可以保(bǎo )证了(🐍)亲自(🦏)来的速度(🛋)从搓面到丢入锅中出锅加调(diào )料和肉(ròu )端出(🍪)绝(jué(💸) )大部分时(shí )间完全控制在2分钟(🔧)内(🚖)(nèi )一个熟练(lià(🛹)n )的掌(🗃)握的拉面(miàn )师傅(fù )每(měi )分(👰)钟这(🍇)(zhè )个可以拉面67份据统计兰州(🗻)顾(🛶)客可食(✨)用过(👩)程(🌭)大(💫)多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜(🤝)货营(yíng )养便捷快速是(😇)快餐文化中的典范(⌚)

二(😥)兰州拉(💋)面与自(🉑)然(🔛)(rán )环境

兰州市处于中国(🉐)版(⛱)图的几何中心(xīn )北纬(🗯)3603东经10350居黄土(tǔ )高(🕐)原(🛀)的(🔭)西部是我国(💥)地形第一阶(jiē )梯青藏高原(yuán )向(xiàng )第二阶梯黄土高原的过渡地(dì(⚽) )区

兰州(zhōu )地(dì(🚲) )属温带大(🎚)陆性季(🧒)(jì )风气候区(♉)年平均降水量3278年平均(jun1 )气温(wēn )112全年日照时数换算下来(lái )2446小时无霜(shuāng )期180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横相(🚤)对高(🙁)差(chà )大(dà )大(🈁)部(🐯)分地区又被黄土覆盖植被稀少气候干(🎉)燥(🕰)各(🚉)地气(🌊)温和地温(🖲)的日较(jiào )差年(👟)较差都(❔)太大(dà(🏸) )据统计兰州(🎓)地区(🐚)各地一月气温最(🥈)低在9168互(🧓)相七月更高在184222互相(🗯)(xiàng )气温(wēn )的年较差(🚪)为265298

兰州(zhōu )市是是是的过(🧚)(guò )渡地带东部(🤷)是富(🤞)饶的关中平原和(⛪)黄(huáng )土高原是(🌶)中(zhōng )华民族(🚦)开发国唯二的农垦(😞)区具有久远的(de )历(lì(📛) )史的农耕文化面粉这个(🤒)可(kě )以从黄土高原和关中平原(🎎)农(🎏)垦(⬜)区能得(🐹)到供给(gěi )北部和(hé(🎺) )西南部为内蒙(⛳)古(gǔ(💹) )高原和(hé )青(💌)藏高原是开阔(kuò )的畜牧区牛(niú )肉也可以从青海西藏新疆(jiāng )内蒙古和(hé )甘南牧(🧚)(mù )区我得到供(🈚)给(gě(🗾)i )充分兰州市本身由深(🔭)到浅性质的(🆓)地理环境决(jué )定(🍸)了兰(lán )州的(🗼)饮(yǐn )食文化更注重两区域的特(tè(🔞) )征也打(💳)响了名号了兰州拉(🥄)面文(🍵)化的形成风(🐝)格和(〰)特点

三兰(🍒)(lán )州拉面与人文环境

兰州始(shǐ )建于(🥦)明朝于公元前86年名为(🏝)金城意为(🗒)金城汤池因军事需要而设(📍)立自古(gǔ )以来是(💀)一个重要的(📍)军事据点建国后兰(lán )州军区也建(📤)在此处兰州居民多为战争(zhēng )移民从明(🅾)清又开(📶)始兰州(🌪)便不(🐢)能形成(🐜)为汉回藏(📑)蒙等(děng )多民族(zú )聚居的格局(🚝)新中国成立以(yǐ )后以(🎼)后(hòu )由于(📴)(yú )国家(🦋)政治环(🐰)境的影响及重点(📳)发展(zhǎn )中内陆城市工业的政策从(⬅)(cóng )全国(👡)各地(🔥)(dì )不(👔)同职业(yè )不同民族的建设人才回到兰州使兰州(🏸)(zhōu )人(🚙)口结(🕷)构变得复杂化人口结构(gò(📟)u )复杂性具体的要求(qiú(🐮) )饮食文化具(🌵)高大同(🦒)的性质即(🚶)能适合我不知(🌝)从何而来不同区域的人群的口味(🖇)又能(⌛)适应(🌹)当地的自(🗂)然环境(🚹)在内(nèi )民族风俗(🛑)习惯(guàn )一(yī )百(bǎi )多年(🎸)来兰州(📕)拉面才是一种面向大众的(🙌)经(📹)营性小吃具(jù )有(📚)价(🎃)格(👿)(gé(💀) )便宜量大味足食用方便最为适(📔)(shì )宜的人群广(🥒)(guǎng )等优(🤡)点符(💽)合国家规定了当地的经济水平民(mín )族宗教气(qì )候条(🔯)件饮(yǐn )食结构(gòu )也能满足(zú(🤓) )不同类(lèi )型人(🐒)群的需(💚)要(😆)在兰(🚪)州有兰州(🌉)人三(sān )天不来(lái )个牛大(🍷)碗(wǎn )就阴火难(🌈)捺的说(🙏)法因此牛(🛌)肉面的出现(🅱)又(yòu )是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食(🍐)习俗

