北京罗装饰



• 1北京(㊙)罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装(🕕)饰

2兰州(📞)(zhōu )拉(lā(🍔) )面(🚑)有(🌦)何特点

一(🍓)兰州拉面(miàn )的(de )特点

兰州拉面被(👏)称一(😉)清(🆒)二(♍)白三红四绿五黄五大特点即牛肉汤(🐕)色清气(🏻)香萝(luó )卜(👫)(bo )片洁(🆑)白无暇纯净辣(là )椒油殷红色(🐢)漂浮在半空(🔻)中香菜蒜苗还(hái )新(xīn )鲜碧绿面条(😁)则柔嫩透黄(🕰)兰州拉面选料挑剔(👂)做(🧓)工精(👖)细程(chéng )序复杂等特点但(🔜)(dàn )是沙(shā )县小吃可以制作把大量的(🤐)程序和工艺都装在按(🗻)照(zhào )计(jì(😘) )划(🦉)(huá )准(zhǔn )备中制作过程已(yǐ )经采取流水(🌼)线(🏟)可以(🔃)保(🌑)证了亲自(zì )来的速度从(🔺)搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出(🙇)绝(jué(😐) )大部分时间(jiā(🥈)n )完全控制在(👸)2分(fèn )钟内一个熟练的(de )掌握(👇)的拉面(miàn )师傅每分钟这个可以拉面(🙏)67份据统计(🤡)兰州顾客可食用(📕)过程大多数(🧛)不达到10分钟兰州拉面美味便宜(🚳)货(🥣)营养便捷快速(sù )是快餐文化(🎸)中(zhō(🚄)ng )的典范(㊙)

二(📺)兰州拉面(⛷)与自然环境

兰州市(🥣)处于中国版图(tú )的几何(💧)中(zhō(👎)ng )心北纬3603东(🏛)经10350居黄土高原的(de )西部是我国地形第一(yī )阶梯青藏高原向第(dì )二(🏝)阶(jiē )梯黄土高原的过(guò )渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年(nián )平均降(🌀)水量(🏿)3278年平(píng )均气温(🐐)112全年(✔)(nián )日照时数换算下(🎖)来2446小时(shí(😨) )无霜期(🗯)180天左右吧地形(xíng )上山川(chuān )两(➖)色沟谷纵横(hé(🐫)ng )相对高(😼)差大大部分地区又被(😻)(bèi )黄土覆盖植被(bèi )稀(xī )少气(qì )候干(gàn )燥(zào )各地(🐃)气(🚺)温(🧚)和地温的日较差年较差都太大据统计兰(🚫)州地(🥤)(dì )区各地(㊙)一(yī )月气温(🍄)最低在9168互相(🔻)七月更高在184222互相气温(wēn )的年(niá(🌛)n )较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部(😽)是富(🦃)饶的关中平原(💤)和(💸)黄土高原是中华民(🤚)(mí(🐆)n )族开发国唯二的农垦区具(jù )有久远(🆗)的历史的(de )农耕文(wén )化面(🗻)粉这个可以(yǐ )从黄土高(🏇)原和关中平原(yuán )农垦(🦀)区(🏊)能得到供给北部(bù(📧) )和西(xī )南部为(wéi )内蒙(mé(📌)ng )古高原和(hé )青藏(🅰)高原是开阔的畜牧区牛(niú )肉也可(🦕)以从青(🧜)海西藏新疆内蒙古和甘南牧区(🥒)(qū(🕗) )我得到供(🤾)给充分兰州市本身由深到浅(🧛)性质的地理环境(👉)决定(dìng )了兰州的饮食文化更(gèng )注(zhù )重(🙋)两区(🤵)域(🏏)的特征也打响了名号了(🕷)兰(lán )州拉面文(wén )化(huà )的形成(👲)风格和(hé )特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于(😟)明朝(chá(🎸)o )于公元前86年(nián )名为金城意为金城汤池因军事需(xū )要而设(shè )立自(🈵)古以来是(👰)一个重要的(📵)军事据(jù )点(😔)(diǎn )建国后兰州(🤞)军区(qū )也建(jiàn )在此处兰州(🛩)居(jū )民多为(🏫)战争移民从明清又开(kāi )始兰州(🤾)便不能形成为汉(🐵)回(🕣)藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立(lì )以后以后由于(🏃)国家政治环境的影响及重点(diǎn )发(🌟)展(🤳)中内(❓)陆城(ché(🌟)ng )市工业的政(zhèng )策从全(🍣)国各地不同职(🔯)业不同民族(📯)的(🧢)建(👨)设人才回到(dào )兰州(zhōu )使兰州人(🚻)(ré(🐝)n )口结构变得复杂化(🎮)人(rén )口结构(gò(🍢)u )复杂性具体的要求(qiú )饮食文(🍣)化具高大同的(de )性质即(🧥)能适合(hé )我(wǒ )不知从何(👙)而来不(💎)同区域的人群的口(🍤)味(⛷)又(😿)能适应(📼)当地的自然(📕)环境在内民族风俗习(xí )惯一百多年来(lái )兰州(zhōu )拉面(miàn )才是一(🍏)种面向大(🍹)众的经营(😼)性小吃具有价格便宜(🍁)量(🏠)(liàng )大(🥛)味足食用方便最为适宜的人群广等优点符合(🔒)国家(🤫)规定了(⏰)当地(📸)的经济水(🚣)平民(mín )族宗教气候(🛤)条件饮食(😽)结构(gòu )也能满足不同(♍)类型人群的需要(👗)在兰州有兰(🌁)州人(🌮)三天不(bú )来个牛大碗就阴火(🐛)难捺的说(🎏)法因(🤒)(yīn )此牛肉面的出现又(🙏)是兰州饮食历史的选(🍩)择

