北京罗装饰



• 1北京罗(⛷)装饰
• 2兰州拉(lā )面有(yǒ(🦋)u )何特点

1北京(jīng )罗(🙎)装(zhuāng )饰

2兰(🔬)州拉面有(🛌)何特(tè )点

一兰州拉面的特点(😛)

兰州(🐋)拉面被(bèi )称一(yī )清二白(🏓)三红四绿五黄(🛬)五大特(tè(🤝) )点即(🛶)牛肉汤色(🔶)清气香萝(luó )卜(bo )片洁白无暇纯净辣椒油殷(📣)红色漂浮在半空中(zhōng )香(🤪)菜蒜苗还新鲜(💦)碧绿面条则柔嫩(💬)透黄(huá(📺)ng )兰州(zhōu )拉面选(🥂)(xuǎn )料挑(🏸)剔做工精细(🦐)程序复(fù(📬) )杂等特(🥪)点但是沙县(xià(👧)n )小吃(📴)可以制作把大量的(🌺)程序和工艺都(🕶)装在按(🚰)照(🛸)计划准(😯)备中制作过程已经(jī(✡)ng )采取流水(shuǐ(🌐) )线可以(yǐ )保证了亲自来的(🎩)速度从搓面到(🍳)丢入锅中出锅加调料和(💇)肉端出绝(🥥)大(🌞)部分时间完全控制在2分钟内一个熟(🌉)练的(de )掌握的(🔙)拉面(miàn )师傅每分钟这个(gè )可以拉面67份据统(🏩)计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分钟兰(🔴)州(zhō(👦)u )拉面美(měi )味便宜货营养便捷(jié )快(🐄)速是快餐文化中的典范

二兰州拉(👻)面与自然环境

兰州市(shì )处于中国版(bǎn )图(tú )的几(💌)何(hé )中(🤯)心北纬3603东经(😫)(jīng )10350居黄土高原的西(🎄)部是我国地形第一(⛪)阶(jiē )梯青藏(🌈)高原向第二阶(🤨)梯黄土(📙)高原的过(😼)渡地(🥤)区(qū )

兰州地(dì )属温带大陆性季(😟)风气候(🔙)区(qū )年(🕔)平(💏)均降水量3278年平(🐍)均气温112全(quán )年日照时(shí(⛄) )数换算(suàn )下(📱)来2446小时无霜期180天左右(yòu )吧地形上山川两(🚻)色沟(🚮)谷纵横相对(🍥)高差大大(🎒)部分地区又被黄土(🛃)(tǔ(💸) )覆盖(gài )植被稀少气(qì )候干燥各地气温和地温(🎊)的日较(🚱)差年较差都(♑)太大据统计兰(🎧)州地区各地一月气温最低在(📥)9168互相七(qī )月(🉑)更高在184222互(🎚)相气温的年(nián )较差(👭)为265298

兰(⛹)州(🖍)市是(shì )是是的过渡地带东部(⬆)(bù )是富饶的关中平原和黄土高原是(shì )中华民族开发(🌹)国唯二的(〽)农垦区具(🎣)有(yǒu )久远的(de )历史的农(🌄)耕文化面粉这个可以(yǐ )从黄土高(🏫)原和(🤕)关(👃)中(👳)平原(🌃)(yuán )农(🛂)垦(kěn )区能(🏰)得到(🔑)供(➰)(gòng )给(👯)北部和西(🏏)南部(bù )为(wéi )内蒙(💤)古高原和青藏高原(yuán )是开(kāi )阔的畜(chù )牧区(🌹)牛肉也可以从青海(hǎi )西(😣)藏新疆内蒙古和甘(🍭)南牧区(🚡)我(🥄)得到供给充分兰(lán )州(🚡)市本身由深到浅性质(🚁)的地理(🚂)环境(🌉)决定了兰州的饮(yǐn )食文化(huà )更注重两区域的特(tè(🌄) )征也(🍭)打(👅)响了(le )名号了兰(👉)州拉面(miàn )文(wén )化的形成风格和特点(🏸)(diǎn )

