北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(🧤)州拉面(🚶)有何特(tè )点

1北京罗(🎼)(luó )装饰

2兰州拉面有何特点

一兰(🌥)州拉面的特点

兰州拉面(miàn )被(🛬)称一清二白三红四绿五(👃)黄(💆)五大特点即牛(😸)肉汤色(🏕)清气香萝卜(🏨)片洁白无暇纯净(jìng )辣椒油殷红色(sè )漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜(🐧)碧绿面条则柔嫩透(🎦)黄兰(⭕)州拉面选料挑剔(🔰)做工精细程序复杂等特点但是沙县(🕘)小吃可以制作把大量的程序和工艺都装在(🕴)按(🏼)照计划(huá )准备中(🥑)(zhōng )制作(🔊)过(🕦)程(🤱)已(yǐ )经采取流水线(xiàn )可以保证了亲(🛹)自(💎)来的(🕜)速度从(cóng )搓(🕳)面到丢入锅中出锅加调(diào )料(🤾)和肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟内一个(gè )熟练的(de )掌握的拉面师(👊)傅每分钟这(🔓)个可以拉面67份据统(tǒng )计兰州顾客可食用过(📞)程大多数不(bú )达到10分钟兰州拉面美味便宜(yí )货营(yíng )养便捷快速是(shì )快餐(🕯)(cān )文化中(zhōng )的典范

二(🚱)兰(👪)州拉(lā )面与自然环境

兰(🚍)州市处(🗡)于中国(👾)版图(🐠)的几何中(zhō(🏷)ng )心北纬3603东经10350居黄土高(gāo )原(yuán )的西部是我(wǒ(😱) )国地形第一(yī )阶梯青藏高(gāo )原(🐟)向第二阶(jiē(➕) )梯黄土高原的过渡地区

兰州(📄)(zhōu )地(♌)属温带大陆性季风气(🎮)候区年平均降水(💐)(shuǐ(🗾) )量3278年(🏖)平均(jun1 )气温112全年日(🌏)照(zhào )时(🥖)数换算(🙂)下来(🏔)2446小时无霜期(🚝)180天左(zuǒ(🔤) )右吧(ba )地形上山川两色(sè(🤩) )沟谷纵(zòng )横相对高差(🙌)大大部分地区(Ⓜ)又被黄土覆(🙍)盖植被稀(🏤)少气候干燥各地气(📄)温和地温(🎪)的(🙋)日较差年较差(chà(🚋) )都(dōu )太大据统计兰(🎹)州(⏩)地(🌨)区各地一月气温最低(💜)在(⭐)9168互相(🆚)七月(👛)更高在184222互相气(qì(💩) )温的年较(jiào )差为265298

兰州(zhō(⛏)u )市(🛂)是是是的过渡地带东部(bù )是富(😧)饶的关(🌁)中(zhōng )平(🤵)(píng )原和黄土高原(yuán )是中华(huá )民(mín )族开发国(guó )唯二的农垦(🐊)区具有久远(🏞)的历(🔥)(lì(👤) )史的农(nó(🍴)ng )耕文化面粉这个可以(🎀)从黄土(🏯)高原和(👫)关中平原(yuán )农垦区能得到供给(🛋)北(běi )部和西南部为内蒙(🎙)古高原和青(🎳)藏高原(🚿)是开阔(kuò )的畜(🧠)(chù(😮) )牧区牛肉也可以从青海西(🚞)藏新疆内(🌰)蒙古(🚧)和(🐧)甘南牧区我得到(🦓)供给充(⛪)(chōng )分兰州(zhōu )市本身(shēn )由深到浅性质的地(🖤)理环境(jìng )决定(dìng )了兰州的饮食文化更(gè(🎦)ng )注重两区域的(🍶)特征也打(😏)(dǎ )响了名(⏩)号了兰州拉面文(😼)化的形(🕶)成风(🏿)格(🍈)和特点(🔒)

三兰州(🧓)拉面与人文环境

兰(🍌)州始建于(🈂)(yú )明(🚍)朝(🧡)于公元前(qián )86年名为金(jīn )城意(🎈)为金城汤池因军事需要而设立自古以来是(🙅)一个重要(yào )的(de )军事据点建国(🔈)后兰州军(🍌)区(🔸)(qū )也建在此处兰州居(📗)民多为战(zhàn )争移民从明清又开始兰州便不能(néng )形成为汉回藏蒙(🆑)等多民(😙)族聚居(jū )的(de )格局(🔪)新中国成立(🐬)以后以后由于国家政治环境(jìng )的影响及重点发展(zhǎn )中内(📥)陆城(🐨)(chéng )市工业的政策从全国各地不(bú(🗼) )同职(zhí )业不(🚠)同(🍠)(tóng )民族的建设人才(cái )回(💞)到兰州使兰州(zhōu )人(ré(🍽)n )口结构变(👧)(biàn )得复杂化人口结构(gò(🍹)u )复杂(🆑)性具体的要(✏)求(qiú )饮食文(wén )化具高大同(tóng )的性质即能(néng )适合我不知从何而来(📛)不同区域的人群的口(💭)味(wè(🍐)i )又能适应当(➡)地的自然环境(jìng )在内(🙎)民(😑)族风俗(🎠)习惯一百多年来(🎤)兰州(zhōu )拉面才是一种面(miàn )向大(dà )众的经营(📮)性小吃(chī )具有价格(🛏)便(🕘)宜量大味足食(shí(🦂) )用方便最为(🚰)适宜的人群广等优点符(fú )合国家规定(dìng )了当地的(🏗)经(jīng )济(🚾)水平民族宗教气候条件饮食结构也能(néng )满(🍃)足不同(tóng )类(😖)型(xíng )人群(🤱)的需要(yào )在兰(🤢)州(👴)有兰州人(🚿)三天不来个牛大碗就阴(yīn )火难捺的说法因(🦄)此(cǐ )牛肉(📩)面(📨)的出现又(🈸)是兰州饮食(shí )历史的选择

