北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(〽)拉面有何特点(👲)

1北京罗装饰(🥪)(shì )

2兰州拉面有何特点

一(⛓)兰州(📌)拉(lā )面的特点(🖖)(diǎn )

兰州拉面被称一清二白(bái )三红四绿五黄五大(dà )特点即牛(Ⓜ)肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣(là )椒油殷红色漂浮在(🥕)半空(kōng )中香菜(💼)(cài )蒜苗还新(🌳)鲜碧绿面条则(🧔)柔嫩(nèn )透黄(huáng )兰州拉(lā )面选料挑剔做工精细程序(💹)复杂等特(🏎)点但是(⏩)沙县小吃(chī )可以制(🌯)作把大量的程序和工艺都(dōu )装在按照(😛)(zhào )计(jì )划准备(💷)中制作过程已经采取流水线(🍠)(xiàn )可(kě )以(🆘)保(🛸)证了亲自来(🎳)的速(sù )度从搓面(🕺)到(⭕)(dào )丢(🐕)入锅中出锅加(💔)调料和肉端出绝大部分时间完(wá(🎯)n )全控(🗽)制在2分钟内一个熟练(liàn )的掌握的(🥪)拉面师傅每分钟这(🕞)个可以拉面67份据(👗)统计(🎠)兰州顾客(㊙)可食用(😊)过(💭)程大多数不达到10分钟(zhōng )兰州拉面美味便宜货营养便捷快(😷)速是快餐(cā(💥)n )文化(huà )中的典范

二(🌛)兰州(zhōu )拉(lā )面与自然环境

兰州市(shì )处于中国版(📞)图的几(💛)何(hé )中心(✝)北纬3603东经(👵)10350居黄土(🥥)高原的西部是(🕶)(shì )我国地形第一(yī )阶梯青藏(cá(🏙)ng )高(💡)原向(🤕)第二阶梯黄土(tǔ )高原的过渡地区(❓)

兰州地(dì )属温(🔛)带大陆(♐)性(🍵)季风气候(hò(👮)u )区年平均(🚱)降水量(🖕)3278年平均气温112全年日(🙈)照时数(💅)换(💪)算(suàn )下(🐮)来2446小(🎇)时无霜期(🍢)180天左右吧(🖱)地形上山川两(liǎ(🔶)ng )色沟谷纵横相对(duì(🚌) )高差大大(🚄)部(bù )分地区又被黄土覆盖(gà(💠)i )植被稀少(🔟)气候干燥各地气温和地(🔀)温的日较差(chà )年较差都太大(⏸)据统计兰州地(🥖)区各地一月气温(wēn )最(zuì )低(🦁)在9168互相七月更高(☕)在184222互相气温的(de )年较差(chà )为265298

兰州市是是是的过渡地带东部(🍹)(bù )是富饶的(🔵)关中(zhōng )平原和(🔊)黄土高原是中华民(👐)族开发国唯(🤪)二的农(nóng )垦区具(jù(🗃) )有久远(🏗)的历史(💎)的农耕文化面粉这个可(💑)以从(cóng )黄土高原(🎮)和关中平(🎾)原(👻)农垦(kěn )区能得(dé )到供给北部和西(🎻)南(💫)部为内蒙古高原和(🛐)青藏高(🐏)原是开阔(kuò )的(de )畜牧区牛肉也可以从(cóng )青海西(❕)藏新疆内蒙古(gǔ(💄) )和甘南牧区我得到供给充(chōng )分兰州市本身(shēn )由深(🤨)到(🎫)浅性质的地理环境决(🏆)定了兰州(📖)的饮(🕴)食文化更注(🚜)重两区域的特征也打(🔚)响了(😫)名号(🔁)(hào )了兰州拉面文(🤮)化的形成风(fēng )格(gé )和(💸)特点

三兰州拉面与人文(wén )环(huán )境

兰(⌚)州始建于明(🤹)朝(cháo )于公元(🍧)前86年名为金(📡)城意为金城汤池(🚭)(chí )因军事需要而设立(lì )自古以(♐)(yǐ )来是一个重(chóng )要(yào )的军事(shì )据点建国后(🚄)兰州(🕋)军(📕)区也建在此处兰州(zhōu )居民多为(wéi )战争移民(mín )从明清又开始兰州(zhōu )便不能形成(🏍)为(wéi )汉回藏蒙等多民族聚居的(🎚)格(🛅)局新中(zhō(👆)ng )国(guó(🛎) )成立以后以后(hòu )由于国家政治环境(🔄)的影响及重点(🏑)发展中(🎪)内陆城市(shì )工(🍷)业的(de )政策从全(🕴)国各地(⏮)不同职(zhí )业不同民族的建设人才(🚓)回到(🦏)兰州使(shǐ )兰州人口结构变得(dé )复杂化人口结构(🍢)复(🦇)杂性具体的要求饮食文(🌎)化具高大(⚪)同的性质即(😡)能适合我不(👂)知从何而来不(bú )同区域的人群的口味又能适(🌬)应当(😹)地(dì )的自然环(🌀)境在(zà(📺)i )内民族风(🛺)俗习惯一百多(🚍)年来兰州拉面才是一种(🌸)面向大众的经营性小(⛹)吃具有(🍯)价格便宜量大(dà )味足食用方便最为适宜的人群广(🧒)等优点(diǎn )符合国家规(🔳)定了当地的经(🎄)济水平(píng )民(😼)族宗教气候(hòu )条件饮食结构(🏢)也能满足不(🏋)同类型人群的需(🚝)(xū(🀄) )要在兰州有兰州人三天不来(✍)个牛大碗就阴(🚦)火难捺的说法因此(cǐ(📌) )牛肉(ròu )面的出(🥎)现(🎵)又(yòu )是(shì )兰(lán )州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习(🛩)俗