三兰州(zhōu )拉面与人文环境

兰州始建(🗿)于(🎆)明朝于(yú )公元前86年名为金城意为金城(chéng )汤池因军事需要而设立(🍲)自古以(🏪)来是(⚫)一个重要的军事据(🍛)点建国后(hòu )兰州军(✨)区(🛀)也建在(🦁)此(🛑)处兰州居民多为战争(📘)移民从明清又开始兰州便不能形(📅)成为汉回藏蒙等(děng )多民(mín )族聚居的格局(jú )新中国成(chéng )立(🌴)以后以后由于(🔏)国家(jiā )政治环境(🌊)的影响及重点发(fā )展中(👯)内(📦)陆城市工业的政(zhè(😅)ng )策从全国各地(🧠)不同(🐷)(tóng )职业不同民(🍋)族(⚓)的建(jiàn )设人才(cái )回(❔)(huí(💗) )到兰(lán )州使兰(lán )州人(rén )口(kǒu )结(jié )构变得(♊)复杂化(🐏)(huà )人口结构(🛄)复杂性具体的要求饮食文化具(🦂)(jù )高大同(🤓)的性质即能适合(🔚)我不知从(cóng )何而来不同区域的人(🦓)群(qún )的口味又能适应当地(🔢)的(👆)自然环境在内民族(zú )风俗习惯一百多年来兰州拉面(miàn )才是一种(🙂)面向大众的经营性小(🚝)吃具有价格便(🛵)宜(💌)量大味(🗺)足食用(💷)方便最(🗜)为适宜的人群(qún )广等(dě(🚤)ng )优点符合国家(jiā )规(😙)定(🕌)了当地的经济水(🐴)平民族宗教气候条件饮食(🦎)结(jié )构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人三天不(bú )来个牛大碗就阴火(〽)难捺的说法因此牛肉(rò(🏋)u )面的出现又是兰(🌟)州饮(👜)(yǐn )食历(lì )史的(🏂)选择

四(sì )兰(👲)(lán )州拉面(🃏)的饮食习(xí )俗

兰州人(rén )爱(à(🏻)i )食面汤(👄)不仅(jǐn )是(shì(🥁) )毕(👙)竟(🍄)味道(🤷)鲜美(😸)并且也真包含一(😧)定(💩)的环境因(🍘)素兰州气候干燥多风人体水分消(🍆)耗大且(📗)饭菜(🐸)中蔬菜(🚼)比重少凭借盐醋辣相佐(zuǒ )口味很明显偏重(chóng )从(cóng )生理(🤘)上(🐻)是(👛)需要大量水分的(💔)补(bǔ(🛣) )充(chō(🤤)ng )这样的(🤪)话就可(🤵)以(yǐ )养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸(🏾)人们可能(néng )会突然想起(🗄)山西人兰州人也(🍘)有同样(👰)的(🐖)爱好(hǎo )进入(rù )到兰州一家普通(📄)地的拉(⬅)面馆都会看(🔐)见餐(😚)桌(zhuō )上放(🤒)着一个会(huì )增大(🎥)(dà )的瓷壶(👹)(hú )里面(miàn )盛满醋比(🐤)外地(📦)的盛醋器皿(🍢)大的多可以看出兰(😊)州(📖)对(🐓)醋品的喜爱

1食(🎠)醋是(shì )一(🚵)种常用的酸味调料其主要成分(♉)为醋酸(💚)(suān )不(📏)过兰州人爱食(shí )醋品(👩)(pǐn )与当地环境(🖕)是分(🐇)不(📑)开的兰州土壤的(🕝)pH值偏底(🆓)土(🏄)壤中的钙(gà(🗃)i )元素的聚集和土壤性(xìng )质(🚛)的碱(🈂)化土(tǔ )壤中(🕦)的(de )元(yuán )素按照人们的(🚥)日(rì(📤) )常(🏪)饮水食(🌛)物食物摄取(qǔ )泄入人(🖤)体引响人体的健康食醋中的醋(🐱)酸分(🔅)子(😟)能溶蚀钙元素平(🆚)(pí(📉)ng )衡的人体的酸碱度

