北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(🧛)州(zhōu )拉面有何(🍹)(hé )特点

1北(běi )京罗装饰(🚯)

2兰州拉面有何特点(🦐)

一兰州拉面的特点

兰(🕉)(lán )州拉(🔥)面被称一清二白三红四绿五黄五大特(🤷)点即牛肉汤色清气香萝(luó )卜(bo )片洁(jié(🎣) )白无暇纯(🤮)(chún )净辣椒(🥥)油殷红色漂(piāo )浮在半空(kōng )中香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧绿面(miàn )条(🍟)则柔嫩透黄兰州(📂)拉面(🏻)选料挑剔做工精(🎨)细(xì )程序复杂等(děng )特点但是沙县小吃可以制作把大(📤)量的程序和(🗻)工(🥤)艺都装在按照计划准(💭)备中制作过程已经采取(🍇)流(➗)(liú )水线可(kě )以保(🎣)证了亲自来(🚼)的(❤)速(🔒)度(dù )从搓(🛷)面(🥈)到(🤒)丢(📠)入锅(🌪)中(zhō(🗜)ng )出锅加调(🕌)料和肉(ròu )端出绝大部分时间完(🌄)全控制在(zà(🚂)i )2分钟(👈)内一(🙏)个(gè )熟练的掌(👯)握的拉(📋)面师傅(🗝)每(měi )分钟这个可(📺)以拉面(🌟)(mià(👗)n )67份据(🦈)统计兰(🛋)州(zhō(🚕)u )顾客可(🌒)食用(🐞)过程大多数(shù )不达到10分钟(💖)兰州拉面美味(🤪)便(bià(👌)n )宜(📵)货营养便捷(jié )快速(sù )是(shì )快餐文化中的典范(🎺)

二(èr )兰(lán )州拉面与自(📋)然(rán )环境

兰州市(🔶)处(🛡)于中国版图的(🔌)几(😷)何(🥐)中心(👫)北纬3603东(🐄)经10350居黄(😷)土(🌰)高原(yuán )的西(xī )部是(😾)我国地形第(dì )一阶梯青藏高原向第二(🔨)阶梯黄(huáng )土高(🕵)原的过渡地区(💁)

兰州地属温带大陆性(🥁)季风气(qì )候区年平均降水量3278年平均气温112全(🥑)年日(😱)照(🤓)时数(😶)换(🏺)(huàn )算(suàn )下(🦕)来(lái )2446小时(shí )无霜期(qī )180天(🧓)左右吧(ba )地形上山川两色沟谷(gǔ(📂) )纵横相对(🏤)(duì )高差(🗾)大大(dà(🤾) )部(bù )分地(🌙)区又被黄土覆盖植被稀(🚢)少气(🆘)候(🤼)干燥各地(dì )气温(❣)和地温(💔)的日较差年较(🎄)差都(dōu )太大据统计兰州地区各地一月(🌌)气(🧐)温(wēn )最低在9168互(hù )相七月(🗳)更高在184222互(🐣)(hù )相(🌍)气温的(🍰)年较差为(🥣)265298

兰州市(🕣)是是(🔎)是的过(🎛)渡地带东部(bù )是富饶的(🐧)关中平(píng )原和黄(📱)土高(gāo )原(❄)是中(🔭)华(huá )民族开发(fā )国唯二(🐬)的农垦区具(🌼)有久远的历(💱)史的农耕文(🔢)(wén )化(🔛)面粉这个可以从黄(🐌)土高原(🏙)和关(guān )中平原农垦区能得到供给北部(🐨)和西南部(bù )为内蒙古高原和青藏高原是开(🐖)阔(kuò(🎖) )的畜牧区牛肉也可以从青(qī(🔆)ng )海西(xī(🌸) )藏新疆内蒙古(✍)和甘(💜)南(nán )牧区我得(💘)到供给充分(🍚)兰州市本(🤵)身由深到(🚫)浅性(xìng )质(🉐)的地(dì(📕) )理环境决(jué )定了兰(lán )州的饮食文(🏾)化更注重两区域的(🚂)特征也打(🌼)响了名号了兰州(zhō(🚈)u )拉面文(🍁)化的形成风格和特(🤕)点

