北京罗装饰

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• 1北京(jī(🏯)ng )罗装饰
• 2兰州拉面有(🏩)(yǒu )何特点(📜)

1北京罗装饰(🦁)

2兰州拉面有(👄)(yǒu )何特点

一兰州拉(lā )面的特点

兰(lán )州拉(🏍)面(🍣)被称(✡)一清(🏜)二白三红四(🧐)绿五黄五(🚃)大特点即牛(🦂)肉汤(tāng )色(🦉)清气香萝(🏙)卜片洁白无(wú(💩) )暇纯净辣(🧓)椒油殷红(🎫)色漂浮(🍥)在半空中香菜(👍)蒜苗还新鲜碧绿(lǜ )面条则柔(róu )嫩透黄兰州(🙏)拉面(miàn )选(👠)料挑剔做工(🍕)精细程序复杂等特点但是沙县小(💰)吃可以(😚)制(zhì )作把大量(liàng )的程(㊗)序和(🎿)工艺都装在按照计划准(🏒)备(bè(😡)i )中制作过程已经采(🧢)取流水线可(kě )以保证了亲自来的速(🍖)度从(👧)搓(cuō )面到丢入(🗓)锅中出锅加(jiā )调料和肉(🏀)端出绝大部分时间完(🖼)全(quán )控(kòng )制(🐪)在2分钟内一(yī )个熟练的(🖨)掌握的拉面(miàn )师傅每分钟这(🌊)个可(🏁)以拉面67份(👗)据统计(😈)兰州顾客可(🧢)食用过(🤢)程大多数不达(dá )到10分钟兰州拉面美味(👯)便(🚲)宜货营(yíng )养(yǎ(🕛)ng )便(biàn )捷(🌠)快速是快餐文化中的(🕖)典范

二兰州(zhōu )拉面与自然(🤣)环境

兰(🎄)州市处于(🍙)中国版图(tú(🎍) )的几(🍯)何中(✒)心(xīn )北纬3603东经10350居黄(🤓)土高原的西(💔)(xī )部是(🌚)我(😚)国(guó )地形第一(🚵)阶梯青藏高(gāo )原向第二阶(🚡)梯黄(🏑)土高原的过渡(🚾)地区(🌼)

兰州地属(shǔ )温带大陆性季风气候区年(🔨)平(⛔)(pí(📷)ng )均(🐦)降水量(🕸)3278年平(📄)均气温112全年(nián )日照时数换算下来2446小时(shí )无(⏲)霜期(🤟)180天左右(🧟)吧地(dì )形(🐾)上(shàng )山(shān )川两色沟谷纵横相(👼)对高差大(🤾)大部分(🚏)地区(🙎)又被(🙏)黄土(🍎)覆盖植(zhí )被稀少气候干燥各地气(🥫)温和地温的(de )日较差年(💏)较差都(🐻)太大据统(🌺)计兰(lán )州地区各地(📈)一月气温(wēn )最低在(zài )9168互(hù )相(xiàng )七月更高(gā(🏅)o )在184222互相气温的(🏡)年较差为265298

兰州市是是是(shì(🗞) )的过渡地带东(dōng )部是富饶的关(🙀)中平原和(🎥)黄土高原(📅)是(🏦)中华民族开发国(🌿)(guó )唯二(📰)的(🍝)农垦区(qū )具有久远的历史的农(💜)耕文化面(🍤)粉这个可以从黄(huá(🙍)ng )土高原和关中平原农(🚢)垦区能得到(dào )供给北部(bù )和(hé )西(🕜)南(✊)部为(wéi )内蒙(🚷)(mé(🛅)ng )古高原(yuán )和青藏(🔸)高原是开阔的畜(chù )牧(🍡)区牛肉(ròu )也可(⏹)(kě )以从青海西藏新疆内蒙古和甘南(🍖)牧区(🎼)我得到供给充分兰州市本身由(yóu )深到(🤨)(dào )浅性(😅)质的地理(🏚)环(💐)境(🗒)决(jué )定(🏗)了兰(🛋)州的饮食文(⛰)化更(🏰)注(zhù )重两区域的特征(🚽)也打响了(🥅)名(🐺)号了兰州(🏟)拉面文化(🦍)的形成风格和特点(🍼)

