苏州酱油河虾的做法剧情简介
(🗝)苏(🍹)州酱油(🕙)河虾的做(♎)法
原料
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河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干(gàn )淀(🤷)粉(🏌)3克
小葱2株
植物油(yóu )75300毫升
湿(📃)淀粉5克
蛋清半只(🏭)
1将(✡)河虾巨(😍)细(🏦)靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放(🤗)入(🕤)碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参(🐥)加5克精(jīng )制盐5克食(🔉)(shí(⏺) )用(yòng )碱浸泡15分钟后冲几次水可以去(💹)掉碱味
3将冲(🆒)水(shuǐ )后的虾仁(rén )控干(gàn )水分(🀄)加2克盐1只鸡蛋清和干(🛵)淀粉搅拌(🗄)均匀再后(🤙)放(🎚)放冰箱冷藏10分钟以内
4炒(🏰)锅(🐕)中(🎷)放油实(shí )耗50毫(🌅)升加(🦖)热至温热约3成热(rè )调成中小(🥋)火放(😞)入虾仁滑油至颜色变白捞出(🚕)(chū )沥干控油(💛)备(♌)用(yòng )
5炒锅留(💋)底油(🛃)中火加(🏨)热至5成热时加入葱段干炒出香(xiāng )味(🏽)(wèi )
6放入虾仁翻(fān )炒(🔴)也可(kě )以加少许鸡粉炒(💳)匀后(💧)淋入少许(xǔ )水淀粉(🥙)水勾芡(qiàn )再(🎱)试一下(🤙)
7装(🆎)入盘中上桌孕妇食用
8美味(💿)又好吃(chī )的河(hé )虾仁腌方法成(🚒)功开(🏞)吃
苏(sū )州有(yǒ(🌡)u )什么(🐔)好吃的
苏州好(😋)(hǎo )吃啊的(😔)有(🧖)一昆(🎰)山奥灶面
中国(📥)十大面条之一(yī )的奥灶面是昆(💑)山的(de )一道(🖋)主食其通常的特点(🏽)(diǎn )是面汤鲜美主要(🤩)原料是用青(😿)鱼(❣)的鱼鳞(🧦)鱼鳃鱼肉鱼(yú(🏬) )的搅(jiǎ(💣)o )碎后精心熬(áo )制面条(tiáo )也相当绵(🔧)劲(jìn )有(yǒu )嚼(🌮)劲(🍜)苏州人(🧕)对(🚚)(duì )吃(chī )确实很执(🚨)着也很讲究有地方(😭)(fāng )特色的专业(🏏)名(mí(🎺)ng )词重青免青款汤紧汤等(děng )
二鲜肉(🥥)月饼
苏州的(de )鲜肉月(🍛)饼肉(ròu )质(zhì(👘) )紧致(🛥)(zhì(🚨) )肉(🚂)(rò(🍁)u )汁鲜美(🥢)但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在(🤱)月饼中月(💇)饼(bǐng )皮脆糯翠(🎍)竹水咬一口非常行最(✂)简形(xíng )矩阵逢节月饼季(👰)老苏(🌔)州我总是会排着细(➿)长队(duì )等新鲜的(👀)月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州(💞)糕团
苏(sū(🎛) )州糕团也老苏州最(🍸)爱的点心之一世世代代流(🚲)传(chuán )现在很乐(lè )意手工做糕团的手艺(⛪)人比较少(🕧)了但它早就融入到苏(sū )州人的骨子里无论是逢(féng )年过(🔎)节都会有可以(yǐ )购买的习惯它一年四(📃)季(jì )都有吧(ba )相同(😾)的应(🥠)景花样口味酥软甜(🌖)糯(🥁)虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫(🏤)镇大(dà(🐯) )面
