北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉(🖤)面有何特点(diǎ(🌤)n )

一兰州拉面的(de )特(tè )点

兰州拉(🍑)面被称一清二白三(sān )红(👀)四绿五黄五大(dà )特(🚭)点即牛肉汤(tāng )色清气香萝卜(bo )片洁(😫)白(bái )无暇(xiá )纯净辣椒(🔯)油殷红(hóng )色漂浮(fú )在半(🕶)(bàn )空(kōng )中香菜蒜苗还(hái )新鲜碧绿面条则柔嫩透(🎾)(tòu )黄(🧤)兰(🔥)州拉(🌇)面(🏬)选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是(shì(🎢) )沙县小吃可以制(zhì )作(👤)把大(😼)量(😔)的程序和工(🉑)艺都(dōu )装在按(à(🔑)n )照计划准备中制作(🖐)(zuò )过程(chéng )已(yǐ )经采取流水线(➗)可以保证了亲自来的速度从搓(🔮)面到丢入锅中出锅(🆘)加调料和肉端出绝大部分(🦓)时间完(❔)全(quán )控制在2分(fèn )钟内一(🅰)个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计(jì )兰州顾客可食用过(guò )程大多数不达到10分钟兰(🚤)州拉(🍑)面美味便宜货营(🧤)养(💛)便(📕)捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市(shì )处于中国版图的几何中心(xīn )北纬3603东经10350居黄土高(gāo )原的西(🛸)部是我国地(🍡)形第一阶梯(😷)青藏高原向第二(🐥)阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带(dài )大陆性季风气候区年平(🎧)均降(jiàng )水量3278年平(píng )均气温(🥛)112全(quán )年日照时数换(huàn )算(suàn )下来2446小(🏂)时无霜期180天左右吧地(⛅)形上山川(chuān )两色沟谷纵(zòng )横相对高差大大部分地(😓)区又被(bèi )黄土覆盖植被(🥄)稀少气候干燥各地气温和地(🎼)温(⛰)的日较差年较差(chà )都太大(🔺)据统(🎆)计(😹)兰州地(🎪)区(qū )各(🌳)地一月气温最低在9168互(🔙)相(🥊)七月更高(gāo )在184222互相气温的(👝)(de )年(🚪)较差为265298

兰州市(🥁)是是是(📺)的过渡地带东部是富饶的关中平原和(hé )黄土高(🧓)原是中华(🔺)民族开发国唯(👳)二的农垦区(👥)具有久(⚾)远的历(👧)史的(de )农耕文(🕧)化(huà )面(miàn )粉这个可(kě )以(😄)从黄土高原(yuán )和(hé )关中平原(🎅)农垦区能得(👆)到供(🥚)给北部和西(🥖)南部为内蒙(💧)古(gǔ )高原和青藏高原是开阔的(🔳)畜牧(mù )区(💝)牛肉也可以从青(qīng )海西藏(🐜)新疆(jiāng )内(🤗)(nèi )蒙古和甘南(🎪)牧区我得到供给充分(🤪)兰(🗣)州市(🔷)本身(⚾)由深到浅性(🌜)质的(de )地理环(🔇)境决定了兰州的(de )饮食文(🐝)化更注重两(liǎng )区(📍)域的特征(🐻)也打响(xiǎng )了名号(🚣)了兰(🦉)(lá(📓)n )州拉面文化的形成(⌛)风格和特点

三兰州拉面(🚀)与人文(wén )环境

兰(⏰)州始建(🧒)(jiàn )于明(👞)朝于(🌗)公(🏮)(gōng )元前86年名为(🎯)金(🎃)城意为(🖐)金城汤池因军(🤓)事需要而(🧗)设立自(zì )古(🌨)以(yǐ )来是一个重要的(de )军事据点建国(⛽)后兰州军(🌱)区也建(🗞)在此处兰(🤣)州居民多为战争移民(🍓)从明清(🔪)又(🌺)开始兰州便不(bú )能(néng )形成(🎴)为汉回藏蒙等(🕝)多民族聚居(jū )的格局新中国成(♊)立(lì(❕) )以后(hòu )以后由于国(guó )家政治环境的影(👶)响(xiǎng )及重点发展(zhǎn )中(🥜)内陆城市工业(💆)的政策从全(🅾)国(guó )各地不同职业(🍁)不同民族的建设人才回(huí )到(dào )兰州使(shǐ(🐦) )兰州(zhōu )人口(⤴)结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文化具高(gāo )大同的性质(⏸)即(jí )能(néng )适合我(🔷)不知从何(hé )而来(lái )不同区域的人(ré(🤔)n )群的(🧦)口味又能适应当地的自然环境在内民族风俗习惯(🏜)一(yī(🐹) )百(🌑)多年来兰州拉面才是一种(⛷)面(miàn )向大(🈺)众的经营性(xìng )小吃具(😔)有价格(gé )便宜量(💂)大味足食用(🕍)方(🍹)便最为适宜的人群广(🦅)等优(yōu )点符(fú(😷) )合国(🗳)家规定了当地(dì )的(🤼)经济水平民族宗教(👆)气候条(😁)件饮食结构也能(néng )满(🖇)足(🌭)不同类型(xíng )人群的需(💏)要在兰(lán )州有兰(🧓)州(zhōu )人(rén )三天不来个牛(niú )大(dà )碗就阴火难捺的(💡)(de )说(📋)法因此牛(🛵)肉面(🙁)的出(chū )现(😌)又(😕)是兰州饮食历(lì(🌴) )史的选择(🎄)

