苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(🚌)州酱油河虾的做法
原料
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河虾500克
精制(zhì )盐7克
食用(yòng )碱5克
干淀粉3克
小葱(cōng )2株
植(zhí )物油75300毫升(🧞)
湿(🦍)淀粉(🍆)(fě(💐)n )5克(🈶)
蛋清半只
1将河虾(🚄)巨细靡遗剥去外(🎐)壳(⚽)(ké )皮拿出(🍶)净鲜肉放入碗(📗)中洗净
2滤(📝)干虾(xiā )仁放入碗中参(📫)加(jiā )5克精制盐5克食(🕥)用碱浸(jìn )泡(🤝)15分钟后冲(💴)几(jǐ )次水可(💬)以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干水分加(㊗)2克盐1只(zhī )鸡蛋清和干淀(🍱)粉搅拌均匀再后(⤵)放放(fàng )冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中(👊)(zhōng )放油实耗50毫(🕴)升加热(🏘)至温(wē(🐧)n )热(🥛)约3成(👖)热(rè )调成(⛪)中小火(huǒ )放入虾仁滑油(yóu )至颜色变白(bái )捞(lāo )出沥干(gàn )控油备用
5炒锅留(🀄)底油中火加热至(🍸)5成热时加(🍉)入(🏑)葱段干炒出香味
6放(👓)入虾仁翻(🎨)炒也可以加少许鸡(🦂)粉(🏌)炒匀(📄)后(💅)淋入少许水(shuǐ(😊) )淀粉水勾芡再(zài )试一(🔶)下
7装入盘中上桌孕妇(👵)食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法(fǎ )成功(💱)开吃
苏(sū )州有什么(🚑)好吃的
苏州(🔰)好吃(💤)(chī )啊的有一昆山奥灶面
中国(🏿)十大(🍿)面条之一(yī )的奥灶面是(🐈)昆山的一(yī )道主(⬇)食其通常(⛓)(chá(🌺)ng )的特(tè )点是面汤鲜美主要(yào )原料是用青鱼的鱼(💾)鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅(🙆)碎后(hò(〰)u )精心熬制(zhì )面条(⭕)也相当绵劲有嚼劲苏州(⏩)人对吃确实很执着(zhe )也很(hěn )讲究(🧖)有地方特色的专业名(🍀)词重青免青款汤紧汤等(děng )
二(🕋)鲜肉月(🔃)饼
苏(sū )州的鲜(xiān )肉月饼肉质(🈷)(zhì )紧致肉(🐎)汁鲜(xiān )美但他那(🤺)样(💃)的手艺是苏州(🦇)独特色彩肉汁侵蚀在月(yuè )饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一(yī )口非常行(🎢)最简形矩阵(zhèn )逢(féng )节月(yuè )饼季(😢)老苏州(zhōu )我(🦋)(wǒ(🧛) )总(zǒ(👏)ng )是(🍴)会排(🛩)着细长队等(děng )新(📫)鲜的月饼正式出炉(🛬)代表胥(xū )城肉月饼
三苏州糕团(tuán )
苏州糕团也老苏州最爱的点(diǎn )心之一(🥈)(yī )世世代代流传现在很乐(🐬)意(yì )手工做糕团(🗾)的手艺(💻)人(😣)(rén )比较少了(🐐)但它(tā )早就(jiù )融入到苏(sū )州人的骨子里无(🍒)论是逢年过节都会有(🍇)可以(🗣)购(🔢)买的习惯它一年四季(🏚)都有吧相同(🐏)(tóng )的(de )应景花样口味酥软(👳)甜糯虽(🙅)粘(🔏)却不黏牙代表猪油膏
四(sì )枫镇(🚔)(zhèn )大面