枫镇大面被誉为苏(⛓)州最难(nán )做最精细(🎵)最鲜甜的(🍈)(de )面条也苏州的特(🛒)色名点面汤分为红(hóng )汤和白汤面汤鲜美是(🍿)由肉骨头(🤔)(tóu )黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工(🏫)成老(lǎo )汤每(🙀)家的秘方都神态(💻)各异(🐲)苏州(🆙)(zhōu )人都讲(🍁)究大清早敢头汤面这(zhè )是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵(⚪)馒(🥩)头(⚡)以(yǐ )鲜肉为内馅在(🥊)油(❤)炸后制(🐺)而成口感外脆内(nèi )软肉汁多(duō )而肉嫩(🥪)确实是老苏州(🐈)最爱的美食之一(🐄)(yī )
六卤汁(✳)豆(dòu )腐(fǔ )干
卤(📦)汁豆腐干是(shì )苏著名(míng )的民间小吃(chī )口味偏甜又是热爱甜(tián )的食物的苏州特(🤗)色的味道(dà(🌀)o )代(♐)表浸浸(🐀)豆腐干
七(🖊)豆沙糖(😊)粥(zhōu )
笃笃笃(🚸)卖糖粥剧烈我们从出(😨)生长大的(💝)童谣是你(💙)是什么苏(sū )州人(🥐)童年的味道它是用红糖和糯米(♏)伴着豆(dòu )沙(🐋)一(🛺)起煮制(🦕)(zhì )而成口味甜却不(bú )腻这种吃粥习俗在苏州已(🕉)经(👖)有一(♓)千多(⏸)年(⏭)的(🏸)历(lì )史(shǐ(💲) )了
八苏(sū )式蜜(mì )饯
每次来偶(👽)然(rán )路过都(📲)会(📸)在苏州(zhōu )蜜饯(🌻)厂公(gōng )然采购(gòu )人员(🚧)苏州(🐨)人实(🍝)(shí(🔱) )在是太(tài )爱(🚁)吃(chī )甜品了蜜饯是(⏬)苏(🥜)州的特色(sè )小吃另(👄)外以前的宫廷美食现在也早足迹遍布全(quán )国受百姓(xìng )爱(ài )戴(➿)喜(👤)爱
九蟹壳黄
苏州蟹(🅰)壳黄(🥞)形(🧙)(xíng )状(🏇)像蟹壳颜色金(🏢)黄(huáng )一层膜的(de )芝麻(má(📏) )焦香四溢酥(⌚)脆的外壳咬(yǎ(❕)o )一口(🔢)满(🔈)嘴留(liú(🥗) )香有(⏱)咸甜两种口味
十(♈)苏式(🐬)糖果
苏式(shì )糖(🥖)果缘于清代(dài )在全(🍞)国全是(🃏)有名的(😷)苏式(🌸)糖(🔢)果是选用天然植物果(📨)料和(💰)花料对付麦芽糖和(hé(🙌) )白糖制作而成全(quán )部(🤭)糖果(🏟)都配(pèi )料天然但是(💪)制作工(🍀)艺考(🥩)(kǎ(💸)o )究种类丰富(🍀)最有特色(♉)老(lǎo )祖松子糖(🎃)和杏(🙈)糖(táng )
苏州海平(píng )面(📕)高度多(duō )少米
苏州平均海拔34米500左右苏州(zhōu )地(👆)势(🔸)(shì(⛷) )低(📈)(dī(😑) )平平原占总面积(🐍)的55苏(📎)州分别(bié )直属(🎋)中央(🆘)于两个一级的自(🙃)然地理区长(zhǎng )江(🤴)三角洲(🕴)平(🧜)原(yuá(🐢)n )地(dì )区和太湖平原地区(🧐)分属于4个二级自然区沿江(🔞)(jiāng )平(🎠)原沙(🤭)洲区苏锡(xī )平原(yuán )区太湖及(jí )湖滨丘(qiū(😈) )陵区阳(yáng )澄淀泖低地区地貌特(🔊)征以(yǐ )平缓平原(yuán )为上全(quán )市的地(dì )势低平自(zì )西向(⏰)东很(🚶)缓慢倾斜(xié(🥩) )平原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一(🍘)带仅(jǐn )2米以内