四兰州拉(lā )面的饮(🧜)食习俗

兰州人爱食(🎬)面汤(🥜)不仅是(🏩)毕竟味道鲜(🕳)美并且也真包(🌇)含一(🥄)定的环境(jìng )因素(sù )兰州气候(🔬)干(gàn )燥(🦁)多风人体水分(🏮)消耗(hào )大且饭菜中蔬菜比重少(🚑)凭(💝)借盐醋辣(là )相佐(🌔)口(😒)味很(hěn )明显偏重从(🥗)生(㊙)理上是需要大(🌮)量水分的补充这样的话就可以养(yǎng )成了(📭)当地人钟爱面(miàn )汤的习俗

提(💐)起嗜酸人(🥘)们可能会突然想起山(📭)西(xī )人(ré(👘)n )兰州人也有同(💮)样的爱好进入到兰(👥)州(🏸)一家普通(tōng )地的拉面馆都(🤯)会看见餐(🏗)桌上(shàng )放着(zhe )一个会增(🧡)大的(😨)瓷(🔯)壶里面盛满醋比(🛑)外地(dì )的盛(🔧)醋器(qì )皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(🐛)一种常(💙)用(yò(🤙)ng )的(😄)酸(✌)(suān )味调(〰)料(📊)其主要成(ché(🌁)ng )分为醋(♑)酸(👥)不过兰州人爱食(shí )醋(🚴)品(🙁)(pǐn )与当地环境是分不开的兰(lán )州土(🆔)壤的(de )pH值偏底土壤中的钙(gài )元(📁)素的聚(🧗)集和(hé )土壤性质的碱化土壤中的元素按照人(🌍)们的(de )日常(😯)饮水食物(🏳)食物摄取泄(xiè )入人体引(yǐn )响人(🏼)体的健康食(🌎)醋中的(🐝)醋酸分(😟)子能溶蚀钙(🚍)元(🦊)素(🐻)平衡的人体的(de )酸(🧗)碱(jiǎn )度

2水质矿化(huà )度较(💷)高不属于硬水如(rú(🥡) )果会导致(👘)饮(💄)用(yò(🍻)ng )硬水(🎊)会造成(👜)肾结石发病率(❄)升高医学(xué )证明(👸)你经常食用醋品(pǐ(🎆)n )可以不有效的缓解(jiě )或是避免结石(shí )的发生

3风沙较高(🌔)兰州是一(💃)个(gè(🏬) )多风的城市大(🐆)风瞬息间风速(👒)至少或将近(🤦)170米(🦐)(mǐ(🏹) )秒平均每(měi )年有大风日(👟)113天不超过(🚎)(guò )约26天(tiān )多会出现在(zài )每年的(🤛)48月(🕑)456三个月起(qǐ(🏙) )码(🛁)沙(shā )尘暴每(měi )年(✔)常(🕉)发生(shēng )34次而(ér )空气中(zhōng )的浮(🙅)尘对呼吸(🕜)会(🤞)再产(💇)生一定影响偶尔会在室外活动(👜)会直接吸收到(dào )空气(🕞)中的粉(fěn )尘颗粒因此食(🛥)醋有(yǒu )效的减少(🕌)体内钙(♿)的积累和没有了(le )的碱性物(🚼)(wù )质(🦄)

4拉面中的一种添加剂(jì )蓬灰的(de )主要成分是碳酸(suān )钾(👋)在拉面里加了后也(yě )可(kě )以增强(qiáng )拉面的口(🛏)感使拉(lā(🥢) )面更筋蓬灰含(🎑)强碱性强食醋中含有大量的(🔖)醋酸分子(zǐ )吃拉面时(🔇)一(yī )并加入醋能(néng )减少(🎪)蓬灰的酸性(🌝)

