北京罗装饰



• 1北(🌎)京(jīng )罗装饰(🤧)
• 2兰(🎆)州(zhōu )拉面(🍪)有何(hé )特点

1北京罗装饰

2兰州拉(🚦)面有何特点

一兰(💣)州拉面的特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿五黄五大特(tè )点即牛肉汤(👤)色清(qīng )气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(jiā(🔨)o )油殷(⚽)(yīn )红色漂浮在半空中(🎿)香菜蒜苗还(🎈)新鲜碧(bì )绿面条(⏱)则柔嫩透黄(huáng )兰州拉面选料挑剔(📧)做工精细(xì )程序复杂等特点但是(📋)沙县小吃(🕢)可(kě )以(🌨)制(🀄)作把大量的程序(xù )和(🚅)工艺都装在按照(zhà(🥞)o )计(jì(💬) )划准备(🎣)中制(🦖)作过程已经采取流(🤬)水线可(🍩)以(yǐ )保证了(⏱)亲自来(🎢)的速度从搓(❓)面到丢入锅(🌫)中出锅加调料(liào )和肉端出绝大部分时间完(wán )全控制在2分钟(🏳)内一(🐊)个熟练(🥟)的掌(zhǎng )握(🤝)的拉面师傅每分钟这个可以拉(🗝)面67份据统(tǒ(♟)ng )计(🧟)兰(lán )州顾(🕦)客可(🍨)食用过(♎)程(🏢)大多(duō )数不达到10分钟(🕛)兰州(🕓)(zhō(🎁)u )拉(👗)面(miàn )美(🎷)味便(🌄)宜货营(😕)养便捷快速是(shì )快餐文化中的典范(👱)

二(èr )兰州拉面与自然环境(🈵)

兰(🏽)州市处于中(🧡)国版图(💹)的几何中心北纬3603东(👖)经(jī(🗣)ng )10350居黄土高原的西部是我(wǒ )国(🚈)地(👓)形第一(🔝)阶梯(🔬)青藏(cáng )高原向第(🚆)二(è(🐧)r )阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地(🚎)属温带大陆性季风(📦)气(qì )候区(🐦)(qū )年平均(🤬)降水量3278年平均气(🗺)温112全年(🔝)日(🌖)(rì )照时(🥝)数换算下来2446小时无霜期(qī )180天(tiān )左右(⛓)吧地形(✌)上山川两色沟(gōu )谷纵横相对高差大大部分地区又被(😉)黄土覆盖植被(bèi )稀少气候(🚹)干燥各(🗺)地气温和地温的日较(jiào )差年(🎦)较差(chà )都太(🌭)大据统计(🚠)兰州地区(qū )各(🏕)地一(yī(🔠) )月气(qì )温最低(➡)(dī(🤺) )在9168互相七月(yuè )更高在184222互相气温(📦)的年较差为265298

兰(🍏)州市是是是的过(🚞)渡地带东部(bù )是富饶的关(📣)中(🗽)平(🏩)原和(hé )黄土(🔦)(tǔ )高(gāo )原是(shì )中(👅)华民族开发国唯二的农(🌃)垦(🖐)区具(🏏)有(yǒu )久(jiǔ )远的历史(shǐ )的农耕(👆)文化(huà )面粉(fěn )这个可以(🛢)从黄土高原和关(guān )中平(píng )原农(🎎)垦(🤝)区能得到(🤠)(dào )供给北(běi )部和(hé )西南部(🐛)为(😑)内(😃)蒙(🎋)古高(🥅)(gāo )原和青藏(🦅)高(gāo )原是开阔的畜牧(🏋)区牛肉(ròu )也(👋)可以从青海西(🐗)藏新疆内(nèi )蒙古和(hé )甘(🍻)南牧区我(wǒ(🛬) )得(dé(🍲) )到供给充分兰州市(🎿)本身由深到浅(🔹)性质的地理环(huán )境(💞)决定(🎥)了兰州的饮食(🔄)文(wén )化(🌩)更注重两区域的(⏸)特征也打(dǎ(⛏) )响(xiǎng )了(le )名号了兰州拉面文化的形成风格和(🌋)特点

