北京罗装饰



• 1北(běi )京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉(🥦)面(🎡)有(😒)何特点

一兰州拉面的特点

兰(🔀)州拉面(miàn )被称一清二(èr )白三红四绿五黄(➿)五大特点即牛(😕)肉汤色清气香萝卜(🥡)片(☝)洁白无(🏡)暇纯净辣(là )椒油殷(😽)红(hóng )色漂浮在半空中(zhōng )香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透(👆)(tòu )黄兰州拉(🍖)面选料挑剔(tī )做工(💋)精细程序复杂等(🐅)特点但(🐏)是沙县(xiàn )小吃可(📁)以制作把大量的(🚮)程(🎪)序和工艺都装(zhuāng )在按照(🔝)计划准(😎)备中制作过程已(yǐ )经(🅿)采取流水(shuǐ )线(xiàn )可以保(🔥)证(zhèng )了亲(🐶)自来的速度从(cóng )搓面到丢入(🔄)锅中出锅加调(🏁)料和肉(ròu )端(🦊)出绝大部分时(shí )间完全控制在(zà(🍂)i )2分钟内一个(🕳)熟练(🐦)的掌握的(🕥)(de )拉面师(shī )傅(fù )每分钟这个可以拉(lā )面(⬇)67份据(jù )统计兰(lán )州顾客(kè )可食用过程大(dà(📹) )多数(shù )不达(🗄)到(🛂)(dào )10分钟兰州(🐣)拉(💽)面美味便宜货(💈)营养(🥤)便捷快速是(🎚)快餐文化中的典范

二兰州拉面(🍺)与自然环(🕙)境

兰州市处于中国版(bǎn )图的几何(❣)中(zhōng )心北(🛳)纬3603东经10350居(🔭)黄土高原的西(🦕)部是(⛲)我国地(🤸)形第一(🗝)阶梯青(💅)藏(cáng )高(gāo )原(yuán )向(🍎)第二阶梯黄土高原的过渡地(🍊)区

兰州地属温(wēn )带大陆性(🚟)季风(fēng )气候区年平均降水量(🚗)3278年(🕵)平均气(qì )温112全(♟)年(🔬)日照时(shí )数换算下来2446小时无霜(✊)期180天左右吧地(🔟)形上(🤰)山川两色沟谷纵横相对(🧡)高差(🥒)大(dà )大部分地区(qū )又被黄土(🍥)覆盖植被稀少(shǎo )气候干燥各地(dì(🍵) )气温(🔸)(wēn )和地(🚴)温(🐎)(wēn )的(🕴)日较差年较差都(🏳)(dōu )太大据(🅿)统计兰州(zhōu )地区(qū )各(gè )地一(⏮)月气(🏇)温最低在9168互(🈺)相七月更高(🍃)在184222互相气温的年较差为(👯)265298

兰州(🍕)市(shì )是是是的(🤹)过渡地带东部(bù )是(🚊)富饶的关(🛢)中平原和黄土高原是中(✨)华民族开发国唯二的农垦区具有久远的(🎃)历史的农耕(🌂)文化(huà(💵) )面粉这个可以(yǐ )从黄土高(🕥)原和关中(zhōng )平原农(nóng )垦区能得(dé )到供给北部(bù )和西(xī )南(nán )部为内蒙古高原和青(qīng )藏高原是开(📧)阔的畜牧区(qū )牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古(gǔ(📧) )和(hé )甘南牧区我得(🔂)到供给(gěi )充分兰州市本身由深到(🕑)浅性质(zhì )的地理环(huá(💧)n )境决定了兰州(zhōu )的(de )饮食文(wén )化更注重两区域的特征也打响(xiǎ(🌭)ng )了名(🐌)号了兰州拉面文化的形(xíng )成(👲)风格和特点(🍾)

三(sān )兰州拉面与(🙊)人(🔑)文环(🧡)境

兰州(🐎)(zhōu )始建(jiàn )于明(🎣)朝于(✳)公(😂)元前86年名为金(🤣)城意为金城汤池因军事需要而设立自(🚓)古以(yǐ )来是一个重(🌔)要的军事(shì )据点建(🤢)国后(hòu )兰州军区也(🈸)建(✏)在此处兰州居民多为战争移(yí )民从(🚿)明清(🎩)又开始(shǐ )兰州便(bià(🦕)n )不(🔸)能(❓)形成为(wéi )汉(🤺)(hàn )回藏蒙等多(duō )民族聚居(jū )的格(😋)局新中国成(chéng )立以(🏈)(yǐ(📡) )后(😦)以后由(yó(🍲)u )于国家(🥇)政(zhèng )治环境的影响及重点发展中(⭐)(zhōng )内陆城(🔜)市工业的(🎡)政策从全国各(❣)地不同职业(🔪)不同民族的建设(🉑)人(🥠)才(🤯)回到兰州使兰(🏮)州(🏉)人(rén )口结(jié )构变得复杂化(huà )人口结构复(🔗)杂性(⚪)具体的要求饮食文化(🏧)具(jù )高大(🌼)同的性(🍤)质(🤖)即能(😙)适合我(📖)不知从(🍍)(có(🔲)ng )何而(ér )来不同(⏬)区域的人群的(🤛)口味又能适应当地的自然环境(🎎)在(zài )内(nè(🚠)i )民族(👢)风(✉)俗习惯一百多年来兰(😮)州(🚅)拉面才是一种面向大众的经营性小吃具有价格便(🥒)宜量(📏)大(🕒)味足食用方便最为适(⏮)宜的人群广等优点符合国家(jiā )规(🛤)定了当地的(de )经济(jì )水平民族宗教(jiāo )气候(🏭)条件饮食结(📨)构也(yě )能满足不同类型人群的(🛥)需要在兰州有(🕠)兰州(📿)人(rén )三天不来(lá(🌙)i )个牛大碗(🌘)就阴火难捺的说法因此牛肉面(miàn )的(de )出现又是兰州(🐡)饮(🚺)食历史的(🌺)选择