西北人喜食辣(🐮)有食(👏)兰州牛肉拉面不放辣椒不地(dì )道的(🏸)吃(chī )法不爱吃辣(🐿)椒是兰州人的一大(🔲)特点(🚂)兰州(😧)人吃辣这个(🧦)可以和四川(🦍)人相可(kě )以(🏦)媲美(🥅)不过兰州(zhōu )人(😜)吃辣(là )椒(🎀)的确与(yǔ )四(📈)川等地吃辣椒的受地理环境影响因素(💜)有所(👛)(suǒ(💳) )不同大多数(🤚)一(😨)(yī )个(🦃)地方(🏑)无辣(😪)不欢程度和辛辣食物指数(⛅)即辣椒中癸烯(xī(🛫) )香草胺花椒素胡椒(⚽)碱(🐌)和(hé )胡椒脂碱入菜对口(kǒu )感(♒)再产(chǎn )生的差异

参照(🕝)中国财经经济出版社出书(🖕)的一套中国(🚵)菜谱做的(🥗)统计数值甘肃(♓)是(💁)北方一个(gè )相对于辛辣区腥(xīng )辣指数在26至15之间其中甘肃(🏢)河西也(yě )很突出关(🏟)于爱吃辣的(de )原(yuán )因(yīn )大多数学(📷)者其实和当地湿度关联尤其是四(sì )川(chuān )重庆(🌇)贵州毕竟辣椒(💈)能去(qù )湿健脾使湿(🥀)气易被散溢对(📚)全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑(yí )人们这(✊)对(⬇)辣椒的食用与(🚉)年日(rì(➗) )照时数太阳(👫)辐照量去相关尤其是(shì(🐑) )日照(zhào )在1800小(🐃)(xiǎo )时以内(🔚)(nèi )的(🐏)(de )四川重庆贵州等地那(🏽)说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射(😚)偏少的地区(📍)

兰州市(shì )日照时数你(🐡)算算在2446小(🏹)时远(😊)高于500四川等地从(cóng )全国(💡)的日照(zhào )时数(🏤)来说兰州为日照充足(🤚)太(🏺)阳辐射量比较富集度(dù )的(🍻)地方因此(🐮)兰州人无辣不欢并(🔊)(bìng )非(fē(🎆)i )毕竟日照时数和太阳辐射量的(de )影响

1植被严重缺(quē(⏱) )乏兰州(🚠)东南(nán )面邻(lín )暖(nuǎn )温带落叶阔叶林(🚘)区西南(nán )邻(🅱)青(qīng )藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带(dài )稀(📬)疏(👂)灌(⛽)木半灌(🔘)木(🙏)荒漠(🎗)北(běi )部和(🏰)东北面(🏌)与(🥃)亚(📧)洲中(😸)部(bù )草原(yuán )区内蒙古(gǔ )草(🙏)原区相触本区(💵)降水(🕌)稀(xī(⏸) )少蒸发(fā(🏬) )萎靡利于植被生长倒(🔄)致植被种(zhǒng )类(📌)偏少这个(gè )可以才是食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我国东南地区极为丰富的(de )菜品和样式因此(🚝)辣椒应(yīng )该(💍)是一个非常好的替代品必须辣椒也可以才是一个调料品(pǐn )可缓解(👻)蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同时满足的条件北方人口味重的特(⏲)点

2空气干燥和冬季(🏉)气温(🗣)低兰州处于半干旱区(🍌)降(🕉)水稀少蒸发(fā )萎靡空气湿(👕)度(🐶)较小(xiǎo )气温随一定高(gāo )度提高而慢(màn )慢的降低(dī )平流层平均气温直减率(🎆)为065摄氏(🏔)100m即海(📪)拔每(🌑)增(🥌)强100m气温(🐖)下降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温直减(🎧)率计(🧚)(jì )算出兰州气温比(bǐ )沿海(hǎi )地(🐡)区海(🏡)拔(🎋)将(jiāng )近于(🎮)0m低约10C除非在酷暑难耐的(de )夏季兰(🐋)州(🐺)平均气温(🔌)依(😗)靠在20C500左右兰州是避暑胜地(🐠)冬季兰(🛴)州受(shòu )西(🥖)伯利亚蒙古高压(yā(👕) )压制(🍃)气候寒(🏹)冷比较干燥其实兰州(🍥)的(😂)气候特(🎭)征为比较干燥和低温在(zài )这(🐫)样的气(qì )候条件下(xià )利于(💥)汗液排出来听从(🔘)中医的理(🏅)论排汗散热是身体(💉)排毒的(de )一(✡)种同(tó(🍖)ng )时(💩)排汗(hà(📐)n )散热有利于人体新陈(chén )代谢的进(jìn )行长(zhǎ(🏏)ng )期性(xì(🔪)ng )不排(👝)汗散热使(🤠)皮肤一旦(❕)得到呼吸(xī )会使影(🌛)响新陈代谢夏季吃辣椒(🚲)催进汗(🕛)液排(pái )掉(🦊)冬季尤(👱)其是(shì )早(🥚)晨气(👕)(qì )温都很低来一碗牛(niú )肉面(🐶)加些辣椒可以下降低温(⏩)对身体的影响(💹)同时可(kě )食用辣(📤)椒增加食欲(🉑)不满足(zú )寒冷天气下的能(🔲)量(🖨)消(🛸)耗(😫)这(🚥)也兰州(zhōu )人早餐(cān )食用(yòng )鸡蛋(🍍)牛肉(ròu )面(🥙)(miàn )的(🤝)原因