三兰州拉面与人(rén )文环境(😗)

兰州始建于明朝于公元(📏)前86年(nián )名为(wé(📁)i )金城意为金城汤(tāng )池因军事(😽)需要而设(🌪)立自(zì(🔶) )古以来(💄)是一个重要的军事据(💛)点建国后兰(🦕)州军(🤱)区也建(🈵)(jiàn )在此处兰州居民(mí(📃)n )多为战争移民(🛀)从明清又开(kā(🤱)i )始兰(🐌)州便(biàn )不能形成为汉回藏蒙(mé(🦁)ng )等(🕐)多(duō )民族聚居的格(gé )局新(xīn )中国成立(📞)以(📏)后以后由(yóu )于(yú )国家政治(zhì )环境的(🌊)影(⌚)响(⛄)及重点发展中内陆(🐞)城(chéng )市工业的政策从全(🚆)国各地不同职业不同民族的建设人才回到兰州使兰州(zhōu )人口结构(🤰)变得复杂(🚘)化人口结构复(🕷)(fù )杂性具体(tǐ )的(de )要求(qiú )饮(yǐn )食文化具高(gāo )大(dà )同的性质即能(néng )适合我不知从何而(🚰)来不(⏮)同(tóng )区域的人(🚇)群的(de )口味又能适应(🌷)当地(🍉)的(📬)自然(🍶)环境在内民族风(🌡)俗(👖)习惯一(🧛)百(bǎi )多年来兰州拉面(😯)才(💛)是(🔗)一(yī )种(zhǒng )面(👴)向大(🏞)众(zhòng )的经营性小吃具有价格便(biàn )宜(🆚)量大味(wèi )足食用方便最为适宜的人群(qún )广等优点符合(😰)国家规定了当(🤺)地(🔞)的(🧘)经济(✴)水(🌲)平民族(zú )宗教(📰)气候条件饮食结构也能满足不同(tóng )类(lèi )型(🍓)人群的(🐯)(de )需要在(zài )兰(😴)州有(🦗)(yǒu )兰州人三(🎛)天不来个牛(🎧)大(dà )碗就阴火(huǒ )难捺的说法因此牛(🕸)肉面的出(🌑)现(🚨)又是(🤝)(shì )兰州(🐄)饮食历史的选择

四兰州拉面的(💧)饮食习俗

兰州人爱(🍑)(ài )食(⛺)面汤不仅是毕(♓)竟味道鲜美并且也(yě )真(👨)(zhēn )包含一定的环(🍟)境因素兰州气候干(🌏)燥多风(fēng )人(💄)体(🌃)(tǐ )水分消耗大且饭(🐥)菜中(zhōng )蔬菜比重(chóng )少(🦎)凭借盐(🤑)醋(cù(🌌) )辣(🚺)相佐口味很(☔)明(😦)显偏重从生理(lǐ )上(🔎)是需要大(🍦)量(✴)(liàng )水分的补充这样的(de )话就可以养成了当地人(rén )钟爱(💬)面(mià(😽)n )汤的习俗

提(🥢)起(☝)嗜酸人们可能会突然(⛩)想起山(🖖)西人兰(lán )州人也有同样的(de )爱好进入(😆)到(dà(🌏)o )兰(🍌)州(zhōu )一家普通地的(🏙)拉面馆都(🏪)会看见餐桌(😒)上放(🥣)着一个会增(💄)大的瓷壶里(lǐ )面盛满醋(cù )比(🌗)外地的盛醋器(qì )皿大的(🌙)多(duō(🚝) )可以看出兰(📋)州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要(♈)成(chéng )分为(wéi )醋酸不(💬)过兰州(zhō(🤴)u )人爱食醋品与当地环境是分不(bú )开的兰州土壤的pH值(zhí )偏底(dǐ )土(🌄)壤中的钙元(yuán )素的(🔞)聚(💝)集和土壤(🎓)性质的碱化土壤(✅)中(zhōng )的元素按(💢)照人们的日常(cháng )饮水(shuǐ )食物食物摄取泄入人体引响人体的(de )健康(kāng )食醋(cù )中的醋酸分子(🚯)能溶蚀钙元素平衡的人(rén )体(tǐ )的酸碱度