苏州位处中国华东地区(😽)江苏(📘)东南(nán )部长三角中部(🍮)是扬子江城市(🐃)群有用组成部分东(dōng )傍上海(hǎi )南接浙江西抱太湖(📥)北依长(🔹)江苏州(💢)属亚(yà )热带季风海洋性气(qì )候四季分明雨量充(chōng )沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉(mián )花蚕桑林果特(tè )产(chǎn )有碧螺春(chūn )茶叶长江(🏤)刀鱼太湖银(🤗)鱼阳澄(🍑)湖大闸(💊)蟹等
苏州(zhōu )必吃十大名吃
1昆(🎌)山奥灶面(👌)中国(guó )十大(📿)面条(tiáo )中国(🕵)地域十大(✈)名小(xiǎo )吃奥灶(🌳)面(🆔)中国十大面条之(🏺)一(🚲)是江(🛫)苏(🔯)(sū )省昆山市的悠久(🧕)(jiǔ )的传统面食(🧥)小(👀)吃之(♊)一(yī )一类苏菜系都是苏州著名的特(🗓)色(sè(📻) )小吃(💝)到昆(💛)山乘船游玉(yù )峰山人们总要去奥(ào )灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面(miàn )以红油(🎌)爆(🌻)鱼(yú(🗒) )面和(👪)白汤卤(lǔ )鸭面极(🔎)其很著名其做法(🚴)是用青鱼的鱼鳞鱼(💛)鳃(🌇)鱼(yú )肉鱼(yú )的粘液煎(🤭)煮而成所以(🍰)(yǐ )味道鲜(🆖)美可口(💚)十分如(rú )果(🐾)(guǒ )你是只是相(⬜)对而言(🔼)浇头有制作考究爆鱼一律用(🍟)青(qīng )鱼(yú )制作卤鸭(😧)则以昆山大麻鸭(🍻)用老汤(🚴)(tāng )烧煮故(🚱)肥(🛥)而(ér )不腻奥灶面(miàn )更(gèng )是被中国烹(👑)饪协会评为江苏省(🈲)的中国地域十大名吃(💒)奥灶面特别以昆山奥灶面(🍚)馆胥城大厦(xià(🚞) )制(zhì )作(🕦)地都很便宜又好
2苏式(📤)(shì )鲜(😤)肉月饼
中(🛄)国地域十大名小(xiǎo )吃苏式鲜(xiān )肉(🎹)月(yuè )饼是由(yóu )苏(sū )式(👗)月饼是江南一带(😇)的地(dì(🧘) )方现代(🛸)名点(diǎn )确实是苏州著名(🍺)的传统糕点小吃苏式月饼用(👬)小麦粉饴糖食用植物油或猪(🖊)(zhū(🌈) )油水等(děng )制皮用(😅)小(🍔)麦粉食(shí )用植物油或猪油制(zhì )酥经(🛫)制(🥤)酥皮包馅成形焙烤工艺(🍈)加工而(👂)成外皮酥脆(cuì )而粉饱满(📊)的肉汁慢慢渗透其间更(😷)是一绝苏式(shì )鲜肉月(🔞)饼还被(⌚)中国烹饪协(🔥)会评(👾)为(wéi )江苏省的中国地域十大(dà )名(míng )小吃苏式(🍨)鲜(xiān )肉月饼尤其(🏵)以胥城鲜肉月饼和稻香村(⚾)鲜肉(🥑)月(⏯)饼比(🎯)较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃(🐸)国(🐢)家地(dì )理(💓)标志保护产(🦂)品苏州糕团即苏(sū )式糕团为苏州糕点的(de )统称是苏(🆔)州著(🈯)名的传统糕点苏(🔊)州著名的(de )糕(⏮)点(diǎn )有(🗞)梅花糕海棠糕葱(🏷)猪油(yó(🍾)u )糕(🛍)(gāo )猪(zhū )油年(🍹)糕金钱方(🥠)糕松(sōng )子(🛂)(zǐ )黄千(qiān )糕(🚁)云片(piàn )糕其他苏州(🎡)糕(🥡)团更(🏝)何况以黄(📆)天(🚕)源(yuán )牌(🐞)(pái )的苏州(🛢)(zhōu )糕(😈)团极(♉)其(🐵)(qí )世界著(🧦)(zhe )名黄天源牌制作(zuò )的糕团(tuá(🆒)n )有近200年历(🚣)史包涵时令特色(🗜)糕团玫(méi )瑰大方糕松(sōng )子黄千糕枣松猪油(🛄)夹糕炒肉团双(shuāng )馅团(tuá(🔓)n )等三百余种最具特(tè )色的那就是时令特(🕦)色糕团(🧐)一月闹元宵二月背后撑(chēng )腰糕(🕜)三(🎤)月清明团四月(yuè(🍰) )神仙糕五月端午(🍟)粽六月谢(xiè )灶团七月豇豆糕(🥌)八月食糍团九月重阳糕十月南(nán )瓜团(⬛)十(🏇)一月冬(dōng )至团十二(🥥)月糖(🍒)年糕黄天(👾)源的苏(sū )州(zhō(➖)u )糕(gāo )团(🛵)被中国烹饪协会评为江(🌒)苏省(🤽)的中国(🦒)地域十大名小吃