三兰州拉面与人文环(🥀)境

兰州始建(😻)于明朝于公元(yuá(😳)n )前86年名为金城(🤥)意(🚛)为金城汤池(🌧)因军事需要而(🧤)设(♌)立(lì )自古以来是一个重(💫)要的军(🦃)事据(♟)点建国后兰州军区也建在(zà(🐚)i )此(cǐ )处兰州居民多(duō )为战争移民(👈)从(🥁)明清又开始(👭)兰州便不能(néng )形成为汉回(🥅)藏蒙(méng )等多民族聚居的(🙎)格局新(xīn )中国成(chéng )立以后以后由于国家(jiā )政治环境的影响及(🎡)(jí )重点发展中内陆城(😐)市(🎾)工业的政策从全国各(🎗)地不同职业不同民族的建设人(🏉)才回(huí )到兰州(🍐)使兰州人口结构变(📅)得复杂(zá )化人(😸)口结构(🐜)复杂性(📚)具(🚆)体的要(📨)求饮(💔)食文化(🤐)具高大同的性质(⭐)即能适(🖨)合(hé )我不知从何而来不同区域(😾)的人(💅)群的口味又(yòu )能(🔇)适应当(🚝)地(dì )的自然环境在内民族风俗(sú(🔐) )习(🔔)(xí )惯一百多年来(👳)兰州拉面才是一种面(miàn )向(xiàng )大(📸)众的经营(yíng )性小吃具有价格便宜量大味足食用方(fā(🥍)ng )便最(💇)为适宜(yí )的人(👚)群广等优点符合国家规定(😥)了当地的(de )经济水平民族宗教气候条件饮食结(jié )构也能满足不(bú(🤶) )同(tóng )类型人(🎍)群的需要在兰州有(yǒu )兰州(zhōu )人三天不(😋)来(🏃)(lái )个(👁)牛大碗就阴(🌤)火难捺的说法因此牛(🍊)肉面的出现又是(🙂)兰(lán )州饮食历史的选(🌄)择

四兰(🚸)州拉面的饮(🔑)食(shí )习俗

兰州人爱(🈚)食面汤不(bú )仅是毕竟味道鲜美(🚻)并且也(yě )真包含一定(🕳)的(🕟)环境因素兰(🏢)州(🛰)气候干燥多风人体水(shuǐ(🤗) )分消耗大且饭菜中(🐅)蔬菜比重(🍨)少凭(🚋)借盐(yá(❗)n )醋辣相佐口味(🛑)很明显偏重从生理上是需要大(🚛)量(liàng )水分的补充这样的话(🌌)就可以养成(🐕)了当地人钟爱面汤(🦑)的习(🆎)(xí )俗

提起嗜(🐑)酸人(ré(🔀)n )们可能(néng )会突然想起山西人兰州人也有同样的爱好进入到(🚑)兰州一家普通地的拉面馆都会看见(jiàn )餐桌(🍥)上(🥛)放着(🤖)一个(gè )会增(zēng )大的(de )瓷壶里面盛满醋比外地的(💳)盛醋器皿大的(de )多可以看(kàn )出兰州(🛁)对(🐋)醋(🍊)品的喜爱