兰州人(🃏)爱食面汤不(🤞)仅是毕(🌆)竟(🎣)味道(🥑)(dào )鲜(🔽)美并且(🛂)也(⏬)真包含一定的(🚀)环境因(yīn )素兰(🙂)州气候(📌)干燥多风人体水分消耗大且(🍤)饭菜中蔬菜比重(👛)少凭借盐醋(✏)辣(🚈)相(xiàng )佐口味很明显偏重(🥗)从生理(♟)上是(🥋)需要(🏂)大(dà )量水分的补充(chōng )这样的(🍱)话就可(🔡)以(🚜)养成了当地人(🍗)钟爱(📙)面汤的习俗

提起(🍕)嗜酸人们可能会突然(🗿)想(🤰)起山西(🙋)人兰州人也(yě )有(➖)同样的爱好(😄)进入到(dào )兰州一家普通地的(🧕)(de )拉面(🛶)馆(🌸)都会看见(🕑)餐桌上放着(zhe )一个会增大的瓷壶(❣)里面盛满醋比外地的盛醋(👁)器皿(🚬)大(🛅)的多可以看出(🏔)兰州对醋品的(🍭)喜爱(🎋)

1食(🏀)(shí )醋是一种(🏆)常用的酸味(😔)调料其(🌾)主要成分为醋酸(🛫)(suān )不过兰州人爱(🍌)食醋品(pǐn )与当(dāng )地环(huán )境是分不开的兰(🤯)(lán )州(zhōu )土壤的pH值偏底土壤中的(😪)钙元素的(🔌)聚集(jí )和土壤性(🍕)质的碱化土壤中的元素(🚍)(sù )按(🍑)照人们(🙅)的日常(🏬)饮(yǐn )水食物食物摄取泄入人体引响人体的(🎸)健康食(shí )醋中的(🚐)醋酸分(fèn )子能溶(📄)蚀(🏗)钙(👬)元素平衡的人(🥏)体的酸碱度(🗝)

2水质矿化度较高不属于硬水如(🙋)果会导致(zhì )饮用硬水会造成肾结石发病率升高(♐)医学证明你(nǐ )经常食用醋品(pǐn )可(✔)以不有效的缓解或是避免结(💈)石的发生

3风沙(🕉)(shā )较高兰州是一个多风的城市(shì )大风瞬息间(🍺)风速(😗)至少或将近(jìn )170米秒(miǎo )平均(👹)每年有大风(fē(🎭)ng )日113天(🍊)不超过约26天多会出(👆)(chū )现(📴)在每年(😜)的48月456三个月起码沙尘暴每年常(cháng )发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产(🗡)生一定影(🚨)响偶尔会在室外活(huó )动(🦋)会(🛌)直接吸收(🕤)到(dào )空气中(zhōng )的粉尘颗粒因此食(shí )醋(🎐)有效的减少体内钙的(🚥)积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添(🔌)加(🌶)(jiā(💅) )剂蓬(péng )灰的主要成分是碳(🔹)酸钾在拉面里加(👾)了后(hòu )也可(📶)以(🙈)增强拉面的口感使拉面更筋(🅾)蓬灰含强(🐛)碱性强(🥒)食醋中含(💩)有大量的(de )醋酸(suān )分子吃拉面时一并(⏰)加入醋能减少蓬(🍍)灰的(🏐)酸(suā(🏄)n )性

西北人喜食辣有食兰州(🐑)牛肉(ròu )拉面(😃)不放(fàng )辣椒不地(♎)道(👹)的(🥓)吃法不(bú(🏰) )爱吃辣椒是(🎄)兰州人(rén )的(😪)一大特点兰州人吃(chī(🚵) )辣这个可(🌽)以和四川人(🎴)相(🔶)可以媲美(♓)(měi )不(🌐)过(🚔)兰州人吃辣椒(🚼)的确与四川等地(dì )吃辣(🏙)(là )椒的(🚠)受(🏪)地理环境(😗)影响因素有(yǒu )所(👙)不同(🐈)大多数一(yī )个地(dì )方无辣不欢程度和辛(xīn )辣食(shí(⏪) )物(♒)(wù )指数即辣(👔)椒中癸烯香(xiāng )草胺花(🉑)椒素胡椒碱和胡椒脂(zhī )碱入菜对(🖥)口感(➖)再产(chǎn )生的差(🙇)(chà )异(yì )

