北京罗装饰



• 1北京(🐤)罗(luó )装饰
• 2兰(lán )州(zhōu )拉面有何特点(😪)

1北(😦)京罗装饰(🔶)

2兰州拉面有何特(⚽)点

一兰州拉面(miàn )的特点

兰州拉(👾)面被(🎾)称(chēng )一(🔖)清(🔅)二白三(😌)红四绿五黄五(🛰)大特点(diǎn )即牛(🔳)肉汤色清气香(🍚)萝卜片(📆)洁白无(🍧)暇纯净辣椒油(💮)殷(🚇)红色漂浮在半(😳)空中香菜蒜苗(🍅)还新鲜碧绿面条则柔嫩透(📹)黄兰(🤢)州拉(🍔)面选料挑剔做工精(jīng )细(xì )程序(xù(🚌) )复杂等特点(⛹)(diǎn )但是沙(🍕)(shā )县小吃可以制作(⛱)把(💔)大量的(🥌)程序和工(gōng )艺都装在按照计划(huá )准备中制作(zuò(🅱) )过程(chéng )已经采取(qǔ(⛅) )流水线可(🔛)以保证了亲自来(👚)的速度(🔕)从(🈂)搓面到丢入(😭)锅(🧐)中出锅加调料和肉(ròu )端出(chū )绝大部分时间完(wán )全(quán )控制在(😎)2分钟内一(yī )个熟(shú )练的掌握的拉面师(shī )傅(😴)每分钟这个可以拉面(miàn )67份据统计兰州(zhōu )顾客可食用过程大多数不达(😨)到10分钟兰(👚)(lán )州拉面美味便宜货营(yíng )养(🐏)便捷(⏺)快速是(shì )快餐(🚇)(cān )文(🚈)化中的典(🏄)范

二兰(📽)州拉面与(📟)(yǔ(🕯) )自然(🙎)环境

兰州(🏣)市处于中国版图的几(🏝)何中心(xīn )北纬(🗳)3603东经10350居黄土高原的西部(bù )是我国地形第一阶梯青(qīng )藏高原向第二阶梯黄土高原(yuán )的过渡地(dì )区(🗿)

兰州地属(shǔ )温(👒)(wēn )带大陆性(🧝)季风气候区(qū(🔹) )年(💽)平均降水量3278年平均气温112全(🎏)(quán )年日(🕌)照(zhào )时数换算下来2446小时无(🛐)霜期180天(tiān )左右吧(🏒)地形上山川两色沟谷纵横相对(duì )高差(chà(😍) )大大部分地(dì )区(qū(🚢) )又被黄土覆(👹)盖植(🥓)被稀少气候干燥各(gè )地气(♈)温和(😹)地温(🚺)的日(🎪)较差年较差都太大据统(😩)计兰州(🚡)地区(qū(✍) )各地一(yī )月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温(wēn )的年(nián )较差为265298

兰州市是是(shì )是的(🚬)过渡地带东部是富饶的关(😯)中平原和黄土高原(📳)是中华民族开发国唯(⚡)二的(🗾)农垦(🔥)(kě(🎖)n )区具(🧗)有久远的历史的农(nóng )耕文化面粉这(zhè )个可以从黄土高原和关(😥)中(zhōng )平原(yuán )农垦区能得到(⛵)供(🛐)给北(🤙)部和西南(nán )部(🚳)为内蒙古高(gāo )原和(📧)青藏(cáng )高原是开阔(📀)的畜牧(mù )区牛肉(🎧)也可以从青(🔵)海西藏(cáng )新疆内蒙古(🆗)(gǔ(🐮) )和甘南牧区我得到供给充分兰州市本身由(🖇)深到浅性(xìng )质的地理环境决定了兰(🎷)(lán )州(zhōu )的饮食文(wé(🕞)n )化更注重两区域的特征(🦐)也打响(❔)了(le )名号(🔟)了兰州拉面文化的形成风(fēng )格和特点

三(☕)(sān )兰州拉面与人文环境

兰州(💝)始建于明(🔡)朝于公元前86年名为(🔹)金城意为金(🐒)城汤池因(yīn )军(✒)事需要而设立(lì )自古以来是一个重要(yào )的(🐏)军(jun1 )事据(jù(🤤) )点(🌋)建国(guó(🌰) )后兰州军区也建在此处(🤾)兰州居民(mí(💯)n )多(duō )为战争移民从明清(🛫)又(🧓)开(🚋)始(📒)兰州便不能形成(🗨)为汉回藏蒙等(děng )多民族聚(🍴)居的格局新(🐯)中(zhōng )国成(chéng )立以后以后(🔀)由于(🛳)国家政治环境的影响(🏣)及重点发展中内陆(🕛)城市工(🍮)业的政策(cè )从全国(🚖)各地(🌔)不同职业不同民族的建设人(🤞)才(🔼)回(🤺)到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂(📙)性具体的(👹)要(yào )求饮食文化具高大同(⤴)的性质(✔)即能(🔦)适(shì )合我(🧢)(wǒ )不(👿)知(🧢)从何而来不同区域的人群的口味又能适应当地(dì )的自然环(🥪)境在(🧑)内民族风俗习惯一百多(🐜)年来(⬅)兰(lán )州拉面才是一种(zhǒng )面(⏪)向大众(zhòng )的(💩)经营性小吃具有价格便宜量(🦀)大味足(🥅)食用方便最为适宜的人群广等优点符合国家规定(dì(🤟)ng )了当地的经(🥕)济水(🤠)平(😤)民族宗教气候条(🥁)件(⬅)饮食结构也能满足不同类型(xí(🍉)ng )人群(🐖)的需(🍫)要在(🎨)(zài )兰州有(yǒu )兰州人(🗯)三天不来个牛(niú(🎻) )大碗(🎺)就阴火难捺(♟)的说法因此(🦆)牛肉(👊)面的出现又(📊)是(🥧)(shì )兰州(zhōu )饮食历史的(de )选择

