苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(🌲)(sū )州酱油河虾的做法
原料
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河虾500克
精制盐7克(📲)(kè )
食(Ⓜ)用(🥂)碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植(zhí )物油75300毫升
湿(📲)淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细(🗓)靡遗剥去外壳皮拿(ná )出(chū )净鲜肉放(🥡)入碗中洗净
2滤干(🤖)虾仁放入碗中(🔳)参加5克精制盐5克食用碱浸(🐒)泡15分钟后(💕)冲几(🧢)次水可以去掉碱味
3将(😕)冲水后的(🚇)虾仁(⏮)控干(🚿)水分加2克盐1只鸡蛋清(qī(💾)ng )和干(gàn )淀粉搅拌均匀再后(💶)放放冰箱冷藏(🔇)10分钟以内
4炒锅(🥉)中(zhōng )放油(🎤)实耗50毫升加热(💬)至温热约3成热调成(😨)中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅(🐏)留底油中火加(🍡)热至5成热时加入葱(🏯)段(🌓)干(gàn )炒出香(📋)味
6放入虾(xiā(🧡) )仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后(🏰)淋入少(shǎo )许水淀粉水勾芡(qiàn )再试一下
7装(🐈)入盘(pán )中上桌孕妇食用(🛫)
8美味又好(🧕)吃的河虾仁(🚱)(rén )腌方(👣)法(⛷)成功开(👧)吃
苏州有什么好吃的(💡)
苏(🕡)州好(🌥)(hǎo )吃啊的有一昆山奥灶面
中国十大(dà )面条之一的(🤳)奥灶面(mià(🐨)n )是昆(kū(🐅)n )山的一(📥)道主食其通常的特点(🤝)(diǎn )是面(miàn )汤鲜美(🍁)主(🚛)要原(yuán )料是用青鱼(yú(♟) )的(🕊)鱼鳞鱼鳃鱼(⛄)肉鱼的(⚫)搅碎后精心熬制(🎾)面(Ⓜ)条也相当绵劲有嚼劲苏州(🚇)人对吃确实很执着(zhe )也很讲究有地方特色的专业(😿)(yè )名词(🏙)重(🍫)青免青款汤紧汤等
二(🚽)鲜肉月饼
苏(🕣)(sū )州的(de )鲜肉月饼肉质紧(🏃)致(🚦)肉汁(zhī )鲜美但他那(🐎)样的手艺(yì )是苏州(🌜)独(⏪)特色彩肉(ròu )汁(🌸)侵(qī(🐾)n )蚀在月饼中月饼皮脆(cuì )糯翠竹水(🖤)咬一口非常行最(zuì )简形矩(📘)阵逢节(jiē )月饼季老苏州我总是(🚴)会排着细(xì )长(zhǎng )队等新鲜的月饼正式出(🏨)炉代表胥城肉月(🍉)饼
三苏州糕(🎮)团
苏(sū )州(zhōu )糕团(🏕)也老苏州最爱(💇)的点(🧘)心(xīn )之一世世(👹)代代流传现在很乐意(yì(🆔) )手工做(zuò )糕团(🔰)(tuán )的手艺人(rén )比较(🚂)少了但它早(📿)就融入(👖)(rù )到苏州人的(🦁)骨子里无论(🔦)是逢(féng )年(🚆)过(🚁)节都(dōu )会有可(🦋)以(🚷)购(gòu )买的习惯它一年四季都有(👣)吧相同(🔳)的应景花(📷)样口味酥软甜糯(🈲)虽(suī )粘却(🎇)不(🗺)黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇(🚎)大(🤼)(dà )面被誉为(wé(🚟)i )苏(sū )州(zhōu )最难做(zuò )最精(jīng )细最鲜(🍳)甜的(🌥)面条也苏州的(🐐)特色名点面汤分为红汤和白汤面(🏡)汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成(chéng )老汤每家的(🚌)秘(mì )方(fā(🥋)ng )都(dō(🦉)u )神(🦖)态各(🚾)异苏州人都讲究大清早敢头汤面这是对生(shēng )活的态(🚄)度