参(🛹)照中国(🦁)(guó )财(🍆)经(jīng )经济出(chū )版(bǎn )社出书的(de )一(🚉)套中国菜谱(♍)做的统(💥)计数值(zhí )甘肃(🤲)是北方(fā(🌒)ng )一个相(✨)对于辛(xīn )辣区(⛲)腥辣指数在26至15之间其中甘肃河(hé )西也很突出关(guān )于爱吃辣的原因大(🚂)多数学(xué )者其实(🏀)和(hé )当地湿度关联尤其是四(sì )川重庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能去湿健脾使湿(⌚)气易被散溢对全国(guó )辣文化研究的(de )学者蓝(👉)勇先生(shēng )怀疑人(ré(🏸)n )们(🖼)这对辣椒的食(🤥)用(yòng )与年日照时数(🚽)太阳(yáng )辐(fú(🕦) )照量去相关尤其(🛹)是日(rì )照在1800小时以(🔜)内的四川重(🈶)庆贵州等地那说明过于(🈺)辛(🔇)辣(là(📯) )区要注意不(🎐)流(liú(🍰) )行于太(tài )阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远(✍)高于500四川等(🛫)地从全国的日照时(🏉)数(shù )来说兰州(zhōu )为日照充足太阳辐(🤵)射量比较富(㊙)集度的地方(🦊)因此兰州(🦗)人无辣不(bú )欢并非毕竟日照时(shí )数和太阳(yáng )辐(fú )射量(🐙)的影(yǐng )响

1植被严重(chó(📡)ng )缺(🥣)乏(fá )兰州东南面邻(lín )暖温带(dà(〽)i )落叶阔叶(yè )林区西(🆘)南(🤨)邻青藏高(📄)原高(🚼)寒(💕)灌丛草甸(📉)区(qū )西北面是(shì )温带稀(🤲)疏灌(guàn )木半灌木荒漠北部和(🥫)东(🔉)北面(miàn )与亚洲中(🏳)(zhōng )部草(🛠)(cǎo )原区(🚩)内(nèi )蒙古草原区相(xià(🦆)ng )触本(běn )区(🏾)降水(shuǐ )稀少蒸发(🍅)(fā )萎靡利于(yú )植被(bèi )生长(zhǎng )倒致植(zhí )被种类偏(🔁)少这个(🍮)可(👘)以(yǐ )才是食物的(🍃)蔬(shū )菜和调料更是难得之物不必(🌵)须(xū )具备我(🏡)(wǒ )国东南(nán )地区极为丰富的菜品和样式(shì )因此辣(🏙)椒应该是(shì )一个非常(🏓)好的(😝)替代品必(🍍)须(💧)辣椒也可(❎)以才是一个调料品可(kě )缓(huǎn )解(🤨)蔬菜珍贵味口单一弊(🚳)端辣椒易(yì )于保存储(🚎)存时间久同时(shí )满足的条件北(běi )方(✈)人(😩)口味重的特点

2空气干燥和冬季气(qì )温(🕡)(wēn )低兰州处于半(👋)干旱区降水(🕊)稀(🍃)少蒸(⛅)发萎(📋)靡空气(✡)湿度较(jiào )小气温(📅)(wē(🌈)n )随一(💴)定(dìng )高度提高而慢慢(🈺)的降低(dī )平(👯)流层(🚏)平(📖)均(jun1 )气温直减率为(wéi )065摄氏(shì )100m即海(🍳)拔每增强100m气温下降06535c兰(🎤)州市海拔(bá )约1520m按照气温直减率计算(suàn )出(🎴)兰州气温比(bǐ )沿(yán )海地(dì )区(qū )海拔(bá(🔌) )将近(jìn )于0m低(✋)约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气(🤓)温(wēn )依靠在20C500左右(yòu )兰(🕉)州(zhōu )是避(🥕)暑(🔰)胜地冬(😼)季兰州受(🖌)西伯利亚蒙(📼)古高压压制(zhì(🚓) )气候寒(😁)冷比(⏫)较干(gàn )燥其实(shí )兰州的气候特征为比较干燥和(hé )低(🏅)温(🚷)在这样(😑)的气(🐂)候条件下(xià )利于汗液排出来听从中医的理论(lùn )排汗散热是身(🎿)体(🤟)排(🐱)毒(🍰)的一种同时排汗散热有利(🍮)于人体新陈代(😍)谢的进行长(🎀)期(🕦)性(xìng )不排汗(hà(😌)n )散(🍚)热使皮肤一旦(🐄)得(dé )到呼吸会使影响(👚)新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉(🍙)冬季尤其是(🌤)早晨气温都很低来一碗牛肉(🎞)面加(jiā )些辣椒可(㊗)以(🔴)下(😙)降低温(wēn )对(🥘)身体的影响同(😑)时可(❄)食用辣椒增加(🙉)食欲不满足寒冷天气下(💌)的(Ⓜ)能量消耗这也兰州人早餐食(shí(🍍) )用鸡蛋牛肉面的(😎)原因