北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰州拉面有何(🕍)特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(🚦)特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称(🛀)一(🗄)清二白三红四绿五黄五大(dà(🥣) )特点即牛肉汤色(⏺)清(qīng )气香萝(👹)卜片洁(🚏)白无暇纯净辣(🚖)椒油殷红色漂浮在半空(🤔)中(zhōng )香菜蒜(🛤)苗还(🐹)新鲜碧(bì )绿(🐜)面条则(🦅)柔嫩透(💾)黄兰州(zhōu )拉面选料挑剔做工精细程序复杂等(děng )特点但是沙县(👀)小(🤲)吃(🛎)可以制作把(bǎ )大量的程序和工(gōng )艺(🦐)都装(🗼)在(😑)按照计(⛳)划(huá )准备(🏟)中制作过(guò(🕡) )程已经采取流(liú )水线可(kě )以(yǐ )保(🏒)证了亲自来的(🍐)(de )速度(dù(😻) )从(cóng )搓面(mià(🏆)n )到(dào )丢(🎄)入锅中出锅加调料和肉(ròu )端出(🐫)绝大部分时间完全控制(zhì )在2分钟内一个熟练(🥫)的(🎎)掌握的拉面师傅(🤑)每分钟(💝)这(zhè )个可以(🤒)拉面67份据统计兰州顾客可(kě )食用过程大多数(shù )不(bú )达(🐰)到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快(kuài )速是(shì(🍧) )快(🈺)餐文化(🆒)中的典(😲)范(📏)

二兰州拉(🐆)(lā(👆) )面与自(🙋)然环境

兰(🚆)州市处于中国(🈹)版图(tú )的几何中(zhōng )心(🏺)北纬3603东(🙅)(dōng )经10350居黄土高原的西部是(💋)我国地形第一阶(👖)梯青藏(💽)高原向第(😦)二阶梯黄土高原的过渡地区(qū )

兰州(zhōu )地属温带大(🎌)陆性(🍀)季(⛽)风(🉐)气候区年平均降水量(😱)3278年平均气温112全年日照时数(🐤)换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上(⤵)(shàng )山川两色沟谷(gǔ )纵(♈)(zòng )横相对高差大大部分地(dì )区(🔒)又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各(🗄)地气温(🏋)(wēn )和(🛬)地温的日(rì(🐓) )较差(➿)年较差(chà )都太大据统计兰州地(💧)区各(gè(🦀) )地一月气温最低在9168互(🔓)相(🤵)(xià(🍯)ng )七月(📴)更高在184222互相气温的年(nián )较差为(🧟)265298

兰州(🆘)市(shì )是是是的过(🖍)渡(dù(😃) )地带东部是富饶的关(🎰)中平(píng )原和黄(huá(🌬)ng )土高原是中(zhō(🌠)ng )华(huá )民族开发国唯二(✝)的农垦区具有久远的历(💗)史(🚦)的农耕文化面粉(fěn )这个(💽)可以从黄土高(⏹)原和关(😇)中(⛓)平原农垦区能(néng )得到供给(🎱)北部和西南部为内蒙古高原和青藏(cáng )高原(yuán )是开(🏞)(kā(🗡)i )阔的畜牧区牛肉也可以(📈)从青海西藏新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧区(🍤)我得(🎱)到(dào )供给充分兰州市(🦗)本身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮(yǐn )食文(🥋)化(huà )更注重两区(qū )域的特征也打(dǎ )响了名号了兰州(🚔)拉面文化的(🎡)形成(chéng )风格和(hé )特点

三(🔝)兰州(zhōu )拉(🐮)面与人文环境

兰州始(🙆)建于(⛔)明朝于(🦂)公元前86年名(míng )为金城意(yì )为金城(chéng )汤池因军事需要而设(shè )立自古(🚍)以来是一个重要的军事据点(🛏)(diǎn )建国后兰(😉)州(🐃)军(🔅)区(📸)也建在此处(🤶)兰州(🔹)居民多为战(zhà(😨)n )争移民(🛢)从明清又开(💒)始兰(🎡)州便不(🔥)能形(🗻)成为汉回藏(🥖)蒙等多民族聚(jù )居的格(gé )局新中国成(🔰)立以后以(🚄)后由于(😣)国家政治环(huán )境的影响及重点(🐄)发展(✡)中内(🐏)陆(🔺)(lù )城(🐘)市工业的(🥛)政策(🐜)从全(quá(🚫)n )国(guó )各地(👍)(dì )不同职(👥)业(yè )不同(🎵)民族的建设人才(cái )回到兰州使兰(🍻)州人(ré(❔)n )口结(👨)构变得(🔑)复杂(zá )化人(🎫)口结构复(fù )杂性(🕴)具体的(de )要(🔚)求饮食(💧)(shí )文(wé(🌆)n )化具高大同的性质即能适合我(😓)不知(🌫)从(cóng )何而来(lái )不同区(qū )域的人群的口(🚼)味又能适应(yīng )当地(🛶)的自然环(✉)境在内(🐕)民族风俗习惯一(💑)百多年来兰州拉(⛺)(lā )面才是一种面向大众的经营性小吃具有价格便宜量大(🐄)味(⏺)足食用方便最为适宜的人群广等(děng )优点符合国家(jiā )规定了(📄)当地的经济水(shuǐ )平民族宗教(jiāo )气(qì )候条件饮食(🥍)结(🌾)构(gòu )也(yě )能满足(🎤)不同(🔩)(tóng )类(lèi )型(🔩)人(🖋)群的需要在兰州有兰(lán )州人(🌹)三天不来(🗽)(lái )个(☔)牛大碗就阴火难捺的(de )说(shuō )法因此牛(niú )肉(☝)面的(🚒)出现(xiàn )又是兰州饮食历史的选(👀)择(🎟)

