北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(🧝)(zhōu )拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉(🏛)面有何特点(diǎn )

一兰州拉面的特点(🔴)(diǎn )

兰州(🍃)拉面被称一清(🎇)二(èr )白(🍉)三红四(sì )绿五(wǔ )黄五大特点即牛肉汤色(sè )清气香萝(🛋)卜(🤶)片洁白无(wú )暇纯(🕖)净辣椒油殷红色漂浮在半空中香(🤾)菜蒜苗还(🤮)新鲜碧(🌽)绿面条则柔嫩透黄兰(🔯)州(zhōu )拉面选料挑剔做工(gōng )精细程(🎊)(chéng )序(📺)复杂(zá )等(📭)特点但是沙县小吃可以制作把大量(💽)的程(👭)序(😣)和工艺(yì )都装在按照计划准备中制作过程已(⛰)经采(cǎ(⛱)i )取(qǔ )流水线可(🚐)以保证了亲自(🐊)来的速度(dù )从(💽)搓(🍑)面到(🐵)丢入锅中出锅加调料和肉端出(🈂)绝(🏵)大部(😟)(bù )分(🦐)时间完全控制在2分钟内一个熟(🕍)练的(de )掌(🏹)握的(🐳)拉面(⛽)师傅每分钟(🎹)这个可以拉面67份(🌃)据(jù )统计兰州顾客可食(📽)用过程大多(🎪)数(🆗)不(bú )达到10分(🍘)钟兰州拉面美味(🚝)便(🔓)宜货营(yíng )养便捷快速是(shì )快餐文化中的典范(🧀)

二(🧜)兰州拉面与(🦔)自然环(🥩)境

兰州市处于中国(🍖)版图的(de )几何中心(🙋)北纬3603东经(🔕)10350居黄土高原的西部(🉑)(bù )是我国地形第一阶梯青藏高原(🌍)向第二(📋)阶梯黄土高原(🏾)(yuá(✝)n )的过渡地区(🐾)(qū )

兰州地属温带大陆性季风(fē(💿)ng )气(🐥)候(🌰)区年平均降(🚉)水(💓)量3278年平均气温112全年日(🈂)照时数换算下(💰)来2446小(xiǎo )时无(wú(📶) )霜期180天左(🏼)右吧地(dì )形上山川两色沟谷纵横相(🥅)对高差大(dà )大部分地区又(🦕)被黄土(🐬)覆(😷)盖植(zhí )被稀少气候(hò(🤥)u )干燥各地气温和地(dì(🚊) )温的(💋)日较差年(😽)较(🔚)差(😐)(chà(👀) )都太大据(♒)统计(jì )兰州地区各(🐣)地(🧠)一月气温最低在(🌨)9168互相七(🌯)月更高(gā(🕋)o )在184222互(🌏)相气温(wēn )的年(nián )较(🗡)(jiào )差为265298

兰州(zhō(🐗)u )市是是(shì )是的过(📳)渡地带(dài )东部是富饶的关中平原和黄土高原(🚬)(yuán )是(shì(💲) )中华民(mín )族开发国唯二的(✍)农垦区具有久远的历史的农耕文(wén )化面粉这个(🌪)可(🗻)以从(🏬)黄土(👶)高(😔)原(yuán )和(hé )关中平原农垦区能(néng )得(dé(🕣) )到供给北部和(🏠)西(xī )南部为内(😶)蒙(👧)(méng )古高原和青藏高原是开阔(kuò )的畜牧区牛肉也(🌩)(yě )可以从青海西藏新疆(🛵)内(🐩)蒙古(💢)和(🥡)甘南牧区我(wǒ )得到供给充分兰州市(shì )本身由深到浅性质的地(🛰)(dì )理(lǐ )环(😡)境决定(🈯)了兰(lán )州(zhōu )的(de )饮食文(🚑)(wén )化更注重(chóng )两区域的特征也打响(xiǎng )了(🔟)名号了兰州拉面文化(🎭)的(〽)形成风格和特(🚩)点

