北京罗装饰



• 1北京(♏)罗装(💤)饰(🎩)
• 2兰州拉(lā )面有何特点(🕕)

1北京罗装饰

2兰州(🦕)拉面(🍴)有何特点(diǎn )

一兰州(⏳)拉面(miàn )的特点

兰州拉面被称(chēng )一清(👧)二白(🕟)三红四绿五黄五(🎋)(wǔ(🖋) )大特(😔)点即牛(🚒)肉汤色清(⛵)气香萝卜片洁白(bái )无(🤮)暇纯净辣椒油殷红(hóng )色(sè(🎁) )漂浮在半空中香菜蒜(🎤)苗还(🥖)新鲜碧绿(🕤)面条则柔嫩(🖥)(nèn )透黄兰(🤼)州拉面选料(lià(📳)o )挑剔(📀)做工(gōng )精细程序复(📤)杂(♿)(zá )等(🎫)特点但是沙县小吃可(🔞)以制作把大量的程序和(hé )工艺都装在(🕔)按(🕗)照计(jì )划准备中制作(🅰)过程已经(jīng )采取流水线可以(⛑)保证(🤬)了亲(🏘)自来的速度(dù )从(🤑)搓面(👉)到丢(diū )入(💗)锅中出(🚐)锅加调料和肉端(🤦)出绝大部分时间完(📋)全(🤽)控(📱)制在(🐡)2分钟内(👠)一个熟练的掌握的拉面(miàn )师傅每(🥊)(měi )分钟这个(😗)可以拉面67份据统计(🎳)兰州顾客可食用过(guò )程大多数(shù )不达到10分钟兰州拉面(🗨)美味便宜货营养(📌)便捷(jié )快速是快餐(⛱)文化中的典范

二(èr )兰州拉面与自(🌙)然环境

兰州(zhōu )市处于中国版图(🍌)的几何中心(🔶)北纬(🎌)3603东经10350居(jū )黄土高原(🥖)的西部是我国地(dì )形第一(yī )阶(jiē )梯青藏高原向(xiàng )第二(🤫)阶梯(✂)黄土高原的过(🆙)渡地区

兰州地(⏮)属(shǔ )温带(dài )大陆性季风气(🔐)候(🐲)区年(nián )平均(🏩)降水量3278年平均(🏗)气温112全年日照(🌟)时数换算(🏥)下来(lái )2446小时(🍷)无霜(🖨)(shuāng )期180天左(➖)右(🔗)吧地(🀄)形(👽)上山川两色沟谷纵横相对高差大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气候(🐴)干燥各地(dì )气温和地(🦈)温的日较差年较(🐸)差都太大据统(🐒)计兰(🐐)州(zhō(👛)u )地(dì )区各地(dì )一(yī )月(🚀)气温最低在(🌐)9168互相(xià(🍩)ng )七月(yuè )更高在184222互相气温的年较(🤚)差为265298

兰(🈁)(lán )州市是是是的过渡(🚴)地(🀄)带(dài )东部是富饶(ráo )的关中(zhō(👨)ng )平原和黄土高原是中华民族开发国唯二(èr )的农垦区具有久远的历史的农耕文(🌋)化面(🤫)粉这个可以(🤪)(yǐ )从黄(🛎)土高原(👸)和关中平(📑)原(yuán )农垦区能得到供给(gě(✉)i )北部和(hé(🦓) )西南部为内蒙古高原和青藏高原(📈)是(🎏)开(kāi )阔(🍎)的畜(🚃)牧(📭)区牛肉也(🔼)可以从青(🛶)海西藏(cáng )新(🦂)疆(❕)内蒙古(⛓)和甘南牧区我(wǒ )得到供给充分兰州市(shì )本(🆔)身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文化更(gèng )注重(🤼)两区域(🛀)的特征也打响(xiǎng )了名号了兰州(zhōu )拉面(💎)(miàn )文(🛩)化的形成风格和特(🕳)点(🐪)

三兰(😑)州拉面与(⬜)人文(🤵)环境(🏅)