四兰州拉(🐉)面的饮食(📊)习俗

兰州人(🦖)爱食面汤不仅(jǐ(🏫)n )是毕竟味(🥇)道鲜美(🗓)并(📽)且也(yě(🚐) )真包含一(😞)定的环境因素兰州气候干燥(🕣)多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重(🎤)少凭(píng )借盐醋辣相佐(zuǒ )口味(📚)很明(míng )显偏重从生理上(🏹)是(🖨)需要大(😪)量水分的(📁)补充(🐍)这(😫)样(yàng )的话就可以养(yǎng )成了(le )当地人(🏸)钟(🐬)(zhōng )爱面汤(🦐)的习俗(🐿)

提起(🚍)(qǐ )嗜(🕑)(shì )酸(suā(🛄)n )人们可能会突然(rán )想(xiǎng )起山西人兰(⏺)州人也有同(tóng )样的爱好进(🔫)入到兰州一家普通地(🦌)的拉面(miàn )馆都(dōu )会看见餐桌上放(🍷)着一个会增大(🎷)的(📽)瓷(🏣)(cí )壶里面盛满醋比(🍈)外地的盛醋器皿大的(❄)多可以看出(👦)兰州(🍐)对(🔖)醋品的喜爱

1食醋是一(🌂)(yī )种常用的酸味调料(🍂)其主(🔃)(zhǔ )要成分为(wé(🔰)i )醋(cù )酸不(bú )过兰州人爱食(🥓)醋品与当(🔜)(dāng )地环境是分(🐭)不(bú )开的兰州土壤(🏌)的(de )pH值(zhí )偏底土(tǔ )壤中(🌁)的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素(🚇)按照人们的(📛)(de )日常饮水食物食物摄取泄(xiè )入(rù(💻) )人体(tǐ(🚪) )引响人(rén )体(🚞)的健康食醋中的醋(💅)酸(suā(🏃)n )分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸(📞)碱度(🤗)

2水质矿化度较高(🕌)不属于硬水如果(guǒ(🥡) )会导致饮用硬水会造成肾结(🚢)石(shí )发病率(🐔)升高医学证明你(nǐ )经(🏖)常食用醋品可以不有(📢)效的缓解或是避(🍣)免结石的发生(✝)

3风沙较高兰州(🌃)是一(💁)个多风的城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平(🚃)均每年有大风(🏜)日(🖌)113天(🏉)不超过约26天(👚)多会出(chū )现在(zài )每(mě(🌮)i )年的(🛍)48月456三个月起码(🐜)沙尘(👐)(chén )暴每年常发生34次而(ér )空气(qì )中的浮尘对呼吸(✝)会(🔙)再(🔯)产生(📍)一定影响偶尔会在室外活动会直(🔚)接吸收(👐)到空(✝)气(qì )中的粉尘颗粒(lì )因此(🔠)(cǐ )食醋有(🌯)效的减少(shǎo )体内(nèi )钙的积累和没有了的碱(jiǎn )性(😦)(xìng )物(🛁)质

4拉面中的一(🍶)种添加(jiā )剂(jì )蓬灰(huī )的主(💁)(zhǔ )要(㊙)成分是碳酸钾在拉面里加了后也(〰)可(kě )以增强拉面的(💟)口感(gǎn )使拉面更筋蓬灰(huī )含强碱(🏣)性(xìng )强食醋中含(♉)有大量的醋酸分子吃拉面时(🐱)一(🗺)并加入醋(😙)能减(jiǎn )少蓬灰的(⌚)酸性

西北人喜食辣有食兰(🛫)州(zhōu )牛肉(⛹)拉(📈)(lā(🧛) )面不放辣椒不地道的吃(chī )法(🎬)不爱吃辣椒是兰州人的一(🐿)大(🔱)特点兰州人吃辣这个可以和四川人(👳)相可以媲美不过兰州(🥠)(zhōu )人(ré(🐟)n )吃(🍃)辣椒(jiāo )的确(📒)(què )与(🍋)四(🗞)川(chuān )等地吃辣椒的受(🛸)地理(🕒)环(🈯)境(🏡)影(👫)(yǐ(📳)ng )响因素有所不(🍹)同大多数一个地方无辣不欢(💙)程(🥜)度和辛辣食物(wù )指数(🎰)即辣(📞)椒中癸烯香草胺花椒(🎂)素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产(🌚)生(🧕)的差异(yì )

