苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河(🍅)虾的(🎌)做法
原料
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河虾500克(🦀)
精制盐7克(🕒)
食(shí )用(yò(🌦)ng )碱5克
干淀粉3克
小(🦈)葱2株
植物(wù )油75300毫升(🍬)
湿淀粉(😳)5克(kè(♍) )
蛋清(qīng )半只
1将河虾巨细靡(mí )遗剥去外壳(ké )皮拿出净鲜肉(🗾)放入碗中(🕤)洗净
2滤干虾仁放(🛬)入碗(😢)中(🕌)(zhō(🛫)ng )参加(🤨)5克精制盐5克(kè )食(🎫)用碱(👎)浸(🍹)泡15分钟后(♏)冲几次水可以(yǐ )去(💳)掉碱(jiǎn )味
3将冲(✈)水后的虾仁(👥)控干水分(🎁)加2克(🔮)盐1只鸡蛋(dàn )清和干(gàn )淀粉搅拌均匀(yú(🛡)n )再后(😣)放放(🎂)冰箱冷藏10分钟以(🐟)内(nèi )
4炒锅(guō )中(zhōng )放油(🎦)实耗(🎞)50毫升加热至温热约3成(❤)热(📆)调成中(🕐)小火放入虾仁滑油至(🔖)颜色变白捞出沥干控油备用
5炒(🐌)锅留底油中火加(📵)热至(🐂)5成热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻(🍑)炒也可以(yǐ )加少许鸡粉炒(chǎo )匀后淋入少许(xǔ )水淀(🚲)(diàn )粉(🐑)水勾芡再试一下
7装入盘中上(shàng )桌孕(🙍)妇食用(🥌)
8美味(wèi )又好(hǎo )吃(💔)的河(📆)虾仁(🆒)腌方法成功开吃(🗑)
苏州有什么好(hǎo )吃的(🔩)
苏州好吃啊的有一(⬇)昆山(🏪)奥灶面(🔼)
中国十大面条(⚪)之一的奥灶面是(🚷)昆山的(⏰)一道(♑)主(🤒)食其通常的特点是面汤鲜美主(zhǔ )要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sā(🍞)i )鱼肉鱼的(de )搅碎后精心熬制面条也相(xiàng )当绵劲(❇)有嚼劲苏州(😟)人对吃确实很执着也很(🧒)讲究有地方特色的专业(yè )名(míng )词重青免青款(🎥)汤(🙀)紧(jǐn )汤(👣)等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月(🏠)饼肉质紧(🐳)致肉汁鲜(🔪)美(✂)但他那样(👹)(yàng )的手(shǒ(🌅)u )艺是(📁)苏州独特色彩(👢)(cǎi )肉汁侵蚀在(🐀)月饼中月饼皮(pí )脆糯(🉑)翠竹水咬一(yī )口非常(cháng )行最简形矩阵逢节月(👘)(yuè(🐒) )饼(✒)季(🖕)老苏州我总(🤝)是会排(😩)着细长队(😴)等(🈂)新(👩)鲜的月饼正式出炉代表(biǎ(😠)o )胥城肉月(🕔)(yuè(💳) )饼
三苏州糕(gāo )团(🎅)
苏州(zhō(📏)u )糕团也(yě )老苏(👹)州最爱的点心之一(🐻)世世代(dài )代流传现在(zài )很(hěn )乐意(📻)手工做糕团(👩)的手(shǒu )艺人(⌛)比较少了但它早就融入到苏州人(🥘)的骨子里无论(🏗)(lùn )是(🕗)逢年过(🗑)节都会有可(kě(✡) )以购(gòu )买的习惯它一年四季(jì(🔟) )都有(yǒ(🌛)u )吧相(🤤)(xiàng )同的(🍭)应景花样口味酥(sū )软甜糯虽粘(⏪)却不(bú )黏(🏺)牙(🛷)(yá )代表(🗣)猪油(💑)膏(🔈)(gāo )
四枫镇大(🛃)面