四兰州拉面的饮食习俗

兰(🏤)州人爱食(👉)面(🔂)汤不仅是毕(🏽)(bì(🐪) )竟味道鲜美(mě(💑)i )并且也真包含(🌇)一定的环(huán )境因素兰州(♌)气(⚪)候(👔)干(gàn )燥多风人(💡)体水分消耗大且饭菜中蔬菜(➕)比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理上(shàng )是需要大量(😸)水分的补充这样的(de )话就可(kě )以(🈂)养成了当(🐢)地人(🈚)钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可(kě )能会(huì )突然想起(qǐ )山(⛰)(shān )西(xī(🤠) )人兰(lán )州人也(yě )有同样的(👅)爱好进(✳)入到兰州一家普通地(dì )的(de )拉(lā(🦃) )面馆都(🧞)会(🏃)看(kà(🥏)n )见餐(🏢)桌上放着一个(🔚)会(huì )增大(🛍)的瓷壶里面盛(🕋)满醋比外地(dì )的盛醋器(🧗)(qì )皿大的多可(🦇)以看出兰州对(📨)醋品的喜爱(🚽)

1食醋(🥄)是一种常(cháng )用的酸味调料其(❌)主要成分为(wé(🦒)i )醋酸(suān )不(😰)过(guò )兰(🐙)州人爱食醋(🌤)品与当地环境是分(👤)不(🗑)开的兰州土壤(🌋)的(🛷)(de )pH值偏底土壤中的钙元素的聚集(🔹)和土壤(🕑)性(xìng )质的碱化土(😹)壤中的(😢)元(➰)素按照人们的日(🥒)(rì )常(🎈)(cháng )饮水(shuǐ(🉑) )食物食物摄取(🤠)泄入人体引响人体的(⏩)健康(🌩)食醋中(🔃)的醋酸分子能溶蚀(shí )钙元(🚮)素平衡(🐶)的人体的酸(➿)碱(jiǎn )度

2水(shuǐ(💅) )质矿(😓)化度较高不属于硬水(shuǐ )如果会导致饮用硬水会造成肾(😈)(shèn )结石发病率升高医学证明你经常食用醋品(pǐ(🚔)n )可(🏛)以不有(🐀)效(xiào )的缓解或是(📣)避(bì )免结(🧀)石的(🙂)(de )发生

3风沙较高(🍨)兰州是一(yī )个多风(💙)的城市大风瞬息(xī )间风速至少或(🤫)将近170米秒平均每年(niá(🐻)n )有大(dà )风日(🖥)113天不超(🖊)过(guò )约26天多会出现(🦂)在每年的48月456三个月(🎭)起(📫)码沙尘暴(🌺)每年常发生34次(💐)而空气(qì )中的浮尘对呼吸会再产生一定影(🉑)响偶尔(🛒)会(huì )在(🎸)室外(🍡)活动会直接吸收到(dào )空气中的粉(fěn )尘颗粒因此食醋有(🥩)效的(de )减(jiǎn )少体(tǐ(🕘) )内(🐇)钙(➖)的积(🔙)累和没(🏆)有(yǒu )了(🍶)的(🤰)碱(jiǎn )性(🔮)物(wù(🧠) )质

4拉面中的一(yī )种添(🏎)加剂蓬灰的主(📆)要成(🦋)分是碳(🍳)酸(🏷)钾在(⛵)拉面里加(💪)了后也可以增强拉面的口(🚇)感使拉面更(gè(🤡)ng )筋蓬(♏)灰(🌸)含强(🏒)碱性强食醋中(zhōng )含有大量的醋酸(🐽)分子吃拉面时一并加入(rù(😪) )醋能减少蓬灰的(🥅)酸性

西北人喜食辣有食兰州牛(📲)(niú )肉(ròu )拉面(⛎)不放辣椒不地道的(👺)(de )吃法不(bú )爱吃(chī )辣椒是兰州人(🌧)的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不(📰)过兰州(zhōu )人吃辣椒的确(què )与四川等地(dì )吃辣椒的受地理环境影(📇)响因(🌮)素有(😚)所不同大多数一个地(🚨)方(fāng )无辣不欢程(🧙)度(🐡)和(🕯)辛辣(❗)食(shí )物指数即(✍)辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂(zhī )碱(🎬)入菜对(🖲)口感再(👩)产生的差异

