苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(🙅)(sū )州酱油河虾的做法
原料
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河虾500克
精制盐(yán )7克
食用碱5克
干淀粉3克
小(xiǎo )葱2株(😐)
植物(😱)油75300毫升
湿淀粉5克(🃏)
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗(🍗)剥去外壳皮拿出净(🧡)鲜(🆓)肉放(🌘)入碗中(🛠)洗(⛲)净
2滤(🕟)干虾(🚊)仁放入(rù )碗中参(cān )加5克精制盐5克(🥉)食(👐)用碱浸泡15分(🗓)钟后(🚠)冲几(🌆)(jǐ )次水可以去掉碱味(🛥)
3将冲(chōng )水后(🔄)的虾(⛲)仁控干水分加2克盐1只鸡蛋(dàn )清和干淀(🥐)粉(fěn )搅拌(👫)均(jun1 )匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒(chǎo )锅中放油实耗50毫(🚨)升(👁)加热至温(wēn )热约3成热调成中小火放入虾仁滑(👕)油至颜色(sè )变白捞出(chū )沥干控油备用
5炒(🍸)锅留底油(🅾)中火加热至5成(chéng )热时加(💈)入葱(🤓)段干炒出(🐎)香(🕞)味
6放入虾(🏎)仁(🔖)翻炒(chǎ(🏔)o )也可以加(🚏)少(⛄)许鸡粉炒匀后(🍕)淋(🔞)入(rù )少许水淀粉(fěn )水(🐑)勾芡再试一下
7装入盘中(🎞)上桌孕妇(❗)食(😌)用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功开吃
苏(🕘)州有(🎑)什么(🎣)好吃(🖋)的
苏州好(hǎo )吃啊的有一昆山奥(😼)灶(✨)(zào )面
中国十(🥪)大面条之一的(🛅)(de )奥灶(zào )面是昆山的(👚)一道主食其(😗)通常的特点是(shì )面汤鲜(xiān )美(měi )主(❌)要(🥀)原料是(🐨)用青鱼的(⚾)鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼(yú )的搅碎后(🔲)(hòu )精心熬制面条也(🌶)相当绵劲有(yǒu )嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲究有地(🎮)方特色的(de )专业名词重青免青款汤(🧣)紧汤等
二鲜(👰)肉月饼(bǐ(🔀)ng )
苏州(💷)(zhōu )的鲜(🐋)肉月(🚸)饼肉(ròu )质紧(jǐn )致肉(🦈)汁鲜美但他那样的手艺(yì(🚐) )是苏州(🚇)独(⛪)(dú )特色彩肉(⏫)汁侵蚀(💭)在月(yuè(👬) )饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一(yī )口非常(🔪)行最(zuì )简(🥨)形矩阵逢节月饼季(jì )老苏州(zhōu )我总是(👟)会(🤯)排着细长队等新鲜的(🚃)(de )月饼(⛑)正式出炉代表胥城(chéng )肉月饼
三苏州(zhōu )糕团
苏州糕团也老苏(🤦)州最爱的点心之一(💙)(yī )世(🐴)世(👫)代代流传现在(🎇)很乐意手工做糕团的手艺人(🏧)比较少了(le )但它(🤽)早(🧔)就融(róng )入到苏州(zhōu )人的骨子里无论是逢年过节都会有(🖥)可以购买的习惯它一(yī )年(🤽)四季都有吧(ba )相同的应景花(huā )样口味酥软甜糯虽(♌)粘却不黏(🛣)牙代(🥫)表猪油膏
四枫镇大面
