北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州拉面有何(hé )特点

1北京罗装饰

2兰(lán )州拉(🍪)面有何特点

一(yī(🕴) )兰(🏨)州拉面的特点

兰(🚨)州拉面(miàn )被称一清二(🛍)白(🎯)三红(🏿)四绿五黄五大特(😝)点即牛肉(🍶)汤色清气香萝卜片洁白无(🔺)暇纯净辣椒(🏷)油殷红色漂浮(🗯)在半空中香(🍋)菜蒜苗还新鲜碧绿(🕔)面条则柔嫩透黄(🗒)兰州拉面选(xuǎn )料挑剔做工精细程序复杂等特(♍)(tè )点但(🍴)是沙县(📳)小吃可以制(🚭)作把大(dà )量的程序和工艺都装在(🤮)按照(zhào )计划(huá )准备中(🥇)制作过程已经采取流水(🍭)线(🚘)可以(💙)保(bǎo )证了亲自来的(🎀)速度从搓面到丢入(💙)锅中出(chū )锅(guō )加调料和肉端(duān )出绝大部分时间完(🔯)全(👹)控制在(📟)2分(fèn )钟内一个熟练的(🗄)掌(🍾)握的拉面师(👕)傅每分钟这(zhè )个可以拉面67份据统计兰州(👞)顾客(kè )可食用过程大(dà(🔻) )多数不达到10分钟兰州拉面美味(🔽)便宜货营养便捷快速是快餐文(wén )化中的典范

二兰州拉面(📃)与自(zì )然环(🛎)境

兰(lán )州市(✍)处于中国版图的几何(🐴)中心北纬3603东经(🎆)10350居(jū(🕓) )黄土高原的西部是我国(🍾)地形(xí(🧝)ng )第一阶梯青藏高原向(😰)第二(🏛)(èr )阶梯黄(⬛)土(🐇)(tǔ )高原的过渡地区(qū(🚥) )

兰州地属温带(🍤)(dài )大(dà )陆性季风(🈺)气候区(qū )年平均(jun1 )降水(🌪)量3278年平均气温(🚰)112全年日(🧞)照(zhào )时数换算下来2446小时无(🔎)霜期(🏪)180天左右吧地形(🐕)上山川两色沟谷(gǔ )纵(🔻)横(héng )相对高差大大(dà(🤤) )部(bù )分地区又被黄土覆盖植被稀少气(qì )候干燥各地气温和地温的日较差年较差都太大据统计兰州地区各地一月气温最低在9168互(😤)相七(qī )月更高在184222互(🌮)相气(😚)(qì )温的(de )年(🍏)较差为(💠)265298

兰(⚓)州市(💏)是是(♒)是的(🔱)过渡地带东(🏳)部是富(🌸)饶(㊙)的关中(🐧)平原(yuán )和(hé )黄土高原是(shì )中华民族开发国(🏇)唯二的农垦区具有(🎮)久远(🚇)的历史的农耕(😁)文化面粉这个可以从黄土(tǔ )高原和(📽)关中平原(yuán )农垦区能得到供(🥃)给北(🌻)部和西南部为内蒙古高(🧝)原(yuá(💄)n )和青藏高原是开(🐚)阔的畜牧区牛肉也可(🍝)以从(cóng )青海西藏新疆内蒙(méng )古和甘(🛠)南(nán )牧区我得到供(gòng )给充分(👹)(fè(📍)n )兰州市本身由深到浅(qiǎn )性质的(⏺)地理环(🛩)境决(🛰)定(dìng )了兰州的饮(🚒)食文化更注(zhù )重两区域(yù(🏑) )的特征也打响了名号了(le )兰州拉(lā )面(miàn )文(🚓)化的形成风(fēng )格和特点

三兰(🚭)州拉面与人文环(huán )境

兰(🍤)州始建于明朝于公(😡)元(🎰)前86年名为(wé(🏓)i )金城意为(🐃)金(😂)城(chéng )汤(tāng )池因军事(🚃)需要而设立(lì(💋) )自古以(yǐ )来是一个(gè(🖖) )重(📋)要的军事据点建国后兰州军区也建在此(cǐ )处兰州居民多为战争移民从明(🗨)清(🎣)又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多(🍀)民(🏊)(mín )族聚居的格局新中国成立(😌)以后以后(🎹)(hòu )由于国家(🛹)政治(🔦)(zhì )环境的影响(🔛)及重点(♏)发(💻)(fā )展中内(🤤)陆(🤠)城市工(🙏)业的政策从(cóng )全国各(💪)地不同职(🧐)业不同(tóng )民族的建设人才回到兰州使(shǐ(🧛) )兰州人口结(🧓)构变得复(fù )杂化(huà )人口结构复杂(🆒)性具体(🦒)(tǐ(👕) )的要求饮(💽)食文化具高大(🔦)同的性质即能适合我(wǒ )不(bú )知从何而(🏷)来不(🏉)同区(qū(🎸) )域的人(🕺)群的口(Ⓜ)味(wèi )又(yòu )能适应当(dāng )地(😰)的自(〰)然环境在内民族(zú )风俗(🍋)习惯一百(bǎi )多(🕯)年(nián )来(🌻)(lái )兰(🐑)州拉面才是一种面(miàn )向大众的(de )经(jīng )营性小吃具(✉)有价(jià )格(gé(🎅) )便宜量(liàng )大味足食用方便最为适宜的人群广等优(yōu )点符合国家规定了(le )当地的经(jīng )济水(🛹)平民族(zú )宗(zōng )教(🌨)气候条件饮食结构也(🥢)能(🔳)满足不同类型(🌰)人群的需要在兰州有兰州(🔼)人三天不(😸)来个牛大碗(🌝)就阴火难(nán )捺(nà(🔉) )的说法(🏺)因此牛肉面的出现(🕘)又(🙀)是兰州饮(🔭)食历史的选择