枫(fēng )镇大面被誉为苏州最难(💦)做最精细最鲜甜(🤰)的面(🏳)条(🤙)也苏州的特色名点面(⛴)汤分为红(hóng )汤和白汤面汤(🏌)鲜(💮)美是由(💏)肉骨(🍡)头黄鳝(🔫)骨虾头螺蛳(sī )肉等熬(áo )加工成老汤每家的秘方(fāng )都神态各异苏州人(🎃)都讲究大清(⛅)早敢头(tó(🍶)u )汤面这是(😯)对生活的(de )态度
五(📯)紧酵馒头
紧酵(jià(🐓)o )馒头(🦔)以(🔏)鲜肉为内馅在油(yóu )炸后制而成口(❣)(kǒ(🕋)u )感(gǎn )外脆内(⏭)软肉(🚚)汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的(de )美(⏳)食之一
六卤汁豆腐干
卤汁(💄)豆腐(🐲)干(gàn )是苏著名的民间小吃(chī )口味偏甜又是热(🌫)爱甜的食物的(💡)苏州特色的味道(📖)代表浸浸豆腐干
七豆沙糖(🏔)粥
笃(dǔ )笃笃卖(mài )糖粥(zhōu )剧烈我们从出生长(🛺)大的童谣是(shì )你是什(shí )么苏州人童年的味道它是用红糖(🔒)和糯米(🛌)伴着(👫)豆沙(🎯)一起煮制而(ér )成口(🍚)(kǒu )味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习俗(🤚)在苏州已经有一千多年(🌘)的历史(🍄)了
八苏式蜜饯
每次来(lái )偶然路过(🐆)(guò )都会在苏州蜜饯厂公然采(🎠)购人(rén )员苏州人实在是太爱(ài )吃甜品了蜜饯(🌬)是苏(🙍)州的特色小吃(chī )另(lìng )外(wài )以前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱(ài )戴(🏵)喜爱
九蟹(🌱)壳黄(🍰)
苏州蟹壳(🐭)黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜(💖)的芝麻焦(🕛)香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香(🐒)有咸甜两种口味
十苏式(shì )糖(🔗)果
苏式糖(tá(🕖)ng )果缘(yuá(🎎)n )于(⛱)清代在全国全是(🕍)有名(🍩)(míng )的苏(🙌)式糖(🏭)果(🤦)是选(🏧)用天然(🐭)植(👇)物(🍾)果料和(🍚)花料对付(📗)麦(⛳)芽糖和(hé )白糖制(🤹)作而成(💖)全部(bù )糖果都配(🐊)料(🙂)(liào )天(🥀)然但是制作工艺考究种类丰富最有特色老(😉)祖松子糖和杏糖(📱)
苏州海(👜)平(♓)面高度多少(shǎo )米
苏州平均海拔34米500左右(🚸)苏州地势低平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地(⏯)理区(💽)长江三(🕎)角洲平原地区和太湖平原地区分属于4个二级(♉)自(📟)然区沿江平原沙(shā(🍒) )洲区苏锡平原区太湖(🗻)及湖滨丘(qiū(🛄) )陵区阳澄淀泖低(🍣)地区地貌特(🔆)征以平缓平原为上(🛎)全市的地势低平自西(🍐)向东(🛢)很缓(🌙)慢倾斜平原的(de )海拔高度34米阳澄(💕)湖和吴江一带仅2米以内
苏州位处(chù )中国华(huá )东地区江(jiāng )苏(sū )东南部(bù(♍) )长三角中部是(shì )扬(🔦)子江城市群有用组(zǔ )成部分东傍上海(hǎi )南接浙江西抱太湖北(bě(🤯)i )依(yī )长江苏(🥌)州属亚热带季风海洋(🚆)性气候四季分(🐞)明雨(yǔ(🦉) )量充沛种植水(🕠)稻小(xiǎo )麦(mài )油菜品质(🌻)上佳棉花蚕桑林果特产有(yǒ(🥍)u )碧螺(luó )春茶叶长江刀鱼太湖银(🕢)鱼(🐎)阳澄湖大(🤢)闸蟹等
苏州必(🧥)吃十大名(míng )吃
