北京罗装饰



• 1北(❔)京罗装饰
• 2兰州(🦂)拉面(mià(➡)n )有何(hé )特点

1北(běi )京罗装饰

2兰(📬)州(🔻)拉面有何特点

一兰州(zhōu )拉(🛐)面(📉)的特(🏰)点

兰(lán )州拉面被称一清二(èr )白三红(⏸)四绿五黄(🐒)五(wǔ )大特点即牛肉(rò(🏏)u )汤色清气香(🐢)萝卜片洁(🍕)白无暇(😾)纯(chú(🍮)n )净辣椒油殷红色漂浮(🍤)在半(🐳)空中香菜蒜苗还新鲜碧绿(lǜ )面条则柔嫩透(🤛)黄兰州(📣)拉面选料挑剔(🐳)做工精(jī(🔛)ng )细程(🚛)序复(🐱)杂等特点但(dàn )是沙县(🎚)小吃可以制作把大量(lià(🅰)ng )的程序和工(gōng )艺(yì(🥁) )都装在按照(zhào )计划准备中制(🚤)作(🈂)过程(💼)已经(jīng )采取流水线可以保证了(📟)亲自来的速度从(😮)搓面到丢入(🗡)锅中出锅加调(🆑)料(🗼)和(hé )肉端出绝大部分(🥐)(fèn )时间完(🏙)全控制在(🚲)2分钟(🥗)内一(yī )个熟练的掌握的拉面(miàn )师傅每分钟(🍡)这个可以拉(🌲)面67份据(jù )统计(jì )兰州顾(🍆)客可食用过程大多数不达到10分钟兰州拉(🤱)面美(🥨)味便宜货营养(yǎng )便捷快速是快(✂)餐文(🏺)化中的典(🍹)范

二兰州拉面与(🍸)自然环境

兰(😢)州市处(chù )于中国(⏱)版图的(🆗)几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我(🏭)国地形第一阶梯青藏高原(🔟)向第(dì )二阶梯黄土高原的过渡(🛺)地(dì )区

兰州地属温带大陆(lù )性(xìng )季风(🗒)气候区年(💘)平均降水(🎨)量3278年平均气温112全年日(rì )照时数(🎑)换算下来(🦒)2446小(xiǎo )时(💖)无霜期180天左右吧地形上(🏨)山川两色(🚴)沟谷纵横相对高(📢)差(🍗)大大部分地区又被黄土覆盖植被稀(xī(🔻) )少气候干燥各地气温和(🏻)地温的日(🥉)较差年(🗒)较差都(🎩)太大据统计(🏀)兰州地区各地(❓)(dì(⛰) )一月气温最低在9168互相七月更高在184222互(👘)相气温的年较差(⬅)(chà )为265298

兰(lán )州市是是是(🔖)的过渡地(📍)带东部(bù )是(shì )富(fù )饶的关(📐)中平原和黄土高原(yuán )是中(📱)华民(🐜)族开发国唯(🈁)二的农(🌲)(nóng )垦区(👾)具有(🖋)久远(💤)(yuǎn )的(de )历史的(de )农(🚶)耕文(wén )化面粉这个可(kě )以从(cóng )黄土(tǔ )高原和关中(🐢)平(♐)原农垦区能得到供给北(běi )部(bù(👆) )和西(🆑)(xī )南部(🐨)为内蒙古高原和青(🌾)藏(🤢)高原是开(kāi )阔的畜(🎞)牧区(➖)牛肉也可以从(cóng )青海西藏(👇)新疆内蒙古(👰)和(hé )甘南牧区我得(🍔)到供(🐅)给(🎿)充分兰州市本身(shēn )由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文化更(🍙)注(👱)重(♌)两(🔫)区域的特征(🌟)也(🌳)打响了(Ⓜ)名号了兰州(🏆)拉面(💸)(miàn )文化(🍲)的形成风格和特点

三(📴)兰州拉面(miàn )与人文环境

兰州(zhōu )始(🏿)建于明朝于公元前(😇)86年(niá(🎋)n )名为金城(⏪)意为(🈁)金(🔁)城(chéng )汤池(😣)因军事需(✌)要而设(shè )立自古(📫)以(💌)来是一个重要的军事(⛎)据(🕷)点建国(guó )后兰州军区也建在此处兰(⛱)州(zhōu )居民多为(🚌)战争移民从明(🐫)清又开始(shǐ )兰州(zhōu )便不能形成为汉回藏(cáng )蒙等多民族(📔)聚(📎)居(📮)的格局新中国成立以(🏋)后(💈)以(yǐ(🏊) )后由(🎲)(yóu )于国家政治环境的影响及重点(📈)发展中内陆城(🏏)市工(🏇)业的政策从全国各(gè )地不同职业不同(tóng )民族的(💀)建(jiàn )设人才回到兰州使兰州人(🌌)口(✌)结构变(biàn )得复杂化人口结构复杂(zá )性具体的(de )要求饮食文(🌳)化具高大同(🏾)的性(xìng )质即能适合我不知(🏿)从何(📛)而来不(😹)同区域(yù )的人(rén )群的口味又能适应当地的自(⏪)然环境在内民(🎙)族风俗习惯一百多(🚋)年来兰州拉面才是一种面向大众的经(🐵)营性小吃具(jù )有价(jià )格(gé )便宜量大味足(🕧)食用方便最为适宜的人(🚣)群(qún )广等优点符(⛄)合(🐝)国(guó )家(📤)规定了当地的经济(🤸)水平民族(🏨)宗(⛪)教气候条(tiá(🀄)o )件饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰(lán )州(🔭)有兰州人三天(🎳)不来个(🤔)牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰州(🎟)拉面(miàn )的饮(⛱)食习俗

