苏州酱油河虾的做法剧情简介
(📗)苏州酱油河虾的做(zuò )法
原(yuán )料
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河虾500克
精(🕠)(jī(⛺)ng )制盐7克
食用碱5克
干(📪)淀粉3克(💥)(kè )
小葱2株
植(🔴)(zhí(🏵) )物油(yó(🧀)u )75300毫(🗻)升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河(hé )虾巨(🌎)细靡(🍩)遗(yí(🏧) )剥去外(⭐)壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净(🛏)
2滤干虾仁放入碗中参(💍)加5克精制盐(🐋)5克食用碱浸泡15分钟后冲几(⏲)次(cì(💮) )水可以去(🚟)掉碱(🚠)味
3将冲水后的虾(xiā )仁(rén )控干水(😇)分(🚪)加(🚐)2克盐1只鸡蛋(dàn )清和(😉)干(🔌)淀粉(🧠)搅(😢)拌均(🐓)(jun1 )匀(🚦)再(🍓)后放放(❔)冰(🧐)箱冷藏10分钟(zhōng )以内
4炒(chǎ(🎢)o )锅(😑)中(zhōng )放油(🌕)实(🚷)耗50毫升加热至温热(💺)(rè )约3成热调(diào )成(chéng )中小火放入(😤)(rù )虾仁滑油(🛒)至颜色变白(🏮)捞出沥干控油(🍮)备用
5炒锅留底油中火加热至(zhì )5成热时(🦀)加入葱(cōng )段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可(kě )以(👹)加少许(😲)鸡粉炒(chǎo )匀后淋入少(🔋)许水(shuǐ )淀粉水勾芡(🔶)再试(🐫)一下
7装入盘中上(🛹)桌孕妇(fù )食(🍫)用
8美(🏞)(mě(📫)i )味(🗯)又好吃的(💥)河虾仁(🕣)腌方法成功(gōng )开吃(🔉)
苏(🐋)州有什么(me )好吃的(👙)(de )
苏州好吃啊的有一昆山(🍮)(shān )奥(ào )灶面
中国十(shí )大面(🏇)条之一的奥(💑)灶面是昆山的一道主食(🕒)其(💟)通常(cháng )的特点是面汤鲜美主要(🚯)原料是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃鱼(🍱)肉(📶)鱼(🛥)(yú )的搅碎后精(😗)心熬(áo )制面条也相当绵劲(jìn )有嚼劲苏州(zhōu )人对(duì )吃确实很执着也很讲(👵)究有地方特色的专(🉐)业名词重青免青(qīng )款汤紧(🛫)汤(🚆)等(🛍)
二鲜肉(🍛)月(yuè )饼
苏州(zhōu )的鲜肉月饼肉(ròu )质紧致肉汁鲜美(🅱)但他那样的(🧖)手(🏇)艺是苏州(🚮)独特色彩肉(ròu )汁(zhī )侵蚀(shí )在月饼中月饼皮(pí(🎎) )脆糯(😱)翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月(🥝)饼季(😔)老苏州(zhōu )我(🖲)总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉(lú )代表胥(🌖)城肉月饼(bǐng )
三苏(🚄)州(zhō(😟)u )糕团