三兰州拉面与(😳)人文环境

兰州始(📠)建(😀)于(💟)明(míng )朝(💵)于(🚡)公(gōng )元前86年名(míng )为金(🥍)城意为金城汤池因军(jun1 )事需要而设立(lì )自古以来是一个(🍿)重(🕘)要的军事据(👖)点建国(♐)后(👾)兰州军区也建在(🏖)此处(💫)兰州居民多为战争移(🔱)(yí )民从明清又开始兰州便不能形成(chéng )为汉回(huí )藏蒙等多民(🌟)族聚居的格局新中(❇)国成立以(📠)后以后(👞)由于国家政治环境的(🏻)影响及重点(🦒)发展中(👯)(zhō(⛄)ng )内陆城市工业的政策从全(💬)国各地不同职业不同民族的建设人才回到(💉)(dào )兰州(💒)使兰(🍁)州人(rén )口结构(gòu )变(💁)得(🥃)复杂化(huà )人口(kǒu )结(🧙)构复杂性具体(tǐ )的要求(💜)饮食文(💘)(wén )化具高大同的性(💓)质(zhì )即(jí )能(🍁)(néng )适(shì )合(🎫)我不知从何而(🚺)来(😗)不(💋)同区域的人群(📪)的口味又能适(🚨)应(📖)当地的自然环境在(🙋)内民族风俗习惯一百多年来(🔏)兰州(🏯)(zhō(🥗)u )拉面才(cái )是(🏴)一(🧑)种(🆖)面向大众的经(🤷)(jīng )营性小吃具有价格便宜量大(👜)味足食用方便最(zuì )为适宜的(🚵)人群广等优点符合国家规定了当地(dì )的经济(😴)水平民族宗教气候条件(jiàn )饮食结构也能满(👌)足不同(🚐)类型(xíng )人群的需要在(zài )兰州有兰州人三天不(bú )来个牛大碗就阴火(huǒ )难捺(👗)的说法(fǎ )因此牛肉面(📼)的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州(🚲)人爱食(shí )面汤不仅是毕竟味道鲜美(💇)并且也真包含一定的环(🎡)境因素兰州(zhōu )气候干(gàn )燥多风人体水分消耗大(🐉)且(qiě )饭(🕥)菜中蔬菜比重(😾)少凭(píng )借盐(🛣)(yá(😕)n )醋辣相(🏚)佐口味很明显偏(🌙)(piān )重从(🌡)生理上是需要大量(💻)水分的补充这样的话(🔚)就(🎆)可以养成了当地人(rén )钟(zhō(🐜)ng )爱面汤(tāng )的习俗

提起嗜酸(suā(😇)n )人们可能会突然想(⛎)起山(shān )西人兰州(🌕)人也有(🥧)(yǒu )同样(yàng )的爱好进入到兰(🔒)州一家(🌃)普(🦉)通地(dì )的(de )拉面馆都会(huì(🚴) )看见餐桌上放着一个会(🗣)增大的瓷壶里(🧟)面盛(🧥)满醋比(bǐ )外(✝)(wài )地的(de )盛醋器皿(🧞)大的(🐗)多可以(yǐ )看(kàn )出兰(lán )州(zhōu )对醋品的喜爱(à(🚒)i )

1食醋(cù )是(📗)一种常用的酸味调料其(🎫)主要成(chéng )分为醋酸(⬆)不(🐞)过兰州人爱食醋品与当(🥩)地环境是分(🔯)不开的兰(💒)州土壤的pH值偏底土壤中的(de )钙元素的(de )聚(jù )集(🔩)和土壤性(xìng )质的碱化土壤中的元(yuán )素按照(zhà(🌟)o )人(🏍)们的(de )日常饮水食物(👊)食物摄取泄入人体引响人(ré(🐀)n )体(⚡)的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平(píng )衡的人体的酸(suān )碱(jiǎn )度

2水(⛩)质矿化(huà(🌞) )度较高不属于硬水如(🎟)(rú )果会(🙈)导致(🔸)饮(yǐn )用硬水会造成肾(shèn )结石(🎙)发病率升高医学证明(🤐)你(nǐ )经常食用醋(cù )品可以不(💘)有效的缓(👝)解或是避免(🐵)结石的(de )发生

3风沙较高兰州是一(yī(🏡) )个多风的(📚)城市大(🌅)风瞬息间风速至少(shǎo )或将(🕠)近170米(mǐ )秒(😦)平均(🅰)每年有大风日(rì )113天不(bú )超过约26天多会出现(🚨)在每年的(🗾)(de )48月456三个月(⤴)起(🛅)码沙尘暴每年(nián )常发生(shēng )34次而(ér )空气中(zhōng )的(📈)(de )浮尘对呼吸会(👵)再产生(🥅)一定影响偶尔会在室外活动会(huì )直接(🅰)吸(xī )收到空气中的粉尘(🛑)颗粒因此食醋(⛩)有效(🎶)的(🍈)减(jiǎn )少(shǎo )体内钙的积(jī )累和没(🍰)有(yǒ(💪)u )了的(de )碱性物质

4拉面(miàn )中的一种添加剂蓬灰的主(🚿)(zhǔ )要(🐇)成分是碳酸钾在拉面里加了后也可(💬)以增强拉面(🍒)的口感(gǎn )使拉面更筋(🔥)蓬灰(🏎)含强(🛹)碱(🏻)性强食醋中(🌿)含有大量的醋酸分子吃(chī(💨) )拉(🀄)面时(shí )一并(bìng )加入醋能减少蓬灰(⌚)的酸(😨)性

西(😿)北人喜食辣有(yǒu )食兰州牛肉拉面(🎓)不放辣椒(📐)不地道(🏎)(dào )的吃法不爱吃辣(💔)椒是兰州人(⏯)的一大特点兰(🕡)(lán )州人吃辣这个可以(yǐ )和四川人相可以媲美不过兰州人吃(💟)辣椒的(😷)确与(🐸)四(sì )川等地吃辣椒(📒)的受地理环境影响因素有所(suǒ )不同大多数一个地方无(🥗)辣不欢程(chéng )度(dù(🗒) )和(🎂)辛辣食物指数即辣椒中(🎢)癸烯香草胺(à(🐵)n )花椒素(🤝)胡(⏭)椒(jiāo )碱(👽)和胡椒(🤖)脂碱入菜对(📑)口感再产(chǎn )生的差(🎠)异