三兰州拉面与人文环(🌹)境

兰州始建(jià(🆕)n )于明(📈)朝于公元前86年名为金城意为(🎶)金(🚵)城汤池因军事需要而(ér )设立自(zì )古以来(🍻)是一个重要的军事(shì )据(jù(🐳) )点建国(💼)后兰州军区也(🏚)建在此处兰州(🙋)居(🎰)民多为(wéi )战争移民从明清又(yò(㊙)u )开始兰州便不能形成为(🅾)汉回(🕰)藏蒙等(🐰)多(duō )民族聚(🖕)居的格局新中(zhō(📺)ng )国成立以(yǐ(🥚) )后以后由于国(👃)家政治环(🐀)境的(😏)(de )影(🥖)响及重点发展中(zhō(😏)ng )内陆城市工(✉)业的政策从(có(🌜)ng )全国各地不(💵)同职业不同民族的建设人才回到兰州使兰州人(💌)口(🧔)结构变得复杂化人口(kǒu )结(🍮)构复杂性(xìng )具体的要求饮食(🐁)文化具(💯)高大同的性质即(jí )能适(shì )合我不知(🌊)从何而(🛀)来不同区域(🕡)的人(😐)群的口味又(✖)能适应(yīng )当地的自然(🗑)环境在(🔉)内民族风俗习惯一百多年来兰(🏓)(lán )州(zhōu )拉(💮)面才是一种面(🤰)向大众的经营性(xìng )小吃具有价(⏹)格便宜量大味足食用方便最(🙊)为适宜(yí )的人(⏯)群广等优点符(🙁)(fú )合国家规定(dì(🚋)ng )了当地的经济水(🅾)平民(mín )族宗教气候条(😜)件饮食结构也能(néng )满足不同类型人(🛫)群的需要在兰州有兰州人三天不(❓)来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉(ròu )面(miàn )的出现又(yòu )是兰州饮食历史(shǐ(🗿) )的选择

四兰州(zhōu )拉面(miàn )的饮(yǐn )食习俗

兰州(😘)人爱(🚧)食面汤不仅是(🎶)毕竟味道鲜美(mě(🥍)i )并且也真(zhēn )包含一定(🎙)的环境因(🆘)素兰州气候干燥(zà(🙋)o )多(duō )风人体(tǐ(🍶) )水(shuǐ )分(🧘)消耗大且饭(fàn )菜中(zhōng )蔬(🎯)菜比重少凭借盐醋辣(là )相佐(😲)口味很明显(xiǎ(🆔)n )偏重从生理上(🚒)是需要大量水(shuǐ )分的(🛋)补充这样的话就可以养成(🧙)了当(dā(💃)ng )地人钟爱面汤的习俗(🎑)

提起(qǐ )嗜酸人们可能会突然想(xiǎng )起山西(🍰)人兰(🕠)(lá(🥌)n )州人也(🕍)有同样的(📋)爱好进入到兰州一(👉)家普通地(🙆)的拉面馆都会看见(📱)餐桌上放着一个会增大(🐈)的瓷壶里(❔)(lǐ )面盛(shèng )满醋(cù )比(bǐ )外(👃)地的盛醋(cù(🌁) )器(qì )皿大的多(🗒)可以看出兰州(🌯)对醋品的喜爱(🚍)

1食(😻)醋是一(yī )种(zhǒ(📽)ng )常用的酸(💄)味调(🎖)料其主要成(🤚)分为醋酸不过(guò )兰州人(📬)爱食醋品(pǐ(✋)n )与当地环境是分不开的兰(🕜)州(🎠)土(😁)壤的pH值偏底土壤中(🌩)的钙元(yuá(🔶)n )素的聚集(🛠)和土壤性质的碱(✨)化土壤(🍓)中(💌)的元素按照人(rén )们的(de )日(🔞)常(🏧)饮(🏷)(yǐ(⚓)n )水食物食物(wù )摄取泄入人体引响人(rén )体的健康食醋中的醋酸分(fè(🛴)n )子能溶蚀钙元素平衡(🎷)(hé(🏆)ng )的人(rén )体的酸碱度(dù )

2水(shuǐ )质矿化度较高不属于硬水如果会(🥀)导(dǎo )致(🈵)(zhì )饮(yǐn )用硬水会造成肾结石发病(📻)率升高医(🌫)学证明你经(🍛)常食用醋品可以不有效(😐)的缓解(jiě )或是避免(miǎn )结石的(de )发(fā )生

3风(🍧)沙较高兰州(zhōu )是一个多风(🐲)的城(🈵)市大风瞬息间风速至少或将近170米(mǐ )秒平均每年有大风(💃)日113天不超过约26天多会出现在(zài )每(🏍)年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中(👙)(zhōng )的浮尘对呼吸会(huì )再(zài )产生(👗)一定影响偶尔会在室(✉)(shì )外活动会直(zhí )接吸收(shōu )到空气中(🌄)的粉尘(chén )颗粒因此(cǐ(⛰) )食醋有(yǒu )效的(🌗)减(jiǎn )少体内钙的积累和没有了的碱性物质(zhì(🍃) )

4拉面中(🔛)的一(🏪)种(🦇)添加剂蓬灰(huī )的(😀)主要(yào )成分是碳酸钾(🦗)在拉面里加(jiā )了后也可以增强拉(lā )面的口感使拉面(🤴)更筋蓬灰含强碱性强食醋中(♟)含有大量的(🖐)醋酸分子吃拉(lā(🚂) )面时一并加(♟)入(🎶)醋能(né(😼)ng )减少蓬灰的酸性