四兰州(🍰)拉(🍕)面的饮食习俗(🚋)

兰州人(🐰)爱(🐣)食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的(🚂)环境(🕜)(jì(🤾)ng )因素兰(🎻)州气候(🎴)干(👪)燥多(💕)风(fēng )人(👟)体水分(♐)消耗大且饭菜(cài )中蔬(🛶)菜比重少(🖖)凭(píng )借盐(😧)醋辣相佐口味(👍)很明显偏(🌑)重从生理上是需(📪)要大量(🕎)水分(📥)的补(🚴)充这(🐼)样的(💄)话就可以(yǐ )养(🗻)成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们(💇)可能会(🐦)突然想起(🔴)山(🏾)西人兰州人也有同样的(de )爱好进入到兰(lán )州一家普通(🖥)地的拉面馆都会看(🕴)见餐桌上(🐷)放着一个(🌽)会增(🚖)大(dà )的瓷壶里(🌤)面盛满(mǎn )醋比外地(💑)的(🏀)盛醋器皿(mǐn )大的(🤥)多可以看(🗨)出兰(🍀)州(🕙)对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味(🆎)调料(🏡)其主(🚡)要成分为醋(🎼)酸(suān )不(🍢)过兰州(🚼)人爱食醋(🎯)品(🚐)与(👸)(yǔ )当地环境是(🍹)分不开的兰(lán )州土(🍼)壤(🤗)的(👤)pH值偏(🔌)底土(tǔ )壤(😆)中的(🥅)钙元素的聚集和土壤性质的碱(💨)化土壤(rǎng )中(zhōng )的(📎)(de )元素按照人(🙆)们(📱)的日常饮水(shuǐ )食物食物摄取泄入人体引响(xiǎng )人体的健(jiàn )康食醋中的醋(cù )酸分子能(😁)溶(🥪)蚀钙元素(sù(🔧) )平衡(hé(🚘)ng )的人体的酸碱度

2水质矿化(〽)度较高(⬅)不(♋)属于硬(🎾)水(🐶)如果(guǒ )会导致饮用硬(✈)水会造成(🍶)肾结(🖊)石发病率升高医学(🕳)证明你(🕛)经常食用醋品可以不有效的缓解或(💾)是(shì )避免结石的发(fā(🧣) )生

3风沙较高兰州是一个(gè )多(duō )风(🌋)的城市(shì )大风(🧛)(fē(🐰)ng )瞬息间风速(🏂)至少或(huò(🛣) )将(jiā(💇)ng )近170米秒(miǎ(🌦)o )平均每年有大风(fēng )日113天(🐠)不超(chāo )过约(🏍)26天多会出(chū )现在每年的48月456三个月起(👔)码(🏝)沙尘暴每年常发生34次(🕓)而空气中(🕔)的浮尘对呼吸会(huì(🐩) )再产生一定(dì(♋)ng )影响偶尔(🍜)会(huì )在室(🐛)外活动会(👌)直接吸收到空气中(zhōng )的粉(🔡)(fěn )尘颗粒(🏷)因此食醋有效(xià(😳)o )的(de )减(📏)少体(tǐ )内钙的积(🍅)累(lèi )和没有了的碱性物质(zhì )

4拉(🌛)面中的(de )一(🌪)种添加(🏜)剂蓬(🧘)灰的主要成分是碳酸钾在拉面里(🏐)加了后也可以增(🏹)(zēng )强拉面的口(😩)感(🍮)使拉面更(🏜)筋蓬灰含强(qiá(🚫)ng )碱(jiǎn )性(📒)强食醋(⏱)中含有(yǒu )大量的醋(cù )酸分子吃拉(👫)面时(shí )一并加(🌹)入(rù(🤫) )醋能减(😊)少蓬灰的酸性

西(xī )北人喜食辣(là )有(🕛)食兰州(🍢)牛肉拉(🚨)面(🕢)不放辣椒(jiāo )不地道的吃法不(bú )爱(🥧)吃辣椒(🛍)是(🎒)兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和(hé )四川人相可以媲美不过兰州(🍽)人吃辣椒的确与四川(chuān )等地(🥟)(dì )吃辣椒的受地理环境影(yǐng )响因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中(😢)癸烯香(😞)草胺花椒素(✂)胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(duì )口感(gǎn )再产(🍴)(chǎ(⚫)n )生的(🏗)差异