四(🤜)兰州(🍳)拉面(🔔)的饮食习俗

兰州(🍱)人(🌷)爱食面(🎚)汤不仅是(🔷)毕竟味道(🔲)鲜美(🐉)(mě(🏼)i )并且也(yě )真包含一定(dìng )的环境因(🈯)素兰(lán )州气候干(🔛)燥(zào )多(duō )风人体水分(😫)消耗大且饭菜(🤜)中蔬菜(🔅)比(🔠)重少(shǎo )凭借(🈳)盐(yán )醋辣相佐口味(wèi )很明显偏重从生理上是(🆑)需要大量水分的补充(chōng )这样的话(huà )就可(kě )以养成了当(🔴)地人(🥂)钟爱面汤的习俗

提起嗜(👓)酸人们(men )可能会(⛑)突然想(xiǎng )起山(🏹)西(xī )人兰州(🐮)人也(📙)(yě )有(👇)同样的爱(🔴)好进入(🙅)到兰州(💇)一家普(🌺)通地(⏹)的拉面馆都会看见餐桌上(🍅)放着一个会增大的(de )瓷壶里(lǐ )面盛满醋比外(wài )地的(🦃)盛(shèng )醋器(qì )皿大(⛵)的多(⛷)可以看出兰州(zhōu )对醋品(pǐn )的喜(📔)爱

1食醋是(🚢)一(yī )种(zhǒng )常用(yò(😙)ng )的酸味(wèi )调料其主(🔷)要成分为(wéi )醋酸不过兰州人爱食醋品与(yǔ )当地环境是分不(bú )开(🗳)的兰州土壤的pH值偏(piān )底土壤中的钙(gài )元素的聚集和土(🚙)壤性质的碱化(🕖)土壤中的元素按照人们的日(rì )常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋(cù(🕵) )中的醋(🕎)酸(suān )分(fèn )子(zǐ )能溶(🕓)蚀钙元素(sù(🍔) )平衡(🗄)的人体的酸碱度(🧠)

2水质(👽)矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用硬(yìng )水会造(zào )成肾(shèn )结石发病率升(📄)高(📍)医学证明(míng )你经常食用醋(cù )品可以不有效的缓解或是避免(🌔)(miǎn )结石(🔙)的发生

3风沙较高兰州是一个多(❌)风的城(🎯)市(🕟)大风(fēng )瞬息间风(🔐)速至少或将近170米秒平均每年有大(📘)风日113天不(🦕)超过约(yuē )26天(tiān )多会出现在每年的(🤘)48月456三(sān )个月起码沙尘暴(🔲)每年常发生34次而(💲)空(kōng )气中的浮尘(chén )对(duì )呼吸会再(📳)(zài )产(🤥)生一定影(🍹)响偶尔会在室外活动会(🕕)(huì )直接吸(xī )收到空(kōng )气中的粉(🏜)尘颗粒因此(🕰)食醋有效的减少体内钙的积累和没(♓)有(yǒu )了(🌿)的(🎵)碱性(🔤)物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成(🖌)(chéng )分是碳(🦇)酸(🤨)钾在拉面里(lǐ )加(🥢)了后也可以(yǐ )增强拉面的口感使拉面更筋(📛)蓬(péng )灰含强(🕙)碱性强(❌)食醋(cù )中(👐)含有大量的醋酸分(fèn )子吃拉(lā )面时(🚂)一并(📐)加入醋能减少蓬(péng )灰(huī )的(de )酸(🍢)性(xìng )

西北(🎤)人喜食辣有食兰州牛肉(🤱)拉(🏒)面不放辣椒(jiāo )不地道(dào )的吃法(fǎ )不爱吃辣椒是兰州人(🔘)的(🌵)一(🐂)大(dà(🌆) )特点兰(🦍)州(💃)人吃辣这个可以(😭)和(🎆)四川人相可以媲(🎦)美不过兰州人(💊)吃辣椒的确与四川等地吃辣(🧜)椒(🍆)的受(shòu )地理(🔓)环(huán )境影响(🔹)(xiǎng )因素(⚫)有(yǒu )所不同(tóng )大(dà )多数一个地方无(🈴)(wú )辣不欢程度(💺)和辛辣食(⚡)(shí )物指数即辣椒中癸烯香草胺花(😲)椒素胡椒碱和胡椒脂(💔)碱(jiǎn )入菜对口感再产(chǎn )生的(de )差异