五紧酵馒头(🦐)(tóu )
紧(🌖)酵馒头(⌚)以鲜(📡)肉为内馅在油炸后(🐕)制(👌)而成口感外(🔦)脆(🍷)内(🥖)软肉(🦈)汁多而肉嫩(nèn )确实是(shì(🏑) )老苏州最爱的美(měi )食之(zhī )一
六卤汁(zhī )豆腐干
卤(✖)汁(💪)豆腐干是苏(😔)著名的民间小(xiǎo )吃口味偏甜又是(shì )热爱(💧)甜的(de )食物(😊)的苏州(🥣)特(🔧)色(👙)的味道代表(😁)浸浸豆腐干(gàn )
七豆沙(shā )糖粥(✌)(zhōu )
笃笃笃卖(💨)糖(táng )粥剧烈我们从(cóng )出生长大的童谣是你是什么苏州人童年的(💒)(de )味道(📦)它是用红(🐿)糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜(🕕)却不腻这(📡)种吃(chī )粥习俗在(zài )苏州(zhō(🦅)u )已经有一千多年的历史(shǐ )了(🥫)
八(🏜)(bā(🕦) )苏式蜜饯
每次来(🦌)偶(ǒu )然路过都会在苏(sū )州蜜饯厂(chǎng )公(gōng )然(⏺)采购(👠)人员苏州人实在是太爱(😡)吃(🧖)甜品了蜜饯(👅)是苏州的特色(🔣)小吃另外以前(🚰)的(🍫)宫(👯)廷美食现(xiàn )在(😶)也早足(zú )迹(🎱)遍布(💜)(bù(🏭) )全国受百(🚄)(bǎi )姓爱(ài )戴喜爱(🚠)
九(🍿)蟹壳黄
苏州蟹(🚑)壳黄(huáng )形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四(sì )溢酥脆的外壳(ké )咬一口满嘴留(🎁)香有咸(xián )甜两种口(🚯)味
十(😜)(shí )苏式(shì(😈) )糖果(👻)
苏式糖果缘于(🏍)清代在(🔗)全国全是(shì )有名的苏(💷)式糖果(💏)(guǒ )是选用天然植(zhí )物果料和花料(👅)对付麦芽(🎽)(yá )糖和白(🧡)糖制(zhì )作(🌋)而成全部(🔰)糖果都配料天然(rá(😵)n )但是制作工艺(yì )考究(🐏)种(🎀)类丰富(🦃)最有特色老祖松(sōng )子糖和(❄)杏糖
苏(🤧)州海平面高度多(duō )少米(🧝)
苏州平(📐)均海拔34米500左右苏州地势低平平原占总面(🌹)积(jī )的55苏州分(📤)别直属中央于两个一级的自然地(😃)理区长江(🗂)三角洲平原(🌲)地区和太(😷)(tài )湖平原地区分(🗡)属于4个二级自然区(🚡)沿江平原(💳)沙(🌠)洲区苏锡平(pí(🦖)ng )原(yuán )区太湖(✨)及湖(hú )滨丘陵区阳澄(🎱)淀泖低(🕚)地(👩)区地貌特征以平(píng )缓平(pí(🎄)ng )原为上全市的地势低平自(📓)(zì )西向东很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔(🎿)高(🍁)度(🆙)(dù )34米(mǐ )阳澄湖(🍙)和吴江一带仅(🔚)2米以内
苏(sū )州位处中国华东(dōng )地(dì )区江苏东南(♓)(nán )部长三角中部是扬(🏓)子江城市(💚)群有用组成(chéng )部(bù )分东(dōng )傍上海南(🧑)接(jiē )浙(🈷)江西抱太湖北依长江苏州属(🔠)亚热带季风海(hǎi )洋性(xìng )气候(🤭)四季分明雨量充沛种植水稻(🤔)小麦油菜品质上佳(🏨)棉花蚕桑林果特(📀)产(chǎn )有碧(🕕)螺春茶叶长江刀鱼太湖(🏐)(hú )银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必(bì )吃(🥢)十大名吃