参照中(🌑)国财经经(🐨)济(jì )出版(🌰)社出(🌸)书的一(yī )套中(📛)(zhōng )国菜(🙊)谱(🍄)做的(🌪)统(⚡)计数值甘肃是北(⚾)方一个相对(😙)于辛(xīn )辣(🍕)区腥(xīng )辣指数在26至15之间(jiān )其中甘(🐹)肃(🧖)河西也很突出关(guān )于爱(♈)吃(🔔)辣的原(😿)因大多数学(xué )者其(🛄)实和当地湿(🌺)度关联尤其是四(👮)川重庆贵州(🕵)(zhōu )毕竟(🔦)辣(🥇)椒(🌜)能去湿健脾使湿(shī )气易(💪)被散溢对全国(guó )辣文化研究的学(🏬)者蓝勇先(🚖)生(shēng )怀(🌞)疑人们(💫)这对辣(là )椒的(🚞)食(shí )用与年日照(💪)时数太阳辐照(🗞)量去(qù )相(🚾)关尤其是日照(zhào )在1800小时以(🏿)内(🐲)的(🐏)四川重庆贵州等(děng )地那说明(📆)(míng )过于(yú )辛(🗓)辣区要注意不(😋)流行于太阳辐射偏少的(😟)地区(🥥)(qū )

兰州市(shì(📄) )日照时数(shù )你算(🤐)算(suàn )在2446小(xiǎ(🅾)o )时(😂)远高(🍮)(gāo )于500四川等(🌝)地从全国(🥛)的日照(🥈)时(shí )数来(lái )说兰州为日照充(chōng )足太阳辐射量比较(jiào )富集度的地方(fāng )因此兰州人(😗)无(🎸)辣不(bú )欢并非毕(bì )竟日(rì )照时数和太(tài )阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰(lán )州东(🎭)南面邻(lín )暖温带落叶阔(🏇)叶(🥗)林区西南邻青藏高原(📎)高寒灌丛草甸区西北面(miàn )是温带稀疏灌(☝)(guàn )木半(🎷)灌木(mù )荒漠北(🕹)部和(👷)东北面与亚洲中部草原区(🗝)内蒙古草(cǎ(🚈)o )原区相触本区(qū(🍓) )降水稀(🦍)少蒸发萎靡利于植被生长倒(🔷)致植被种类偏(🎛)(piān )少这个可(🦖)以(🏅)才是食物的蔬菜(cài )和(hé )调(🃏)料(🌤)更(gèng )是难得之物不必须具备(🕍)我(🚕)国东南地(🔺)区极为丰富的菜品和样式因(🖥)此辣(🕯)椒(jiāo )应该是(🔳)一个(🛡)非常好的替(⏬)代(dài )品(🕎)必须辣椒(jiāo )也可以(yǐ(👵) )才是一个(gè )调料品可缓解(jiě )蔬(🕢)菜珍贵味(🔌)口单(📼)一弊端(🤳)辣椒易于保(⛹)存储存时(🕹)间久同时满足的条件(🕧)北方人口味重的(de )特点(diǎn )

2空气(qì )干燥和冬(🍝)季(🤠)气温低兰州处于半干旱(🧐)区(🙏)降(🙍)水(shuǐ(👥) )稀少蒸发萎靡(mí )空气(👒)(qì(🥦) )湿(🤢)度较小气(🦒)温随一定高度提高而慢慢的降低(👢)平流层平均气温直减率为065摄氏(💺)100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温直(zhí )减(🏺)率(lǜ )计算出(🗿)兰州气(qì )温(⏭)(wēn )比(🥒)沿(yá(💳)n )海地区(qū )海拔将近于(yú )0m低(🈺)约10C除非在酷暑(🔡)(shǔ )难(nán )耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑(📂)胜地冬季(🎖)兰州受西伯利(🏖)亚蒙(🚇)古高压压制气候(hòu )寒冷比较(🎏)干燥其实兰州(🖥)的气候(💃)特征为比较干燥和低温在这样的气候(📱)条件下利(👐)于汗液排(⛳)出来听从中(📡)医的理(🏌)论排(👔)汗(🐰)散热是身(shē(🍚)n )体排毒的一种同时(🛄)排汗散热有(💠)利于人体新陈代谢的进行长期(qī )性不(bú )排汗散热使皮肤(🧡)一旦得到(🚤)(dào )呼吸(📮)会使影(♌)响新陈代谢夏(xià )季(jì )吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是(👒)(shì )早晨(🌘)气(qì )温都很(🎿)(hěn )低来一碗牛肉面加些(😗)辣(💋)椒可以下降低温(🐼)(wēn )对身体的影响同时(🦌)可食用(🤲)辣(là )椒增加食欲不满(mǎ(🥜)n )足寒冷(🤟)天气下的(🤷)能(🚳)量消(👽)耗这(zhè )也兰(🐈)州人早餐食(🕋)用鸡蛋牛肉面(⌛)的原因