参照(🧥)中(🏪)国财经(jī(🌎)ng )经济出(⏲)版社出(🐇)书的一套中国菜(🏣)(cài )谱做(zuò(🍘) )的统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(qí )中(zhōng )甘肃河西也很突出关于爱吃辣的(🍍)原因(🕞)大多数学者其实(🍭)和当(🆚)(dāng )地湿度关联尤(🚛)其是四川重庆贵(guì )州毕竟辣椒能去(🏍)湿健脾使湿气易(🥎)被散溢(🔱)对全国辣文化研究的学者蓝勇先生(shēng )怀疑人们这对辣椒的食用与(😡)年(📅)日照时数太阳(yáng )辐照量(liàng )去(📃)相关尤其是日照在(📆)1800小(🤽)时(🍬)以内(nè(💗)i )的(🐮)四川重庆贵州等地那说(🔖)明(📬)过于(🥄)辛辣区要注意不流行于(💮)(yú )太阳辐(fú )射偏少的地区(qū )

兰(🈂)州市(shì )日照时数你算算在2446小时远(⏮)高于500四川等地从全国(guó(🖥) )的日(rì )照(zhà(🦐)o )时(🕔)数来说兰(😃)州为日照充足太阳辐射(shè )量(🔝)比较富集度的地方因(🎩)此兰州人(👈)无辣不欢(🍩)并非毕竟日照时数(🌯)(shù )和太阳辐射(💦)量的影响

1植被严(📵)重缺乏兰州东南面邻(🔟)暖温带落叶阔叶林区西(㊗)南(🐩)邻(lí(🎯)n )青藏高(gāo )原高(🛣)寒灌丛草(👗)(cǎo )甸区西(📦)(xī )北面是(🆑)(shì )温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和(🎭)东(dō(✨)ng )北面(miàn )与亚洲中部草原区内蒙古草原区(qū )相触(🥈)本区(qū )降水稀少蒸(zhē(💰)ng )发萎靡利于植被(bèi )生长倒(dǎo )致(🍋)植(zhí )被(🌨)种(zhǒng )类偏(🍥)少这个(🔐)可以才是食(shí )物的蔬菜和(hé(🔔) )调料更(🦖)是(shì )难得之物不(🍐)必须具备我国东南地区极为丰富的菜(🈺)品和样式因此辣椒应(yīng )该是一个(gè )非(fēi )常好的替代品必须辣(🏗)椒也可以才是(🎚)一个调料品可(kě )缓解(📵)蔬菜珍贵味(🧑)(wèi )口单一弊(🧦)端辣椒易于保存储(🏟)(chǔ )存(cún )时间久(㊙)同时满足(zú )的(🐏)条件北方人口味重的特(📀)点

2空气(🎛)干燥(🌂)和冬季气(🏑)温低兰(lán )州(zhōu )处(💧)于半(🖊)干旱(hàn )区(👕)降水稀少蒸发(fā )萎靡空气湿度较小气温随(suí )一定高(🐓)度提高(🍖)(gāo )而慢(màn )慢的降低平流层(céng )平均气温直减率为065摄氏100m即(🌝)海拔每(⬇)(měi )增强(🍑)100m气温下降06535c兰州市(💳)海拔(👿)约1520m按(àn )照气温直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在(🕶)(zài )酷暑难耐的夏季兰州平(🚝)均气温依靠在20C500左右兰州(🦕)(zhōu )是避暑(📯)胜(⤴)地(♊)冬季兰(🍖)州受西(🤳)伯利(👵)亚蒙古高压压制气候寒冷(lěng )比(🏗)较干燥其实兰(lá(⏮)n )州(zhōu )的(🦋)气(qì )候特征为比较干(gàn )燥和(🛄)低温在(🤺)这(🍧)样的(🍕)气候条件下利于汗液(yè )排(pái )出来听(tī(🕘)ng )从中医的理论排(🧓)汗散(sàn )热是(🔓)身体排毒的(de )一(🚉)种同时排汗散(😐)热有利于人体新陈(✅)代谢的进行(🧐)长期性不排(😓)汗散热(rè )使(🛅)皮肤一(🆕)旦(🛃)得到呼(🌤)吸(📪)会使(👹)影响新陈代谢夏季吃辣椒催(🅾)进汗液排掉冬(👬)季(🔞)尤其是早(👪)晨气温都很低来一(🌇)碗牛肉面(miàn )加些(🎼)辣(là )椒可(😷)以(yǐ )下降低温对(🈹)身(💦)体的影(yǐng )响同(🐌)时可食用辣椒增加食欲(⚪)不满足寒冷天气下的(🧟)能量(🗡)(liàng )消耗这(🚅)也(💅)(yě )兰州人早(🌼)餐(cān )食用(yòng )鸡蛋牛肉面(🔞)的(〰)原因(yī(📕)n )