苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(jiàng )油河虾的做法(🔏)
原料
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河虾500克
精制盐(🍠)(yán )7克
食用碱(🍊)5克
干淀粉3克(kè )
小葱(💟)2株
植物油75300毫升
湿淀粉(🌯)(fěn )5克
蛋清半(😿)只
1将河虾巨细靡遗(yí )剥去外壳(ké(📿) )皮拿出(🎚)净鲜肉(🌞)放入(😣)碗中洗净(💦)
2滤(🌕)干虾仁放(fàng )入碗中参加5克精制(🏽)盐5克(🍹)食(📱)用碱浸泡15分钟后冲几(jǐ )次水(🧜)可以(⛑)去掉碱味
3将冲水后(🀄)的(de )虾仁控干水分加2克(🎡)盐(👿)1只鸡(🐽)蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰(🚯)箱冷藏10分钟以内
4炒锅中(zhōng )放(🛐)油实(shí(🍳) )耗50毫升加(jiā(💥) )热至温热约3成热(🐻)调成中小(🐿)火放入虾仁滑油至(zhì )颜色变白捞出沥(🛶)干控油备用
5炒锅(🍭)留底油中(🐬)火加热至5成热时加入(🦓)葱段干(❤)炒出(🔶)香味
6放入(rù )虾仁翻炒(chǎ(🦔)o )也可以加少许鸡粉炒匀后淋(lín )入少许(👡)水淀粉水勾芡再试一下
7装(zhuāng )入盘中上桌孕妇食用
8美(měi )味(wèi )又(⛹)好吃的河(hé )虾(💤)仁腌方法成(🚠)功开吃
苏州(💦)有(yǒu )什么好吃的
苏州好(🐠)吃啊(ā )的有一昆山奥灶面
中(🥈)国十大面条之一的奥灶面是(shì )昆山的一(〰)道主食其通(🦋)(tōng )常的特点(🤜)是面汤(🚲)鲜美主要原料(liào )是用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉(❣)鱼(yú )的搅(♊)碎(🗞)后精心熬(áo )制面条也相当绵劲(jìn )有嚼劲苏州人(rén )对吃(chī )确(🔋)实很执着(⤴)也(🐈)很讲究有(🌬)地方特色(📽)的专业名(🌋)词(cí )重青(qīng )免青款(🗝)汤紧汤等
二鲜肉(🌌)月饼
苏(⌛)州的鲜肉月饼肉质紧致肉(😖)汁鲜(xiā(🚑)n )美(☔)但(🎯)他那样的(de )手艺是苏州独特色(👻)彩肉(ròu )汁侵蚀在月(yuè )饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一(🛰)口非常行最简(jiǎn )形(🏌)矩阵逢节月(💝)饼(bǐng )季老(🔔)苏州我总是会(😑)排着细长队等新鲜的月饼正(🍜)式出炉代表(🔐)胥城肉(💁)月(⬜)饼(bǐ(🐨)ng )
三苏州(🛶)糕团(📶)
苏(🖨)州糕团也老(lǎo )苏州最爱(🌍)的点心(🦑)之(🚑)一(yī )世世代代流(liú )传现在很乐(👕)意手工做(🎆)糕团的手艺人比较少了但它早就(jiù )融入到苏州人(🙆)的骨子里无论(👃)是逢年过(😙)节(jiē )都会有可以购买的习惯(🚝)它一年四季(jì )都有吧相同的应景花(😇)样(❇)口味酥软甜(🍍)糯虽粘却(🌵)不黏牙代(🔍)(dài )表猪油膏
四枫(🤨)镇大面(miàn )
枫镇大面被(bèi )誉(🐫)为苏州最难(🍗)做最精细最(🛀)鲜甜(🆑)的面(🎈)条也苏(🍌)州的(de )特色名点面汤(tāng )分为红汤(tāng )和白汤(tāng )面汤鲜美是(📵)由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工(🌜)成老(🚫)汤每家的秘方都神态(tài )各异(🔄)苏(🍄)州人(rén )都讲究大清早(🍦)敢头汤面这是(🍈)对生活的态(🔹)度