兰(🏂)州(🎙)(zhō(🚶)u )人爱食(shí )面汤不仅是毕(bì )竟味道鲜(🐈)美并且也(🔑)真(😨)包含一定(🍽)(dìng )的环境(jìng )因素兰州气(🔓)候干燥多风人体水分消(🚤)耗(🌴)大且(qiě(🚪) )饭菜中蔬(🛰)菜比重(🎼)少凭借盐醋辣相佐口味很(👽)(hěn )明(míng )显偏(✉)重(chóng )从生(🥁)理上是(📟)需要大(😠)量水分的补充这样(🆑)的话(⚫)就(jiù )可以养成(🛌)了(🚓)(le )当地人钟爱(🖤)面(😸)(miàn )汤(💅)的习俗

提起嗜酸人们可能会(huì )突然想(🦆)起山西人兰州人也有同(🖇)样的爱(👴)好进入到兰州一(🕥)家普通地的拉面馆都(🍾)会看(👦)见餐桌上(📋)放(💥)着一(yī(👔) )个会(🗃)增大的瓷壶里面盛满醋(🍊)比外地(dì(🔧) )的(de )盛醋(cù )器(qì )皿大(dà(📻) )的(📫)多可以看(kàn )出(🕛)兰州对醋品的喜(👅)爱

1食醋是一种常(👖)用(💜)的酸味调(diào )料其主要成分为醋酸(suān )不(👓)过兰州人爱食醋品与(🍚)(yǔ )当(💣)(dāng )地(😟)环境是分不开的兰州土(⛎)壤的(⛲)pH值偏(💷)(piā(🤸)n )底土壤中的钙元(🕓)素的聚集(🤡)和土壤(🐩)(rǎng )性质的(de )碱(📐)化土(🌇)壤中(zhō(😮)ng )的(💹)(de )元(♟)素按(👟)(àn )照人们(🌔)的日(🐀)常(cháng )饮水食(shí )物食(shí )物摄取泄入人体(🚦)引响人体(tǐ )的健康食(shí )醋中的醋(👥)(cù )酸(suān )分子(zǐ )能溶(róng )蚀(🎗)钙元(🙄)素平衡的人体的酸(suā(🏦)n )碱度

2水质矿化(🤓)度(dù(🚳) )较高不属于硬水(😐)如果会导(🍂)致饮用硬水会造成肾(shèn )结石发(♉)病率升高医(yī )学证(zhèng )明你经常食用醋品可(kě )以不有(yǒu )效的缓解或是避(🈷)免(🍥)结石的发(🏇)生

3风沙较高兰州(🍅)是(🛺)一个多风的(⛓)城市大(dà )风瞬息(📟)间风(🥄)速至少或(💥)(huò )将近(🐕)170米(mǐ )秒平(píng )均每年有大风(🛣)日(🚹)113天(🎗)(tiān )不超过约(🐽)(yuē )26天多(📚)会出现在每年的48月(yuè )456三(📔)个月起码沙尘暴每年常发(🏰)生34次而(ér )空气中的浮尘对呼(💌)吸会再(zài )产生一定影响偶(🏠)尔(ěr )会(🦈)在室(shì )外活动会(huì )直(zhí )接吸收到空气中的粉尘颗粒(lì )因(⛄)此(🍖)食醋(👇)有效的减少(shǎo )体(tǐ )内钙(gài )的(💧)积累和没(🔝)有了的碱性物质

4拉面中的(🔠)一种添加剂蓬灰(huī )的主要成分是碳(tà(🥪)n )酸(suān )钾在(🍞)拉面里加了后(🍸)(hòu )也(yě )可(🖐)以增强拉(💩)面的口感使拉(🤖)面更筋蓬灰含强碱性强食醋(🚽)中含有大量(🦊)的醋酸(suān )分(🙆)子吃拉面(miàn )时一(🛋)并加(🔀)入醋能减少蓬灰(🚅)(huī )的酸性(💘)

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面(🍕)不放辣椒不地(🎃)道的吃法(🌜)不爱(ài )吃(📰)辣椒是兰州(📍)人(🌕)的一大特点兰(lán )州人吃辣(👇)这(👢)个(⚪)可以和(🕍)四川人相可以(yǐ )媲(🚠)美不(👁)过(guò )兰(😖)州人(🍖)吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受(🐶)地理环境(🤪)影响因素(💼)有所不同(tóng )大多数(🚅)一个地方(fāng )无(wú )辣不(🦂)欢程度和(🎱)辛辣(là )食(shí )物指数即辣(🏮)椒(jiāo )中癸烯香草胺花椒(🆕)素胡椒碱和胡椒脂碱入(⬅)菜对口(kǒu )感再产(👦)生(💻)的差异