2水质(📢)矿化(🚄)度较高不(bú )属于(🎿)硬水如果(guǒ )会导(🦀)致饮用硬水会造(🙈)成肾结石发病率升高医(👶)学证明你(🎇)经常食(⏭)用醋品(pǐn )可(🤖)以不有效的(💙)缓解(📝)或是避(bì )免(miǎ(⏪)n )结(jié(🤕) )石的发生

3风沙较高(gāo )兰州(🔸)是一(📹)个多(duō )风的城市大风(fē(🎴)ng )瞬息间(🐥)风(🔱)速(🌕)至少或将近170米秒平均每年有大风(👔)日(👘)113天(tiān )不超过约26天多(🤾)会出现在每(měi )年的(😾)48月456三个月起(🐙)码(mǎ(🤥) )沙尘暴每年(🤷)常(🤲)发生34次而空气中的浮尘(🗄)对呼吸会再产生一定(👒)影响偶尔会在室外活动(dòng )会直接(jiē(🕜) )吸收到空气(🐕)中的粉尘颗粒因此食醋有效(🈷)的减少体内钙的积累和没有了的(✌)碱(jiǎn )性物质

4拉(lā )面中的一(yī )种添(🌺)(tiān )加(🎲)(jiā )剂(🙎)蓬(🧜)灰的主要成分(fèn )是碳(tàn )酸钾在拉面里加了后也可以增强(🔅)拉面(☕)的口(🛄)感使(♐)拉面(miàn )更(gèng )筋(⛷)蓬灰含强碱性(xìng )强食醋中含有大(🙉)量的(😙)醋酸分(🎑)子(zǐ )吃拉面(♏)时一并加(jiā )入(🛠)醋能(🎺)减(jiǎn )少蓬(🏤)灰的酸性

西北(🙅)人喜食辣(💇)有食兰州牛(niú )肉拉面不放(🚴)辣椒(🎤)不地道的吃法不爱(ài )吃(chī )辣椒是兰(📣)(lán )州人(rén )的一大特(🍧)点兰州人吃(👍)辣这个(📙)可以和四川(chuān )人相(xià(🗻)ng )可以媲(pì(🔏) )美(🍟)不(🗨)过兰州(🌐)人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理(🍞)(lǐ )环境(🈹)影响(🚢)因素有所(🛵)(suǒ )不同大多(duō(🚫) )数一个地(dì )方(fāng )无辣不欢程度和(hé )辛辣(là )食(shí(🔷) )物指数即辣(💺)椒(jiāo )中癸(guǐ )烯香草胺花(🏳)椒素胡椒碱(jiǎn )和胡椒(🏫)脂(zhī(🤢) )碱(jiǎ(🆚)n )入菜对(🎅)口感再产生(shēng )的差异(🌭)

参照中国财(cái )经经济出版社出书的(🏙)一套(👤)中国菜谱做(💙)的统计数(shù )值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中(✂)甘肃河西也(yě )很突出(🐈)关于爱吃辣的(de )原因大多数学者(🐐)其(qí )实(shí )和当地湿(😾)度关联尤其(🚠)是四川重(chóng )庆贵州毕(🕙)竟辣椒能去湿(🔨)健脾使湿气易(🚠)被散溢对全国辣文(🆘)化研究的学者蓝勇先(🔠)生怀疑人(🏜)们这对(🤘)辣椒的食用(🚐)与年日照时数太阳辐(🏦)照量去相(🍻)关尤(yóu )其是(💩)日照在1800小(xiǎo )时以(💴)内的(🗂)四川(🎋)重庆贵州等(🥑)地那说明过于辛辣(🔪)区要注(zhù(📕) )意不流行(💮)于太阳(➿)(yáng )辐射偏少(shǎo )的地区