1昆山奥灶面中国十(🙄)大(dà(🙁) )面条(🗑)中国地域十大名小(🀄)(xiǎo )吃奥(🌎)灶(🕉)面中国十大面条(🈵)之一是江苏省昆山市的(🛠)悠(📯)久的(👙)(de )传统面食小吃之一一类苏菜系都是苏州(📙)(zhōu )著(📩)名的特色小吃到昆(🦍)山乘船游玉(🏏)峰(📝)山(📼)人们总要(yà(🕷)o )去(qù )奥灶(zào )馆慢慢品(pǐn )尝一碗(wǎ(📺)n )奥灶(💷)面奥灶面(🎚)以红油(🎐)爆鱼面和白汤卤鸭(🐛)面极其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(🔸)肉鱼的粘液煎煮而(ér )成所以味道鲜美可口十分如果(guǒ(🔢) )你是只(zhī(💰) )是相对而(🌊)(ér )言(yán )浇头有(yǒu )制作考(💣)究爆鱼一律用(yòng )青鱼制作(🏵)卤鸭则以昆山大麻鸭(yā )用(📩)老汤烧煮故(🐁)肥而不(👶)腻(💎)(nì )奥灶(🐏)面更是被(📜)(bèi )中国烹饪协(xié )会评为江苏省的中国地域(🔀)十大名吃奥灶(🈯)面(🏰)特别(bié )以昆(kū(🚾)n )山奥灶面馆胥城大厦制作地都很便宜又好(👭)
2苏式鲜(😄)肉(ròu )月饼
中国地域十大名小吃(🕰)苏式鲜肉月(🥡)饼(🥗)是由苏式月饼是(🗂)江南一带的(🐞)地方现(🦍)代(📐)名点(🚥)确(què )实是(📏)苏州(⏸)著名的(🛑)传统糕点小(xiǎo )吃苏式月(yuè )饼用小麦粉饴糖食用(yòng )植物油或猪(🏷)油水等制皮用小麦粉食用植物油或(🤐)猪油(🛺)(yóu )制酥(sū )经制酥皮包馅成形焙烤(kǎo )工(🕹)艺加工而成外(wài )皮酥脆而粉饱满的肉(🥚)汁慢慢(🐀)渗(🏣)透(🙎)其(🌁)间更是一绝苏式(shì )鲜(🏢)肉月饼还被(✔)中国(guó )烹饪协(xié )会评为江苏省(🕊)的中国地域十大名(míng )小(xiǎo )吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉(ròu )月(⬅)饼和(hé )稻香(📁)村(🌜)鲜肉月(😊)饼比(bǐ )较有名
3苏州糕团
中(🗓)国地域十大经(🤕)典小吃(🍪)国(✨)家地理标志保(bǎ(😽)o )护(hù(⚽) )产品苏州(🚙)糕团(📪)即苏式糕(gāo )团为(wéi )苏(sū )州糕点的统称(chēng )是苏州著名的传(🅱)统糕点苏(sū )州著名的糕点有(yǒ(🏊)u )梅花糕海棠(😢)(táng )糕葱猪油糕猪油年(🕉)糕(gāo )金(jīn )钱方(🥞)糕(gā(😽)o )松子黄(🥈)千糕云片糕其他苏(sū )州糕团更何况以黄天源牌的苏州(🦀)糕团(tuá(🎖)n )极其(qí )世界著名黄(huáng )天(🐍)源(🎐)牌制作的糕团有近200年历史(shǐ(🛎) )包涵时(🔅)令特色糕团(🏭)(tuán )玫(💺)瑰大方糕松子黄千(🥝)糕枣(zǎo )松(sōng )猪油(🥄)夹(👍)糕炒(🔸)(chǎo )肉团(tuá(🏟)n )双馅团等三(🕴)百余种(🧤)最(📥)具特色的那(🎀)(nà(📇) )就是(🏆)(shì(🥧) )时令特(💬)色糕团一(yī )月(yuè )闹元(yuán )宵二月背后撑(🕰)腰糕三(sā(🙋)n )月清明团四(sì )月神仙(xiān )糕五月端午(✌)粽(🥎)六月谢灶(🔞)团(🚘)七月(🧥)豇(🐉)豆糕八月(yuè(😢) )食糍团九月重阳糕十月南瓜团十(shí )一(🐬)月(🤝)冬至(zhì )团十二(🤧)月(🐴)糖年糕黄天源(💮)的苏州糕(🍚)团被中国烹饪(📫)(rè(🤺)n )协(⛷)(xié )会评为江苏省的中国(guó )地域十大名小吃
