北京罗装饰剧情简介
北(🛴)京罗装饰
暂不(💡)确定
兰州拉面有何特(🛴)点(🗣)
一(👲)(yī(🍷) )方水土养育好一(yī(🥇) )方(🗼)人不(bú )同(🏖)地理(✡)环(huán )境对区域(🏎)的(de )发(fā )展有着哲理性影响今天我们就(❔)从(cóng )一碗(wǎn )兰(🛰)州拉面(♋)来(lá(🚢)i )告诉(sù )我(🌟)(wǒ(💄) )中(zhōng )地体现的地理(lǐ )知识一兰(🎧)州(🐪)拉(lā )面的特点
兰(🔮)州拉面被称一清二(⛓)白(bái )三红四绿(🔘)五黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无(🏎)暇(xiá )纯净辣(🎼)椒(jiāo )油殷(yīn )红色漂浮(❄)在半(bàn )空(😿)中香菜蒜苗(🍝)还(hái )新鲜(🌱)碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面(mià(📛)n )选料挑剔做工精(🛣)(jī(🍄)ng )细(💊)程序复(🗣)杂等(🍻)特(🐩)点(diǎn )但是沙县小(📶)吃可(🕖)以制作把(👲)大量的程序和工艺(yì )都装(🌲)在(zài )按照计划准备中制(🐃)作过程已(yǐ )经采取流水线(xiàn )可以保证了亲(qīn )自(😼)(zì )来(🥒)的速度(dù )从搓面到(dào )丢(🐭)入锅(🧘)中出锅加(jiā )调料和(📬)肉(💍)端出绝大部(bù(🈺) )分时间完全控制在2分钟内一个熟(shú )练的掌握的拉面(miàn )师傅(fù )每(🔩)分钟这个可以拉面67份据统计(😋)兰(🤘)州(zhō(💌)u )顾客可食用过程大多数(🎛)不达到(🔡)10分(🔭)钟兰(♎)州拉面美(🤑)味便宜(yí )货(huò(🏹) )营养便捷快速是(🍮)快餐文化中的典范(🚂)
二兰州拉面与自然(🤖)环境(🎟)
兰州市处(🎠)于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高(gāo )原(❓)的西部(bù(🧔) )是我国地(🍟)形第一(yī )阶梯(🤱)(tī )青藏高原向第(🔷)二阶梯黄土高原的(🕓)过(🆑)渡地区
兰(💷)(lán )州地属温带大(🥌)陆(🤵)性季风气候区年平均降水量3278年平(🖖)均气温(wēn )112全年日照时数换算(🤖)下来2446小时无(📛)霜(📸)期(qī )180天左(💑)右吧地(⌚)形上山川(chuān )两色沟谷纵横相对(duì )高差大(dà )大部分(🔹)(fè(🍝)n )地区又被黄(huáng )土覆盖(📋)植被稀少(💈)气(🕺)候干燥各地气温和地温(wēn )的日(🙎)较差年较(jiào )差都太大据统(tǒng )计(👗)兰州地区各(😶)地(🕖)一月气温最(zuì )低在(🔓)9168互相七(✅)月更高在184222互相气温的(de )年(➗)较差为265298
兰州市是是是的过渡地带东(🈳)部是富(🍜)饶的关中(🕖)平原和黄土高(🏇)原(yuán )是中华民族(zú )开发国唯二的农垦区具有久远的历史(🎋)的农耕文化(huà )面粉这个可(🏥)以(💞)从黄土高原和关中平原农垦区能(🚡)得到供给北部和西南部为内蒙古高原和(hé )青藏(😈)高原是(shì )开阔的畜牧区牛肉也(yě )可以从青海西藏新(🏬)疆内(nèi )蒙古(👨)和甘南牧区(qū )我得到供(gòng )给(🌾)充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定(dì(🔳)ng )了兰州(zhōu )的(de )饮(yǐn )食文化更注(zhù )重两区(🔱)域的特征也打响(🥗)了名(mí(♐)ng )号了兰(💂)州拉面文化的形成风格和特点
三兰(😋)州拉(🔈)面(〰)与人文(wén )环(👲)境
兰(lán )州始(😧)(shǐ(🖇) )建(jiàn )于明(mí(🦑)ng )朝于公元前86年名(📒)为金城意为金城汤池(chí )因(🗾)军事需要而设立自古以来是一个(gè )重要的军事据点建(💓)国后兰(🥝)州军区也建(jiàn )在此(🎷)处(🎭)(chù )兰州居民多为战争移(yí )民(⛺)从(cóng )明清又开(🏓)始兰州(zhōu )便(😙)不能(🍍)形成为汉回藏蒙等多民(🍴)(mín )族(🍬)聚居的(de )格局新中(🎋)国成(🕷)立以后(hòu )以后由于国家政治环境(👡)的影响(🥉)及(🥃)重点发展中内陆(lù(🚟) )城市(✏)工业的政(🤱)策从全(💙)国各(✴)地不同(🕤)职(😨)业不(🐧)同民族的(de )建设人才回到兰州使兰州(zhōu )人口结构(gòu )变得(🏚)(dé )复杂化人口(🌴)结构(🥑)复杂性(🎦)具(jù )体(🌈)的要求饮食文化具高大同的性(xìng )质即能(néng )适合我不(🗨)知从何(hé )而来(🐬)不同区(📔)域的人群的口(kǒu )味又能适(shì )应当地的自(zì(😶) )然环境在内(🌖)民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的经营(yíng )性小吃具有价格(gé )便宜量大味足食用方(💬)便最为适宜的人群广等优点符合国家规定了当地的(de )经(jīng )济水平民(🎎)族(🗑)宗(🥄)教气(😱)候条件(🥉)饮食结构也能满(🚨)足不同类型(xíng )人群的需要在兰州有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因(yīn )此牛肉面的出现又是兰州(🐦)饮食历史(⬜)的(📲)选择
四(sì )兰(lán )州(zhōu )拉面的饮食(shí(🤛) )习俗
兰州人(😬)爱食面汤(💁)不仅(🔃)是(🤡)毕竟(🐚)味道鲜美并且也(🌏)真包含一定的(🎫)环境(🏂)因素(🎙)兰州气候干(gàn )燥多风人体水分消耗大且(qiě(🥄) )饭菜中(zhō(🦇)ng )蔬菜比重少凭(🚨)借(🦋)盐(🐃)醋(🥖)辣相佐口味很明显(🕋)偏重(📂)从生理(lǐ )上是需要大(😤)(dà )量水分的补充这样(yàng )的话就(🔠)可以养成了当(dāng )地人钟(zhōng )爱面汤的习俗(sú(🛵) )
提起(🛫)嗜(shì )酸人(rén )们可能会(huì )突然想起山西人(rén )兰(lán )州人(🛩)也(🌒)(yě )有(🔀)同(🧠)样的爱好进入(🏞)到兰州一家(jiā )普通地的拉面馆都会看见(📧)餐桌上放(fàng )着一个会增大的瓷(🧞)(cí(🔗) )壶里面盛满醋(💟)比外(🔄)地的盛醋器皿大的多可(⬆)以看出兰州对(😙)醋(cù )品(pǐ(⏯)n )的喜爱
1食醋是(🕷)一种(🍇)(zhǒng )常用(🔫)的酸味调料(🌷)其(qí )主要成分为(wé(🙂)i )醋酸不过兰州人(🌛)爱食醋品与当(dāng )地环境是分不开的(👻)兰州土壤(📇)的(📳)pH值(💾)偏底(🎊)(dǐ )土壤中的钙元素的聚集和土(tǔ )壤(🏢)性质(😝)(zhì )的碱(🗺)化土壤(👙)中的(🈵)元(🤞)素按(💺)照人(rén )们(🤨)的(🔁)日常饮水(🧕)食物食(shí )物(😬)摄(shè(🛁) )取泄(xiè )入人体引响人体的健康食醋(🥚)中的醋(🥟)酸(🕧)分子能(👏)溶蚀(shí(⏱) )钙元素平衡(héng )的人(🕊)体的(🤜)酸碱度
2水质(🐌)矿化度较(jiào )高(💦)不属于(🎼)硬水如果(guǒ )会导致饮用硬水(🎍)会(🆖)造成肾(shè(🍝)n )结(🀄)石发病率升(🚹)高(gāo )医学(xué )证明(💮)你经常食(shí )用醋(cù )品(👴)可以不有效的缓(huǎn )解或(🦍)(huò )是避免结石(🦁)的发(🤮)生
3风沙较高兰州是一个多风(🐗)的城市大风瞬息间风速至少或(huò )将近170米秒平(👇)均每年(🏒)有(yǒu )大(dà )风(🎵)日113天不超过约26天多(duō )会出现在每(👏)年(🛏)的48月456三个(🌟)月起码(🐺)沙尘暴每年常发(🦖)生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影(yǐng )响偶(ǒu )尔会在室外活(🚝)动会直接吸收(shōu )到空气中(🍘)(zhōng )的粉尘(🍻)颗粒因(yīn )此(⏪)食(🛎)醋有效(✝)的(de )减(jiǎn )少体内(nèi )钙的积累和(hé )没(méi )有了(😅)的碱性物质(zhì(🌙) )
4拉(🈷)面中(zhōng )的一种添加剂蓬灰的主要成分是(shì )碳酸(👏)(suān )钾(🆔)在拉面里(🌃)加了后(🔻)也(yě )可以增强拉面(🔥)的口感使拉面更(🕣)筋蓬灰(🏮)含(hán )强碱性强食醋中含有大量的(🏴)(de )醋酸分子吃拉面时一并(🌃)加入醋能(🐒)减(🚃)少蓬灰的(🤤)酸性
西北人喜(♐)食辣(là )有食(shí )兰(lán )州牛肉拉面不放(🚿)辣椒不地道(🍳)的(🏠)吃法不爱吃辣椒是兰州人的一(🕢)大特点兰(📷)州人吃辣(😰)(là(🥙) )这(🐯)个可以和四川人(rén )相可(🏹)以媲(😇)美(✨)不过兰州人吃辣椒的确与(🐢)四川(🥫)(chuān )等地吃(😒)辣椒的受地理(🤙)环境(🐒)影(🍫)响因素有(😖)所(suǒ )不同大多数一个地方无辣(là(🤑) )不欢程度和辛辣食物(🕥)指(zhǐ )数即辣椒中癸烯香草胺花(🤽)椒(💪)素胡(🆎)椒(🎀)碱(✏)和胡椒脂(🍃)(zhī )碱入菜对(👨)口(❣)感再(🏦)产(🌲)生的差异
