北京罗装饰



• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面(mià(🈳)n )有(📞)何特(tè )点(diǎn )

1北京罗装饰

2兰州(🦔)拉面有(👔)何特(🥓)点

一(📫)兰(🥏)州(🍲)拉面的(de )特点

兰州(zhōu )拉(🎈)面被称一清(🚵)二白三(🚦)(sān )红四绿(🎤)五(🥫)黄五(wǔ )大特点即(🕑)牛肉汤(🈵)色清气香(xiāng )萝卜片洁白无(😝)暇纯(🐈)净辣椒油(yóu )殷(yīn )红(✂)色(⛵)漂浮在(🚅)(zài )半空中香菜(🖨)蒜苗还新(🏛)鲜(💎)碧绿面条(😕)则柔嫩透黄兰(lán )州拉面(🔙)选(🙆)料挑(tiā(🌡)o )剔(🗂)做工精细程序(🕊)复杂等(🔑)特点但是沙(😷)县小(xiǎo )吃可以制作(📭)把大量的(de )程序和工艺都装在按照计划准(💉)备中制作过程已(yǐ )经采(📉)取流(liú )水线可以保证了(🐩)亲自来的速度从搓面(🍛)到丢入(📋)锅中出锅(🥣)(guō )加调料和(🔒)肉端出绝大部分时间(🍊)完全控制在(zà(🧜)i )2分(fèn )钟内一个(🎄)熟练的(de )掌(zhǎng )握的拉面(💇)师(shī )傅每分钟这个(gè )可以(yǐ(📋) )拉面67份(fèn )据(jù )统(🛺)计(⛑)兰州顾客(kè )可食用过程大多(duō(👭) )数不(📈)达(dá )到10分钟兰州拉(📒)面美味便宜货(🈚)营养便捷快速是快(kuài )餐文化中的典范

二兰(lán )州拉面与自(zì )然环境

兰州市处于(💿)中国版图的几何(🖼)中心(🏭)北纬3603东经10350居黄土高原(🧀)的(🎯)西部是我(🗂)国(guó )地(🎮)形第一(🛫)阶(jiē )梯青藏高(💦)原向第(dì(👑) )二阶(🚱)(jiē )梯黄土(tǔ )高原(🎿)的过(guò )渡地区(🌠)

兰州地属温带大(👪)陆性季(jì )风(💨)气候区年平均降水(shuǐ )量3278年平(🐆)均气温(🛏)112全年日照时数换算下来2446小时(shí )无霜期180天(🍵)左(zuǒ )右吧(ba )地形上山川(chuān )两色沟谷纵横(héng )相对(🔗)高差(🌿)(chà )大大部分地区又被黄土覆盖植(zhí )被稀少(📊)气候(hòu )干(📓)燥(👅)各(🌄)地气温和地温的(🤤)日较差年(🎰)(niá(⚡)n )较(♉)差(🌤)都(dōu )太(🤤)大据(🦎)统计兰州(🥄)地区各地一月(yuè(🔧) )气温最低在9168互(🧡)相七月更高在184222互相气温的年较(🦇)差(👞)为(💟)265298

兰(🥗)州市是是(shì(🖌) )是的(🧞)过(🕺)渡地带东部是富(fù(📷) )饶(⏹)的关(🤨)中平原(yuán )和黄(huáng )土高(gāo )原是中华民族开发(📥)国唯二的农(nó(🔌)ng )垦区具有久(🍙)远(yuǎn )的历史(shǐ )的农耕文(wén )化(🍣)面粉这(zhè )个可以从黄土高原和(🥤)关中平(🛐)原农垦区能得到供(👦)给北部(🚧)和(hé )西南部为(wéi )内蒙古高原和青藏高原是(❇)开(kāi )阔的畜牧区(qū )牛肉也可以从青海西(⏰)藏(📽)新疆内(nèi )蒙古和甘南牧区我(🎟)得到供(⚽)给充分兰州市本身(🥍)由深到浅性质的地理环(👒)(huá(🏾)n )境决(🚺)定了兰(🍞)州(zhōu )的(de )饮(yǐn )食文(wén )化更(🐻)注重(💊)两(liǎng )区域的特征(🍺)也打(🚍)响了名(🐡)号了(le )兰州拉面(🍊)文化的形成风格和特点