1昆山奥灶面中(🕚)(zhō(🏾)ng )国十(⛲)大面条(⬜)中国地域(yù )十大名小吃(chī )奥灶面中(🖼)国十大面条之(zhī )一是江苏省(shěng )昆山(shān )市的(🤑)(de )悠久(jiǔ )的传统(tǒng )面食(shí )小吃之一(yī )一类苏菜系都(dōu )是(🔝)苏(🤥)州著名的特(🚻)色(sè )小吃到(🗿)昆山乘(ché(🐅)ng )船游玉峰(fēng )山人们总要去奥(ào )灶(zào )馆(guǎn )慢慢品尝一碗奥(🎩)灶(zào )面(miàn )奥(ào )灶面以(😪)红油爆鱼面和白(bái )汤(🏮)卤鸭面(miàn )极(jí )其很著(🧡)名(🛍)其做法是(shì(👥) )用(yòng )青(😈)鱼的鱼鳞(🏁)(lín )鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味(🐻)道(dào )鲜美可口十分如果(guǒ )你(nǐ )是只是相(📋)对(🆕)而言浇头有制作考究爆鱼一(yī )律用青鱼制作卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而(📶)不腻奥灶面更是(shì )被中国烹饪协会(🐭)评为江苏(sū )省的中国地域十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼(🐷)
中(🏬)国地(🕙)(dì )域十(shí )大(⏫)名(🏀)小(🍊)吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江(🏭)南一(🕸)带(💞)的地方现代名点(🧑)确(🕉)实是苏(♐)州著名的(📒)传(🍆)统糕点小吃苏(sū )式月饼用小麦粉饴(🚄)糖(táng )食用植物油或猪油水等制皮用小麦(🗾)粉食用(🔖)植物油或猪(🔦)油制酥(🚇)经制酥(🗨)皮包馅(✒)成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满(mǎn )的肉(🚎)汁(🧥)慢慢渗透其间更是一绝苏式(🏷)(shì )鲜肉月(🔪)饼(📳)还被中国烹(pē(🆗)ng )饪协会评为江(jiā(📡)ng )苏省的中国(🈺)地域十(shí )大(😮)名小吃(🗽)苏式鲜肉月饼尤其(qí )以胥城鲜肉月(yuè )饼和稻香村鲜肉月(yuè )饼(👥)比(bǐ )较有名
3苏州(🎖)糕团
中国地域十大经典小吃国家(🍄)地理标志保护产品(pǐn )苏州糕团即苏式(shì )糕团为(🔌)苏(sū )州(😽)糕点(diǎn )的统(🍹)称是苏州(zhō(🚛)u )著名的(de )传(😾)统糕点苏州著名的(🚈)(de )糕点有梅花糕海棠糕葱(⚓)猪(zhū )油糕猪油(🍍)年糕金(🖼)钱(🍁)方糕松(🍟)子黄(huáng )千糕云片糕其他苏州糕团更何况以(yǐ )黄天源牌(pái )的苏州糕团极其世界著名(míng )黄天源牌制作(🐎)的糕团有(🏛)(yǒ(🤓)u )近200年(🛥)历史包涵时令特(🚸)色糕团玫瑰大(dà )方糕松(🤰)子黄千糕枣松猪油(yóu )夹(🚃)糕炒(🎾)肉团双(🧜)馅(xiàn )团等三百余(🏊)种最(🐐)具特色的那就是(👣)时令(lìng )特色(❇)糕(🐓)团一(yī )月闹(📜)元(yuán )宵二月(🔤)背(🛩)后撑腰糕三(🏳)月(yuè )清明团四月神仙糕(🚩)五月(🌰)端午粽六(liù(🥇) )月(yuè )谢灶团七月(🤒)豇豆糕(gāo )八(😍)月(🍗)(yuè )食(shí )糍团九(🌡)月重阳糕十(😟)月南瓜团十一月(🏏)冬至(zhì )团(🐆)十二月糖年(🥃)糕(🦃)黄天源的苏(🍆)州糕(🚐)(gāo )团(tuá(😙)n )被(bè(⚓)i )中国烹饪协(🙌)会评为江苏省的中国地域十大名(🌗)小(xiǎo )吃
