北京罗装饰



• 1北(💢)京罗装饰
• 2兰州拉(♋)(lā )面有何(🤤)特点

1北京罗装饰

2兰州拉面(🤱)有何特点

一兰州(🎴)(zhōu )拉面的特点

兰(🕑)州拉面被称一清二(🐷)白三红四绿五(wǔ )黄五(wǔ )大特点即牛(👛)肉汤色清气(♓)香萝卜片(piàn )洁(🌲)白无(wú )暇(🍓)纯净(🏥)辣椒油(🚑)殷红色漂浮在半空中(🔊)(zhōng )香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔(🍼)嫩透黄(😰)兰州拉(🔑)面选(🔇)料挑(⏸)剔(tī )做工精细程序复(fù )杂等特(💄)点但(dàn )是沙县小吃可(🔱)以制(zhì )作把大量(🕦)的程序和(💘)工(🅾)(gōng )艺(yì(🥚) )都装(zhuāng )在按(🅱)照(🧑)计划准备中制(💷)(zhì )作过程(🎼)已经采(❄)取流水线(🤞)可以保(⭐)证了(🅾)亲自来的速度从搓(🐳)面到(🐺)丢入锅中出锅加调料(🌉)和肉端出绝大(dà )部分时间完全控制在2分钟(zhō(🤹)ng )内一(yī )个熟练的掌握的拉面(✊)师(shī )傅每分钟(zhōng )这个(🚍)可以拉(lā(🗨) )面67份(fèn )据(😍)统计兰州顾客可食用过程大多(🥣)数(😨)不(bú(🏌) )达到10分(😇)钟兰州拉面美味便宜货营(yíng )养(🔞)便捷快速是快餐(cā(🍌)n )文化中(zhōng )的典(diǎn )范

二兰(lán )州(🍟)拉面与自然环境

兰州市处(🔠)于中国版(bǎn )图的几何中心北(🔓)纬3603东经10350居黄(🏒)土高原的西部(bù )是我国地形第(🍢)一阶梯(🎒)青(🤥)(qīng )藏高原向第二阶梯黄土高(👀)原的过渡(dù )地区

兰州地(dì(📿) )属温带(dài )大陆性季风(✋)气候(🔯)区年平均降水量3278年平(💁)(píng )均气温112全年日照时数(👍)(shù )换算下来2446小时无霜期180天左右(🥝)吧地形上山川两色(🤒)沟谷纵(🤠)横相对高差大大部分地区又被黄土(📆)覆盖植被稀少气候干燥(zào )各地气温(🔁)和(🎣)地(📖)(dì )温的(👋)日(rì )较差年(nián )较(jià(🎛)o )差(chà )都太(🐫)(tài )大据统(tǒng )计兰(🎼)州地区各地(🚈)一(♟)月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温(👙)的年较差为(wéi )265298

兰州市(shì )是是是的过(🔸)渡地带东(🛡)部是富(🈺)饶的(😃)(de )关中平原和黄(🖥)土(🌿)高(📆)原是中华民族开发国唯(😖)二的农垦区具有久远的(de )历史的农(nóng )耕文化面粉这个(🤤)可以从黄(huá(📴)ng )土高原和关中平(🍪)原农(nóng )垦(🏭)区能得到供给(♑)(gě(📳)i )北部和西南部(👊)为内(🚀)蒙古(gǔ )高原和青藏高原(yuán )是开阔的畜牧区牛(🙊)肉(🦉)也可以(yǐ )从(📯)(cóng )青(🚦)海西藏新疆内(🌤)(nèi )蒙(😳)古和甘南牧区我得到(🐳)供给充分兰州市本身(🎤)由深到浅性(xìng )质的地理(lǐ )环(huán )境决定了兰州(zhōu )的饮(🕘)食文化更注重(chóng )两区域的特(😉)征也(🙍)打(🐟)响了名号了兰(🍏)州拉(⛰)面文化的(de )形(🎵)成风格和特点