三兰州拉面(🍆)(mià(👦)n )与人文环境(🔖)

兰州始建于明朝于公元前86年名为金城意(💊)(yì )为金城汤池(🤚)因军事需要而设立自古以来是(shì )一(🕒)个重要的军(😸)(jun1 )事据点建国后兰州军区(🦔)(qū(🛁) )也建在(🍇)此处兰(lán )州(🐺)居民(🖐)多为战争移(🏀)民(💝)从明清又开(❄)始(🎡)兰州便不(bú )能形成为(🚏)汉(🏂)回藏(cáng )蒙等多民族(zú )聚居的格局新中国成立以后以后(hòu )由(😒)于国家政(🐌)治环境的影响及(🥩)重点发展中(zhō(📄)ng )内陆(lù(🅰) )城市(shì )工业的(de )政策从全(🚀)国各地不同职业(🏸)不同(tóng )民族的建设人才(🗣)回到兰州(🛡)(zhō(⚾)u )使(🥧)兰州人口结构变得复杂化人(🏻)口(kǒu )结构复杂性(🛺)(xìng )具体的要求(🕠)饮食(📁)(shí )文化具高大同的性质(🏽)即能适(shì )合我不(bú )知从何(hé )而来不同(⭕)区域(yù )的(de )人群(qú(🌆)n )的口味又能适(🉐)应当地的(✡)自然环境在(😧)内民族风(fēng )俗习惯(🥛)一百多年(nián )来(🙈)兰(🚇)州拉面才是(shì )一种面(🔨)向大众(⏰)的(🙁)经营性小吃具(🔓)有价(❔)格(gé )便宜量大(dà )味足食用方(fā(👣)ng )便最为(🛳)适宜的人群广等(děng )优点符合国家规定了当地的经(🥘)济水(🌲)平民族(🔮)(zú )宗教(🌯)气候(⛹)条件(📕)饮(yǐn )食(🎺)结构(📐)也能满足不同类型人群(✍)的(de )需要在兰州(🔦)有兰州人三天不(🔳)(bú )来个牛大碗就(🤷)阴火难捺的说法因此(📞)牛肉(ròu )面的出现(🗿)又是兰(🗿)州(🎰)饮食历(lì )史的(de )选择

四(🤱)兰(🕺)州拉面的(🎮)饮(yǐn )食习俗

兰州(🎚)人(😢)爱食面汤不仅(📃)是毕竟(♈)(jìng )味道鲜美并且(🏙)也(🔻)真(zhēn )包含一定的环境因素(🎒)兰州气候(hòu )干燥多风人(🚕)体水分消耗(hào )大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋(🎅)辣相佐口味很明显偏重从生理上是需(xū )要大量水分的补充这样(🍋)(yà(🤭)ng )的话(huà )就可(🚢)以(yǐ )养成了当地人钟(zhōng )爱面汤的习俗(sú )

提起嗜酸人(rén )们可能会突(⬇)然(rán )想起(🎋)山西人兰州(zhōu )人也(🐄)有同(💗)样的爱好进入到兰州(zhōu )一家普通(tōng )地的拉面馆都会看见餐(🍜)桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋(cù(🛄) )比(🎾)外地的盛(👾)醋器皿大的(de )多可以看出兰(lán )州对醋(👠)品的喜(♊)爱(🍾)