4枫镇大面(🍀)枫镇大面是江苏枫镇特色名点因(🍖)调味时不需要(yào )酱油汤汁微博澄(chéng )清故(🍙)称白(bái )汤大面又是苏州著(🥙)名的(🍗)传统(🌂)面食小吃枫镇大面(miàn )制作历史已近200多年历(lì(🏐) )史相(😤)传乾隆(🎻)下(🎊)江(🍑)南景点(diǎ(🌈)n )游玩寒山寺后偶(🎳)然路(lù(🤔) )过枫桥(📩)品(pǐn )尝此(🛷)面后赞誉并御封枫镇白汤大(dà )肉(🖋)(ròu )面数(👏)百年(🦖)间枫镇(🕤)大面(🧓)便(biàn )美名远扬(👳)为世人所(🔻)熟知(🐞)枫镇大(dà )面被誉为苏州最难做(🦓)最(zuì )精密(🐏)细致最(zuì )鲜(xiān )香(🤱)的面要区分质优五花肉在褪(🗣)毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小(👫)时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝(🙀)骨(gǔ )螺蛳肉虾脑等多种(zhǒng )鲜味煮制而(🚊)成其口感鲜美(😟)异常焖肉入口(🛎)即化
5赵(⛷)小熙冰(🐕)糖葫芦
赵小熙(🥂)(xī(🥊) )盒装小串冰(📛)糖葫(hú(🛶) )芦原创古(🦁)风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫(hú(📅) )芦以及中国著(zhe )名小吃盛(🐶)载(zǎi )着(zhe )厚重的传统文化(♌)(huà )也念想着许多(duō )人酸(📫)甜味道的童年回忆赵小熙始(shǐ )终(🐺)致力于基于(🧑)传统与潮(🥖)流的碰撞探索它冰糖葫芦的一(🌧)(yī )些(xiē )很(🍩)有可能让更(🍆)大人重新拾起童年的甜(⛸)蜜也让冰糖葫(🍭)(hú )芦这一(🦈)传(chuán )统特色(♌)小(🏓)(xiǎo )吃焕(🥦)(huà(🚚)n )发生机出新的生命(⛵)力(🎪)
6卤汁(🌇)豆腐干
国家地理标(biāo )志保(bǎo )护产品卤汁豆腐(🕠)(fǔ )干是(shì )江苏苏(📏)州著名的传(🏽)统美(🤮)食一直并无将近(💦)八十多年的历史创始人是生产出(chū )来津津(🗯)牌卤汁豆腐干的苏州(🚓)食品厂因其前(🍄)身为老津(🎫)津牛肉工场(🚖)开(〽)怀牌卤汁豆腐干由此得名开(🧦)怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以(🔪)优(yō(👍)u )质(zhì(🎎) )辅料建议使用民间技法和先(xiān )进工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃(🙌)口(kǒu )弹牙软糯(🌤)价(♏)(jià )格适中风味独特
7糖(🈁)粥
糖(🎐)粥也叫红豆(🧐)粥是用(yòng )红糖和小米煮成(⭕)其口感丝(sī )滑汤汁粘稠味道(dào )清甜是江(🌨)苏苏(⛲)州(👪)著名(🌡)的(de )特色小吃糖粥又(yòu )是苏州(zhōu )一种冬至节令小吃冬至(🥄)节苏州有吃红豆粥的习俗现今已(🛰)近一(✂)千六百多年历史(✅)苏州的红豆粥变(🍙)得异常精(jīng )致(zhì )细腻红豆和粥(🏘)分(🗺)开而做(📝)(zuò(🐢) )有红云盖白雪之美白米(🥣)粥煮(🔐)得相(xiàng )当的没(🍵)到位不稀不稠粘(👪)糯(nuò )粘稠(chóu )状(🌁)豆沙(shā )玉(yù )米糊糊香香甜甜不腻(nì )