参照中国财经经济出版(💃)社出书(shū(🙃) )的一(🉐)套中(🌱)国(guó )菜谱(pǔ )做(zuò )的统(🚗)(tǒng )计(jì )数值(zhí )甘(🌙)肃是(💺)北方一个相对于辛辣(là )区腥辣指数在26至15之间其中甘肃(🏊)河西也(🔛)很突(tū )出关于爱吃(chī )辣(là(🚻) )的原因(🥄)大多数学者其实和当地湿(shī )度关联(🏰)尤其是四(⚽)川(chuān )重庆贵州毕竟辣(🦉)椒能去湿(♍)健脾使湿(🦌)气(qì )易被(🏴)散溢对全国辣文化研究的学者蓝(😡)勇先生怀疑人们这对辣椒(🎨)的食用与年(🦊)日照时数太阳辐照量(📒)去相关(🦂)尤其是(shì )日照在1800小时(🌲)以内的(de )四(🚧)(sì )川重庆贵州等地(🤴)那说明过于辛(🕒)辣区要注(🐚)意不流行于太阳(🛄)辐射偏(piān )少(shǎo )的(🖤)地(dì )区

兰州市日(rì )照时数你算算(😱)在2446小时远高(🥧)于500四川等(🆖)地从全(🖱)国的日(🐽)照时(shí )数(♟)来说兰州为(wéi )日照(😌)充足(zú )太阳(yáng )辐(fú )射量比较富集(🕍)度的(de )地方因(yīn )此兰州人无辣不欢并非毕竟(jìng )日照时(shí )数和太阳辐(fú )射(shè )量的影响(📺)

1植被严(yán )重缺乏(fá )兰(lán )州东南(nán )面邻暖(🏗)温带落叶阔(📌)叶林区(qū )西南(nán )邻(💰)青藏高原高寒灌丛草甸区(🤾)(qū )西(😠)北面是温带(🚩)稀疏灌木半灌木荒漠北部和东(🔆)北面与亚洲中部(bù )草原(yuán )区内蒙古草原区相触(🦎)本区降水稀少蒸(➿)(zhēng )发萎(wěi )靡利于植(zhí )被(bèi )生长倒致植被种(zhǒng )类偏少这个可以才(💝)是食(📴)物的蔬菜和调料更(🈂)是(🧀)难得(dé )之(🎮)物不必须具备我国东南地区极为丰富的菜(cài )品(😉)和样式因此辣椒(🐒)(jiā(🏄)o )应该(🈲)是一(yī(👛) )个非常好的替(tì )代品必须辣(📱)椒也可(📰)以才是一个调(diào )料(liào )品可(🛅)缓解蔬菜(cài )珍贵味口单一(yī )弊端辣(🏌)椒易(yì(㊗) )于保存储存(🔣)时间(jiān )久(🚌)(jiǔ )同(tóng )时满(📱)足的条(🔑)件北(Ⓜ)方人口味重的特点

2空气干(🎲)燥(⏮)和(👦)冬季气温低兰州处于(🐓)半干旱区(qū )降水稀少(🔩)蒸发(🥪)(fā )萎靡空气湿度较(jiào )小气温随(🦁)一定高度提高而慢慢的降低平流层平均气温直(zhí(🦄) )减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(🧑)海拔约1520m按照气(🥂)(qì(🌊) )温直(zhí )减率计算出(🤺)兰州气(🎥)温(wēn )比沿海地区(qū )海拔将近于(yú )0m低约10C除非在酷(kù(🌯) )暑难耐(🅰)的(💰)夏季兰州平(♍)均(👔)气温(🏀)(wēn )依靠在(🛴)20C500左右兰州是(🌤)避(🗳)暑胜地冬(🕋)季兰州受(🕕)西伯利亚蒙(méng )古高压压(💧)制气候(🕎)寒冷比较干燥其实兰州的气候特(🍿)征为比(🐁)较干燥和低(🏗)温(wēn )在这(🌖)样的(🔼)气候条(tiáo )件下(🍲)利于汗液排(pái )出来听从中医的理论(🚒)(lùn )排汗散热是身(🚕)体(😵)排毒的(🌿)一种(zhǒng )同时(🐞)排汗散热有利于人(🐎)体新(xīn )陈代谢(xiè )的进行长(zhǎng )期性不排(😑)汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣(⛰)椒催进汗液(🏰)排掉(diào )冬(➡)季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加(🔑)些辣椒可以(yǐ )下降(jià(🍄)ng )低(dī(🌰) )温对身体的影响同时可食(shí )用(〰)辣椒增加食欲不满足(zú )寒冷(🍢)天气下的能(néng )量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋(dàn )牛肉面的原因