四兰(lán )州拉面的(📀)饮(yǐn )食习俗(sú )

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜(🖌)美(🌪)并且(qiě )也(🕙)真包含一(✊)(yī )定(🚯)的环(🕎)境(jìng )因(🕴)素兰州气候干(🔋)燥多风(fēng )人体水分消耗大且饭菜中蔬(🚬)菜(💽)比重少凭借(🚗)盐(yán )醋(💿)辣相佐口味很明显(🏰)(xiǎn )偏重(🗒)从生理(🕉)上是(🌂)需要大量水分的补充(😶)这样的话(huà )就可以养成了当地人钟(🧚)爱面(⛹)汤的习俗(👡)

提起嗜酸人们可能会突然想起(qǐ )山西人兰州人也有(💇)同(🏚)样的爱好进入到兰(🍌)州一家普通地的拉(🥢)面(🗨)馆(⏱)都会(👪)看(kàn )见餐桌上放(🚹)着(zhe )一个会增大(🍶)的瓷壶里面盛满醋比外(👆)地的盛醋器(🔽)皿大的多可(📃)(kě )以看出兰州对(🍒)醋品的(de )喜爱

1食醋是一种常用的(⏰)酸味(wèi )调料其主(zhǔ )要成(chéng )分为醋(🚼)(cù )酸不(🌰)过(guò )兰州人爱食醋品与(yǔ )当地(🔚)环境是分不开的兰州土壤的(💃)pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性(🧛)质(🔐)的碱化土壤中的(🛒)元素按(àn )照(zhào )人(rén )们的日常饮水食物食物摄取(🛤)泄(🥊)(xiè )入人体引响人(⌚)体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀(🦎)钙元(yuán )素平(🍸)衡(héng )的人体的(🛺)酸碱度

2水质矿化度较高不(bú )属于硬水如果会(🐝)导致(🍄)饮(yǐn )用硬水(🎴)会造成肾(🌗)结石(shí )发病率升高(🙉)医学证明你经常食用醋品(👓)可以不(🔜)(bú )有效的缓(🛄)解或是避免(miǎ(📙)n )结石的(de )发生(shē(🍣)ng )

3风沙较高兰州是一个多风的城市大(dà(😚) )风瞬(⛓)息间风速至少或将近170米秒平均每年有大风(😜)日113天不超(📝)过约(♋)26天多会出(🍽)现在每年(nián )的48月456三个月(🚞)起(🈷)码沙(⛱)尘暴每年(niá(📖)n )常(🥧)发(💸)生(📔)34次而空气中的浮尘(🥧)对呼吸会再(zài )产生一定影响偶尔会(🙊)在室外活动会直接吸(🍧)收到空气中(🥒)(zhō(🔳)ng )的(de )粉(🍀)尘(🏻)(chén )颗粒因此(🎸)食醋(❇)有效的减(➡)少(🦐)体(📢)(tǐ )内钙的积(🔇)(jī )累和没(⚪)有了的碱性物质

4拉面中的(🧥)一种添加剂蓬灰的主(🚰)要(yà(👝)o )成分(fè(💛)n )是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强(qiá(🤞)ng )拉面的口感使(shǐ )拉面更筋蓬(🍿)灰含(🖌)强碱(jiǎn )性强食醋中(📉)含有(🦊)大量的醋酸分子(🧥)吃拉(lā )面(🈺)(miàn )时一并加入醋能减少蓬灰的(de )酸性

西北人喜食(shí )辣有食兰州牛(😘)肉(🤘)拉面不(bú )放(fàng )辣椒不(🥓)地道(🌽)的(de )吃(🚩)法不爱吃(🌈)辣(là )椒(jiāo )是兰州人的一大特点兰州(🈂)人吃辣这个可以和(🛃)四川(chuā(🚸)n )人相可以媲美(📢)不过兰州人(💾)吃辣椒的确与四川(🔂)等(🐝)(děng )地(🏂)吃辣椒的受地(🛥)理(🍍)环境影响因素有所不同大(dà )多数一(⏸)个地方无辣(là )不欢程度(dù(🔨) )和辛辣食物指(zhǐ )数(shù(🍕) )即辣椒(✡)中癸烯香草胺花椒素(🥥)胡椒(🦀)碱和(🎻)胡(🏺)椒脂碱入菜(🆕)对口(kǒ(👂)u )感再产生的差(chà )异