兰州市日(rì )照时数你算算在2446小(🍧)时远高于500四川等地从(🏤)全(🎲)国(guó )的日照时数来说(shuō )兰州为日照充(🤳)足太(tài )阳(😜)辐射量(🏭)比较富集度的地方(🐠)因此兰州人(💰)(rén )无辣不欢(♍)(huān )并非毕竟(🏛)日照时数和太阳辐射(🈴)(shè )量(liàng )的影响

1植被(🏰)严重缺(👅)乏兰(👤)州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻(🥔)青(qī(⛩)ng )藏高(gāo )原高寒灌丛草甸(🔰)区西北面是温带稀疏灌木(mù )半灌(🕍)木荒漠北部和东(📜)北面(miàn )与(🔆)亚洲(zhōu )中部草(🌋)原区(qū )内蒙古草原区相触本(běn )区降(🔋)水稀(🖱)少蒸发(😫)萎靡利于植被生(shēng )长倒致(🕍)植被种类偏少(shǎo )这个可(kě )以(📍)才是食(👱)物的蔬菜和调料更(📥)是(shì )难得之物不必须具(🦊)备我国东南地区极为丰富的(de )菜(🔗)品和样式因此辣椒应该是一个非常(⏱)(chá(🈁)ng )好的(😛)替代品必须辣椒也(yě )可以才是一个调(🖨)料(🐪)品可缓(🚷)解蔬菜珍(zhēn )贵(guì )味(✏)口(🍢)单一弊端(🚒)(duān )辣(🧑)椒(jiāo )易于(😽)保存储存时间(jiān )久同时满(mǎ(👐)n )足(😯)的(❤)条件北方人口味重的(🎷)特(♿)点(✒)(diǎn )

2空(🔨)气(qì )干燥和(hé )冬季气温低兰州处于(yú )半干旱(hàn )区降水(😙)稀少蒸发萎靡空气湿(🦏)度较小(♎)气温随一定高度提高而慢慢(🍇)的降低平(➿)(píng )流层平均气温直减(jiǎn )率为065摄氏100m即(👋)(jí )海拔每(měi )增强100m气温下降06535c兰(🙆)州市海拔约(yuē )1520m按照气(💔)(qì )温直减率计(👕)算(⭕)(suàn )出(chū )兰州气温比沿海地区海(hǎi )拔将近于0m低约(yuē )10C除非在酷暑难耐(😏)的(🔝)夏季兰州(🔘)平均(jun1 )气温依靠在20C500左右兰州是(👌)避暑胜地冬季(jì )兰(😏)州受(shòu )西伯利亚(yà )蒙古高压(yā )压制气候寒(🔧)冷比较干燥其(💡)实兰州的气候特征(🎱)为比(🔤)较(🍥)干燥和低温在这样的气候条件下利于汗液排出来听从中医(yī )的理论排汗散热是身(🏝)体排(🔽)毒的一(yī(🛢) )种同时排汗散热(🏫)有利于(yú )人体新陈代(🗡)谢的进行长期性不排(pái )汗(👖)散热使(shǐ )皮肤一旦得到呼吸会(huì )使(shǐ )影响新(🥤)陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排(🏂)掉(🕸)冬(dōng )季(jì )尤其是早晨(🐼)气(😳)温都很低(dī )来(📪)一碗牛肉(🅿)面加些辣椒可以(yǐ )下(xià )降低温对身体的影响同(tóng )时可食用辣椒增加食欲(🎂)不满足(🗒)寒冷天(tiān )气(🥇)(qì )下的能(🦌)量消耗(hào )这也兰州(🔣)人早餐食(🎾)用(yò(😊)ng )鸡蛋牛肉面的原因