三兰(📸)州(👃)拉面(♐)与(🍂)人文环境(😯)

兰(😶)(lán )州始建于明(míng )朝(cháo )于公元前(qián )86年名为金(🚁)城(chéng )意为(🦔)金城汤池因军事需要而(🌍)设立自古(🏤)以来(🔲)是一个重要的(🌊)军事据点(🤱)建国后(hòu )兰州军(🌚)区(🚣)(qū )也(yě )建在此处兰(👝)州居民多为战争移民从明清又开始兰州便不(bú )能形成为汉回藏蒙等多(duō(🏳) )民族聚居的(📧)格(gé )局(💄)新中(zhōng )国成(🔈)立以(⛹)后以后由(➕)于(🛶)国家(🐞)政治环境的影响及(🕘)重点(diǎn )发展中内陆城市(💜)工(🏳)业的(🐥)政策从全(quán )国各地不同职业(yè(🚓) )不(bú )同民族的建设(🔋)人才回到兰(🎢)州使兰州人(🖇)口结构(👞)(gòu )变得复杂(😈)化人口结构(🌕)复杂(😋)(zá )性(💵)(xìng )具体(🐻)的要(yào )求饮食文化具高大同的(🙉)性质(zhì )即(jí(⛵) )能适合我不知(🎊)从何而来不同区(qū )域的人群的(de )口味又能适应当地的自(🍥)然(👾)环境在内民族(zú )风俗习惯(guàn )一(yī )百多年来兰(lán )州拉面才是(🌞)一种面向(xiàng )大众的(🌧)经营性小(🐑)吃具有价格便宜量大味足食用方便最(💜)为适宜(🚝)的人群广等(😎)优点(diǎn )符(fú )合国(guó )家规(👢)定了(😺)当地(🍝)的经济水平民族(🌶)宗教气候(🚔)条(tiáo )件饮食(🏪)(shí )结构也(🦕)能满足(🚘)不同(tóng )类型人群的需要在兰州有(yǒu )兰州人三天不(bú )来(lá(💾)i )个牛(👼)大碗就(🍼)阴火难(nán )捺的说法(😘)因此(🚍)牛(🧜)肉面的出现又是(✨)兰州饮(🤴)食(🌄)历史的(de )选(🥖)择

四兰州(🚗)拉面的饮食习俗

兰州(👨)人(🔛)爱食面汤不仅是毕竟味道(👸)鲜美并且也真包含(hán )一(👫)定的环(👄)境(👜)因素(📐)兰州(zhōu )气(qì(🍑) )候(hò(🌝)u )干燥(🦐)多风人体(🎵)水(❔)分消耗大且饭菜(💲)中蔬菜比重少凭(pí(🧢)ng )借盐醋(cù(🏾) )辣相佐口(🍴)味很(🃏)明显(xiǎ(🌖)n )偏重从生理(⏲)上是(🔬)需要大量水分的补(🎺)充(chōng )这样(🚜)的话就可以养(🐭)成了当地人钟(zhōng )爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山(🔳)西人兰州人也有同样的爱(ài )好进(🚏)入(⬆)(rù )到兰州(🕵)一家普通(tōng )地的拉面馆都(🍲)会(huì )看见餐(cān )桌上放着一(✈)个会增大的(📸)瓷壶里面盛满醋比外地(🧞)的盛醋器皿大的(de )多(duō )可以看出兰州对醋品的喜(xǐ )爱