枫(👭)镇大面(🕝)被(💕)誉为(wéi )苏(🛌)州最(zuì )难做(zuò )最(zuì )精细(🆘)(xì )最(💵)鲜甜的(🍊)面(🚑)条也(✨)苏州的特(♑)(tè )色名点面汤分为红汤(🅰)(tāng )和白汤面(miàn )汤鲜美是由肉骨头黄鳝(shàn )骨虾头螺(📉)蛳肉(ròu )等(dě(🖤)ng )熬加(🏡)工(👕)成老(lǎo )汤每家的秘方都神(shén )态各异(🏺)苏州人都讲(jiǎng )究大清早(🐜)敢头汤面这(🎾)是对生(🏊)活(🌾)的态度
五紧(jǐn )酵馒头
紧(🌘)酵馒头以鲜(xiān )肉为内馅(🗒)(xiàn )在(🕤)(zài )油炸后(📯)制而(🏌)成口(🚚)感外脆(🕰)内软肉汁多(duō )而肉嫩(nèn )确实是老苏州最爱的美食(🍫)之一
六卤汁豆腐干(🎊)
卤汁(📑)豆腐干(🏾)(gàn )是苏著名(🤽)的民间小吃口(kǒu )味偏(piān )甜又是热爱甜(tián )的食物的苏州特色(⌛)的味道代表(biǎ(💦)o )浸(jìn )浸(🏑)豆腐干(gàn )
七豆沙糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖粥剧(🙎)烈我们从出生长大的童(tóng )谣是你是什么苏(sū )州人童(🥫)年的味道它是用红糖(🅿)(táng )和糯米伴着豆沙(Ⓜ)一起煮制而成(🐆)口味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥(zhōu )习俗(🕰)在苏州已经有一千多(😛)(duō )年的历(lì )史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过(🐸)都会在苏(🉐)州蜜(mì )饯(🚬)厂(chǎng )公然采购人员(yuán )苏州人实在是太爱吃(⏮)甜品(pǐn )了蜜饯是苏(sū )州的特色小吃另外以前(qián )的宫(🕖)廷美食现在也早足(zú )迹(😴)遍布全(➰)国受百(bǎi )姓(🍍)爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹(😊)壳颜色金(jīn )黄一层膜的(🐖)芝麻焦(jiāo )香四溢酥脆的外(🆓)(wài )壳(😈)咬一(🥚)口满嘴留香有咸甜(🐤)两种(zhǒng )口味
十苏式糖果
苏(😃)式糖果缘于(😝)清代(dài )在全国全(📻)是(shì )有(yǒu )名的苏式糖果是选用天然植(🏭)物果料(liào )和(hé(😦) )花料对付麦(🔓)芽糖和白(bái )糖制作而成(📢)全部糖果都配料天然但(🍺)是制作工(👠)(gōng )艺(💶)考究种类(💛)丰富最(zuì(🕉) )有(yǒu )特色老(🦆)祖(zǔ )松子糖和杏糖
苏州海平(😷)面(miàn )高度多少米
苏州平均(🕺)海拔34米500左右(🔭)苏州地(dì )势低平平原占(🥘)总(🈲)(zǒng )面(👹)积的55苏州分(fè(🤖)n )别直属中央于两个(📕)(gè(💹) )一级(👋)的自然(🖼)地(🚏)理区长江三角洲平原地区和太湖平原地区分属于4个二级(jí )自(💾)然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨(bīn )丘陵区(qū(🚿) )阳(🕖)(yáng )澄淀泖低地区地貌(🚜)特(💞)(tè )征以平(píng )缓平原为上全市的地势低平自西(xī )向东很(🏼)缓慢(⚡)倾斜(📡)平(👡)原的海拔高度34米阳澄湖和吴(🍖)江一带仅2米以内
苏(sū(🍇) )州位处中国(🌽)华东地区江苏东南(🌜)(nán )部长三角中部是扬(🗝)子江城(chéng )市群(🆎)有(yǒ(🍽)u )用组成(🌖)部分东(💱)傍上海南接(🏧)浙江(👢)西抱(✨)太湖北依(🚺)长(📮)江苏州属亚(yà )热带季风海洋性(xìng )气候四季分明雨量充沛(pè(🍡)i )种植(📦)水稻(🧢)小麦油菜品质(📸)上(🍪)(shàng )佳(jiā )棉(mián )花蚕桑(sāng )林果特(tè(🕝) )产(chǎn )有(👫)碧螺春茶(⛑)叶(yè(🐽) )长江(jiāng )刀(dāo )鱼太湖银鱼(👝)阳澄湖(🎫)大闸蟹(🛅)等