8酒(👆)(jiǔ )酿饼
酒(✌)酿饼是江(🈯)苏苏州地(🐠)方(fāng )民(😀)间(🌴)名(⏲)点也苏(sū )州(zhōu )春季的(👊)时令点(👐)心最佳的位置的(🍏)(de )慢慢品尝时节是(shì )在(🤗)清明前后酒(jiǔ(🎶) )酿(🕺)饼以苏(sū )州当地的冬小麦和(📅)酒酿为主(👾)要原料制作而(💎)成外(wà(🏣)i )观(guān )和小月(🎼)饼(👞)相象(🥃)(xiàng )酒酿饼(🤗)有荤(hūn )素之(zhī )分品种主要注意(yì )有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是(shì )甜肥软(😊)韧油润(rù(🤸)n )晶(💫)莹透(♍)明色泽鲜艳滋味(wèi )分明(mí(🕯)ng )如果在(zài )春季(🙁)到苏州游玩(wán )一(🏌)定(🅾)要品(pǐn )尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以(yǐ )买一些能够让亲(qīn )戚(🐶)朋(péng )友(yǒu )酒酿饼(📞)尤以同(🍉)万兴怎么制(🎌)作(🕋)的酒酿饼(🕯)(bǐ(➰)ng )之一(🤕)著名
9苏(♑)式蜜(🈳)饯
苏式(shì(🆓) )蜜饯(🗓)是(shì(😑) )苏州市吴中区和相城区的特(🥊)色传统特(tè )色小吃有着悠久的历史其制作工艺(🉐)独(dú )有味美(📌)色鲜受百姓爱戴消(😩)费者(👿)的欢(😎)迎(yíng )也是苏州著名(🈺)的零食(😂)(shí(🛤) )小吃(🏞)(chī )苏州怎么(🎊)制(😢)作蜜饯的历史(shǐ )可远溯到三国(🛑)时(⬆)(shí )代清(👦)(qīng )代是苏式蜜饯的鼎(dǐng )盛时期(🍍)其中以(🈹)张祥丰(fēng )之(zhī )一比(⚽)较著(🚁)名民(🧙)(mín )风剽悍是宫廷食(👶)品苏式蜜(🧗)饯2个装(zhuāng )甲旅160多个品(pǐ(👴)n )种以金(🙋)丝蜜(🈚)(mì(📹) )枣鲜奶油话梅金丝金(💨)桔白糖杨梅(📓)九制陈皮中最比(bǐ )较著名苏式话梅的风味(✉)是甜中带酸(suā(🐗)n )口含一(🏼)粒(🥩)爽口生津但是细细的品味久(🤪)最(📽)受旅(💫)游(🗓)者喜爱用(👯)洞(🍊)庭柑桔怎么制(🦖)作(zuò )而成的苏(🏰)桔饼和(🥡)(hé )金(🥋)桔饼(🚄)桔香浓郁味甜爽口具有(🌱)开(💈)胃(🐸)避免咳嗽功能
10苏州蟹(👠)壳黄(🥋)(huáng )
蟹壳黄民间俗称小麻糕因其(🆔)(qí )烤的(♏)后一面鼓涨颇像螃蟹的壳(🤓)而得名是(😦)(shì )江浙沪(👍)一带的特色小吃之一常与大麻糕红(hóng )色搭(💖)配作礼(lǐ )品用(🍥)在苏州很流行(háng )都(🍉)(dōu )是苏(🏨)州(zhōu )著名的特色小吃(🚍)之一其特(👌)点是(shì )形似蟹壳色(⏰)呈(🚣)金黄油多(🗡)不腻香(🎂)脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏(👃)州蟹(🚩)壳黄主(zhǔ )要注意分为(🤫)咸甜两(liǎng )种当然了(le )老苏州最爱的是(🔤)咸味蟹壳黄(huáng )苏州蟹壳黄(🌮)做法类(🚶)似于海(hǎi )派蟹壳黄咸(🅾)(xián )味(🤜)蟹(🎆)壳黄以猪肉(ròu )丁(🖥)偏(piān )于软腻(🕜)的苏式肉松和(🦇)细腻(👋)柔滑(🧦)(huá )的台式肉(🎊)松调和在一起那就是软中带脆的单(🛷)双层(🐒)口感一并加(jiā )入猪板(🏉)油葱(💾)花火腿食(shí )用(🐑)油相当味道鲜(🥫)美
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