兰州人爱食面汤不仅是(🥛)毕竟味道鲜美并(😺)且也真(🚯)(zhēn )包含一定的(🥁)环境因素兰州气候(🚢)干燥多风人体水分消耗(🙃)大且饭(🙀)(fàn )菜中蔬菜(💿)(cà(😗)i )比重少凭借盐醋辣相佐口(kǒu )味(🍩)(wèi )很明显(🥘)偏(piā(🏌)n )重从生理上是需要大量水分的补充这样的话就可以(🐛)养成了(⬛)当(➗)地人(🚾)钟(🎽)爱(✊)面(🙌)汤的(de )习(🎤)俗

提起(⌛)嗜酸人们可能会突然想起山西人兰(😲)州人也有同(tóng )样(yàng )的爱好(🐺)进(😭)入(🍄)到(dào )兰州(zhō(😴)u )一家普通地的拉面馆都会看见(jià(⚫)n )餐(📟)桌(🥜)上(shàng )放着一(yī )个会增大的瓷(🏺)壶里面(💆)(mià(🚈)n )盛(😴)满醋比外地的盛醋器(qì )皿大的(de )多可以看出兰(🏅)(lán )州(zhōu )对(✏)醋品的喜(📜)爱

1食醋(cù )是(shì )一种常用的酸(🐩)味调料其主要成分为醋酸不过(🈁)兰州人爱食(🙈)醋品与当地环境是(🐀)分不(bú )开的兰州土壤的pH值偏底土(tǔ )壤中的(de )钙(🎮)元素的(de )聚(🤷)集和(🤑)土壤性质的(de )碱化土壤中的元素按照(zhào )人们的日常饮水食(shí )物(🙂)(wù )食物摄取(🧘)泄入人(rén )体引(🏛)响人(🐖)体(tǐ )的(🏦)健康(kā(🎅)ng )食醋中的醋酸分子(🦀)能溶蚀钙元素平衡的人体(🥟)的酸(🎖)(suān )碱度

2水质矿化度较高(gāo )不属于硬(🚹)水如(♍)果(💱)会(huì )导致饮用硬水会造成(🎨)肾结石(🏧)(shí )发病率升高医学证明你经常食用醋(📁)品可以不有效的(de )缓解或(🖌)是避(📫)免结石的发生

3风沙较高兰州是一(🕔)个多风的(🛺)城(chéng )市大风瞬息(xī )间风速至少或将近170米秒平均每年有大风日(🌸)113天不超(chāo )过(🔊)约(📃)26天多会出现(😩)在每年的48月456三个(🧒)月起码沙尘暴每年常(chá(🤦)ng )发生34次而空气中的(🧖)浮(fú )尘对(duì )呼吸(⌛)会(⤴)再(zài )产生一定影响偶尔会(huì )在(zài )室外(🚭)活动会直接吸收到空气中的(🌺)粉尘颗粒因(🥫)此食醋(✔)有效的(de )减少(🈸)体(tǐ )内钙的积累(🆓)和没有(yǒu )了(✝)的碱性(♎)物质(zhì )

4拉面中的一种添(🌷)加剂蓬灰的主要(🕦)(yà(⛵)o )成分是碳(tàn )酸钾在拉面里加(jiā )了后(🏸)也(💹)可以增强拉(lā )面的(de )口感使拉面更筋蓬灰(🧛)含强碱(🃏)性强食醋中含(💺)有(🌝)大(dà )量的醋酸(suān )分子(🤞)吃拉面时一并加入(🌵)醋能减少(🏀)蓬(🐌)灰的(🤴)酸性

西北人喜食(shí(👛) )辣有食兰州牛(🕥)肉拉面不(✌)放(🥊)辣椒(jiāo )不地道的吃法不爱吃辣椒是(📸)兰州人(rén )的一(yī )大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州人(💓)吃辣椒的确(què )与四川等地吃辣(là )椒的受地理环境影响因素有所不同大多数一个地方无(🐎)辣不欢(⛸)程(chéng )度和辛辣(là )食物指数(📹)即辣椒中癸烯香草(cǎo )胺花椒素胡椒碱和(hé )胡椒(jiāo )脂碱入菜对口感(🕢)再产生的差异