苏州糕(😅)团也老苏州最爱(💑)的(de )点心(xīn )之一世世代代(🐝)流(🎄)传现在(🚤)很(hěn )乐(👆)意手工做糕团的(de )手艺人比较少了但它早就融入到苏州(zhōu )人(🔺)的(🗼)骨子里(⛑)(lǐ )无论是逢年过节都会有(📤)可以购买的习(xí )惯它(tā )一年四(🐀)季都(dō(🚘)u )有吧(ba )相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙(🔻)代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇(🈂)大面被誉(➰)为苏州最难做最精(jīng )细最鲜甜(😟)的面(miàn )条也苏州的特色(🔐)名(míng )点面(😢)汤分为红汤(tāng )和(🦈)白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨(gǔ )虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每(měi )家的秘方都神态(tà(🐶)i )各异(yì )苏(🌋)州人(rén )都(dōu )讲究大(dà(😝) )清早(zǎo )敢头(tóu )汤面这(👭)是(shì )对生活(🙆)的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头(🆑)以鲜肉为(🖱)内馅在油(🎙)炸后制(📫)而成(🌼)口(⛳)感外脆内软肉汁多(duō )而肉(ròu )嫩确实是老(lǎo )苏州(🏮)最爱的美食之一
六卤汁(😩)豆(👺)腐干
卤汁(zhī )豆(📌)腐干是苏著名的民间小吃口味(🔢)偏甜(♐)又是(😆)热(🔓)爱甜的(🎞)食物的苏州特(tè )色的味道代表浸(🥧)浸豆(🐵)腐(⛵)干
七(qī )豆沙糖粥(💢)(zhōu )
笃笃笃(dǔ )卖糖粥(🏙)剧(🥓)烈我(🥏)(wǒ )们从(🔊)出生长大的童谣(yáo )是(🚝)你(🚕)是什么苏(🍤)州(🌠)人童年(🖕)的(🤛)味(wèi )道它(⬅)是用红糖和(⛱)糯米伴(🎖)着豆(🥃)沙一起煮(🚕)制而(ér )成口(kǒ(🔚)u )味甜却不(🎄)腻这(zhè )种吃粥(🚂)习俗(🏌)在苏(🥜)州已经有一千(qiān )多年的历史了(💫)
八苏式蜜(🔇)饯
每次(cì )来(lá(🛴)i )偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人(🔼)员苏州人实在是太(🚟)爱(🏠)吃甜品了蜜饯(🚷)是苏州(👈)的特色小吃另外以前的宫(gōng )廷美(měi )食现在(zài )也早(🥎)足迹遍布(💪)全国受百(bǎi )姓(😀)爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄(🍴)(huá(🏳)ng )形状像蟹壳颜色金黄(🔞)一层膜的芝(💛)麻(🎷)焦香四(🆑)溢酥脆的外(wài )壳(🐔)咬一口满嘴留(🚮)香有咸(🌐)甜两种口味(🧙)(wèi )
十苏式糖果
苏式糖果缘(🎬)于清(⬜)代在全国全是有(yǒu )名的苏式糖果是选用天然植物果(💐)料和花料对付麦芽(yá(🎏) )糖和(🎤)白糖制作(🍊)而(ér )成全部(🚁)糖果(guǒ )都配料天(tiān )然但(🗄)是(📭)(shì(🈸) )制(🦑)作(zuò )工艺(🤳)考究种类丰富最有(yǒu )特(tè )色老(🦌)祖松子糖(🥏)和(🎻)杏糖
苏(sū )州海平面高(🌓)度多(duō )少(😱)米
苏州平均海(⭐)拔34米500左右苏州地势(🐶)低平平原占总面积的55苏州(😮)分别直属中(zhōng )央(🛍)于两个一级的(de )自然地(💀)理区(qū(✏) )长江三角洲(zhōu )平原(yuá(🎭)n )地区(qū )和太(📲)湖(hú )平(😤)原地区分属于4个(🅰)二级自然区沿(😷)江平原沙洲(zhōu )区(🌞)苏锡平原区(🙄)太湖及湖滨丘(🆙)陵区阳澄淀(⏩)泖低地区地貌(💤)特征以平缓平原为上全市的地势(💋)低平自西(🔩)(xī(😤) )向(🎗)(xiàng )东很(hěn )缓(huǎn )慢倾斜平(píng )原(🐗)的海拔高度34米(🕯)阳澄湖和(🍍)吴江一(♊)带仅2米以(🐌)内