4枫镇大面(mià(🤘)n )枫镇大面是江苏枫镇特色名(😨)点因调味(wèi )时不需要(👭)(yào )酱油(yóu )汤汁微博(bó )澄清故称白汤大(📠)面又是苏州著名的(🚲)(de )传统面食(📄)小吃(🏚)枫镇大面制作(🚌)历史已近200多年历(🙇)史(👭)相传(🎎)乾隆(lóng )下(xià )江南景(🦐)点游玩寒山(😳)寺后(🆗)偶(🍦)然(🎧)路过(🐹)枫桥品尝(🎧)此面后赞誉并御封枫镇白汤(🥛)大(🤡)肉面数百(bǎi )年(nián )间枫(❕)镇大面便美名远扬为(💛)世人(rén )所(🔕)熟(🛷)(shú(🐛) )知(zhī )枫镇大(dà )面被誉为苏(sū )州最难做最精密细致最鲜香(xiāng )的面要区分质优五(wǔ )花(huā )肉在(zài )褪(tuì )毛刷(shuā(😙) )洗等一这款步骤加(jiā )佐料放入锅中(⏫)焖(🦊)4个半小时才(cá(❕)i )能起(🐖)锅汤头则用肉(⛱)骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种(⛄)鲜味煮(zhǔ )制(🌸)而成(chéng )其口感鲜美(🚆)异常焖肉入口(📐)即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小(xiǎo )熙盒装(✋)小串冰糖(⛰)葫(hú(🥧) )芦(lú )原创(🎹)古风者让酸甜(🛫)(tián )滋味一年(nián )四季陪伴你(nǐ(🌥) )
冰(bīng )糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的(🗞)(de )传统文(🐍)化也念想(🖊)着许(🏻)多人酸(suān )甜(tián )味(wèi )道(🐜)的童(🥊)年回(huí )忆赵小熙(⏳)始终(📷)致力(👭)于(yú )基于传统与(🏽)(yǔ )潮(cháo )流的碰撞(zhuàng )探索(🏷)它冰糖葫芦的一些很有可(㊙)能(😛)(néng )让(rà(🍿)ng )更大人(rén )重新拾起童(tóng )年(🤔)的(🐞)甜蜜(😍)也让冰糖(táng )葫芦(🏧)这一传统(tǒng )特色(⛲)小吃焕发生机出(chū )新的生命力
6卤汁(🌘)豆腐干
国(guó )家地理(🕣)标志保护产品卤汁豆腐干是江苏(sū )苏州著名的传统美食(shí )一(🐊)(yī )直并(bìng )无将近八(〰)十(🗜)多年的(😀)历(🎷)史创(👢)始人是生产出(👪)来(💃)津津(🐣)牌卤(📢)汁(zhī )豆腐干的苏州食(shí )品厂因其前身为老津津(jīn )牛肉(⬇)工(gōng )场开怀(huái )牌卤汁豆腐干由此得名开(kāi )怀牌卤汁豆(dòu )腐(🔃)(fǔ )干精选(🖖)上(🌾)好原(🔸)(yuán )料配以优质(🏿)辅料建议使(🌶)用民(👝)间(jiān )技(jì )法和先进工艺加工(👫)(gōng )生产而成卤(🏞)汁十分(🔩)丰(📘)富吃口弹牙(yá(✈) )软糯价格适中风味独特
7糖粥(zhōu )
糖粥也(yě )叫红(⛔)豆粥是用(yòng )红糖和小米煮(🏡)成(🧑)其口(🈁)感(gǎ(🔘)n )丝滑汤汁粘稠味(🐳)道(🎑)清甜是(shì(🚢) )江(📠)苏(🛰)苏(😵)(sū(🎮) )州著名的(de )特色小吃糖粥(💩)(zhōu )又是苏州一种冬至节(jiē )令小(💼)吃冬至节苏州(⏳)有吃红(🚹)豆粥的(de )习俗现今(jīn )已近(📝)一千六(liù )百多年历史苏州的红豆粥变(🔣)得(💤)异常精(👠)(jīng )致(📽)细腻红(🌡)(hóng )豆和粥(🗑)分开而(🍶)做有红(hóng )云盖白雪之美白米粥煮得(🎂)相当的没到位不(🏈)稀不(bú )稠粘糯粘稠(chóu )状豆(dò(🌰)u )沙玉米(mǐ )糊糊香香甜甜(🚕)(tiá(🕷)n )不腻