1食醋是(Ⓜ)(shì )一种(🕛)常用的酸(suān )味调料(liào )其主要成(🏖)分为醋(cù(🕘) )酸不过(🧀)兰州人爱(🕘)食醋品与当地(🐷)环境是分不开(💽)的兰州土壤(😥)的pH值偏(piān )底(😩)(dǐ )土壤中的钙元素的聚(🤔)集和土(tǔ )壤性质的碱(🚐)化土(tǔ(🈁) )壤(rǎng )中(💰)(zhōng )的元(yuán )素按照(🍫)人们的日常饮(🤳)水食物食物摄取(qǔ(👸) )泄入(rù )人体引响人(🎎)体的健康食醋中的醋酸分子(♟)(zǐ )能溶蚀钙元素平衡的人体的酸(suān )碱度

2水质矿化度较高不(🎾)属(⚾)于硬水如果会导(💅)致饮(yǐn )用硬水会造成肾结石发病(bìng )率升高医(📋)学(xué )证明你经常食用醋品可以不有效的缓解(jiě )或是避免结石的发(fā )生(shē(🍠)ng )

3风沙较高(🖕)(gāo )兰州(🔟)是一个多风的城市大风瞬息间风速(sù )至少(⬛)或(🤢)将近170米(mǐ )秒平均(🏳)每年(🈶)有大风(🦍)日(🐇)113天不超过约26天(🎳)多会(huì )出现在每年(🛡)的48月456三个月起码(🏄)沙尘暴每(🌴)年(nián )常发生34次而空气中的(🗳)浮尘对(🐾)呼吸(🚐)(xī )会再产生一定影(👅)响(xiǎng )偶尔会在(zài )室外活动会直接吸收(🐝)到空气中的(😋)粉(🏹)尘颗粒因此食醋有效的减少体内(📮)钙的积累和没有了的碱性物(🌕)质

4拉面(mià(🌵)n )中(🍷)的一(yī )种添加剂(jì(📂) )蓬灰的(🔅)主要(🌰)成(chéng )分是碳酸(suān )钾在拉(🌚)面里加了后(🌘)(hòu )也可以(🤙)增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰(🉑)含强碱性强(❣)食(🐙)醋(👵)中(zhō(👅)ng )含有大量的(🏓)醋酸分子吃拉面时(shí )一并加入醋能(😣)减少蓬灰的酸性(xìng )

西北人喜(xǐ )食辣有(🗃)(yǒu )食兰州牛肉(ròu )拉(lā )面不放辣椒(🍐)不地(📅)道的吃(👰)法不爱吃(🍼)辣椒是(☝)兰(🥑)州人的(🐃)(de )一大特(🚺)点(🦎)兰州(zhō(🍗)u )人吃(🆓)辣(🤖)这(🐣)个可以(🍤)和(🗿)四川人相可以(yǐ )媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等(🤽)地(🌼)吃辣椒的(🌩)受地理环境(🍦)影(🐓)响因素(sù )有所不同(💻)大(dà )多数(shù )一个(🦓)地方无辣(🕹)不(🥜)欢程度和辛(xīn )辣食物指数(😞)即辣椒中(zhōng )癸烯香草胺(àn )花椒(jiā(🐾)o )素胡(🐕)椒碱(jiǎn )和胡椒脂碱入菜(🈸)对口感再(zài )产生的差异

参照(🖊)中国(😵)财经经(⚽)济(jì )出(🥒)版社出书的一套(tào )中国菜(cài )谱做的统计(jì )数值(💫)甘肃是北方一个相对于(🉑)辛辣区腥辣指数(shù )在26至15之(🎒)间其中甘(⏬)肃河西也很突(tū )出关(🌉)于爱(🐢)吃辣的原因大多(duō(🏬) )数学者其实(♋)和(🌆)当地湿度(🕊)关(guān )联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去(📪)湿健脾(💔)使湿气易被散溢(🍍)对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人(rén )们这对(👿)辣(là )椒的食用与(yǔ(🏕) )年日照(🌞)时数太阳辐照量去相(😫)关(🏂)尤其是(🛀)(shì )日照在1800小时以内(🏠)的四川重庆贵州等(🔍)地(dì )那说明过(🍤)于辛辣区要(🛒)注意不流行于太(tài )阳辐射(🥙)偏(🚀)少(shǎo )的地区(🚐)