1食(🎠)(shí )醋是一种常用的酸味调料其(qí )主要成分(🚈)为醋(🔤)酸不过(guò )兰州人爱食醋(🤗)品与当地环境是分(🍌)不开的(♎)兰州土(🚹)壤(rǎng )的pH值偏(🌚)底土壤中的钙(gà(👹)i )元素(sù(⛰) )的(de )聚集(jí )和土壤性(xìng )质的碱(jiǎn )化土壤中的(de )元素按照人们的日常饮水(📟)食物(wù )食物摄取泄入人(rén )体引(yǐn )响人体(tǐ )的健(jiàn )康(📚)食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡(héng )的人体的酸碱度

2水(shuǐ )质矿化度较高不属于硬水如果(👫)会导致饮用硬(🎻)水会造成肾结石(🚼)发病(🔘)率升高(👨)(gā(🍿)o )医学(💷)证明你(🍛)经常食用醋(🚰)品可(kě )以不有效(xiào )的(de )缓解或是(shì )避免结(🗑)石的发生(😨)

3风沙(🕉)较高兰州(📓)是一(🎁)个多风(🎥)的城市大风(➿)瞬息间风(fēng )速至少或(👌)将(jiāng )近170米(💆)秒(miǎo )平均每(🤲)年(🚫)有大风日113天不超(chāo )过约26天(tiān )多会出现(xiàn )在每(😞)年的48月(yuè )456三个月起码沙(shā )尘暴每年常(chá(😻)ng )发生34次而空气中的(🍜)浮尘(🤴)对呼吸会再产(chǎn )生一定影响偶尔(🚪)会在室外活动(dò(❤)ng )会直(🌻)接(🍅)吸收到空气中的(💍)(de )粉尘颗粒(lì )因此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱(jiǎn )性物(🐖)质

4拉面中的(🦎)一(yī )种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸(suā(🍸)n )钾在(✉)拉面里(lǐ )加了后也可以(😪)增强拉面的口感(gǎn )使拉面更筋(jīn )蓬灰含(hán )强碱性强食醋(cù )中含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋(cù )能减少(♐)蓬(♐)灰(💻)的酸(suān )性

西北人(rén )喜食辣(📎)有食(shí )兰州牛肉(📆)拉面不放辣(là(➖) )椒不(bú )地道的吃法不(🥫)爱吃辣椒(💟)是兰(🚫)州人(😰)的一大特(🎾)点兰州人吃辣这个可以(yǐ )和(📅)四川(🆑)人(rén )相(📷)可以媲(pì )美不过兰州人吃(chī )辣椒的确(🧡)与四川等地吃辣椒的受地理(lǐ )环境影响因(yīn )素(📉)有(yǒu )所不同大多数(shù )一个地(dì(🏓) )方无(🎸)辣不欢程度和(👩)辛辣食物指数即(🔏)(jí )辣椒中癸(guǐ )烯香(xiāng )草(🦍)胺(🥨)花椒素胡椒碱和(🚁)胡椒脂碱(💁)入菜对口感再产生(📎)的差(🈲)异

参(🌿)照中(zhō(🐊)ng )国财(🛂)经经济出版社出(chū )书的(👀)一套中国菜谱做(🔂)的(🔽)统计数值甘(🎬)肃(🀄)是北方一个相(⛵)对于辛辣区(🦃)(qū )腥辣指(🈂)数在26至15之间其中(😈)甘肃河(hé )西也很突(🌜)出关于爱吃辣的原因大多数学(📞)者其实和(🏫)当(dāng )地湿度关(🌥)联尤其是四川(😮)重(chóng )庆(qìng )贵州毕(🚻)竟辣椒能去(🤚)湿健脾(♋)使湿(✝)气易被(😅)散溢(yì )对全(quán )国辣(là )文化研究的学者蓝(🎓)勇(🐗)先生怀(✡)疑(yí(😈) )人们(🎮)这对(🐸)辣椒(🏬)的(🥌)食(😊)用与年日(✖)照时数太阳辐照量去(⏬)(qù )相关尤其是(⬛)日照在1800小时(shí )以内的四(🙆)川重庆(✏)贵(guì )州等地那(✖)说明过于辛辣(là )区要注(🚂)意不流行于太阳辐射偏少的地区(📍)