枫镇(⛸)大面被(🌎)(bèi )誉为苏州最难(🤩)做最精细最鲜甜的面条(✝)也(yě )苏州的特(tè )色名(📑)点面汤分(fèn )为红汤和白汤面(🌳)(miàn )汤鲜美(📥)是由肉(ròu )骨头(👍)黄鳝(🈺)骨(🏕)虾(🍩)(xiā )头螺(🛁)蛳(❕)肉等熬加工成老汤每家的秘(🙄)方都神态各异苏州人(✈)都(dōu )讲(🥘)究大清早敢头汤面这是对生活的(🤕)态度
五紧酵馒头
紧(jǐn )酵馒(🍧)头(🍀)以鲜肉为内(nèi )馅在油炸后制而成(🌅)口感外脆内软肉汁多而(🤐)肉嫩确(què )实是老苏州最爱(à(⬛)i )的(de )美食(🤝)之(🛏)一(yī )
六(liù )卤汁豆腐干(gàn )
卤汁(🎲)豆腐干是苏著名的民间小吃口味(wè(😨)i )偏甜(🍏)又(🥒)是热爱甜的食(shí )物的苏州(🥠)特色的味道代表浸(jì(🏸)n )浸豆腐干
七豆沙(👷)糖粥(🏺)
笃笃笃卖糖粥剧烈我们(🏴)(men )从(cóng )出生长大的童谣是你是(🤶)什么苏州人童年的味道(🚩)它是用红糖和糯米伴着豆(🚅)沙一(🌬)起煮(🍩)制而成口味甜却不(⛓)腻这种吃(chī )粥(🤸)习(xí )俗在苏州已(📒)经有一千多(✖)年的(🚞)历史了
八(🐄)苏(sū )式(🧓)(shì(🔮) )蜜饯
每次来偶然路(🎀)(lù )过都(❎)(dōu )会(huì )在苏(🎞)州蜜(🏅)饯厂公然采购人员(⛽)苏州人实在(🕜)是太爱吃甜品了蜜饯(⬜)是苏州的特色(sè )小吃另外以前的(🐝)宫廷美食(🍄)现在也早(🚻)足迹遍布全国(🛂)受百(🐿)姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄(huáng )形状像蟹壳颜(🐹)色金黄(💺)一层(céng )膜(⛸)的(🔷)芝麻焦香四溢酥脆的(🦌)(de )外壳咬一(🆔)口满嘴留(😉)香(xiāng )有咸甜两(⛷)种(🐗)口(🔈)味
十苏式糖果
苏(🛑)式糖果缘于(🤯)清代在全国(🍦)全是有名的苏式糖果是选用天然植(🏏)物果(guǒ(👏) )料和花料对付麦芽糖(😊)(táng )和白糖(táng )制(🐱)作(👾)而成全部糖(táng )果都配(🐍)料天(🆙)(tiān )然但是(🌪)制作(zuò )工艺考究种(zhǒ(🌷)ng )类丰富最有特(🍋)色老(🐇)祖(📏)松(sōng )子糖和杏糖(⏬)
苏(🚟)州海平面高度多(🕚)少米
苏(🦄)州平均(jun1 )海(🚾)拔34米500左右苏州地(🚝)势(😑)低(🍩)平平(pí(📴)ng )原(yuán )占总面积(💣)的55苏州分别直属中央于两(liǎ(🕦)ng )个(🔰)一(📸)级的自然(rán )地理区长江三角洲平原地区和太湖平原地区分属于4个二级自然(🎪)(rán )区沿江平原(yuán )沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵(👮)区阳(yáng )澄淀泖低地区地貌特(🤠)征以平缓平原为上全(quá(⭕)n )市的地势(🚋)低平自(zì(🔪) )西向东很(hě(🎐)n )缓慢(mà(🕜)n )倾斜平原(🐵)的(de )海拔高度34米阳澄湖和吴江(🥟)一带仅2米以内
苏州(zhōu )位(🍹)处(chù )中(⏸)国华东(💞)地区江苏东南(⛄)部长三角(📒)中部是扬子(🚗)江城市群有用组成部分东傍(bàng )上海南接(🥊)浙江(🌒)西抱太湖北(🚠)依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨(yǔ )量充(chōng )沛(🏳)种植水稻小麦油菜品质上(🍶)(shàng )佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶(chá )叶长江(🏕)刀鱼太湖银(👑)鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆(😵)山奥灶面(🃏)中国十大面(🥙)条中国地域(yù )十(🐜)(shí )大名小吃奥(👈)灶面中国(🧢)(guó(🛡) )十大(dà )面条之一(yī(👞) )是江苏省昆山市(🥓)的悠久的传统面食(🍵)小吃(🥍)之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们(🤖)总要(🌙)去奥灶馆慢(🤺)慢(màn )品尝(🎃)一(💁)碗奥(ào )灶面奥(👙)灶(⏯)面以红油爆(🐀)(bào )鱼面和白(🎄)汤(tāng )卤鸭面极其很著名其(qí )做法(🐍)是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(de )粘液煎煮而成所以味道鲜(🚝)美可口(🤹)十分如果(guǒ )你是(shì )只是(🗄)相(xiàng )对(👀)(duì(Ⓜ) )而(🏺)言浇头有制作(zuò(🤒) )考究(jiū )爆(🍖)鱼一(🕊)律用青鱼制(zhì(🐕) )作卤鸭则以昆山大(dà )麻鸭用(yò(🗺)ng )老汤烧(shāo )煮故肥而不腻奥灶(👀)面更(gèng )是(😬)被(🐃)(bèi )中国烹饪(🧞)协会评为江苏(💏)省(💳)的中国(😻)地域十大名(🚶)吃(🔋)奥(⏲)灶面特别以昆(🦊)山奥灶面馆胥(🚓)城大厦(🎎)(xià )制作地都很便宜(🐸)又(yòu )好(hǎo )
2苏式(💅)鲜肉(🧢)月饼
中国地(💁)域十大名小吃苏(sū(✔) )式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南(🦒)一带(🏓)的地方现代名(míng )点确实(🖲)是(🦈)苏州著(🏟)名的(🧘)传(chuán )统糕点小吃苏式月饼用小麦粉(🌻)饴糖食用植物油(👲)或猪油水(shuǐ )等(🦕)制皮用(yòng )小麦粉(🔂)食(shí )用植物油或猪(🐱)油(yóu )制(🐶)酥经(💸)制酥皮包(🚜)馅成形(🛎)焙烤(🏺)工艺加工而成外(wài )皮酥(sū(⬅) )脆而粉饱满(🙃)的肉汁慢慢渗透其间(jiān )更是(shì )一绝苏式(shì )鲜肉月(yuè )饼还被(bèi )中国烹饪协会评(pí(😂)ng )为江苏省的(🍝)中国(guó )地域十大名小吃苏式鲜肉(💌)月饼尤其以(✅)胥城鲜肉月饼(🤸)和稻香村鲜肉(🕶)月饼(bǐng )比较有名
3苏(sū )州糕团
中国(😬)地域(yù )十大经典小吃国家地理(lǐ )标志保护产(🏳)品苏(sū )州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏(sū )州著名的传统(👡)糕(📸)点苏州著名的糕点有梅花糕(gāo )海棠糕葱(🔼)(cōng )猪油糕猪油年糕金钱方(🐳)糕松子黄千糕云(🔥)片糕其他苏州(zhōu )糕(🦓)(gāo )团更何况以黄天源牌(⛅)的(😌)苏州糕(🚙)团极其(qí )世(🌘)界著名黄天源(yuá(🛵)n )牌制作的糕团(🙂)有近200年历史包涵时令特(😜)色糕(gāo )团(🤠)玫(🚥)瑰(👛)大(🍽)方糕(💧)松子黄千糕枣松猪油夹(jiá )糕炒肉团双馅团等三百余(🏟)种最具(🔪)特(✏)色(⬛)的那(🗽)就是(😗)时令(lì(🎓)ng )特(😛)色糕团一月(yuè )闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团(🥧)四月神(📥)仙糕五月端午粽六(🥎)月谢灶团七月豇豆(🤛)糕八月食糍团九月重阳糕十月(🏌)(yuè )南(🍶)瓜团十一月冬至团十(🙍)(shí )二月糖(táng )年糕黄天源的苏州(🌘)糕(🍱)团被(🦄)中国烹饪(🐾)(rèn )协会评为江苏省的中国地域十大(dà )名小吃