兰州市日照(zhào )时数(shù )你算算在(📯)2446小(🎲)时远高于500四川等地从全国的日照(🧗)时数(🌳)来说兰州为日照充足太(🤙)阳辐射量(🕸)比较(🚼)富(fù )集(jí(♍) )度的(✈)(de )地方(🔛)因此(cǐ )兰州人无辣不欢并非毕(🚅)竟日照时数和太(tài )阳辐(💡)射量的影响

1植被严重缺乏(☔)兰州(zhōu )东南(💓)(nán )面邻暖温(🤧)带落叶阔叶林区西南邻(💂)青藏高原高(💇)寒灌丛草甸(diàn )区西北面(miàn )是温带稀疏(shū(♈) )灌木半灌木荒漠北(🍉)部和东北面与(yǔ )亚(yà )洲中部(📳)草原(yuá(🥢)n )区内(🛋)蒙古草原区(qū )相触本区降水稀少(shǎo )蒸发萎(🛀)靡利于植被生(🎏)长倒致植被(bèi )种类偏少这个可以才是(🧞)(shì(🍃) )食物的蔬菜(cà(🤣)i )和调料更是难得之(zhī )物不必须(xū )具(👼)备我(wǒ )国(guó )东南(👪)地区极为丰富的菜品和(🍁)样(🥘)式因此辣(là )椒(jiā(🏅)o )应该是一个非常好的替代品必须(📞)辣椒也可以(🏔)才是一(💸)个调料品可缓解蔬菜(cài )珍贵味口单一弊端(🔟)(duān )辣椒易于保存储(🤜)存时间久(🍅)(jiǔ )同时(🧛)满(mǎn )足的条件(🥏)北(🐣)方人(🥄)口(👦)味重(🚖)的特点

2空气(😕)干燥和(🌨)冬(💭)季气温(wēn )低兰州处(chù )于半(🥪)干旱区降水稀少(🛠)蒸发萎靡空气(🏪)湿度(dù )较(🈵)小(🚥)气温(wēn )随一定高(gāo )度提高(🏖)而慢慢的降(📅)低平(píng )流层平均气(qì )温直(😆)减率为(👽)065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降(🌘)06535c兰(🌜)州市海拔约1520m按照(😽)气温直(zhí )减率计(🔭)算(suà(📳)n )出(🦁)兰州气温比沿海地区海(hǎ(👬)i )拔将近于0m低约10C除非在酷(📩)暑难(⏮)耐的夏季(jì )兰州平均(jun1 )气温依靠在20C500左右兰州是(shì )避暑胜地冬季兰(lán )州受(📉)西伯利亚(🏌)蒙古高(🔏)压压制气候寒冷(✒)比(📿)较干燥其(👚)(qí )实兰(📩)州的气候(✅)特征(zhēng )为比较干燥和低(🦕)温在这(zhè )样的气候条件(🎐)(jiàn )下(🍕)利于汗液(😔)排出来听从中医的理(🐬)论(lùn )排汗散(🐩)热是身体排毒(🛠)的一种(🗿)同时(🐐)排汗散热有利于人(rén )体新陈(chén )代(❌)谢的进行长(🎐)期性不(bú )排汗散热使(shǐ )皮(😲)肤一(🐲)旦(🍘)得到(🛄)(dào )呼(🏣)吸会使影响新陈代谢夏季吃(🔈)辣(là(🕯) )椒催进汗液排(👟)掉(diào )冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛(niú )肉(🍉)面(📓)加些辣椒可以(yǐ )下降低温对身体的影(🚼)响同时可食用辣椒增加(🚰)食欲不满(🔪)足寒冷(lěng )天气下(xià )的能(néng )量消耗这(🐢)也兰州人早餐食用鸡蛋牛(niú(🔉) )肉面的原因(🤭)