4枫镇大面(mià(📛)n )枫镇大面(📓)是江(💛)苏枫镇特(tè )色名点因(yīn )调(diào )味时不需(xū(🤡) )要酱(📝)(jiàng )油(🧣)汤汁(🛺)微博澄清故(♟)称白汤(🎛)大面又是苏(💆)州著(🚶)名的(🦓)传统面食小吃枫(fēng )镇大(🏠)面制(📇)作历(😾)史已近200多年(nián )历史相传乾(🎴)(qián )隆下江(🎾)南景点游玩(wán )寒山寺后偶然(👑)路过枫桥品尝此面后赞誉(💋)并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫(fēng )镇大面便(🏵)美名远扬(🔫)为世人所熟知(🛄)枫镇大面被誉为苏州(zhō(🗻)u )最难做最精密细致最鲜(🤘)(xiān )香的面要区(🤥)分质优五花肉在(🆕)褪毛刷洗等一这款步骤加(🔛)佐料(lià(🍅)o )放入锅中焖4个半小时才(cái )能(🕉)起锅汤头(😻)则(zé )用肉骨(🍛)黄(huá(📩)ng )鳝骨螺蛳肉虾(xiā(🎰) )脑等多种鲜味(♒)煮制而(ér )成其口感鲜美异常焖(🏃)肉入口即化
5赵小熙冰糖(🥛)葫芦
赵小(🕛)熙盒装小(xiǎo )串冰糖葫芦(lú )原创古(🛹)风(💅)者让酸甜(🤔)滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以(yǐ )及中(🎩)国著名小(📟)吃盛(🏈)载(🖲)着厚重(chóng )的传统文化也(🎖)(yě(⭕) )念想(💸)着许多人(😤)酸甜味道的(🚫)童年回忆赵小熙始(🔱)终致力(🏤)于基于传统与潮流的碰撞探索它(tā )冰糖葫芦的一(🥓)些(🤐)很(hěn )有可能让(📩)更大人重(⛑)新拾起(🥎)童年的甜蜜也让冰糖葫(🔧)芦这一传统特色小吃焕发生(shēng )机出新的生命力(lì )
6卤(🌯)汁豆(dò(🕕)u )腐干
国家(jiā )地理标志保护产(chǎn )品卤(lǔ )汁豆腐干(🌽)是江苏苏(🕝)州著(🚈)名的传统(tǒng )美食(♈)一(🙆)(yī )直并无(🍪)将近八十多(🛒)年的历史创始人是(shì )生(shēng )产出来津(📨)津牌卤汁豆腐干的苏(sū )州食品厂因其(qí )前身(shēn )为(wé(🌠)i )老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆腐干(🌶)精(jīng )选上好原料配以优质(zhì )辅料建议(🍻)使用(⏱)(yò(😤)ng )民间技(🤤)法和先进工艺(yì )加工(😘)生产而(😽)成卤(🍨)汁十分丰富吃口弹牙软糯价格(gé )适中风味独特
7糖(táng )粥
糖粥也叫(🐦)(jià(⛑)o )红豆粥(💍)是用红糖和小米煮成其(🍔)口感丝滑汤汁粘稠味道清甜(tiá(🌋)n )是江(🔽)(jiāng )苏苏州著名的特色小(👫)吃(chī )糖粥又是苏州一种冬至节令小(xiǎo )吃冬至节(jiē )苏州(zhōu )有吃红豆粥(zhōu )的(de )习俗现今已(🤺)近(🎦)(jì(🚮)n )一千六百多年历(💯)史(🛹)苏(🛣)州(zhōu )的红豆(🥋)粥(😶)变(🎨)得异常(🍟)精(💲)致(zhì )细腻红豆(dò(📌)u )和(📶)粥分(🐢)(fèn )开(kāi )而做有红(hóng )云盖(🚡)白雪之美(🦓)白米粥煮(zhǔ )得相当的没到(🐛)(dào )位不稀(xī )不稠(chó(🍅)u )粘(🖱)(zhān )糯粘稠状豆沙玉(yù )米糊糊香香甜(tián )甜不腻