四兰州拉面的饮(yǐn )食习俗(🌈)

兰(🤝)州人爱食面汤不仅是(shì )毕(bì(😊) )竟味道(🆒)(dào )鲜美并且也(yě )真包(bāo )含一(yī )定(🎶)的环境因素兰州气候(hòu )干(gàn )燥多风人体水(🎞)分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭(pí(🤠)ng )借盐醋辣相(xiàng )佐口(kǒu )味很明显偏(🤔)(piān )重从生理上(🕋)是(shì )需要大(🚜)量水分的补(bǔ )充(chōng )这样的话(🍦)就可(🚋)以(🧚)(yǐ )养(😚)成(chéng )了当地(🎽)人钟(🉑)爱(⬇)面汤(🐢)的习俗

提起(qǐ )嗜(shì )酸人们可能会突然想起山西人(🐛)兰州(zhōu )人(rén )也有同样的爱好进(jìn )入(🥖)到兰州(zhōu )一家普通(🕯)地(💠)的拉面馆都会看(kàn )见餐(⛵)桌(zhuō )上(🚦)放着(zhe )一个会增大的瓷(cí )壶里面(🎓)盛满(🏧)醋比外(wài )地(⚽)的盛醋器皿(💴)大的多(📌)可以看(kàn )出(👁)兰州对醋品的(😣)喜(🏹)爱

1食醋是一(🎂)种(🐀)常用的酸味调料其(😠)主要成分为醋酸不过兰州人(🌨)爱食醋品与当(🍐)地环境是分不开(kāi )的(de )兰州(🚕)土壤的pH值偏底土(🉑)壤中的钙(😤)元(💜)素的聚集和(hé )土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的日常(🔋)饮(yǐ(🙄)n )水食物食物摄(🉑)取泄入人体(🌲)引响人体的健康食醋(cù )中的(🏖)醋酸分子能溶(róng )蚀钙(gài )元素平衡(🎀)的人体(tǐ )的(🔌)酸(suān )碱度

2水质矿化度(🌾)较高不属于硬水如(rú )果会导致饮用(✝)硬水会造(🛫)成肾结(🔩)石发病率升高医学证明你(🔐)经常食(🎴)用醋(🔗)品可以不有效(🍵)的缓解或是避免结石的(de )发生

3风(⛩)(fēng )沙(📔)较高兰州(zhōu )是一个多(duō )风的城(🧣)市大(🚉)风瞬息(📤)间风(🆘)速(sù )至少(shǎo )或将近170米秒平均每年有大风日113天(tiān )不(💤)超过(guò )约(yuē )26天多会(huì )出现在每年的48月456三个(👘)月(🛑)起码沙(🌂)(shā(✏) )尘暴(🚘)每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸(🎗)(xī )会(huì(🏉) )再产生一定影响(🥅)偶(ǒu )尔会在室(📔)外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因(🍯)此食醋有效的(de )减少(shǎo )体(💜)内钙的积(🥕)累和(🥡)没有了的碱性物(wù )质

4拉(lā )面中(zhō(🛥)ng )的一种(🎤)添加(🤣)剂蓬灰(🖍)的主(🎻)要(💇)成分是碳酸钾在拉面里(⬇)加了(🥢)(le )后(👗)也可以增(🎣)强拉面的口感使(🕠)拉面更(🤱)筋(jīn )蓬灰含强碱性强食醋(cù )中含有大量的醋酸分子吃(chī )拉面(miàn )时(shí )一并加入醋能(🥟)减少蓬灰(🍋)(huī )的酸(suān )性

西北人喜食辣(🎋)有(🔬)食兰州牛肉拉面(💻)不放辣椒不地道的吃(💘)法不(🏰)爱(ài )吃辣椒(🎪)是(🙅)兰州人的一(🙅)(yī )大特点(🐝)兰州人吃辣这(zhè )个可以和四(👞)川人相可以媲美不过兰(💄)州人吃辣椒(💨)的确与四川等(děng )地(🥚)吃辣椒的受(shòu )地理(lǐ )环(huán )境(jìng )影响因素有所不同大(dà )多数一(🥄)个地方无辣不(🧑)欢(huān )程(🤮)度和辛辣食物(🍸)指(⛷)数即辣椒中癸(♿)烯香(xiāng )草胺花椒素(sù )胡椒碱和胡(hú )椒脂碱(🛶)入菜(🌓)对口感(🍑)再产生(😡)(shēng )的差(🥙)异(🔅)