苏州必(🥋)吃十(🌿)大名吃
1昆山奥灶面中国十大(🌦)(dà(🥢) )面条中国(guó )地(🛳)(dì )域十大名小吃(☝)奥灶(🙇)面中(zhōng )国十大面(🕔)条(🕤)之(🏷)一是(⏳)(shì )江苏省昆山市的悠久(jiǔ )的传统面(💂)食小吃之一(😐)一类苏菜系都是苏州(zhō(👴)u )著名(🐡)(míng )的(🐐)特色小吃到昆山乘船游(yó(🍾)u )玉峰(🦑)山人们(✉)总(🐉)要去奥灶馆慢慢(😹)品尝一碗(wǎn )奥(ào )灶面奥灶面以(🍖)红(🍵)油爆(👐)(bào )鱼面和白汤(❇)卤鸭面极其很著名其(🙁)(qí )做(😪)法是用(🍟)青(🍄)鱼的(💑)鱼鳞(🎍)鱼鳃(sāi )鱼肉鱼(🚴)的粘液煎(🎂)煮而成所以(🧛)(yǐ )味道鲜美可口十分(🍞)(fèn )如果你(nǐ )是(➗)只是相对而言浇头(tóu )有制作(📅)(zuò )考究爆鱼一律(📋)用青鱼制(zhì )作卤鸭则以昆山大麻鸭用(yòng )老汤烧煮(🤯)故肥而不腻(⏳)奥(😫)(ào )灶(🙌)面更是(🔓)被中国(👁)烹饪协会(huì )评为(wéi )江苏省(🍙)的中国(🎬)地域十大名吃奥灶面特别以(🖊)昆山奥灶面(🏦)馆胥城大厦制作地都很便(🚏)(biàn )宜又好
2苏式鲜肉月饼
中(🌘)国地域十(shí )大名小吃(🥐)苏式鲜肉月饼是由(👓)苏式月饼是江南(🐥)一带的(👍)地方现(⚽)代名点确实是苏州著(zhe )名的传统糕点(🐾)小吃苏(🌟)式(🤦)月饼(🥀)用小麦粉饴糖食用植(🚁)物(😃)油(🤷)(yóu )或(huò )猪油水(shuǐ )等制(🍭)皮用小(🌜)麦(🕖)粉食用(yòng )植(🗜)物(🎛)油(🔻)或猪油(💗)制(🕰)酥经(jīng )制酥皮包馅(🈹)成(📦)形焙(⛸)烤(👈)工艺(🕛)(yì )加工而成外皮酥脆(👝)而粉饱(bǎo )满的肉汁慢(mà(🚵)n )慢渗透其(🍞)间(jiān )更是一绝苏式(shì )鲜肉月饼还被中(🕹)国烹(🗂)饪协会(🐨)评为江苏省的(🚷)中国地域(🆎)十大名小吃苏式鲜肉月饼尤(⏹)其(🚽)以(🎞)胥城鲜肉(ròu )月饼(🆑)和稻(🎰)香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域(🐌)十大经典(diǎ(🖲)n )小吃国(🦖)家地理(🧀)标志保(🐢)护产品苏(♑)州糕团即苏式(shì )糕团为苏州糕(gāo )点的统称是苏(🛎)(sū )州著名的传统糕点(🤗)苏州著名的糕(🏌)(gāo )点(🆚)有梅花糕海(hǎ(🚘)i )棠糕(gāo )葱猪油糕猪油年糕金钱(qián )方糕松子(zǐ )黄千糕云片(📻)(piàn )糕其他苏州糕(🌺)团更何(🍒)况以黄天(tiān )源牌的苏州糕团极(🛫)其世界(jiè )著名黄天源牌制作的糕(💶)团有近(jìn )200年历史包涵时令(lìng )特色糕(🌴)团(Ⓜ)玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油(💭)夹(🚅)糕炒肉团双馅团(⛩)等(děng )三百(bǎi )余种(🐱)最具(♎)特色的那(🔀)就是时(shí )令(🈴)特色糕团(😑)一月(yuè(👓) )闹元(🔽)宵(📏)二(🥨)月(yuè(🍌) )背后撑腰糕三月(🎿)清明团(🕎)四月神仙糕五月端午粽六月谢(🚴)灶团七月豇豆糕八(👽)月(yuè )食糍团九(🏒)月重阳糕十月南(nán )瓜(guā )团十一月冬(dō(🐇)ng )至团十二月糖年糕黄(huáng )天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为(🚡)江苏省的中国地域十大名小吃