1食醋是一(🎡)种常(💭)(cháng )用的酸(suān )味(wèi )调(⏭)料其(qí )主要成(🛍)(chéng )分为醋酸不(bú )过兰州(🎥)人(rén )爱食醋(cù )品与当地(dì )环境(⬛)是分不开(✂)的兰州土壤(🌐)的pH值(🦌)(zhí )偏底土壤中的(🕴)钙(🐵)元素(sù )的聚集和(🐨)土壤性(🚭)质的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮水(shuǐ )食(shí )物食物摄取泄(💋)入人(🕶)体引(💔)响人(rén )体(tǐ )的(🌯)健(🚛)康(🐒)食醋中的(📫)醋酸分子能(🙅)溶蚀钙(🍌)元素(sù )平(👌)衡的人体的酸碱度

2水(shuǐ(🏓) )质矿(kuàng )化度(🎞)较高不属于硬水(🐠)如果(🌝)会(👷)导致饮用硬水会(huì )造成(🍪)肾结石(shí(🕚) )发病率升高医(📺)学证明你经常食用(yòng )醋品可以不有效的缓解或(huò )是避免结石的发生

3风(📰)沙较高兰(🚺)州是一个(⛲)(gè )多风的城市大风瞬息间(jiān )风速至少或将(🤥)近(jì(📶)n )170米秒平(🚝)均每年有大风(🎌)日113天不超(🔁)过约26天(🔄)多会(🎮)出现(xiàn )在每年的48月456三个月起码(mǎ )沙尘暴(🐍)每年常发生34次而空(🛍)气(📢)中的浮尘对呼吸(⭕)会再产生一(yī )定影(🏼)响(xiǎng )偶尔会在(🕳)室外活动会直接吸(xī )收(shōu )到空气中的粉尘颗粒因此食醋(🍽)有效的减少体内钙的积(🉑)(jī )累和(👠)没有了(🚉)的碱性物质

4拉(🌸)面中(zhōng )的一种(🙆)添(🔮)加剂(🍹)(jì )蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里(lǐ(🖐) )加了后(hò(🈚)u )也可以增强拉面的(🈵)口感使拉(lā )面更筋蓬灰含强碱性强(💮)食醋中(🎈)含有大量的(🛍)(de )醋(🌨)酸分(fè(🌘)n )子吃拉面时一(🈯)并加入醋能减少蓬灰(🍂)的(🆗)酸性

西北人(📤)喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣(🏇)椒(jiā(⚾)o )不地(🈴)道的吃法不爱吃辣(😲)椒(jiāo )是兰州(📤)人的一(🔺)大特点兰州人吃辣(là(🥦) )这个可以和(hé )四川(🆗)人相可以媲美(měi )不过兰州人(😸)吃(💫)辣椒(😱)(jiāo )的确与四(sì )川等地吃辣椒的受地理环境影(🚶)(yǐng )响因(📅)素有(👷)所不同大多数(♌)一个地方无(🙎)辣不欢程(🔖)度和辛辣食(🤚)物指(zhǐ )数即辣椒(jiāo )中癸烯香草胺花椒素(sù )胡椒(📼)碱(💍)和胡(🏽)椒脂(🎟)碱入菜(cà(🌌)i )对口(kǒ(🔼)u )感(💔)再产生的差(🛶)异

参照中国财经经(jī(🚚)ng )济(jì )出版社出书的一套中国(guó )菜(🚲)谱(pǔ )做(📓)的统计数值(zhí )甘肃(🏐)是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之(zhī )间其中(🥏)甘肃河(⛏)西也很(hěn )突出(🍷)(chū )关(guān )于爱(ài )吃辣(🚦)的(😬)(de )原因大多数学者(💠)其实和当地湿(🌕)度关联尤其是四川重庆(qìng )贵州毕竟辣椒(jiāo )能(néng )去湿健(⛱)脾(pí )使湿气易被散溢对全国辣文化研究的(⛑)学者蓝勇(yǒng )先生怀疑人们这对辣(là )椒的食用与年(👠)日照时数太阳辐照(😣)量(liàng )去相(xiàng )关(🏌)尤(yóu )其是(🚒)日照在(zài )1800小时(shí(🕌) )以内的四(📞)川重庆贵州等地那说明过于辛辣区要注(zhù )意(🧛)不流行于太阳辐(😍)射偏(🖌)少(🈴)的地区