苏州位(wèi )处中国(🚚)华(huá )东地区江苏东南部长三角(jiǎ(♌)o )中部是扬子江城(chéng )市群有用组成部(bù )分东(🏂)傍上海(hǎi )南接浙江西(💕)(xī )抱(🍎)(bào )太湖北依(yī )长江苏州(zhōu )属亚热带季风海(💯)洋性气(qì )候四季(💁)分明雨量(liàng )充沛种植水(shuǐ )稻小麦(🖐)油(yó(💱)u )菜品质上(💳)佳(👌)棉花(⬜)蚕桑林果特(🏤)产有碧螺(📐)春(🎼)(chūn )茶(chá )叶长(📭)江刀鱼太湖银鱼阳澄湖(🐒)大闸蟹等
苏(🎪)州(zhō(🌰)u )必吃十(🔩)大名吃
1昆山奥灶面中国十大面(miàn )条中(🕹)国地域十大(📑)名小(🏩)吃奥灶面中国十大(dà )面条之一(💆)是江苏省昆山市的(💓)悠久(🍆)的传统面食小(🤧)吃之一一类苏菜系都是苏州著名的(👟)特色(sè )小吃到(🖋)(dào )昆山乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品(pǐ(🎬)n )尝一碗奥灶面奥(🧟)灶面以红油爆鱼面和白(🌱)汤卤鸭面极其很著名其做法是(shì(🙌) )用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉(🥩)鱼的粘液煎(🚍)煮而成所(😠)(suǒ )以味(🧦)道鲜美可口十分(👤)如果(guǒ )你(⛽)是只是相对而言(🦅)浇头有(🥙)制作(🚈)考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用(⛏)老汤烧煮故(gù )肥(féi )而(🥂)不(🚐)(bú )腻奥(ào )灶面(👚)更是被(bèi )中(👪)国烹饪(🥤)协会评为(🕡)江苏省的中国地域(🐊)十大(🆑)名吃奥灶(zào )面特别(🛹)(bié(⚾) )以昆山奥灶面馆胥(🏜)城(💂)大厦制(zhì )作地都很便宜(🅰)又好
2苏式鲜(🐌)肉月饼
中国地(dì )域十大名小吃苏式鲜肉月(🧦)(yuè )饼是(🆖)由苏式(shì )月(yuè )饼(bǐng )是江南一(🍽)带的地方现代名点确(què )实是苏州(zhōu )著名的传(🔵)统(🥁)糕点(📔)小(🤳)吃苏式月饼用(🧙)小麦粉(👛)饴糖(♓)食用植物(🐧)油(🃏)或猪油水等制(🐚)皮用(yòng )小麦粉食用(🕋)植物油或猪(zhū )油制酥经制酥皮(🌼)包馅成形焙(🕋)烤(👿)工艺(yì )加工而(🍶)成(🌟)外皮酥脆(🥔)而(👠)粉(fě(🍬)n )饱(💐)满(🙇)的(🐴)肉汁慢慢渗透其间更是一绝(jué )苏(sū(⛩) )式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评(📫)为江苏省的中国地(🈺)域十大(dà )名(👩)小吃苏(sū )式(shì(😓) )鲜(🗻)肉月饼尤(yóu )其以胥城鲜肉月饼(bǐng )和(hé )稻香村鲜肉月(yuè )饼比较(🎸)(jiào )有名
3苏(🤦)州糕团
中国地(dì )域十大经典小吃国家(🌍)(jiā )地理标志保护产品(pǐn )苏州糕团即苏式糕团(😤)(tuá(🔇)n )为苏州糕点的统称是苏州(zhōu )著名的传统(🚺)糕点苏州著名的糕(🚥)点有梅花(🎀)(huā(🦒) )糕海棠糕葱猪(🥪)油糕猪油年(🌹)糕金钱方糕松子黄千糕云(📹)片(🐻)糕(🍡)其(qí )他(🔬)苏州糕团(🌹)更(gèng )何况以黄天源牌的苏州糕团极(🍜)其(👁)世界(👾)著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵时(shí )令特色(⚽)糕团玫(🔴)瑰大方糕(🍓)松子黄千糕枣松猪(zhū )油夹(🍾)糕(gāo )炒肉(🌶)团双馅(⌛)团等三(🔯)百余种最具特色(sè )的那就是时令特色糕团一月闹元(🎌)宵二月背(🌦)后(🚦)(hòu )撑腰糕(🍸)三月清明(🍴)团四月(🌯)神仙糕五月端午(🥎)粽六月谢灶团(💳)七月豇豆糕八月食糍团九(jiǔ )月重阳糕十月南瓜团十一月(yuè )冬至(🤯)团十二(èr )月(yuè(⛄) )糖(táng )年(nián )糕黄天源的苏州糕(📍)团被中国烹(📡)饪协会评(🛋)为江苏省(🥟)的(de )中国(🧖)地域(yù )十(📙)大名小(👇)(xiǎo )吃