8酒酿饼
酒酿饼是(shì )江苏苏州地方民间名点也苏州(zhōu )春季的时令点心(xīn )最佳的位置(🏪)的慢慢品尝时(👟)节是在清明前后(🍌)酒(🍠)酿(niàng )饼以(⚪)苏州当地(💻)(dì )的冬小麦和(hé )酒酿为主要原料制(👝)作而成外观和小月(✖)饼(🌠)相象酒酿(⭐)饼有(yǒu )荤素之分品种主(zhǔ )要(😢)注意(🚀)有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明(míng )如果在春季到苏(😂)州游玩(wán )一定要品尝品(pǐn )尝刚要(yào )做的酒酿饼还(hái )也可(🥡)以买一些能够让亲戚朋友(yǒu )酒酿饼尤以同万兴怎么制(🥜)作的酒(jiǔ )酿饼(🏜)(bǐng )之一著名
9苏式蜜饯(🐶)
苏式蜜饯(jiàn )是苏(🧒)州(🍪)市吴中(📬)区和相城区的特色传统特色(👏)小吃有着悠久的历史其制作工艺独有味美色(🦑)鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是(shì(📯) )苏州著名(míng )的零食(shí )小吃(chī )苏州(zhōu )怎么制作蜜(mì )饯的历史(shǐ )可远溯到三国时(shí )代(dà(🏩)i )清代(😧)是苏式蜜饯(🚡)的鼎(🎤)盛时期其(qí )中以(🧙)张祥丰之一比较著(🌏)名民风剽悍是(🕛)宫(gōng )廷食品(👋)苏(🤓)式蜜(⏩)饯2个装甲旅160多个品种以金丝(sī )蜜(mì )枣(zǎo )鲜奶油话(🔙)梅(méi )金丝金桔白糖杨梅(🅿)九制陈(👶)(chén )皮中(➕)最(👰)比较著名(😡)苏式话梅的风味是甜(🚑)中带(🖥)酸口(😯)含一粒爽口(🌽)生(shēng )津(🖖)但是细细的品味久(👣)最受旅游者喜(🍚)爱用洞庭柑(🚇)桔怎么制(zhì )作而成(🛐)(chéng )的苏(🧓)桔(⏬)饼和金桔饼桔(🐪)香浓(💸)郁(🌬)味(🕠)(wè(🤒)i )甜(tián )爽口具(😷)有(🎈)(yǒ(🐎)u )开(🌕)胃避免咳嗽(sòu )功能
10苏州蟹壳(⛓)黄
蟹壳黄民间俗称小麻(má(✋) )糕因其烤(kǎ(🍏)o )的后(hòu )一面鼓涨颇像(xiàng )螃蟹(🏴)的壳而得(🎅)名是江(✂)浙沪一带的(🔊)特(tè )色小吃之(⛏)(zhī )一常与大麻糕红色搭(👬)配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名的(🌷)特色小吃之(zhī )一(🚑)其(🐱)特点是形(🥫)似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松(sō(🧟)ng )糖馅(🌴)甜醇(chún )咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要(💋)注意(😴)(yì )分为咸(🎐)甜两种当然了老苏州最(zuì )爱的(de )是(🐦)(shì(🗡) )咸味蟹(🦕)(xiè(👐) )壳黄苏州蟹壳黄(🕹)做法类似于海(🏓)派蟹壳黄咸味(wèi )蟹壳黄(🍫)以猪肉丁偏于软(ruǎn )腻的苏式肉松和细(xì )腻柔(🚀)滑的台式肉松调和在一起那就是软(📡)中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食(🛫)用油相当味道鲜(🥠)美
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