北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰(🥂)
• 2兰州拉面(miàn )有何(hé )特(🚤)点(diǎn )

1北京罗装饰

2兰州拉面(🌇)(miàn )有何特(👊)点(diǎn )

一(🏜)兰州拉(🚭)面的特(📘)点

兰州(zhōu )拉面被称一清二(🛩)白三红(hóng )四绿(🤰)五黄五大特点(🐚)(diǎn )即(jí )牛(😨)肉(ròu )汤色清气(🔐)香(xiāng )萝(🗑)卜片洁(jié )白无暇(xiá(📏) )纯净辣(➗)椒(jiāo )油殷(🥤)红(♉)(hóng )色(sè )漂浮(🏽)在半(bàn )空中香菜蒜苗还新鲜(xiān )碧(bì )绿面条(🚨)则柔(róu )嫩透(🍠)(tòu )黄(⛑)兰(lán )州(zhōu )拉面(🍫)选料(liào )挑剔做工精细(🎤)程序复杂等(🌷)特(👷)点(🚿)但是沙县小(xiǎo )吃(chī )可(kě )以(🎖)制作(🔚)把大量的(🕋)程序和工艺都(dōu )装在按照计划准备(bèi )中制作过程(👡)已(🧔)经采取流(liú )水线(🚶)可(kě )以保证(🏚)了(😵)(le )亲自来的速度从搓(cuō )面到丢入锅中出(🍦)锅加(♓)调料和肉端出(🐙)绝大(🥥)部分时间完(wán )全控制在2分钟(zhōng )内一(🐺)个熟练的掌(💐)(zhǎng )握的拉面(🌻)师傅(📆)每分钟这个(📓)可以拉(♑)面67份据统计(jì(💰) )兰(🤖)州顾(gù )客可食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味(🏫)便宜货(🌭)营养便捷快速(❗)(sù(🛩) )是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州(🦆)市(🌽)处于(yú )中国(guó )版(👟)图的(♿)几何(hé )中心北纬3603东经10350居(🐥)黄(huáng )土高原的西部是我国地形第一阶梯青藏高原(👑)向第二阶(📳)梯(🏏)黄(🔇)土(tǔ )高(gāo )原(💺)的(🏛)过渡地(dì )区

兰州(🔴)地属温带大陆性季风(🏭)(fēng )气候区(🐓)年(nián )平(✅)均降(✋)水(shuǐ )量3278年(nián )平(píng )均(jun1 )气温112全年日照时数换(📘)算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两(liǎng )色沟谷纵(zòng )横相对高差(🔢)大大部分地区又(🔙)(yòu )被黄(🚒)土(🥘)(tǔ(🧤) )覆盖(🔯)植被稀少气(qì )候干燥各地气(qì )温(🏈)和(hé )地温的(💢)日较差年较差都太大(🚕)据(🏤)统计兰州地(✏)区各地一(🏏)月气(🐍)温最低在(👥)9168互相七(🚹)月更高(gā(🔵)o )在(🥕)184222互相气(📝)温的(💑)(de )年(🧦)较差为265298

兰州市是是是的过(🦄)渡地(⛺)带东部是(shì )富饶的关中平原和(hé )黄土(🥘)(tǔ )高原是中华民族开发国唯(🐀)二(🚖)的农垦区具有久远的(⛄)历史的农(🕤)耕(gēng )文化面(🕠)粉这个可(🎚)以从黄(huáng )土高原(📆)和关中(🛠)平原农垦区能得(dé(🎋) )到供给北部(😛)和西南部为(👫)内蒙古高(🔦)原和(🎊)青(🐥)藏(🏩)高(🦑)原是开阔的畜牧区(😠)(qū )牛肉(ròu )也可以从青海西(🛏)藏新疆内蒙(🌟)古和(🙂)甘南牧区(qū )我得到(dào )供给充分(fèn )兰州市本身由(🐋)深到浅(💜)性质的地理(👊)环境决定(dìng )了兰州的饮食(shí(🔉) )文化更注重两区域的(🥅)特征也打(🐖)响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特(🍂)点