兰州市日照时数你算算在2446小时(shí )远(yuǎ(🔼)n )高于(🌉)500四川等地从全国的日照(📋)时数来说兰州(🎦)为(🏦)日照充(chōng )足(🎯)太阳辐射量比(bǐ )较富(🌴)集度的地方因(🔑)此兰州(🐀)人(rén )无辣(là )不欢并非毕竟日照时(🐐)数和太阳辐(fú )射(🚇)(shè )量的影响

1植被严(🈸)重缺乏兰州东(dōng )南面邻暖(⌛)温带(🕴)落(luò(😊) )叶阔(kuò )叶林区西南邻青藏高(💽)原(👼)高寒灌丛草甸区西北面是温带稀(xī )疏灌木半灌木荒漠北部(⭐)和东北面(🕵)与(♋)亚(👜)洲中(🐣)部草原(🍢)区内(🗝)蒙古草原(💓)区相触本(běn )区降水稀少蒸发(🍺)萎靡利于植(zhí )被(🔧)生(👢)长倒致(zhì )植被种类偏少(🍴)这个(🕒)可以才(⏪)是食物的蔬菜和调料更是难得之物(🆑)不必须具备我国东南地区极为丰(🏼)富的菜品和样式因此(🌥)辣(💣)椒应(yīng )该(gāi )是一(🍩)个非常好的替代品必(📳)须辣椒也可以才是一个(🍈)调料品可缓解蔬菜(🐱)珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时(🐌)间(🤜)久同时满(mǎn )足(🚯)的条件北(📋)方人(🚚)口味重的特点

2空气(qì )干燥和(🥋)冬季气(🔝)温低(💬)兰州处于半干旱区(🚃)降(⛄)(jiàng )水稀(🧘)少蒸发萎(wě(🚣)i )靡空气湿度(🧜)较小气温随一定(dìng )高度(🕊)提高而(🤑)慢慢(màn )的降低(dī )平流(♋)层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强(🕶)100m气温下(🏊)降06535c兰(😞)州市海拔约(🎒)1520m按照(⚪)气(👓)温直减率计(💲)算出兰州气温比(bǐ )沿(👶)海地区海拔将(❗)近于(🔺)0m低约(🐿)(yuē )10C除非在酷(🏛)暑难(🎖)耐的(⚾)(de )夏季兰州平均气温依(👀)靠在(🍐)20C500左右(🔌)兰州是避暑胜地冬季(🌼)兰州受西(xī )伯利亚蒙(méng )古高压压制气(qì(📗) )候寒冷比较干(🎐)燥(👏)其实兰州的(🤳)气(🎟)候(🌉)特征为比较干燥和低(🧔)温在这样(🈸)(yàng )的气候(🈯)条件下利于汗液(🌀)排出(chū )来听从(🥗)中医的(de )理(🕵)论排(🚁)汗散热是身体排(pái )毒(dú )的(🎓)一种同(🍲)时排(pái )汗散热(rè )有利于人(🍷)体新(⛔)陈代谢的进行长期(qī )性不(😥)排汗散热使(shǐ )皮肤一旦得(dé )到呼吸(⛰)会使(🔑)影(yǐng )响(xiǎng )新陈代谢夏季(jì )吃(chī )辣椒催进汗(🏕)(hàn )液(🚴)排掉冬(🐲)季尤其是(shì )早(zǎo )晨气温都很低来一碗(⏰)牛肉面加(🌝)些辣椒可以下降低(dī )温对身体的影响同(🤟)时可食用辣椒增加食欲(💐)不(🕉)满足寒冷天(⛷)气下的能量消耗这也兰州人早餐(💛)食用鸡蛋牛肉面的原因(yīn )