参照(zhào )中(🚟)国财经经济出版社出(🔏)书(shū(🥩) )的一套(👼)中国菜谱(pǔ )做的统计数值甘肃是北方一个相对于(🌥)辛辣区(🍄)腥辣(🐨)指数(🐣)在26至15之间其中甘肃河西也很突出(chū )关于爱吃辣的原(🌃)因大多数学者(👔)(zhě )其实(👥)和(🕷)当地湿度关(🐺)联尤其是四川重庆贵州毕竟辣(là )椒能(🍦)去(🗣)(qù )湿健脾使湿气(qì(📈) )易被散溢(🎈)对全国(guó )辣文化研究的(🎲)学(xué )者(👫)蓝勇先生怀疑(yí )人们这(🎸)对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照量去相关(guān )尤其是日(🍄)照(🥑)在1800小时以内的四川(chuā(🐓)n )重庆贵州(🦂)等地那说(👀)明过于辛辣区要注意不流行于(🌿)太(tài )阳辐射偏少的地(dì )区

兰州(📮)市日照时数(🚥)你算算在2446小(👈)时远高于500四川等地从全国的(🎊)日照时数来说兰州为日照(🗑)充足太阳辐射量比(👍)较富集度的地方因此兰州人(👭)无辣不欢并非(fēi )毕竟日照(zhà(🐿)o )时(shí )数和太阳辐射量的影响(⛵)

1植被(💘)(bèi )严重缺乏兰州东南面邻(⚫)暖温带(🍂)落(luò(🖇) )叶阔叶林区西(🤵)南邻(🌋)青藏高原高(🤗)寒灌丛草甸区西(🗝)北面是温带稀疏灌木半灌(🃏)木荒漠(mò )北部和东(🌷)北面与(📢)亚(🍔)洲中部草原区(🔗)内蒙古草原(🆗)区相触(🐑)本区(qū )降水(🧤)稀少(shǎo )蒸发(fā )萎靡利于植被生长倒(💩)致植被(🚿)种类偏少这个可以才是食物(🍘)的(📛)蔬菜和调料更是难(💿)得(👂)(dé )之物不必须(xū(🌟) )具(jù )备我国(🆑)东南(✒)地区(😪)极为丰富(fù )的(de )菜品和样式因此(🔄)辣椒应该是一(🕧)个非常好的替(💻)(tì )代品(⛓)必须辣椒(🎐)也可以才是一个调料品可(kě )缓解蔬菜(cài )珍贵味口(⛰)单一弊(🍈)端(🍠)辣椒易于保(bǎo )存储(🥩)存(cú(📝)n )时(⏮)间(🗺)久(jiǔ )同时(🌌)满足的(🍉)条件(🌅)北方人口味重的特(🖇)点

2空气(🍟)干燥和冬季气温低(🤨)兰州处于半干旱区降水稀(xī )少蒸发(fā )萎(wěi )靡空气湿度较(jiào )小气温随一定高(🐒)度(👤)提(🤕)高而慢慢的(🗝)降(👋)低平流层平均(🚺)气温直减(🛏)率(🥀)为(🎁)065摄氏(🦗)100m即海拔每增强100m气温下(xià )降(🖲)06535c兰(🖼)州(zhō(🌻)u )市海(🚓)拔约1520m按照气温(wēn )直减率计算出兰(lán )州气(qì )温比沿海地区海拔(🤡)(bá )将近于0m低约(yuē )10C除非在酷暑难耐的夏(xià )季兰州平均气温(💌)依(🐘)靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬(dōng )季兰(lán )州受(🍀)西伯(⚽)利亚蒙(méng )古高(🔴)压压制气候(🏇)寒(hán )冷比较(jiào )干燥其(qí )实兰(💠)州的气候(😪)特征(✨)为比较干燥(zào )和低温在这样(😪)的气(qì )候条件下利于汗液(yè(🐭) )排出来听从中医的(de )理(🗝)论排汗散热是身(shē(🍕)n )体排毒的一种同(😣)时(🕚)排(🚖)汗散热有利于(🎈)(yú )人(rén )体新陈(😛)(chén )代谢的进行(há(🕒)ng )长期性不排汗散热使皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影响(🔇)新陈代谢夏季吃辣(🐑)椒催(cuī(🔃) )进汗(hàn )液排掉冬季尤其是早晨气温(🕶)都很低来一碗(🌰)(wǎn )牛肉面(🐺)加些(xiē )辣椒可以(🐀)下降(💜)低温对身体(🤨)的影响同时(🏆)可食用辣椒增(🤸)加食欲不(bú )满足寒(📠)(hán )冷天气(qì(💅) )下的能(♏)量消(xiāo )耗这也(yě )兰州人(rén )早餐食(🤤)用(🛋)鸡蛋(📯)牛肉(🥃)面的原因(yī(👂)n )