三兰州拉面与人文环境

兰(🔶)州(🎅)始建于明朝于(yú )公元前86年(nián )名为金(💊)城意为金城汤池因军事需要而设(shè )立(🔥)自古以(⚫)来是一个重要的(de )军事据点(diǎn )建国后(🆒)兰州军区也(📿)建(🐵)在此处兰(lán )州(🈶)居(🌾)民(mí(🈯)n )多为战争移民(🤒)从(⛲)明清又(🖖)开(🚧)始兰州便(🤷)不能形(🏞)(xíng )成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立(🚪)以后(🤷)以后由于国(guó(➿) )家政治环境的(de )影响及(🦍)重点(🕰)发展中内陆城市工业(🎸)(yè )的政策从全国各地不(🦈)同职业不同民族的建设人才回到兰(🦃)州使兰州人(🐳)口结构变(biàn )得复(🗂)杂化(🌰)人(rén )口(kǒu )结构复杂性(💨)具体(tǐ(🏕) )的要(yào )求饮食(🏊)文化具高(🍥)大同的性质(🐕)即能适合(👢)我不(📦)(bú )知(🦀)从何而(🍢)来不(bú )同区(🐜)域的(de )人群(🌚)的口味又能适应(📳)当(🥒)地的自然环境在内民(🤢)族(⛲)风俗习(xí )惯一百多(📼)年来兰(lán )州拉面才是一种面(🕦)(mià(🍾)n )向大众的(🚅)经营性小吃具有价格(👫)便(biàn )宜(🕞)量大味足(🌮)食用方便(💯)最(💯)为适宜的人(rén )群广等优点符合国家规定了(🚛)当地的经(🤤)济(💧)水(🚾)平民族宗教(jiāo )气候条件饮食(🎩)结构也(🛩)能满足不同类型人群的需要在兰州有(🤶)兰州人三天(tiān )不来(♋)(lá(🎱)i )个牛大(🧝)(dà )碗就阴火难捺的说法因(🆕)(yīn )此(🍥)牛肉面(🤬)的出现(📍)又是兰州(🌍)饮食历史的选择

四兰州拉(lā )面的饮食(shí(🦋) )习俗

兰州人爱(🗼)食面汤不仅是毕竟味(wè(🙂)i )道鲜美(mě(🐈)i )并且也真包含一(yī )定(🛅)的(🐙)环境因素兰州气(qì )候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜(cài )比重少(shǎo )凭(píng )借盐(yán )醋辣相佐(zuǒ )口味(🏏)很明显偏(🦇)重从(😳)生理(🧀)上是需要大量水分(fèn )的(🏭)补充这(🐹)样的话(huà )就可以养(😯)成了当地人钟爱面(🍐)(mià(🎸)n )汤的习俗

提起嗜酸人们(🐰)可能会突然(rán )想起山西人(🤰)兰州(🥫)人(👴)也有同样的爱好进入到(dào )兰州一家普通地(🍃)的拉面馆都会看见(🆙)餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满(🥪)醋比外地的盛(shèng )醋器皿大(😲)的多可以看出(chū )兰(lán )州对(duì )醋品的喜爱

1食醋是一种常用(🐌)的酸味调料其主(🥀)要成分为醋酸不过(⏫)(guò )兰州人爱食醋品与(😔)(yǔ )当(dā(♈)ng )地(💭)环境是(🙌)分不开的(de )兰州土壤(📞)的pH值(💁)偏底土壤中的钙元素的聚(🕕)集和土壤性质的碱化(🌻)土壤中(zhōng )的元素按照人们(🔳)的日常饮(💾)水食(🍉)物食物摄取泄(xiè )入人体引(yǐn )响(xiǎ(🐑)ng )人体的健康(kāng )食醋(cù )中的醋酸分(🥔)子(🐄)能溶蚀钙(📸)元(🤚)素(sù )平衡的人(🚧)(rén )体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿(😘)化(huà )度较高不属于(⏹)硬水如果会(🐙)导(🚧)致饮用硬水会造成肾结(📷)石发(fā )病率升高医学证明你经(🗨)常(cháng )食用醋品可(kě(📀) )以不有效的缓解或(huò )是避免结石(shí )的发(🚈)生

3风沙(🧦)较(💣)高兰州是一个多(🧕)风的(🔑)(de )城市大风(🍣)瞬息间风(fēng )速至(🚽)少(📑)或将近170米秒平均每年有大风日113天不超过(🕴)约26天(tiān )多会出现(xiàn )在(zà(👆)i )每年的48月456三个月(yuè )起码沙尘暴每(🧞)年常发生(🌻)34次而(🐑)空(🦅)气中的浮尘对呼吸会再产生一(⏯)定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空(kōng )气中(🔆)的粉尘颗粒因(🎾)此食(💶)醋有效的减少(👌)体(📷)内钙(gài )的积(🧢)累和没有了(😆)的碱性物质(zhì(🗣) )

4拉(🔀)面中的(😁)一(yī )种(zhǒ(🈳)ng )添加剂蓬灰(📼)的主要(yào )成分是碳酸钾在(❗)拉面里(lǐ )加了后(hòu )也可以增强拉面的(🏒)(de )口(kǒ(💔)u )感使(shǐ )拉面更筋蓬灰含强碱性强(qiáng )食醋中含有大量的醋(🖲)(cù )酸分子吃拉(🌄)(lā )面时(📼)一并加(🔬)入醋能减少蓬灰(🏹)的酸性

西北人喜(💫)食辣(🦖)有(yǒ(🤩)u )食兰(lán )州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃(🆖)辣椒是兰州人(rén )的(📻)一(yī )大特点兰(📩)州人吃辣这个可以(yǐ )和四川人相可(🥁)(kě )以(🛢)媲美不过(😳)兰(➿)州(zhōu )人吃辣椒的确(què )与(📇)四(🐺)川等地吃辣椒的(😔)受地理环境(🌤)影响因素有所不同大多(🛺)数一个(gè )地方(fā(♍)ng )无辣不(👓)欢程(⌛)度(🛑)和辛辣(🍍)食物指(🌁)数(🐅)即辣椒中(🌾)癸烯香(🤽)草胺(àn )花椒素胡椒(jiā(🍍)o )碱(♐)和胡(💣)椒(👄)(jiāo )脂碱(jiǎn )入菜对口感再产(📂)生的差异(🥝)