五(👾)紧酵(💀)馒头
紧酵馒头以鲜(🕠)肉(ròu )为内(🔄)馅在油炸后制而成口感外(💟)脆内(nèi )软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最(zuì )爱(ài )的美食(shí )之(🥘)一
六卤(lǔ )汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的(🔁)民间(jiān )小吃口(🚊)(kǒu )味偏甜(😏)又(💒)是热爱甜的食(🛐)物的苏州特色的味道代(dài )表浸浸豆腐(🐱)干
七豆(📊)沙糖(🥠)粥
笃笃(dǔ(🛷) )笃(😱)卖糖粥剧烈我(✔)们从出生长大的(🍣)童(🔏)谣是你是什么苏(sū )州人童年的味道(🔎)它是用红糖和糯(🏾)米伴(🏰)着(⤵)豆沙一起煮制而成口(kǒu )味甜却不腻这种吃粥习(xí )俗在苏州已经有(🎈)(yǒu )一(yī )千多年的(😩)历史(🍨)了
八苏式蜜饯
每次来偶然(👟)路过(guò(🕳) )都会(📇)在苏州蜜饯厂公然采购人员(🚌)苏州人实在是太爱(🥎)吃甜(🔠)品了(😇)蜜饯是苏州(💡)的(de )特色小吃另外以前的宫廷美食现在(zài )也早足迹遍(🗯)布(bù(🤨) )全国受(🦏)百姓爱戴喜(⏪)爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹(🚵)壳颜(🤗)(yá(🎻)n )色(🈹)金黄(🏜)一层(🙂)膜的(📏)芝麻焦香四(😥)溢酥脆的(🖐)外壳(🥥)咬一口满(🤫)嘴(✊)留香有咸甜两种口(🚸)(kǒu )味
十苏式糖果
苏式(🎌)(shì )糖果缘于清(qīng )代在全国(💖)全是有名的(😍)苏式糖(táng )果是选用天然(rá(🏄)n )植物果料和(🧓)花(🍽)料对付(🏄)麦芽(yá )糖和白(🐥)糖(táng )制作而成全部(bù )糖果都配料天然(rán )但是制(zhì )作工艺(yì )考究种类丰(👴)富最有(🎛)特(tè )色老祖松(🥍)子糖和杏糖
苏(sū )州海平面高度多(duō )少米
苏州(😠)(zhōu )平均(🚏)海拔(🤟)34米500左右苏州地势(🔽)低平(🚡)平(🛳)原(yuá(Ⓜ)n )占总(🐔)面(👉)积的55苏州分别直属中央(⛪)(yāng )于(yú )两个一级的自然地(👃)(dì )理区长江(🎳)(jiāng )三(sān )角洲平(🗞)原地区和太湖(hú )平原地(🐇)区分(🎇)属(🚵)于(🎪)4个(🚏)二级(🚧)(jí )自然区(qū )沿江平原(yuán )沙(📖)洲区(🕒)苏锡平(píng )原区太湖及(🍎)湖滨丘(🛍)陵区阳澄淀泖(🛴)低地区地貌特征以平(⛹)缓平原为上(shàng )全(😪)市的(💖)地势低平自西向(👌)东很(💀)缓(huǎn )慢(💒)倾斜(🥠)平原(🚕)的海(hǎi )拔高度(🕔)34米阳澄湖和(🖋)吴江(🛸)一带(👥)仅2米(💷)以(🌃)内(🍵)
苏州位处(chù )中国华东(dōng )地区(qū )江苏东南部长三角(💪)中(🐀)部是扬(yáng )子江城市群有用组(🏤)成(🌁)部分东傍(bàng )上海(🔛)南(nán )接浙江西(xī )抱太湖北(🕜)依长江(😲)苏州属亚热带(dài )季风(🔣)海洋性气候四(sì )季分明雨量充沛(🐬)种(❔)植水稻小(xiǎ(🎽)o )麦油菜品(🏷)(pǐ(🐈)n )质(🎮)上(🍭)佳(jiā )棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶(chá )叶(💺)(yè )长江刀鱼太(🛬)湖银鱼阳澄湖大闸(🐈)蟹等(😢)