4枫镇(😋)大面(🗺)枫(🚙)镇(zhèn )大面(⏪)是江苏枫(🏣)镇特色名点因(🛹)调味时不需要酱油(🚻)(yóu )汤汁(zhī )微博澄清故称白汤大面又是苏州(🎢)著名的传统(tǒng )面食小吃枫(⛎)镇大面制(🐄)(zhì )作历(👸)史已近200多年历史相传(🤯)乾隆下江南景点游玩(🐧)寒山寺后(hò(🎼)u )偶然路过(📠)枫(fēng )桥品尝此面后(hòu )赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便(📘)美名(míng )远(🏤)扬(🎪)为(⛴)世人所熟(💺)知枫镇大(🔽)面被誉为(wéi )苏州(zhōu )最难做(🐩)最精(🔂)密细(xì )致(zhì )最鲜香的面(⬜)要区分质优(yōu )五花(huā(💠) )肉在褪毛刷洗等一这(🤽)款步骤(🧜)加(🗂)佐料放入锅(guō )中(😭)焖4个半(🦗)小时才能起锅汤头则用肉(ròu )骨黄鳝骨螺蛳肉(🍈)虾脑等(👋)多种鲜(xiān )味煮制(zhì(🍡) )而成其口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵(😃)小(xiǎo )熙冰糖葫芦
赵小熙(⚡)盒装小(🏯)串冰糖葫芦原创(chuàng )古风者让酸甜(🔏)滋味(🌃)一(yī )年四季陪(péi )伴(bàn )你
冰糖葫芦以及(jí(🌈) )中国著名小(🍴)吃(🐤)盛载着(😪)(zhe )厚重(🧜)的传统(✨)文化也(🍰)念想着(zhe )许(🐝)多人(👘)酸甜(🏞)味(❤)道的(🚸)童年回(huí )忆赵(🕌)(zhào )小(🎏)熙始终致力于基(🧤)于传统与潮(cháo )流(😹)的(de )碰撞探索它(tā )冰(😷)糖葫芦的(🥜)一些很(hěn )有可能让更大人(❎)重新(😵)拾起童(🍠)年的(de )甜(👗)蜜也(🚲)让冰糖葫(hú )芦这一(🌏)传统特色小吃焕发生机出新的生命力(lì )
6卤汁豆腐干(🥅)(gàn )
国家地理标志(zhì )保(bǎo )护产品卤汁(🚔)豆腐干是江苏苏州著名(míng )的传统美食(✒)一直并无将近八十多年的历(🎗)史创始人是生产出来津津牌卤汁(🎤)豆(dòu )腐干的苏州食品厂(chǎng )因其前身为老津津牛肉工(gōng )场开怀牌卤汁(👙)豆腐干(🌨)由此得(🛹)名开怀牌卤(lǔ )汁豆(dòu )腐干精选上好原料配以(🐐)优(👶)质辅料建(⚽)议使用民间技法(fǎ )和(🌾)先(🕡)进(💾)工艺加工生产而(❌)成卤汁十(shí )分丰(fēng )富吃口弹牙(🔰)(yá )软糯价格(🆚)适中风(🏸)味独(dú )特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥(zhōu )是用(📲)红糖和小米(🌉)煮成其口感(🏆)丝滑汤汁粘稠味(👯)道(🎾)清甜是(🎑)江(jiāng )苏苏州著名(🤞)的特(📤)色小吃糖粥又是苏州一(🍧)种冬至节令小吃冬至节(🏉)苏州有吃红豆粥(zhōu )的习俗现今已近一(👕)千六百多年历史苏州的红豆粥变(biàn )得异常精致细腻红(🏤)豆和(💨)粥分开而做(👏)有红云(yún )盖(🍵)白雪之美白(👑)米粥煮(🌩)得相当(🕜)(dāng )的没到位不稀不稠(🐕)粘糯粘稠状豆沙玉米糊(🥌)糊香香甜甜不腻