参照(🈂)中(🐒)(zhōng )国财经经济出版社(🤚)出书(🎉)的(de )一套中国菜谱(🐯)做的统(tǒng )计数值甘肃是北方一(🏇)个(gè )相对(duì(😊) )于辛(🚫)辣区腥(xī(🎑)ng )辣指数在26至15之(zhī )间其中(🚳)甘(🥗)肃河西也(yě(🐷) )很突出(🌴)关于爱吃辣(📸)的原(🕵)因大多数学者其实和(hé )当(👕)(dā(🚣)ng )地(🚥)湿度(🔙)关(🔋)(guān )联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(yì )对全(quán )国(🚭)辣文化研(🐅)究的(🥥)学者蓝(lán )勇先生怀(huái )疑人们这对辣椒的食用(🕜)与年(🛌)日(➗)照时(🤸)数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内(nèi )的四川重庆贵州(zhōu )等地那说明过于辛辣(là(🍫) )区要注意不流行于太阳(yáng )辐射偏少(📺)的地区
兰(lán )州市日照(😑)时数你算(🔘)算在2446小时远高(gāo )于(yú )500四川等地从全(🐖)国的日照时数来(🕯)说兰州(zhō(👄)u )为日照充足太阳辐射(🌛)量比较富集(🐣)度的地方因此兰(🐁)州人(🕣)无(wú(🍅) )辣不欢(huān )并(😳)非毕竟日照时数(🥎)和(hé )太阳辐射量的影响
1植(🗃)被严重缺乏兰州东南面(📭)(mià(👈)n )邻暖温带(dài )落叶阔(📍)叶(yè(🕔) )林区西(xī )南邻青(🛰)藏高原高寒灌丛草甸区西北面(🏖)是(🔟)温带稀疏灌(guàn )木半(bàn )灌木荒漠(mò )北部和东北面与亚洲中部草原区内(🌇)蒙古草原区相触本区降水(shuǐ )稀(📞)少蒸发萎(wěi )靡利于植被生长倒致植被种类偏少这个可以才是食物(wù )的(🔁)(de )蔬(shū )菜和(🐊)调(diào )料更是难得(🅰)之(🙃)物不必须具备我国东南地区(qū )极为丰富的菜品和样(🔰)式因(🛋)此(🏭)辣椒应该是一个非常(🌿)好(🎿)的替代(dà(🏾)i )品(🤲)必(🍁)须辣椒也可以才(❗)是一个(🕣)调料品可缓解蔬(🍄)菜珍(🤹)贵(guì )味(🍶)口(📫)单一弊(🚖)端(🚝)辣椒易于保存(cún )储存时(🤗)间(🌂)(jiān )久同时满足的(🌜)条件北方(fāng )人口(kǒ(💱)u )味重的特点(diǎn )
2空(kōng )气干(💸)燥和冬季气温低兰(🐉)州处于(👷)半干旱区降水稀少蒸(zhēng )发萎靡空气湿度(😑)较小气温随一定高度提高而(🌤)(ér )慢(màn )慢(màn )的(de )降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即(jí )海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按(àn )照(zhào )气(〰)温直减率计算出兰(🙀)州气温比(bǐ )沿海地区海拔(bá )将近(🥧)于0m低约10C除非在(🤫)(zài )酷暑难耐的夏季(🌖)兰州平均气(qì )温(📌)依靠在(zà(🍬)i )20C500左右兰(😞)(lán )州是避暑胜地冬季兰(😙)州受西伯(🚷)利亚蒙古高(✴)压压制气(🏷)候寒冷(😚)比较干燥其实兰州的气候特(tè )征为比较干燥(zào )和(🥏)低(👆)温在这样(😆)的气候条(tiáo )件下利于汗液排(pái )出来听(🐡)从中医的理论排汗散热是身体排(🍷)毒(🉑)(dú )的(🎤)一(🍻)种同时排汗散热(⏮)有利于人体新陈(♑)代(🎫)谢(📥)(xiè )的(🆕)进行长期性不排汗散热使皮肤(🛴)一旦得到呼(hū )吸会(huì )使影响新陈代(💾)谢夏季(📭)吃(🐷)辣(😗)椒催(🔄)进汗液排掉冬季尤其是早(📔)晨气温(⛲)都很低来一碗(😀)牛肉面加些(xiē )辣椒可以下降(jiàng )低(🤗)温对身体的影响(🕧)同(tó(🧛)ng )时可(🎉)食用辣椒增加食欲不(⛅)满足(👒)寒冷(🦄)(lěng )天(tiān )气下(💲)的能量(liàng )消(xiāo )耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面(miàn )的原因
猜你喜欢