参照中(🍶)国(guó )财经经济(jì )出版社出(🔚)书的(de )一套中(🔲)国菜谱(pǔ(🕵) )做的统计数值甘(♎)(gān )肃是北方一(🗂)个相对于(yú )辛(xīn )辣区腥辣(🦔)(là )指数在26至15之间其中甘肃河西也很突(🏂)出关于爱吃辣的(de )原(🕔)因(🌁)大多数学者其实和(☕)当地湿度关(🖇)联尤其是(shì )四川重庆贵州毕竟辣(🍕)(là )椒能去湿健脾使湿气(qì(🐭) )易被散溢对全国(🥖)辣文化研究的(🏵)学者蓝勇(yǒ(📱)ng )先生怀疑人们(➗)这对辣椒的食用(yòng )与年日照(zhà(🐣)o )时数(👅)太阳(🛤)辐照量去相关尤其(📽)是(🕶)日照在(🍏)(zà(🍻)i )1800小时以内(nè(💰)i )的四(😄)川重庆贵(🚋)州等(🔞)地(dì )那(🚤)说(🈁)明过(🎍)于(yú )辛辣区要注意不(🥉)流行于太阳辐(fú )射(🍓)偏少的地区

兰州市日照时数你(🏭)算(suàn )算在2446小时远高(💽)于500四川等(🌐)地从全国的日照时数来说(🌵)兰州为日照充足(zú )太阳(🥊)辐射量比(😡)较富集度的地(dì )方(🤝)因此兰州(zhōu )人无(🕸)辣不欢(🐢)并(bì(🆑)ng )非毕竟日照时(shí )数和太阳辐射量(💙)的(🗿)影响

1植被(🥁)(bèi )严重缺乏兰州(zhōu )东南(😭)面邻暖温(🌵)带落叶阔(🔺)叶林区西南邻(🈸)青藏(cáng )高原高寒灌丛(🎩)草甸区(👌)西北面是温带稀疏灌木半灌木(mù )荒漠北部和东北(běi )面(mià(🤲)n )与亚洲中部草原(yuán )区内蒙古草原区相触本(🈹)(běn )区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡(⚽)利于(🛫)植(zhí )被生长倒致植(zhí )被种类偏少(🎚)这个(gè )可以才是食物的蔬菜(💥)(cài )和(hé )调料更(gèng )是难得之物不必(bì )须(🥌)具备(bèi )我国东南地(dì )区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应(yīng )该是一(🏀)个非常好的替(💼)代(🚬)品(🎡)(pǐ(🗂)n )必须(xū )辣(🦎)椒(🖨)也(🔉)可以(yǐ(🤬) )才(😉)是一个调料(liào )品可缓解蔬菜珍贵(👧)味口单一弊端辣(🍗)椒(🎾)易于保存储存时(🤕)间(❎)久(🚏)同时满(🛤)足的条件北方人口(kǒu )味重的特(tè )点

2空气(qì )干燥和冬季(jì(🎯) )气(qì(⏭) )温(wēn )低(💰)兰州处于半干旱区降水稀少(♟)蒸发萎靡(mí )空(🔻)气湿度较(jiào )小(⌚)气温(🦍)随一(🍄)定高度提高(gā(🎊)o )而慢慢的降低平(pí(🌫)ng )流层(💴)平均气温直(🚵)减率(✏)为065摄氏(👮)100m即(🕐)海拔每增(🐬)强(❔)100m气温(wēn )下(xià )降(😫)06535c兰州市海拔(🏑)约1520m按照气温直(📟)减率计算出兰(lán )州气温比沿海地区海拔(bá )将近(jìn )于0m低约(🌉)10C除(chú )非(🆑)在酷暑难耐的夏季兰州平均气(🥥)温依靠在(🤼)20C500左右兰(🕓)(lán )州是(🐉)避(🛥)暑胜(🛹)地(🛀)冬季兰州受西伯利(lì )亚蒙古高压压制气候(🎯)寒冷比较干(gàn )燥其实兰州(🐢)的气候(🛳)(hòu )特征(🍡)为比(bǐ )较干燥和低温在这样的气候条件下利于汗(hàn )液排出(chū )来(🥙)听从中医的理(📠)论(👽)排汗散热是(💲)身体排毒的一种同时(🎚)排汗散热有(yǒu )利于(yú )人(🤶)体新陈代(🚺)谢的进行长期性不排汗散热使(🈲)皮(pí )肤一旦得到(🌹)呼吸(xī(🚶) )会使影响新(🚇)陈代谢夏季(jì )吃辣(➡)椒催进汗液排掉冬(🤽)季尤其是早(zǎo )晨气温都很低来一碗牛肉面(🔍)加(jiā )些(🍊)辣椒可以下降低(🔭)温对身体的影响同时(🤽)可食(🆚)用(♟)辣(là(🛑) )椒(⏩)增(zēng )加食欲不满足寒(hán )冷天(📒)气(qì )下的能量消(xiāo )耗这也(🐹)兰州人早餐(cān )食(🚍)用鸡蛋牛肉面(⛳)的(🚍)原因