苏(sū )州必吃十(✂)大名(🗞)吃
1昆山(🐞)奥灶(zà(🛄)o )面中国十大面条中(zhōng )国地域十大名小吃奥灶面中国十大面(miàn )条之一是(💬)(shì(♿) )江苏省(shěng )昆山市的悠久的(de )传统面食小吃(chī )之一一类苏(sū )菜系(xì(☕) )都是苏州著(📸)名的特色小(🍑)吃到昆山乘(chéng )船游玉峰山(🏖)人们总要去奥灶(zà(🏛)o )馆慢(♉)慢品尝(cháng )一碗奥灶面奥(🎴)灶面以红油爆(🐒)鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做(🐤)法是用青鱼的鱼(yú )鳞(lín )鱼鳃(🗡)鱼肉(ròu )鱼的粘液煎煮而(🗒)成所以味道鲜美可口十分(🥢)如果你(nǐ )是只是相对而(🍱)言浇(jiāo )头(🌃)有制(zhì )作考究爆(bà(💠)o )鱼一律用青鱼制作卤鸭(🎄)则(zé )以昆(👨)山大麻(🎐)(má )鸭用老汤(tāng )烧煮(🎫)故肥而不腻奥灶面更是被中(zhōng )国烹饪协(🌚)会(huì )评为(🤑)江苏省的中(🐤)(zhōng )国(🎗)地域十大名(👜)吃奥灶面(🈚)特别以昆(🔼)山奥灶(zào )面馆胥城(chéng )大厦制作地都很便宜又好
2苏式(🍶)鲜肉(ròu )月饼
中国(💋)地域十大(dà(⏩) )名小吃苏式(🤒)(shì )鲜肉(ròu )月(🚶)饼是由(🌨)苏式月(🕯)饼是江南一带(🚯)的地方现代(💘)名点确实是苏州著(🦁)名的传统糕(👍)点小(xiǎ(🐹)o )吃(😩)苏式月饼用小麦粉饴糖食用(👈)植物(wù )油或猪油水等制皮用(yòng )小麦(🆎)粉食用(♿)植(zhí )物(wù )油或猪油(😏)制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而(ér )成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗(🤳)透其(🏮)间更(gèng )是一(yī )绝苏式鲜肉(🎁)月饼还(hái )被(⏮)中国烹饪(rèn )协(💞)会(📮)评(📼)为江苏省的中国(✅)地域十大名小(xiǎo )吃苏(😜)式鲜肉月(👃)饼尤其(💍)(qí )以胥城(🌙)(chéng )鲜(😖)肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕(🌤)团
中(🆚)国地域十大经典小(🛒)吃国家(jiā(🕡) )地理标(biāo )志(⚡)保护产(🥏)品苏(🐍)州糕团即(📓)苏式(🛣)糕团为苏州(zhōu )糕点的(de )统(㊙)称是苏州著名(😛)(míng )的传(💻)统糕(🚖)点苏州著名的糕点(diǎ(🍃)n )有(yǒu )梅花糕(🏪)海棠糕葱(cōng )猪油糕猪(🤸)油(yóu )年糕(❇)金钱方糕松子黄千糕云(🖱)片糕其他苏(㊗)州糕团(tuá(➰)n )更何况(🆘)以黄天源牌的苏州糕团极(jí )其世界著(zhe )名(míng )黄天(💎)源牌制作的糕(♋)团有近(🍍)200年(✝)历史包涵时令特色(sè )糕团玫瑰(guī )大(dà )方(fāng )糕松(😪)子黄千糕枣松(sōng )猪(💾)油(🔵)夹糕炒肉团(🔫)双馅团等三百余种最具特色的那就是时令特色(🐀)糕团一(yī )月闹元宵二月背(👿)后撑腰糕三月(yuè )清明团四月(🔆)神仙(xiān )糕五(🎯)(wǔ )月端午(♟)粽六月谢(xiè )灶团七月豇豆(⛓)糕八月食(📒)糍团九月重(⌚)阳糕十月南瓜(🐔)团十一月冬至团十二月糖年(🐠)糕(gāo )黄天源(yuán )的(📊)苏(🎄)州糕团被中国(😺)烹饪协会评(🏇)为江(👾)苏省(🤛)的(🍛)中国(🗝)地域十大(🔞)名小吃