2水质矿化度(dù )较高(gāo )不属于硬(👔)水(shuǐ )如(🏛)果会导致饮用硬水(shuǐ )会造(🤗)成(🥊)(chéng )肾结石发病率(lǜ )升高(🔼)医学证(🍹)明你经常食用醋品可以(yǐ )不有效的缓解或是(🕣)避免结(🍺)石的发(🗃)生(😊)

3风沙较高兰州是一个多风的城市(🐌)大风瞬息间风速至(🏝)少或将近170米秒(🛂)平(🎌)均每年有(😆)大风日113天不超(🙆)过约(🐮)26天多会(huì )出现在每年的48月456三(🏣)个月起码(🌌)(mǎ )沙(shā )尘暴每年(nián )常发(👷)(fā )生34次(cì )而空气中的浮尘对(💇)呼(hū )吸(🐬)会再(🈶)产生(shēng )一定(🔔)影响偶尔会在室(🔞)外活动会直接吸收到空(kōng )气中(zhōng )的粉尘颗(kē )粒因此食醋有(🤶)效的减少体内(📶)钙的积累和没有了的碱性物(💲)质

4拉面中(🔏)的一种添加剂蓬灰的主要(🤕)成分是(shì )碳酸钾在拉面里加(🈵)了后(🕳)也可以增强拉面的口感使拉面更筋(🌷)蓬灰含(há(🕤)n )强碱性(xìng )强(🛃)食(shí )醋(🕐)中含(🈁)有大量的醋酸分子吃拉面时(shí )一并加入醋能减少蓬灰的酸(🔈)性

西(📢)北人喜食辣有食兰州(✨)牛肉拉面不放辣椒(🤩)不地(dì )道的吃法不爱吃辣椒(🐄)是兰州人的一大特点兰(lán )州人吃(chī )辣这个可(🔺)以和四川人相可以媲美不过(guò )兰(🛥)州(zhō(🕜)u )人吃辣椒的确(què )与四川等(⌛)地(dì )吃辣(là )椒的受地理环境影(🎄)响(💠)因素有所不同大多数一个(gè )地方无辣不(🏦)(bú )欢(💌)程度和辛辣食物(💔)指数即辣椒中癸(👓)烯(🍊)香草胺花椒素胡椒(🕴)碱和胡椒(🔈)脂碱(🌞)入菜对(👜)口(📎)感(🗒)再(zài )产生的差(chà )异

参照(zhào )中国财经(🕔)经济出版社出书(⛲)的一(🍗)套中国(☝)菜谱做的(de )统计数值甘(🔎)(gā(📪)n )肃是北方一个相(💝)对于辛辣区腥辣(💢)指数(shù )在26至15之间其中甘(gān )肃河西也很突出(chū )关于爱吃(chī )辣的原因大多数(🅿)学者其(🈸)实(🚖)和当地湿度(dù )关联(🎋)尤其是四川(📂)重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使(🔜)湿气易被散溢对全国辣文化研(🎑)究(🔐)的学者(🎐)蓝(lán )勇先(📎)生怀疑(🛒)人们这对(duì )辣椒的食用(🥁)与年(❕)日照时(shí )数太阳(🧥)辐照(🐲)量(⏺)(liàng )去(😱)相关尤其是日照在1800小时以(🤑)内的四(🤗)川(chuā(📧)n )重庆贵州等地(❕)那说(🤩)明(📻)(míng )过于辛(xīn )辣区要注意不流行于太阳辐(fú )射(🏵)偏少(🎹)的(🏸)地(🍜)区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于(yú )500四(sì )川等地从全(quán )国的日照时数(🈂)来说兰州为日照充足太阳辐射(🥇)量比较富集度的地方因(⚽)此兰州人无(🧢)辣(🐹)不(🗨)欢并非毕竟(🕉)日(🏢)照(zhào )时数和太(tài )阳(😸)(yáng )辐(🎒)射量的影响