4枫镇(zhèn )大面(miàn )枫镇大(dà )面是(🎥)江苏(🛋)枫镇(😧)特色名点因调(diào )味时(🎯)不(bú )需要酱油汤汁微博澄清(📡)故(gù )称白(🦍)汤大(🔇)面(miàn )又是苏(sū )州著名的传统(tǒng )面(🔭)食(🔬)小吃(🙃)枫(🚨)镇大面制作历史已(🔗)近200多年历(🐖)史(🤑)相传乾隆下(😽)江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此(💴)面后(hòu )赞誉并(💍)御(yù )封枫镇白汤大肉(📕)面(🌗)数百(bǎi )年间(🧢)枫镇大面便(🌸)美名远扬(yá(🌗)ng )为世人所熟知枫(📬)镇(🍟)大(dà )面被誉为苏州(zhōu )最(zuì )难做(😒)最精密(👾)细(⏰)致最鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛(🤕)刷(shuā )洗(xǐ )等一这(🐉)款步(📝)骤加佐料放入锅(🔋)中焖(mèn )4个(🥅)(gè(🍗) )半(🤷)小(xiǎo )时(shí )才能(📐)起锅汤头(tóu )则用肉(🕘)骨黄鳝(👟)骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其(🌆)口(🕙)感鲜美异常(👲)焖肉入(🎻)口即(jí )化
5赵小(🏉)熙冰糖(táng )葫芦
赵小(👛)熙(❕)盒(📯)(hé )装小串(🎆)冰糖(👗)葫芦原创古(🤞)风(🤔)者让酸甜滋味(🗡)(wèi )一(yī )年四季陪伴你(👫)
冰(bīng )糖葫芦以(🆕)及中(🔊)国著名(🚋)小吃盛(shèng )载着厚重的传统(tǒng )文化也(🌞)念(niàn )想着许多人酸甜味道的童年(👖)回忆赵小(❄)熙(xī )始终致力于基于(yú )传(♋)统与潮流的碰(🎙)撞探索它(🌬)冰糖葫芦的(🐒)一些很(hěn )有可(📵)能(🍍)让更大人重(📛)新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传(💗)统(tǒng )特(🙁)色小(💹)吃焕发生(🚗)(shē(🤣)ng )机出新的生命力(lì )
6卤汁豆腐干
国家(🐽)地理标(🌒)志保护产(🆔)品卤汁豆腐干是(shì )江苏苏州著名(💈)的(🏪)传统美食一直并无将近(jìn )八十多年的历(💝)史(🍞)(shǐ )创始(🕞)人是生产(🆘)出来津津牌卤(🥚)汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀(📐)牌卤汁(zhī )豆腐干(🤨)由(yóu )此得名(🔞)开(📇)怀牌卤汁豆腐干精选(xuǎn )上好原料配以优质辅料建议(yì )使用民间技法和先(xiān )进(jìn )工(gōng )艺(🙁)(yì )加工(gōng )生产而成(chéng )卤汁十分丰(😅)富吃口弹牙软(ruǎn )糯价格适中风味独(dú )特(🍒)
7糖粥
糖粥也(🎺)叫红豆粥(🕚)是用红糖(táng )和(hé )小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠(chóu )味道清甜(📄)是江苏(💛)苏(🌚)(sū(🕥) )州著名(🎃)的特色小吃糖(🎁)粥(👼)又是苏州(zhōu )一种冬至节令小(🎛)吃冬(🏩)至节苏州(🚊)有(yǒu )吃(chī )红豆粥的(de )习俗现(📪)今已近一千六百多(🤥)年历(🔤)史苏州的(🏏)红豆粥变得异常(cháng )精(🐀)致细(🐨)腻(nì )红豆和粥分开(kāi )而(🍥)做有红云盖(gài )白雪之美白(bái )米(🚬)粥煮(🤷)得相当的没(méi )到位不(bú )稀不稠粘糯粘稠(🐭)(chó(🚸)u )状(zhuàng )豆沙玉(yù )米糊(🗣)糊(hú )香香甜甜不(😇)腻