参照中国财经经济出版社出书的一套(🚝)中国菜谱做的统计数值甘肃是北(běi )方一个相对于辛(💿)辣区(🍋)腥辣指(zhǐ )数(shù(♌) )在26至15之(✏)间(🚵)其中甘(gān )肃河西也很突出关于爱(ài )吃(🌙)辣的原因大多数学者(zhě )其实和(🍕)当地湿度(dù )关联尤其(🚽)是四川重(🔜)庆贵州毕(🍺)竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(🔕)对(💳)全(quá(🚕)n )国辣文化研究的学者蓝勇先生怀(🍭)疑(yí )人们(🕯)这对辣椒的(🥨)食(🏡)(shí )用与年日照(zhào )时数太阳辐(fú(🎪) )照量(liàng )去相关(guān )尤(🙏)其是(🌳)日照在1800小时以(🕜)内的四川(🐴)重庆贵州等地那说明过(🏺)于辛辣区(qū )要注意不流(liú(💩) )行(🚢)于太阳辐(❤)射偏少的地区(🕟)

兰州市日(rì )照时数你算(🤔)算(suàn )在2446小时远高于500四(sì )川等地从全国的日(🤲)照时(shí )数(🛣)来说兰州为日(🖊)照充(🕘)足(🍉)太(🍷)阳(yáng )辐射量(🎷)比较富集度的地(⛏)方因此(😠)兰州(🚿)人无辣不欢并非毕竟日照时(📴)数和太阳(🍴)辐射量(⛴)的影(🐻)(yǐng )响

1植被严重缺(💂)乏兰(lán )州(🤺)东南面邻暖温(🥠)(wēn )带落叶阔叶(yè(🏺) )林区西南邻青藏高(📟)原高寒灌丛草甸(✂)区西北(🥕)面是(🌳)温带稀(xī )疏(🥂)(shū(🍜) )灌木半灌木(mù )荒(🎤)漠北部(bù )和东北面(miàn )与亚洲中(zhō(🥈)ng )部草原区内蒙古草原区相触本(běn )区降水稀少蒸发萎(wěi )靡利于植被生长(⏰)倒致植被种类偏少(🧖)这个可以才(cái )是食物的蔬(🚸)菜(📸)(cà(🏫)i )和调料(liào )更是难得之(zhī )物不必须具备我国东南地区极为丰富(🐛)的(👏)菜(cài )品和样式因此辣椒应(🤷)该(🌫)是(🎖)一(😏)个非常好(🍎)的替(tì )代品必(😓)须辣(là )椒(🚌)也可(😞)(kě )以才是一个调(diào )料品可缓解蔬菜(cà(🈳)i )珍贵味口单(dān )一(🚽)弊(bì )端辣(🐗)椒易于(yú )保存储存时(🌁)间(jiān )久同时满足的条(🕔)件北(🗒)方人口味重的特点

2空气干(Ⓜ)燥和冬季气温低兰州处于半干旱区(qū(🦆) )降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(👌)温随(suí )一定高(🈲)度提(🆕)高而慢慢的(🔁)降(jià(🌹)ng )低平流层平均气温直(🖱)减(🚷)率为065摄氏100m即海拔每增(zē(🏣)ng )强(qiá(😗)ng )100m气(👷)温下降06535c兰州市海(🤞)拔约1520m按照(🔓)(zhào )气温直(🚳)减率计(👧)算出兰州气(qì(🏟) )温(🐬)比沿海地区海(hǎi )拔(🍁)将近(jìn )于0m低约(🚇)10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温(🏨)依(yī )靠(💯)在20C500左右兰州是避暑胜(🔘)地冬(🚧)季兰(lán )州受西伯利(lì(💑) )亚蒙(👅)古高压压制气候寒冷比(💆)较干燥(zào )其(😇)实兰州的气候(🈵)特征为(🙂)(wéi )比较(🕡)干(gàn )燥和低温(💄)在这样的气候条件下利于汗(🔞)液(yè )排出来听从中(📮)医(🛸)的(🥠)理(👇)论排(pá(🤢)i )汗散热是(shì )身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢(xiè )的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到(dào )呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒(jiāo )催进汗(🔠)液排掉冬季尤其是(🤨)早(📦)晨气温(🐬)都很(🌐)低来一碗(👪)牛(niú )肉面(miàn )加些辣(🏵)椒可以(🎬)下降低温对身体的影响同时可(🦏)食用辣椒增加(jiā )食(🐩)欲不(bú )满足寒冷天气下的(🌲)能(🛐)量消耗(hà(💴)o )这也兰州(🏷)人早餐食用鸡蛋(dàn )牛肉面(😘)的原(yuán )因