4枫(🕒)镇大面(📄)枫镇大(👑)面是(shì(🧔) )江苏(👤)(sū )枫(🧢)镇特色名点因(🐟)调味时不需要酱油汤汁微博澄(chéng )清(🌮)(qīng )故(🙈)(gù )称(chē(🗾)ng )白汤大面又是苏州著名的传统面(🔱)食(🥋)小吃枫镇(zhèn )大面(😨)制作历(👕)史已近200多年历史相(🍈)传乾(🎒)隆下(xià(🛒) )江南(🍕)景(jǐng )点(diǎn )游玩寒(🕖)山寺后偶(🔪)然路过枫桥品尝(💙)此面后赞誉(🎃)(yù )并(bìng )御封枫镇白汤(🌷)(tāng )大肉面(miàn )数百年间枫镇大面便(🚇)美(🧑)名远扬为世人所(㊙)熟知(zhī(🐮) )枫镇大(🧦)面(miàn )被誉为苏(🅰)州最难(🏓)做最精密(🔕)(mì )细致最鲜香的(😵)面要区分质优五花肉在褪毛(😤)刷洗等一这款(kuǎn )步(🤩)骤(zhòu )加佐(🎇)料放入锅中(zhōng )焖(mèn )4个半小时才(cái )能起(🐎)锅汤(tāng )头(tó(🏉)u )则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等(😍)多种鲜味煮制(zhì )而(🧝)成其口感鲜美异(yì )常焖肉入口即(✨)化
5赵小熙冰糖葫芦
赵(zhào )小熙盒装小串冰(🐢)糖(💛)葫芦(🍷)原创古风者让酸甜滋味一年(🗽)四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国著(🚋)名小吃(chī )盛载着厚(hòu )重的传(chuá(💽)n )统文化也念想(🌵)着(zhe )许多(duō )人酸(🏂)甜味道(👩)的童年(🐾)回忆赵(🙇)小熙(💾)始终(🌒)致力于(➡)基(jī )于传统(💰)与潮流的碰撞探索它冰糖葫(hú(🧡) )芦的一些很有(yǒu )可能(néng )让更大人重(chóng )新拾起童年的甜(tián )蜜(mì(🔣) )也让冰(⌚)糖葫芦(🔀)这一传统特色小(🌆)吃焕发生机出新的生命(🔵)力
6卤(👻)汁豆(🎋)腐干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传(chuán )统(😛)美(⏰)食一直并(🌕)无将近(🤽)八十多年的历(😧)史(🏹)创(chuàng )始人是生产出来津津牌(pái )卤汁(zhī )豆(🎷)腐干的苏州食品厂因其(🌌)前身(💦)为(✊)老津津(😡)牛(🗓)肉工场(🕐)开(⤵)怀(huái )牌卤汁豆(👸)腐(🍕)干(🎎)由此得(🐬)名(🔼)开怀牌卤(🧕)汁豆(dòu )腐干(🤟)(gàn )精选上好原(💋)料配(🈳)以优质辅料建议使(shǐ )用民间(🈵)(jiān )技法和先(xiān )进工艺加(🤷)工生(✨)产而成卤汁十分(😋)丰富(fù )吃口弹牙软(ruǎn )糯价格(gé )适中风(fēng )味独特
7糖粥
糖粥也叫(⛲)红豆粥是用红糖和小(🌅)米(mǐ(🚷) )煮(🈶)成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州(🦅)著名(míng )的特色(sè(🔇) )小吃(🌰)糖(🧤)粥(zhōu )又(💯)是(🈵)(shì(🌈) )苏州一种(🌔)冬至(zhì )节令小吃冬至节苏州有(yǒu )吃红豆粥的(🚁)习俗现(xiàn )今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致(💐)细腻红豆和粥分开而做有红云盖白(bái )雪之美(🥡)白米粥煮得相当的没(méi )到(🏠)位不(🛑)稀不稠粘糯(💘)粘(🐴)稠状豆(😖)沙(🎦)玉米(🗨)糊糊(hú )香香(🏹)甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(🅱)苏(sū(🖋) )苏州地(dì )方(🐕)民间(❄)名(🚿)点(➰)也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是(✅)在清明前后酒酿(🏮)饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料(💡)制(🥫)作而成外观(➗)和小(🛅)月饼相象(xiàng )酒(🕍)酿饼有荤素之分(fèn )品种(zhǒng )主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为(wéi )佳特点是(shì )甜(🈷)(tián )肥软韧油润晶莹透明(míng )色(sè )泽鲜艳滋(zī )味(wèi )分(fèn )明如果在春(👢)季到苏州游玩(🏖)一定要品尝(😓)品尝刚要做(🐩)的酒酿饼(🐦)还(💤)也可(📺)以买一些能够让亲戚(♟)朋(🚩)友(yǒu )酒酿饼尤(🖕)以(🔰)同万(wàn )兴(♓)怎么(🦀)制作(zuò )的酒酿饼之(🆚)一著(zhe )名
9苏(🐲)式蜜饯(jiàn )
苏(sū )式蜜饯是苏州(zhōu )市吴中区和相(xiàng )城区的特(🎼)色传统(📃)特色(sè )小吃有着悠久的历史其制作工(🖼)艺独有味美色(🗣)鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的(🍹)零食小吃(🆘)苏州怎么制(zhì(☔) )作蜜饯(jià(🔹)n )的历史(shǐ )可远溯到三国(💓)时代清代是苏式蜜饯的(de )鼎盛时(shí )期其中以(yǐ(🔞) )张祥丰(💉)之一(🌙)比较著名民(mín )风(🛢)剽悍(🚄)是(shì )宫廷(🤵)食(shí )品苏(sū )式蜜饯2个装甲(🍭)旅160多个品(pǐn )种(zhǒng )以金丝蜜枣鲜奶油话梅(🦐)金丝金桔白糖(🤥)杨梅九制陈(🎽)皮中最比(bǐ )较著名苏式话梅的风味(wèi )是(shì )甜中(zhōng )带酸口含一粒爽(shuǎng )口生津但是细细的品(pǐn )味(🎛)久最受旅游者喜爱用洞庭(tíng )柑(🌓)(gān )桔怎(🚋)(zěn )么制作而(🏦)成(📱)(ché(🏦)ng )的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味(📟)甜爽口具有开胃(wèi )避免咳嗽功(🐿)能(néng )
10苏(sū )州(zhōu )蟹壳黄(⛹)
蟹壳黄(huáng )民间俗称小麻糕因其(qí )烤的后(🦍)一(🖼)面鼓涨(⏸)颇像螃蟹的壳(✖)而得名是江浙(zhè )沪一带的特色小(🕑)(xiǎ(🦐)o )吃(chī )之一常与(🖌)大麻糕红色搭配(📚)作礼品用在苏州很流行都是苏(🤒)州(🚼)著(📤)名的特色小吃(chī(👭) )之一其特点是(🌊)形似蟹壳色呈金(📯)黄油多不腻香脆酥(🥓)松糖馅(👂)(xià(📺)n )甜醇咸(🐮)馅肉鲜苏州蟹壳黄(🚂)主要(🌶)注(🌯)意分(🍧)为咸(🚖)甜(tián )两种(zhǒ(🥚)ng )当然(rán )了老苏州最爱的是(shì )咸味蟹壳黄(huáng )苏(sū )州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳(🎬)(ké )黄咸味(wèi )蟹壳(🦒)黄以猪(🐏)(zhū )肉丁偏于(yú )软腻的苏式(shì )肉松和细(xì )腻柔滑的台式肉松调和(🕕)在一起那就是(shì )软中带脆的单(dān )双层口感一(🏂)并加入猪板油葱花火(🦖)腿食(🤾)用(yòng )油相(xiàng )当味(wèi )道鲜美
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