8酒酿(🤹)(niàng )饼
酒酿饼(bǐ(🕥)ng )是江苏苏州地方民间(⬜)名点也苏州春季(🥍)的时令点心最佳的(🐕)位置的慢(màn )慢(🥇)品尝时节是在清(qīng )明(míng )前后酒酿(🐌)(niàng )饼以苏州(💏)当地的冬小麦(💦)和酒酿(♌)为(🤣)主要(yào )原料(👋)制作而成外观(guān )和小月(🕊)饼相象(🛣)酒酿饼有荤素之(🌂)分品(pǐn )种主(zhǔ )要注(zhù )意有(😨)玫(🍷)瑰豆沙(shā )薄荷等味酒酿饼(♎)以热食为佳特点是甜肥(♟)软韧油(yóu )润(📠)晶莹透(📸)明色泽鲜(xiān )艳滋味分明如果在春季到(dào )苏(sū )州(🎣)游玩一定(dìng )要(🌮)品(😃)尝(🗣)品(⚓)尝刚要做的酒(👜)酿饼(🚆)还也可以买(🍠)一(🤭)些能够让亲戚(🚳)(qī )朋友(yǒu )酒酿饼尤以同(🗝)万(🐎)兴怎(zěn )么(♍)制作的酒酿饼(🍶)之一著名
9苏(🕡)式蜜饯
苏(⛴)式蜜饯是(🖥)苏州市(🚩)吴(🥩)中区和相城区的(👪)特色传统(⏰)特色(🍞)小(🍼)吃有着(zhe )悠久的历(🤚)史其制(🏨)作工(😋)艺独(dú )有(yǒu )味美色鲜受百(💽)姓爱(♏)戴消费(fèi )者的欢(💔)迎也是苏(🎅)(sū )州著名(🌟)的(💵)(de )零食小吃苏(🙏)州怎么(😔)制作(🌭)蜜饯的历(❓)史可远溯到(🎤)三国时代清代(🔡)是苏式蜜(mì )饯的鼎盛(😽)时期其中(🏀)(zhō(⛽)ng )以(👴)(yǐ )张(📠)祥丰之一比较(🌬)著(🤬)名民风剽悍(hàn )是宫廷(tíng )食品(pǐn )苏式蜜(👅)饯2个(gè )装甲旅160多个品种(🤳)以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝(🕵)金桔白糖杨梅九(🔑)(jiǔ )制(zhì )陈(🅾)皮中最比较著名苏式话梅的风(fēng )味是甜中带酸口含一粒(lì )爽口生(🔎)津但是细细的品(pǐn )味(⌚)久最受旅游者喜(🛁)爱(🚷)(ài )用洞(dòng )庭柑桔怎么制(♈)作而成的(de )苏桔(jú(🛬) )饼(🐶)和金桔饼桔香浓(🆑)郁味甜爽口具(🎺)有开胃避免咳(ké )嗽功(gōng )能
10苏(🥅)州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕(❓)因其(🍸)烤的后(hòu )一面鼓涨颇像(xiàng )螃(páng )蟹的壳而(🐲)得(dé(🖇) )名是江浙沪(🔺)一带的特色(📂)小吃(🕰)之(⤴)一常与大麻糕(👝)红色搭(🗄)配作礼(🖊)品(🏢)用在苏州很流行都是苏州著(💭)名的特(tè )色小(❄)吃之一其(🐍)特(🎎)点是形(🗄)似蟹壳色呈金黄油多不(🎉)腻香脆酥松糖馅(👳)甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳(ké )黄主(zhǔ )要(yào )注意分为咸(xián )甜(tián )两种当然了老苏州(🎒)最(😋)(zuì )爱的是咸(xián )味蟹壳(ké )黄苏州蟹壳黄做法类似于海(🚜)派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软(☔)腻的(🖌)苏式(shì )肉松和细腻柔(👧)滑(🏔)的台式肉(🌖)松调和在一起那就是软中带(🐗)(dài )脆(cuì )的(de )单双(🌛)(shuāng )层口感一并加(jiā )入猪板油葱(cōng )花火腿食用油相当味道鲜(xiān )美(🧛)
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