参照中(🌤)国财(🛵)(cái )经经济出版社出书(🚎)的一套中国(🛺)菜谱做(zuò(🎀) )的统计数值甘肃是(shì )北方(🧛)(fāng )一个相(🐸)对于(🥋)辛辣区腥辣(là )指数在(👹)26至15之(🕗)间其中甘肃(sù )河(🗡)西也很(hěn )突出(chū(🔩) )关于(yú )爱(⚾)吃辣的原(yuán )因大(💁)多数学者其(🚖)实和当地湿度关联尤其是四川重庆(🏃)贵(🚧)州毕(bì )竟辣椒能去湿健(🎆)脾(📄)使湿气易被散溢(🔡)对全国(👮)辣文(🗞)化研究(🔏)的学(🐅)者(🕑)蓝勇先生怀疑(😋)人们这对(🦒)辣(là )椒的食用(yòng )与年日照时数太(💪)(tài )阳辐(🥛)照量去相关尤其是(🧐)日照在1800小时以(yǐ )内的四川重(chóng )庆(😚)贵州等地那说明过于辛辣区要(🏽)(yào )注(zhù )意(🥧)不流行(háng )于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照(🙆)时数你(💴)算(🕥)算在2446小时远高于500四川等地从全国(🍤)的日照时数来说兰州为日照充足太(♋)(tài )阳辐射(🌯)量比较富(🗡)集度的地方因此兰州人无辣不欢并(🏌)非(fēi )毕竟日照时(❌)数和(hé )太(🐺)阳(📁)辐射(shè )量(🖇)的影响

1植(💊)被严重缺乏兰州东(dōng )南(🤱)面邻(lín )暖温带落(🧣)叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒(💋)灌丛草甸区西(xī )北(běi )面是温带(🔷)稀疏灌木半(bàn )灌木荒漠(🧚)(mò )北部和东(dōng )北(běi )面与亚洲中部草原区(🤟)内(🔰)蒙古草原区相触本区降(🏂)水稀少(shǎo )蒸(🕴)发萎靡利(lì )于植被生长倒致植被种类(lè(🐪)i )偏少这个可以才是(🎑)食物的蔬菜(cài )和调料(liào )更是(🍅)难得之物不必须具(jù )备我国东南地(dì )区极(jí )为丰富(fù )的菜品和样式因(yīn )此(cǐ )辣(📁)椒(jiāo )应该(♈)是一(💇)(yī )个(gè(⛴) )非常好的(🐆)替代品(pǐn )必须辣椒也(yě(🐁) )可以才是一个调(diào )料(💵)品可缓解蔬菜珍贵味口单(🌿)一弊端(🆓)辣椒易于保存(♏)储(📀)(chǔ(🔽) )存时间久同时(😮)满足的条(😿)件北方人(ré(🎈)n )口(kǒu )味重的特(tè )点

2空气(qì(🛅) )干燥和冬季气温(🌦)低兰(🆑)州(zhōu )处(🥡)于半干旱区降水稀(☕)少蒸发萎靡空气湿(🤜)度较(🎽)小气(💃)温随一定高度提高(😬)而慢慢的降低平流(🍿)层平均气温(🌨)(wēn )直减率为(wéi )065摄氏100m即海拔(bá )每增强(🚕)100m气温下降06535c兰(🍆)州市海拔约1520m按(💦)照(⬆)气(🔅)温直(🦍)减率计(💂)算出兰州气温(wē(⛏)n )比(📦)沿海地(📄)区海(📖)拔将近于0m低(🆗)(dī )约10C除非在酷(🕘)暑难(🏇)耐(🌘)的夏季兰州平均(🌊)(jun1 )气温依(🛫)靠在20C500左(zuǒ(🈳) )右兰州是避暑胜地冬季兰州(♈)受西伯利(⬛)亚蒙古高压压(yā(👳) )制气候寒冷比(✌)较干燥其实兰州(zhōu )的气候特征为(✴)比(🎳)较干燥和(💋)低(dī )温在这样的(🥘)气候条件(🐵)(jiàn )下(🈚)利于汗(hàn )液(👂)(yè )排出来听(🏪)从中医(💩)的(de )理论排(🤐)汗(hàn )散(⬇)热是身(shēn )体排毒的一种(🐖)同(🥨)时(🔓)排汗散(🌂)热(rè )有(👥)利于人(ré(🍰)n )体新(xīn )陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮(✒)肤一(🍳)旦得(dé(😞) )到呼吸会使影响新陈代(dài )谢夏季(jì )吃(🛍)辣椒催进汗液排(🎀)掉冬(dō(🤼)ng )季(jì )尤其是早晨(🎖)气(🍅)温都很低来(🦂)一碗牛肉面加些(🚽)辣椒可以(🐴)下(💂)降低温对(🌚)身体(♍)(tǐ )的(🤝)影响(😥)同时(😶)可食用辣椒(🗼)(jiāo )增加食欲不(🐮)满足(🧛)寒冷天气下的能量消耗(📸)这(zhè )也兰州人早(📌)餐食用鸡蛋牛肉面(miàn )的原(👾)(yuán )因