西(🧠)北人喜食辣有食兰州(🌑)牛肉拉面不(🧤)放辣椒不地道的吃法不爱(ài )吃辣椒是(shì )兰州人(rén )的一大特点(diǎ(😹)n )兰州人吃(chī )辣这(🤚)个可以和四(⭕)川人相可以媲美不过兰(🚎)州人吃(chī )辣椒的确与(yǔ )四川等(🧛)地(dì )吃辣椒的受地理(👀)环(🤧)境影响因素有所不同(🕝)(tóng )大(🌟)多数一个地方无辣不欢程度和(🙋)辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒(📞)碱和胡椒脂(🎳)碱入菜对口(kǒu )感再产(chǎn )生的(🔶)差异(yì )

参照中国(🌤)财(🤼)经(jīng )经(👤)济出(chū )版社(shè )出书的一(yī )套中国菜谱做(🆑)的(📭)(de )统(🍟)计数值甘肃是(🏹)北(běi )方一个相(🌝)对(🤘)于辛辣区腥辣指(zhǐ )数在26至15之间其中(🔐)甘肃河西也很突(🐳)出关于爱吃辣(🔀)的(🍝)(de )原因大多(duō )数学者(zhě(👌) )其实和(hé )当地湿(shī(🚁) )度关联尤其(🛫)是四(🤬)川(chuān )重(chóng )庆(qìng )贵州毕竟辣(🗨)(là )椒能(👨)去湿健脾(🤽)使湿气易(🚈)被(bèi )散溢对(🕖)全国辣文化研究的(🕛)学(🏰)者蓝勇先(📝)生(👾)怀疑(♓)人们这对辣(🐤)椒的食用与(🏕)年(🐈)日照时(shí(🦂) )数太阳(👁)辐照量(liàng )去相关尤其是日照在1800小时以内的(😫)四(sì )川重庆(📶)贵州(🕺)等地那说(shuō )明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的(de )地区

兰(lán )州(zhōu )市日(🐙)照(🍀)时(shí )数(🍜)你(💣)算(suàn )算在2446小时远(📸)高(😏)于500四(⚽)川等地从全国的日照时数来说兰州为日(🌟)照充(🚶)足太阳辐射量比较富(fù )集度的(📕)地方因此兰州人无辣(🗾)不欢并非(fē(🐪)i )毕竟(〽)日照(zhào )时数和(hé )太阳(💒)辐射量的(📠)影响(👆)(xiǎng )

1植被严重(🔈)缺乏兰州东南(⚡)面邻暖温带落叶阔(🏎)叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌(♌)木荒(👊)(huāng )漠北(🛥)部和东北面与亚(💒)洲中部草原区(🥉)内蒙(🦄)古(gǔ )草原区(qū )相(xiàng )触本(😨)区(📱)降水稀少蒸发萎靡利于(🐙)植(zhí )被生长(zhǎng )倒致(⛅)植被(bèi )种类偏(🚘)少这(zhè )个可以才是食(🌇)物的蔬菜(🥫)和调料更(😸)是难得之物不必须具备我(❗)国东南(nán )地区极(🌅)为丰富的菜品和样式因此辣(💉)椒(jiāo )应该是一(🚦)个非常(cháng )好的替代品必须辣椒(😘)也可以才是一个调料品(pǐn )可缓(huǎn )解蔬菜珍贵(guì )味口单(dān )一弊端辣椒(🍱)易于保存储存时间久同时满足的条(🏕)件(👒)北(😆)(běi )方(🌿)人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰(🐝)州处于半(🖌)干旱区降(🈲)水稀少(🀄)(shǎo )蒸发(😽)萎靡空气(🐄)湿度较(jiào )小气温随一定高度提高而慢慢(😎)的降低平流层平(píng )均气温(wēn )直减(🍪)率为065摄氏100m即海拔(🕚)每(🤮)增(🙊)强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出(🍮)兰(lán )州气温(📑)比(🐤)沿海地区海拔将近于0m低(🕊)约10C除非(fēi )在酷暑难耐的夏季兰州平均气温(wēn )依靠在20C500左(😺)右兰州(🐽)是(😃)避暑(shǔ )胜地(dì )冬(dō(🎓)ng )季兰(🛰)州受西(🈸)伯利亚蒙古(❄)高压压制(zhì )气候(hòu )寒冷比较干燥其实兰(🔦)州的气(qì )候特(🌻)征为比较干燥(🅱)和低温在(zài )这(🚥)样(⚽)的气候条(🍧)件(jiàn )下(😵)(xià )利于汗液排(pá(📤)i )出来(🤯)听从中(🔅)医的(de )理论(lùn )排(🛡)汗散热是身(⛴)体排毒(🕌)的(🍽)一(🌰)种同时排汗散(📄)热有(yǒu )利于人体新陈代谢的进行长(🤤)期性不排(🎄)汗散(sàn )热使皮肤一旦得到呼吸会(🦒)使影响新陈(✝)代(🚸)(dài )谢夏季(🌅)吃辣椒(📝)催进汗(🤑)液排掉冬(💞)季(jì )尤(🛫)(yóu )其是(shì(😬) )早晨气温(🐟)(wēn )都很低来一碗牛肉(🤗)面(💐)加些辣(🔙)(là )椒(🏒)可以下降低温对(duì )身体的影响同时(shí )可(kě )食用辣椒增加(☝)食欲不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面(miàn )的(👿)原因(yīn )