参照(zhào )中国(👅)财经经济出版社出书的一(🔪)套中(🔊)国(guó )菜谱(🕐)做的统计数(shù )值甘(gān )肃是北方一个(⛴)相对(😸)于(yú )辛辣区腥辣(🧔)指数在26至15之(🔷)间其(🐾)中(zhōng )甘肃河(🎑)西也(yě )很(🏕)(hěn )突(tū )出关(guān )于爱吃(🗑)(chī )辣(🦔)的(🐏)(de )原因大多(✔)(duō )数学者(🥄)其实(shí )和(hé )当地湿(🍞)度关联尤其是四川重庆(😟)贵州毕(bì )竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(🚙)对(duì )全国(📌)辣文化(🐘)研究的学者蓝勇先生(🍶)怀疑(♈)人(rén )们(🧞)这对辣椒(😬)(jiāo )的食用与(yǔ )年(🕙)日照时数(🈵)太阳辐照(zhà(🏄)o )量去相关尤其(⬆)(qí )是日(rì )照在1800小时以内的四(🥈)川重庆贵州等(🔐)地那说明过于(🐪)辛(🏙)辣(là )区(qū )要注意不流行于太(🏯)阳辐射(🐺)偏(💴)少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时(shí )远高于500四(🌪)川(chuān )等地从全国(guó )的日照时(🧞)数来说兰州(📞)为(wéi )日(🛴)照充足太阳辐(🛰)射量比较(jiào )富集(💉)度的地方(🤨)因(🌔)此兰州人无辣不欢并非毕竟日(🚌)(rì )照时(🤽)数和太(🕢)阳(🤦)辐(🙃)射量的影响

1植被(bèi )严重缺(📊)(quē )乏兰州东南面邻(lín )暖温带落叶(🚞)(yè )阔叶林区西南邻青(🎤)藏高原高(🚰)寒(🙂)灌丛草(🍼)(cǎo )甸区西(🧕)北面是(💺)温带稀疏(shū )灌木(mù )半灌木荒漠北部和东北面(👆)(miàn )与亚(🅰)洲中部草原(yuán )区内蒙古草原区相(xiàng )触本区降水(🔦)稀少蒸发萎靡利于(♑)植被生长(zhǎng )倒致(zhì(😎) )植(zhí(🥥) )被(🐫)种类(🚎)偏少(❇)这个可以才(cái )是食(🚵)物的蔬菜和(🚔)调料更是难得之物不必(👵)须具(✈)备我国东南地区极为丰(🐷)富的(🍢)菜品和样(Ⓜ)式因此辣椒(🎁)应该是一个非常好(hǎo )的替代品(🏣)必须(🎏)辣(là )椒也可以(🎄)才是(🏫)一(yī )个调料品可缓(huǎn )解蔬菜(cài )珍贵味口单(💼)一弊端(🙁)辣椒易于保(bǎo )存储(👦)存时间(jiān )久同时满(🥃)(mǎn )足(zú )的条件北方人口味重的特(tè )点

2空气(⛽)干(gàn )燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸(zhē(🖕)ng )发萎(🍚)靡(🙏)空气湿度较小气温随一定高(🌜)度(dù )提高而慢慢的降低(🐥)平流(💱)层平均(💫)气温(㊙)直减率为065摄氏100m即海拔每(měi )增强100m气温下(🔱)(xià )降06535c兰州市(🔸)(shì )海(hǎi )拔(🌮)(bá )约1520m按照气温直(➡)减率(lǜ )计算出兰州(♊)气(🥚)温(wēn )比沿海地(⛲)区(qū )海拔将近(👟)于0m低(🕛)约(😵)10C除(🎛)非在酷暑难耐的夏季(🤯)兰州平均气温依靠在20C500左(🛷)右兰州(😽)是(🌥)避暑胜地(🔹)冬季兰州受(shòu )西伯利亚(yà )蒙(🥩)(méng )古高压(🔋)(yā )压制气候寒冷比较(jiào )干燥其(🏏)实兰(lán )州的气候特征为(wé(🚯)i )比较干(🌎)燥和低(dī )温(wē(✈)n )在这样的气候条件下利于(🍈)汗液排(pái )出(🎾)(chū )来听从中(zhōng )医的理论(🧐)排(🚒)汗(hàn )散热是(📣)身体排毒(dú )的一(📽)种同(🎏)时排汗(💝)散热有利(📣)(lì )于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦(dà(🍠)n )得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉(dià(🥜)o )冬季(jì )尤其是早晨气温都(👟)很低来一(🐓)(yī )碗(wǎ(🤪)n )牛肉面加些辣椒可以(🚄)下降低温(🥛)对身体的影响(😩)同时可食用辣(💢)椒(🚥)增加食欲不满足寒冷天气(👧)下(xià )的能量消耗这也兰州人早餐(🕓)食用鸡蛋牛肉(🛑)面(🌋)的原(🏕)因