参(😌)照中国财经经济(💙)出版社出书的一套中(👧)国菜(📆)谱做的统计数(🏕)值甘肃是北方(📐)一个(gè )相(xiàng )对(🈯)于(🏡)辛辣区(🤹)腥(🚼)辣指数在(💦)26至(🐝)15之间(🤟)其(🔰)中甘肃河西也很突出(chū )关于爱吃辣(🍑)的原因大多数学者其实和当地(dì )湿(shī )度关联尤其是四川重(chóng )庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(yì )对全国辣文化研(🚩)究的学者蓝勇先生(🔅)怀疑(yí )人们(men )这对辣椒的食用(yòng )与年日照时(shí )数太(🆘)阳(yáng )辐照量去(🧡)相关尤其(⛴)是日照在1800小时(🙎)以内的四(sì )川重庆贵州等(děng )地那说明(🌙)过(📰)于辛(xīn )辣区要(yào )注意(💾)不(🈶)流行于(📩)(yú )太阳(🤘)辐射(👀)偏少的(de )地区

兰州市日照时数你算算(suàn )在(♓)2446小时远高于(yú )500四川等(🕔)地(🥈)从(cóng )全国的(😈)日照时数来说兰州为日照充(♌)足(🚳)太阳辐射量比较富集度的地方因(🕖)(yīn )此兰州人无辣不(bú )欢并(bìng )非毕竟(🍉)日(rì )照时(📜)数(🎁)和(🌤)太阳辐射量的影(yǐng )响

1植被严重缺乏兰(lán )州东南面(mià(⚽)n )邻暖温带落(✍)叶(🈯)阔叶林区西南邻青藏高(🍥)原高寒灌丛草甸区(🥩)西(xī )北面是温带稀疏灌木半灌木(📐)荒(huāng )漠北部和东北(běi )面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触本(🎅)区降水稀(xī )少蒸发萎靡利于(yú )植被生(shēng )长倒(🥫)致植(🍞)被种类(💑)偏(💇)少这个(gè )可以才(😞)是食(🙄)物(🍑)的蔬菜(🌒)和调料(lià(👩)o )更是难得(dé )之物不(bú )必须具备(bèi )我国东南地区(💲)极为丰富的菜(🎰)品和(hé )样(🌍)(yàng )式因此辣椒应(💇)该是一个非常好的替代品必须辣(là )椒(jiāo )也(🛰)可以才是一个调料品(pǐn )可缓解蔬菜(🚁)珍(🌰)贵(🙆)味口单一弊端辣椒易于(🎽)保存储存时间久同(🐫)时满足(zú )的条件北方人口味重(chó(🏯)ng )的特点

2空气干(gàn )燥和(🕉)冬季气(⛑)温(💡)低(💢)兰(🦁)州处于半干旱区降(jiàng )水(shuǐ )稀(💜)少蒸发(〽)萎靡空气湿度较(🆚)小气温(🚰)随一定高(gāo )度(🐵)(dù(🧐) )提高(🃏)而慢慢的降低(👐)平流(🚽)层平(píng )均(🎀)(jun1 )气温(wēn )直减率为065摄氏(shì )100m即(🔴)海拔每增强100m气温(wēn )下降06535c兰州市海拔约1520m按(🔁)(àn )照气温直减率计算出兰州气温(🌖)比沿(yán )海地区海拔将近于0m低约10C除(👪)非(🏂)在酷暑难耐的夏(🏪)季兰(⛏)州平(píng )均(jun1 )气温(😼)依靠(🧣)在20C500左右兰州是避暑胜地冬季(🔍)(jì )兰州受西伯利亚蒙古高压(😢)压制气(qì(🎡) )候寒冷比较干燥其(💑)实兰州的气候特征为比较干燥和(😑)低温(wēn )在这(🐈)样的气候(hò(🔂)u )条(🎛)件下利于汗(🐯)液排(pá(🧛)i )出来(🕖)听从中医的(💘)理论(🍽)排汗散(sàn )热是身体排毒的一种同时排汗散热有利(👴)于(🙂)人体新陈代谢的(🚤)进(jì(⭐)n )行长期(🐐)(qī(🗂) )性不排(🚯)汗(hàn )散热使皮肤一旦得到(🌒)呼吸(xī )会使(🗞)影响(xiǎng )新陈(chén )代谢夏(xià )季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤(yóu )其(🚛)是早晨(♒)气温都很低来一碗牛肉(👙)面加些辣椒可(kě )以(🏳)下降低温对身体的影响(🛅)同时可食(💗)用辣椒增加食欲(yù )不满足寒冷(lěng )天气下的能量消(xiāo )耗(✳)这(🤵)也兰州人早餐食用鸡蛋(🔄)牛(💜)肉面的原因