4枫镇大面枫镇大面(🍴)(miàn )是江苏枫镇特(😏)色名点(diǎn )因(yīn )调味时不需要酱(🥕)油(⛸)汤汁(zhī )微博(bó(🔱) )澄清故称白(bá(🧙)i )汤(🛥)大(🎡)面(mià(🍬)n )又是(💎)苏州(💕)著名(🏮)的(de )传统(tǒ(🆖)ng )面食小吃枫(fēng )镇大面制作(🦌)历(lì )史已近200多年(nián )历史相传乾隆下江(jiāng )南(〰)景点游(🔦)玩寒山寺后偶然路过枫(⛽)桥(🍕)品尝此面(👖)后(hòu )赞誉并(bìng )御封(🕔)枫(🚾)镇白汤(tāng )大肉面数百年间枫镇(✳)大面便美名(😤)远扬为世(🌤)人所(🚛)熟知枫镇(zhèn )大面(miàn )被誉为苏州最难(nán )做(zuò )最(🌯)精(jīng )密细致最(zuì )鲜香的(de )面(miàn )要区分质优五(🦗)花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐(🧗)(zuǒ(🚲) )料(liào )放入锅中(🥘)焖4个半(👦)小时(shí )才能起(qǐ )锅汤头(🚘)则(zé )用肉(🛵)骨黄鳝(😪)骨螺蛳肉虾脑等(🗄)多(duō(💯) )种鲜味煮制而(👾)成其口感鲜美异(🚽)常焖肉(ròu )入口(🐞)即化
5赵(🏄)(zhào )小熙冰糖葫(🛄)芦
赵(✔)小熙(🔀)盒装小(🦐)串(chuàn )冰糖(🔻)葫芦原创古风(👌)者让酸(😂)甜(🍴)滋味(wèi )一年四季陪伴(bàn )你
冰糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多人酸(👌)甜味道(♋)的童(🗂)年回忆赵小(🛵)熙始终致力(lì )于基于传统与潮流的碰撞探索(😁)它(📫)冰糖葫芦(lú )的一些很有可能让更大人重新拾起童年(nián )的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕(huàn )发生机出新(🖇)(xīn )的(🔴)生命力
6卤(🦉)汁豆腐干
国(👤)家地理标志保护产品卤汁豆腐(🎉)(fǔ )干是江苏(🏦)苏州(zhōu )著(📓)名的(de )传统美食(shí )一直(🎙)并无将近八十多年(🏴)(nián )的历史(🧘)创始人是生产出来(lái )津津(jīn )牌卤汁豆(🎍)腐干(gàn )的(😎)苏州(🚾)食(shí )品厂因(yīn )其(qí )前身(🔤)为老(lǎo )津津(jīn )牛肉工场开怀牌卤汁(zhī )豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆腐干(🏑)精选上(🗺)好(🌁)(hǎo )原(🏗)料配以(🏷)(yǐ )优(🎎)质辅料(liào )建议使(shǐ )用民间技法和先(🍢)进工艺加工生(🍿)产而成卤汁十分(fèn )丰富吃口(🖱)弹牙软(ruǎ(⛄)n )糯价格适(shì(🐺) )中风味独特
7糖粥
糖粥也叫(🏊)红豆(🏆)粥(🧟)是用红糖(tá(🖌)ng )和小米煮成其口感丝滑汤汁(🕓)粘稠味(🚏)道清甜(🔉)是江苏苏(sū )州著名的特(🤞)色小(xiǎo )吃糖(táng )粥(zhōu )又是苏州(zhōu )一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗(sú )现今已近一千六百多年历(🔦)史(shǐ )苏州的(de )红豆粥变得(💁)异常精致(💂)细腻红豆和(🍭)(hé )粥分开而(ér )做(🏞)有红云(📧)盖(🍽)白(bái )雪之美(měi )白米粥煮(🌷)得相(xiàng )当的没(🌔)到位不稀不稠粘糯(🛐)粘稠状(👠)豆沙玉米糊糊香香甜(🎾)甜不腻(🌎)