兰州(zhōu )始(👢)建于明朝于(yú )公元(yuán )前(qiá(🛥)n )86年名为(🎠)(wéi )金城意为金(🏁)城汤(tāng )池(chí )因军事需要而(😩)(ér )设立(🌽)自古以来是(😉)一(🏄)个(🕎)重要的军(🤚)事据点建国后兰州军区(🦋)也建在此处(😂)兰州(😹)居民(mí(🚚)n )多为战争(zhēng )移民(mín )从明清(qīng )又开始兰州便不(😠)能形成(🌾)为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新(😸)(xīn )中国成立以(💠)后以(🎁)后由(🏗)于(⛷)国家政治环境的影响及重点发(fā(💋) )展中内陆城市(🤕)工业(🚷)的政策从(🌘)全国各地不同(tóng )职(👳)业(📊)不(🛠)同(🦖)民族(👱)的建(🌰)设(shè(🔻) )人才回到兰州使兰州(🏔)人口结构变得复(👙)杂化(🚃)人口结构复(🌂)杂性具体的要(yà(🈚)o )求饮食文化具高大同的性(🍠)质即(jí )能适合我(wǒ )不知(🌧)从何(😩)而来不同区(🦌)域的人群(qún )的口味又能适(🕶)应(yīng )当地(🍾)的自然环(huán )境(🕵)在内(nè(🏹)i )民族(zú )风俗习惯一(🚁)百(🌺)多年来兰州拉面(💚)才(cái )是一种(👱)面向(xiàng )大(🐸)众的经营(🍗)(yíng )性(xìng )小吃具有价格便(biàn )宜(yí )量大(⬜)味足食用方(fāng )便最为适(🌹)宜(yí )的(🌑)人(rén )群广(😳)等(🎩)优点符合(hé(👑) )国家规定了当地的经(jīng )济(👐)水(🌎)平民族宗教气(🕴)候条(tiáo )件饮食结(👽)构也能(🌙)满足不(🐽)同类型(🤘)人(🌨)群的需要(🚏)在兰州有兰州人三天不来个牛大(dà )碗就阴火难捺的说法因此牛(niú )肉面的出现(xiàn )又是兰州(zhōu )饮食历史的选择

四兰(💿)州拉面(miàn )的饮(🤵)食习俗

兰(lán )州人(rén )爱(🚤)食(🏸)面汤不仅是毕竟味(wèi )道(dà(♉)o )鲜(📥)美并且也真包(🤷)含一定(dìng )的环境因素兰州气候(👚)干燥多风(🤹)人(👑)体水分消(🌍)(xiā(🥗)o )耗(🏡)大(😏)且(🔒)饭菜中蔬菜比(bǐ )重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从(có(🕦)ng )生理上是(📽)需要(yào )大量(✝)水分(fèn )的补充这样的话就(🏽)可以(yǐ )养成了(le )当(dāng )地人钟爱面(miàn )汤的习俗

提起嗜酸人(rén )们可(😅)能会突然想(xiǎng )起山西(xī(⛽) )人兰(🌵)(lán )州人也有同样(yàng )的爱好进入到兰州一家(📄)普通(⚡)地的(de )拉(🛣)(lā )面馆都会(🤾)看见餐(😰)(cān )桌上放着一个(gè )会(🉑)(huì )增大(🤽)的瓷(cí )壶(hú )里面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可以看出(🚓)兰州对(🕣)醋品的(🚑)喜(📪)爱

1食(shí(🔜) )醋是一(😜)种常用的酸味(wèi )调料其主(🤰)要成分为醋酸(🔏)不过兰州人爱食(🍹)醋品与(🚐)(yǔ )当(🔝)(dāng )地环境是(shì )分不(🏔)开的(🎶)兰州土壤的pH值(🔌)偏(🧥)底土壤中的钙元素的聚(jù )集和土壤性质(zhì )的碱化土壤(rǎng )中的元素按照人们的日(rì )常饮水食物食物摄取泄入人体引响人(rén )体(🐫)的健康食(📍)醋中的醋(cù )酸分子(🍵)能溶蚀(🍪)钙(🌻)元素平(🛀)衡的人体的酸碱度

2水质矿(kuàng )化度较高(⚡)不(bú(👣) )属于硬(🐽)水如果会(🖐)导致饮用硬(🕖)水会造成(🚦)(ché(🌰)ng )肾结石发(fā )病率(🔓)升(shēng )高医学证明你经常(🏭)食用醋品(pǐn )可以不(bú )有效的缓解(jiě )或是(🤩)避免结石的发生(shēng )

3风(🔘)沙较(🌘)高兰州(zhōu )是一个多风的城市(🚟)大(dà )风瞬息(🔝)间风速至少或将近170米秒(miǎ(🔈)o )平均每年(🕸)有大风日(🗯)113天不超过约26天多会出(chū )现在每(📆)年的(✡)48月(💨)456三个月起码沙尘暴每(🐡)(měi )年(🍝)常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产(🔋)生一定影响偶尔会在室外(wài )活动会直接吸收到空气中的(de )粉(fěn )尘颗粒因此食(🚇)醋有效的减少体内(🀄)钙的(🤖)积累和没有了的碱性物(wù )质

4拉面中(📏)的一种添加剂蓬灰的主要成(chéng )分是碳(tà(🕯)n )酸钾在拉面里加了(le )后也可以增强拉面的(🥩)口感使(🈁)拉(🧘)面更筋蓬(🌱)灰含强碱(👧)性强(👜)食(✝)醋中含(hán )有大量的醋酸分(😃)子吃(🗜)(chī )拉面(🗼)时(shí )一并加(🥧)入(🛳)醋能减少(🐰)蓬灰的酸性

西北(bě(🚲)i )人喜食辣有食兰(🏨)州牛肉拉面不放辣椒不地道的(🔐)吃(👯)法不(bú )爱吃(🐤)辣(🆖)椒是兰州(zhōu )人(💎)的一大特点兰州(zhōu )人吃辣(là )这个可以和四川人相可(🆓)以(🐇)媲美(🏬)不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的(🥩)(de )受地(🔩)理(lǐ )环境(💕)影响因素有所不同大多数一个(😀)地方无辣不欢程度和辛(👮)辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜(cài )对口感再产生的差异