兰(lán )州市日照时数你算算(suà(👽)n )在2446小(🍐)(xiǎ(🚰)o )时(shí )远高于500四川等(🛄)地从全国的日(⛲)照时数来(🤵)(lái )说兰州(📴)为日照充(🔽)足太阳辐射(🥛)量比较(jiào )富集度的(🚗)(de )地方因此兰州人无辣不(bú )欢并非毕竟日照时数(🥖)和太阳辐射量的(🚰)(de )影响

1植(zhí(🐡) )被(bèi )严(🦋)重(🍩)缺乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温带落(🖋)叶阔叶林区(🥓)西南邻青藏高原(👐)高寒灌丛草甸区西北(bě(💙)i )面(👫)是温(wē(💳)n )带稀疏灌(💀)木半(bà(💫)n )灌木(mù )荒漠北部和(hé(🈲) )东北面与(yǔ )亚洲(💂)中部草(cǎo )原区内蒙古草原区相触(🤾)本区降水稀少蒸发萎靡利(🆔)于植被(🔸)生长倒致植被(♋)种(zhǒng )类(lèi )偏少这个可以才是食物的蔬(💯)菜和调料更是难(🦅)(nán )得之物不(🎳)必须(✌)具(🥩)备我国东(🛂)南地区极为丰(🧕)富的菜品和样式因此辣(🤟)椒应(🌖)(yīng )该是一(👑)个非常好的替(tì )代品必须(xū )辣(là )椒(jiāo )也(🈴)可以才是一个调料品(pǐn )可缓(🛅)解蔬菜珍贵味(🦕)口单(dān )一弊端(🍰)辣椒(⛄)易于(📵)保存储存时间久同时满足的条件北方(fāng )人口(👸)味重(chóng )的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半(🚇)干(gàn )旱区(😠)降水稀少蒸发(fā )萎靡空气湿度较小气(🚊)温随一定高度(💶)(dù )提(tí )高而慢慢的降低平流层平均(⛪)气温直减(🎞)率为(🧘)065摄氏(🤵)100m即海(🔪)拔每增强100m气温(🌆)(wēn )下降(jiàng )06535c兰州市海(hǎi )拔(😩)约(📊)1520m按照气温(wē(🚁)n )直减率计算(🥕)出兰州气(qì )温(wēn )比沿海地区海(hǎi )拔将近于0m低约10C除非在酷暑(shǔ )难耐的(de )夏(♉)季兰(💃)州平均(jun1 )气温依靠在(zài )20C500左右(🍍)兰州(⤵)是避暑胜(shèng )地(dì )冬季(jì )兰州受西伯(bó )利(🧒)亚蒙(🔁)古高压压制气候寒冷比较干燥其实(shí )兰州的气候(👁)特征(🚨)为比较(📿)干燥和低温在(🥄)这样(yà(🍸)ng )的气候条件(➕)(jiàn )下利于(🌫)汗液(💢)(yè )排出来听从中医的理论排汗散(🖋)热是身体排毒的(🤱)一种(zhǒng )同时排(pá(➗)i )汗散热(🦏)有利于(🙏)人体新陈代谢(🎏)的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦(🚟)得(🐾)到呼吸(xī )会使影响新陈代谢夏季(📉)吃(🐾)辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早(🐗)晨气(👂)温都(dōu )很低来一碗牛肉面加些(🌌)辣(✋)椒(jiāo )可以下(xià )降低温对(🥅)身体(tǐ )的(de )影响(xiǎ(📺)ng )同时可食用辣(🍨)椒增加食欲不满足(zú(🐛) )寒冷天气(🎽)下的能(🍀)量消耗这也兰州人(🏈)早(zǎo )餐(👇)(cān )食用鸡蛋(dàn )牛肉面(🐯)的(🛁)(de )原(yuá(🍋)n )因