参照(💕)中国财经经(jīng )济出(🤟)版社出书的一套中国菜谱做的(de )统计数值甘肃(⤵)是北(😦)方一个相(xiàng )对于辛辣区腥辣(💠)指数在(👘)26至(zhì )15之(zhī )间其中甘(🏧)肃(sù )河西也很突出关(guān )于爱(❎)吃(chī )辣的(😪)原因大多(😣)数学者其(qí(🔷) )实和当地湿度(dù )关联尤其是四(🎠)川(⤴)重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气(🏋)易被散溢对全国(guó )辣文化研究的学者蓝(lán )勇先生(shēng )怀疑(🥦)人们(🥑)(men )这对辣(🔏)椒的食(shí )用(📻)与年日照时(📨)(shí )数太阳辐(😮)照量(liàng )去相关尤(🤚)其是日(👷)照在1800小时以内(🐾)的(de )四(⚪)川重庆贵州(🚒)等地(👟)那说明过于辛辣区要注意不流行(🍈)于太阳辐射偏少(📸)的(💠)地区

兰州市日照时(🐞)数你算算在2446小时远高于500四川等(🍊)地(🆙)从全国的日照时数来说兰(🐣)州为日(🔥)照(🗞)充足(🌠)太阳辐射量比较(🎢)富集度的地方因此(📏)兰州人(🌂)无(❗)辣不(🐊)欢并非毕竟(jìng )日(🍲)照时数和太(🦊)阳辐射量的影响

1植被(bèi )严重缺乏兰(lán )州东南面(mià(🐸)n )邻暖温带落叶阔(🐚)叶(🙈)林区西南(nán )邻(lí(🚹)n )青藏高原高寒灌(💗)丛草甸(diàn )区西(xī )北面是(🌂)温带稀疏灌木半灌木荒漠(🕧)北(běi )部和(hé(🏀) )东(dōng )北面(miàn )与亚洲中部草(cǎ(🌘)o )原区内蒙古(🌿)(gǔ )草原区相触本区(🛵)降水(🛄)稀少蒸发萎靡(mí )利(👰)于植被(📶)(bèi )生长倒(🥙)致植被种类偏少这个可以才是(⏰)食物(wù )的蔬(📮)菜和(hé )调料更是难得(dé )之物(wù )不必须具备我(🍑)国东南地区(qū(🤯) )极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该(✡)是一个非常好的替代品(🆗)(pǐn )必须辣椒(🍰)也可(kě )以(yǐ )才(🔦)是(🖼)一个(🆎)调料(🖼)品可缓解(🥤)蔬(🥗)(shū )菜(🚁)(cà(🎄)i )珍贵(😬)味口单一弊(bì )端辣(🔚)椒易于保存储存时(shí )间久(jiǔ )同(🔈)时(👐)满足(🌼)的(de )条(🦎)件北方(🐓)人口(kǒu )味重的特点

2空气(🍾)干燥和冬季(🏁)气温(wē(🤖)n )低兰州处于半干旱区降水稀(🏹)少蒸发(fā )萎(👫)靡(mí )空气湿度较小气温(wēn )随一定(🛥)高度提(🛋)高(💠)而慢慢的降低(🔒)平流层平均(jun1 )气(qì )温直(🌕)减(jiǎn )率为065摄(shè )氏(🎇)100m即(🌺)海拔每(měi )增(zēng )强100m气温下降(🤦)06535c兰(lán )州(🔋)市海拔约1520m按照气(🏈)温直减率计算出(🐬)兰州气温(wē(⛄)n )比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在(zà(🏴)i )酷(🔖)暑难(🕚)耐的夏季(🛡)兰州平均(🎠)气温依靠在20C500左(zuǒ )右兰(lán )州是(🌸)(shì )避暑胜地(🍝)冬季兰州受西(xī )伯利(🚢)亚蒙(🏷)(méng )古(gǔ )高(😷)压压制气候寒冷比较干燥(🥇)其(qí )实兰州(📁)(zhōu )的气候特征为(♋)比较(jiào )干燥(🚠)和低温在这样(📦)的气(qì )候(📇)条(tiáo )件下利(lì )于汗液(yè )排出来听从中(🔥)医的(de )理论(lùn )排汗散热是身体排毒(dú )的(🛤)一(🕘)种同(tóng )时排汗(🔊)散热有利于人体(😛)新陈代谢的进(🐃)行长(📀)期(qī )性不排汗(🍸)散(🐯)热使皮肤一旦得到呼吸会(😈)使(📤)影响新陈代(🚭)谢夏(💣)季吃辣(là )椒催进(👀)汗液排(pái )掉(👴)冬季尤其是早晨气温都(🎯)很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低(📡)温对身体的(de )影响同(tóng )时可食用辣(là )椒增(zēng )加食欲(📎)不满足(⛴)寒冷天(📦)气(🌽)下(🥎)的(de )能(🏽)量消耗这也兰州人早餐食用鸡(🚢)蛋(dàn )牛肉(ròu )面的原因(🥒)