参(🦁)照中国财经经济出版社(🏮)出书的一套中国菜谱做的(de )统计数(🐛)(shù )值甘肃(👊)是北(😃)方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间(jiān )其(qí )中甘肃(sù )河(🧘)西也(yě )很(hě(🕓)n )突出关于爱吃辣的(de )原因大(dà )多数学者其实和(🏠)当地(🆕)湿度关联尤其(📿)是四川重庆贵(guì )州毕(bì )竟(jì(🌪)ng )辣(💯)椒能去湿健脾使湿气易被散(sàn )溢(yì )对全(😱)国(guó )辣文化研究(😃)的学(xué(🌾) )者蓝勇先(xiān )生怀(🌉)疑人们这(🥂)对辣椒的食用(🍆)与年日(🏧)照时数(📪)太阳辐照量(📮)去(qù )相关尤其是日照在1800小(xiǎo )时以内的四川重庆贵州等地(dì )那(👍)说明过于辛辣区(🧤)要注(🚦)意(💝)不(♌)流行于太阳辐(😵)射偏少(🗡)的地区

兰州(zhō(🐺)u )市日照时(🎭)数你算算(🔑)在2446小时(shí )远高于500四川(👯)等地从全国的(de )日照时(🈸)数来(😃)说兰州(🐀)为日照充足太(🌓)(tài )阳辐射量(🧑)比(🔳)较富(😚)集度(dù(🏊) )的地方因此(🏓)兰(💾)州人无(🗄)辣不(🏅)欢(🕔)并非毕竟日照时数(👴)和(❗)太阳辐射量的影响

1植被严重(🚅)缺(quē(🥨) )乏兰(😤)州(zhōu )东南面邻(lín )暖温(🍪)带落叶(🏒)阔(kuò )叶(yè(🔴) )林(🐥)区(qū )西南(nán )邻青藏高原高寒灌丛草甸区(🎾)西北面是(shì )温带稀疏灌木半灌(👠)木荒(🤯)漠北(😺)部和东北(běi )面与亚(⏰)洲中部草(cǎ(🥝)o )原区内(🕶)蒙古草原区(😤)相触本区(🌩)降水稀少蒸发(fā )萎靡利于植被生(shēng )长倒致植被种(🈴)(zhǒng )类偏少这个可以(🎒)才是(shì(👑) )食物(🐴)的蔬(🔥)菜和调料更是(shì )难得之物不必须具备(🎹)我国东南地区极为丰富的菜品和样(yàng )式(🎵)(shì(🌉) )因此辣(là )椒(jiāo )应该是(🖊)一个非常好(hǎo )的替代品(pǐn )必须辣椒也可以才是(⚓)一个调料(🌈)品可缓解蔬菜(🌟)珍(zhēn )贵味口单一弊端辣椒易于保存储(🔺)存(🖕)时间久(🛄)同(🚸)(tó(🐁)ng )时满足的条(🍵)件北方人口味重(chóng )的特点

2空气干(gà(🔧)n )燥(🕎)和冬季气温低兰州处于半干旱区降(jiàng )水稀少(shǎ(🛳)o )蒸(🎽)(zhēng )发萎(🌜)靡空气(🏨)湿度较小气温随(🌮)一(🍪)定高(🚚)度提(tí )高而慢慢(🥎)的降低平(🐤)流(🤙)层平均(jun1 )气(🌐)温直减率为065摄氏100m即海(🤧)拔(♟)每增强100m气温下降06535c兰(👔)州(zhōu )市海拔约1520m按(àn )照(🎵)气温(😏)(wēn )直减(🔂)率(lǜ(🍔) )计(💿)算出兰州气温(🕤)比沿海地区海拔将近于(yú )0m低约10C除非(🌳)在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左(zuǒ )右(🎂)兰州是避(bì )暑胜(shèng )地冬(🦕)季(🦃)兰州受西伯利亚蒙古高(gāo )压压制气候寒冷比(📔)较干(gàn )燥其实(🌗)兰(lán )州的气候(🦗)特征为比较干燥和低(🎓)温(🗯)在这样的(de )气候(hòu )条件下利(lì )于汗液(🗽)排(pái )出来(🤥)听从(🍋)中医(🚛)的(de )理(🏓)(lǐ )论排汗散热是身体排(pái )毒的(de )一种同时排汗散(🚩)热有(💮)利于(yú )人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热(👢)使(🥛)皮肤一(👮)(yī(🤽) )旦得到呼(hū )吸会使影响新陈代谢(xiè )夏(📥)季吃辣椒催进汗(👪)液排掉(👈)冬季尤其是早晨气温都很低来一碗(🕳)牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体的影响(xiǎng )同(tóng )时可食用辣(😎)椒(🌿)增加食欲不满足寒冷天气下(🙃)(xià )的能(néng )量消耗(♈)这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因