1植(zhí )被严重(chóng )缺(quē )乏兰州东(🏢)(dōng )南面邻暖温带落(luò )叶阔(🦔)叶林区(qū )西南邻(🔮)青(📘)藏高原(🚽)高寒(🚳)灌(🗿)丛草甸区西北面是温(wēn )带稀疏灌木(mù )半灌(⛷)(guà(🍭)n )木荒漠北部和东北面与亚洲中部(bù )草原区内(🏀)蒙古草(cǎo )原区相触本区降水(😚)稀(🗜)少蒸发萎靡利于植被(😣)生(⛴)长倒致植被种类(lèi )偏少这个可以才是食(♎)物的蔬菜(cài )和调(🔃)(diào )料更是难得之物不必须(🌜)具备我国(🦖)东南地区(👎)极为丰富的菜品(🔎)和(hé(🛥) )样式因此辣椒应该是一个非常好的替代品必(🏥)须辣椒(😐)(jiāo )也可以才(🥚)是一个(👲)调料(🎗)品可缓解蔬菜(🏪)珍(zhēn )贵味口单一(🔷)弊端辣椒易于保存储存时间久同时满足(🕢)的条件(jià(🎱)n )北方人(rén )口味重的特点

2空(🤠)气干燥和冬季气(🛋)温(wē(😆)n )低兰州处于半干(🈹)旱(hàn )区(🎰)降水稀少蒸(zhēng )发(fā )萎(🤩)靡空气湿度较小气(qì(🆗) )温(📻)随(suí )一定高(😠)度(⌚)提高而慢慢(🤦)(màn )的(🆚)降低平(pí(🤥)ng )流层平均气温直减率(🎍)为065摄氏100m即海拔每增(zēng )强(😟)100m气(😃)温下(xià )降06535c兰州(♉)市海(hǎi )拔(🎫)约1520m按照(🚥)(zhào )气温直减率(📃)计(📍)算(suàn )出兰州气温比沿海地区海拔将(⏸)近(jìn )于0m低约10C除非在酷(kù )暑难(🈚)耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左(🚀)右兰州是避暑胜地(dì )冬(dōng )季兰州受西伯利亚(yà )蒙古(🏜)高(gā(👔)o )压压制气候寒冷(✴)比(Ⓜ)较干燥其实兰州的气候特征为(wéi )比(🏯)较干(gàn )燥和(😾)低温在这样的气候(⭕)条(tiáo )件(📞)下利于汗(🐁)液排出来听从中(🕝)医的理论排汗散热是身体排毒(🌑)的一种同(tóng )时排汗(🌫)散热有利(😘)(lì )于(🕥)人体新(🕧)陈(✋)代谢的进行长期(⛺)性不排汗散热使(🌃)皮肤一旦得到呼(🕔)吸(🤴)会(✂)使(🔤)影响新陈代(dài )谢夏季吃(chī )辣椒(🍤)催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温(wēn )都(📦)(dōu )很(🔘)(hěn )低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降(📿)(jiàng )低温对(🤨)身体的影响同时可(🥞)食(😶)(shí )用辣椒增加食欲(yù )不(bú )满(🚣)足寒冷天气下的能量消(⛎)耗这也兰州(♊)人早(zǎ(🌥)o )餐食用鸡蛋牛肉面的原因(🔅)