8酒(jiǔ )酿饼
酒酿饼是(shì(👩) )江(jiāng )苏(sū )苏州地方民间名(míng )点也苏州春(chūn )季的时令点心最佳的位置(🔣)的(de )慢慢品尝时节(🙊)是在清明(🔍)前后酒酿饼(⭐)以苏(sū )州当地的冬(🤬)小麦和酒酿为主要原料制作而成外观和小月饼(bǐng )相(🈁)象(xià(🎩)ng )酒酿饼有荤素之分品(pǐn )种主要注意(😛)(yì )有(❌)玫瑰豆沙(📹)薄(〰)荷等味(🎨)酒(jiǔ )酿(niàng )饼以热(💎)食为佳特(👮)点(diǎ(🔱)n )是甜肥软韧油(yóu )润晶莹透明色泽鲜艳滋味分(➰)明(mí(🅱)ng )如果在春季到苏州游(🥋)玩(🃏)一定要品尝品尝刚要(yào )做(zuò )的酒酿饼还也(🐊)可以买一(yī )些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以(📦)同万兴怎么(🐹)制作的酒酿饼之一著名
9苏(💕)式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和(hé(📑) )相城区(qū )的特色(sè )传统特色小(xiǎo )吃有着悠久的历史(🕵)其制作工艺独有(🥎)味美色(🛸)鲜(xiā(🌋)n )受百(👍)姓爱戴消费者(zhě )的欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州怎(🎴)么制作蜜饯的历史可远(🚂)溯到三国时代清代(⛄)是苏式蜜饯的鼎盛时(📻)期其中(🏾)以(📄)张祥丰之一比较著名(🙇)民风剽悍(🎸)是(🕙)宫廷食品苏(🌧)式蜜饯2个(gè )装甲旅160多个品种以金(🍞)丝蜜(mì(🤵) )枣鲜奶油话(🧤)梅(🎵)金丝金(📜)桔白糖杨梅九制陈皮中(😛)最比较著名苏(🦑)式话(🍯)梅的风味是甜(🐑)中(zhōng )带酸口(🆒)(kǒu )含一粒爽口生津但(⏺)是细(🥔)细(🗯)的品(🏦)味久最受旅游者喜爱(ài )用洞庭柑(🛀)桔怎(zěn )么制作而成(🗺)的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味(🗡)甜爽口具有开(⏬)胃避免咳嗽功(📘)能(néng )
10苏州蟹壳黄(huáng )
蟹壳黄(huá(🥃)ng )民间(🙋)俗称小麻(🕜)(má )糕因其烤的后一面鼓(gǔ )涨(✌)颇(💽)像螃蟹的壳(ké )而得名是江(❔)(jiāng )浙沪一带的(⏬)特色小(🐒)吃之一(yī )常(😎)与大麻(má )糕(🗞)红色搭(dā )配作礼(lǐ )品用在苏州很流行都是(shì )苏(sū )州(📚)著名的(🎤)特色小吃之一(yī )其特点是形(xí(🤡)ng )似蟹壳(📚)色呈金黄油多不腻香(😇)脆酥(sū )松糖馅(🍿)甜(tiá(🏸)n )醇(👚)咸馅肉鲜苏州蟹壳(💉)(ké )黄主要注(zhù )意(🔙)(yì )分(🔞)为咸甜两种当然(rán )了老苏州最爱(🔣)的(📕)(de )是咸味蟹壳黄苏州蟹(xiè(❗) )壳(ké )黄做法类似(🗒)于(💪)海派蟹壳黄(🎫)咸味(wèi )蟹(xiè )壳(ké(🤘) )黄以(⤵)猪肉丁偏于软(ruǎn )腻的苏式肉松(sōng )和(🧒)细(✨)腻(🚻)柔滑的台式肉松调和在一起那就是软中带脆的单双层口感一并加(🅰)入(rù )猪板油(yóu )葱(🚔)花火(📨)腿食用油相当(🥨)味(wè(🌡)i )道(📥)鲜美
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