8酒酿饼
酒(🕑)酿饼是(shì(🌻) )江苏苏州地方(🚄)民间名点也苏(sū )州春季的时令点心最(🐣)佳的位置的慢(màn )慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州当(💡)地(🏓)的(de )冬(🏒)小(🎞)麦和酒酿为(wéi )主要原(🥠)料制(🍀)(zhì )作而成外观和小月饼(🆒)相象酒酿饼有(🚽)荤素之分品种主要注意(🎪)有(🐢)玫瑰豆沙(㊙)薄荷等味(🌟)酒酿(niàng )饼以热(🍮)食为(🔺)佳特(👘)点是甜(tián )肥(🦖)软韧油润晶莹透(♒)明色(sè )泽鲜艳滋味分(🌲)明(🐊)如果在春季(✍)到(📄)苏州游(🏜)玩(🐸)一(❣)定(📏)要(yào )品尝品尝刚要做的酒酿(🏈)饼还也可(kě(🎬) )以买一些能(😉)够让亲戚朋(péng )友酒酿饼尤(🚖)以同万兴怎(🧛)么制作(🏗)的(de )酒酿饼之一(㊗)著名(🦏)
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏(sū )州市吴中区(qū(💕) )和(♊)相城(ché(🤺)ng )区的特色传统特(💟)色小吃有着(👱)悠久(🎬)(jiǔ(🛸) )的(de )历史其制(✂)作工(gōng )艺独有味美(🎞)色鲜(xiān )受(🍬)百姓爱(ài )戴消费者的(🏽)(de )欢(🥣)迎(yíng )也(🕊)是苏州著(zhe )名的零食(😆)小吃苏州怎么制(🏅)作蜜饯(jiàn )的历史(🎽)(shǐ )可远溯到三国时(🎡)代清(qīng )代是苏式蜜(mì )饯的鼎盛时期其中以张祥(💏)丰之一比较著名民风剽悍是(🧑)宫廷食品苏(📄)式蜜(mì )饯2个装甲旅160多个品种(😉)以金(jīn )丝蜜枣鲜奶油话梅金(🤱)丝金桔(📍)白(🤤)糖杨梅九制(zhì )陈皮(👈)中最比较著名苏式话梅(🚢)的风(fēng )味是甜中(🤨)带酸(🍩)口(kǒu )含一粒爽口生津但是细细的品味久最受旅游者(😸)喜爱用洞(dò(⏭)ng )庭柑(🥞)桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔(❕)饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功(🍸)能
10苏(🥘)州蟹壳黄
蟹壳黄(huáng )民间俗(💯)称小麻糕因其烤的后(hòu )一面鼓涨颇像螃(💟)蟹的壳而得(📨)名是江浙(zhè )沪一带的特色小(xiǎo )吃之一常与(🐢)大麻糕红色搭配(🍮)作礼品(pǐn )用(🚝)在(🛴)苏州很流(🗑)行都是苏州著(🏹)名的特色小吃之(📔)一其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松(🛥)糖馅甜醇咸馅(🆓)肉鲜苏州蟹(🐨)壳黄主要注意分为(🎤)咸甜两种当(🚊)然了老苏(🐸)州最爱的是(🕙)咸味蟹壳黄苏州(🅿)蟹壳(🕕)(ké )黄做(zuò )法类(lèi )似于海派蟹壳(ké )黄咸味蟹壳黄以猪(📯)(zhū )肉丁(dīng )偏于软腻的苏式(🤜)肉松(😦)和细腻柔(😤)滑的(🏳)台(🈺)式肉(🏊)松调和在一(🥗)起那(🍉)就是软(⬛)(ruǎn )中带(🚉)脆的单双层(👐)(céng )口感一并加入(rù(⬜) )猪板(🎒)油葱花火腿(⛴)(tuǐ )食用油相当味道(👪)鲜美(měi )
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