8酒酿饼(🏨)
酒酿饼是江苏苏州(zhōu )地方民间名点也苏州春季(🥨)的时令点心最(zuì )佳的位(😫)置的慢慢(màn )品尝时(🖇)节是在清明(❕)前(🉐)后酒酿饼以苏州(🤥)(zhōu )当(🃏)地(dì )的冬小(👛)麦和酒酿为主要(♓)原料制作而成外观和小月(🔓)饼(🍊)相象(xiàng )酒酿饼有荤素(✉)之分品种主要注(zhù )意(yì )有玫瑰豆沙薄(😗)荷等味酒(❄)酿饼(📷)以热(🎼)(rè )食为佳特点是(shì )甜肥软(🙇)韧油润晶莹(🕦)透明色(sè )泽鲜艳滋味分明如果在(zài )春季到苏州游玩一定要品尝品尝(cháng )刚要做的酒(🥂)酿饼还(📵)也可(🈸)以买(🍘)一些能够让亲戚朋(⛹)友酒酿饼尤以(🎋)同万(wàn )兴怎么制作的酒酿饼(bǐng )之一著(zhe )名
9苏式(💜)蜜饯
苏式蜜饯是(shì )苏(📌)州市吴(♋)中区和相城区的特色传统特色小吃有着悠久的历史(🔪)其制作工艺(🌊)独有味美色鲜受百(👗)姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的(🗯)零食小(🐮)吃苏州怎(zěn )么(💄)制作蜜饯的历史可远(yuǎn )溯到(😁)三(🔬)国时代清(qīng )代(🏓)是苏(sū )式(😗)蜜饯(jiàn )的(🖱)(de )鼎(dǐng )盛时(🏺)期(🐠)其中以张(🎍)祥(xiáng )丰(🏿)(fēng )之一比较(😳)著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜(mì )饯(jiàn )2个装(🎒)甲旅(🏵)(lǚ )160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅(méi )金丝(🖼)金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的(🚍)(de )风味是甜中带酸(🐋)口含一(📫)粒爽口生津(👠)但是细(xì )细的品味(❣)久最受旅游者喜爱用洞庭柑(gā(🥤)n )桔怎么制作而(🧜)成的(de )苏桔饼和(hé )金桔饼桔香(🙀)浓郁味甜(⛰)(tián )爽口具有(💻)开胃避免咳嗽功能(🌒)
10苏(sū )州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称(chēng )小麻糕因其(🍝)烤的后一面(🍄)鼓涨颇(🍃)像螃蟹(🚝)的壳(ké )而得(✂)名是江浙沪(hù )一带的特色小吃之一常与大(🥙)麻糕红色搭(dā )配作礼(🏷)品用在(zài )苏州很流行(🐋)都(🈶)是(shì )苏州著名的特(👔)(tè )色小吃之一其特点是(😞)形似(sì )蟹壳色(💿)(sè )呈(chéng )金黄(huáng )油多(duō(🍲) )不(bú )腻香(⏩)脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜(🍙)苏州蟹壳黄主要(🏓)注意分(fèn )为(🦊)咸甜两种(🐫)当然了老苏州最爱的是咸(🆕)味蟹壳黄苏州蟹壳黄做(👹)法(fǎ )类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于(🎤)软腻(nì(⤵) )的苏式肉(🉐)松和细腻柔滑的(💔)台(😿)式肉松(🖕)调和在(🔶)一起那(nà )就是软中带脆的单双层口感一并(⚪)加入猪板(bǎn )油葱花(🍻)(huā )火腿(tuǐ )食用油相当味道鲜(🙋)美
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